Công thức từng bước để ngâm dưa chuột trong chai nhựa cho mùa đông, bảo quản
Có những tình huống không đủ thời gian, đồ thủy tinh hết, dưa chuột vẫn còn nhiều. Và mọi thứ cần được ướp muối. Cách muối dưa chuột với cách làm lạnh rất đơn giản và nhanh chóng. Và về hương vị, dưa chua đóng hộp trong chai nhựa thông thường không thua kém gì phương pháp nong truyền thống.
Ưu nhược điểm của cách ngâm dưa chuột trong chai
Phương pháp này sẽ tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ bận rộn và ngăn ngừa các thương tích có thể xảy ra, vì các ngân hàng trong lúc nóng vội có thể bị vỡ và bị thương. Vì vậy, ngay cả trẻ em cũng có thể được phép bảo quản dưa chua trong chai nhựa nếu chúng tỏ ra muốn tham gia tích cực. Hương vị của món ngon này khá khác thường, vì vậy nó có thể khiến nhiều người trên bàn tiệc liên hoan ngạc nhiên.
Trong số những bất lợi, có thể lưu ý rằng quá trình tẩy trắng bị kéo dài về thời gian. Sau 7 ngày kiên trì ăn dưa chuột, bạn sẽ phải nhớ món khai vị và nấu xong món đó. Ngoài ra, nhất thiết phải bảo quản món dưa muối này trong tủ lạnh để tránh nhanh hỏng. Ai đó cũng có thể khó lấy trái cây từ cổ chai hẹp, nhưng vấn đề này được giải quyết bằng kích thước nhỏ của dưa chuột hoặc bằng cách cắt bỏ phần trên của hộp đựng.
Lựa chọn và chuẩn bị trước khi bắt đầu quá trình
Nên chọn dưa chuột ngâm. Chúng cũng rất đa năng và là món salad, nhưng dưa chuột lý tưởng để làm dưa chua có gai đen và bề mặt cực kỳ gồ ghề. Quả không nên lớn hoặc quá mềm. Ví dụ, gherkins là tuyệt vời.
Việc chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian. Dưa chuột nên được kiểm tra cẩn thận và phân loại theo kích cỡ nếu tính thẩm mỹ của món ăn là quan trọng: những quả có cùng kích cỡ sẽ đẹp mắt hơn. Cắt bỏ hết chỗ hư và chỗ bám của cuống, rửa thật sạch.
Nếu vỏ rau củ có vẻ dai, bạn không cần gọt bỏ chúng. Khi ngâm nước muối, nó sẽ mềm và dưa chuột sẽ giòn hơn.
Tốt nhất, nếu kích thước của dưa chuột sẽ không vượt quá đường kính của cổ chai.
Chuẩn bị hộp nhựa
Ngoài ra, bát đĩa cũng cần để bảo quản. Thông thường các bà nội trợ sử dụng bình thủy tinh, nhưng khi họ không có trong tay, chai nhựa đựng nước suối từ một cửa hàng thông thường là hoàn hảo. Hơn nữa, lòng trắng được làm lạnh có vị chua mặn thú vị.
Đảm bảo rửa kỹ bình chứa bằng bàn chải.
Nếu không phải những chai cũ nằm la liệt trong nhà một thời gian đã qua sử dụng, mà là những chai mới, vừa mua bằng nước suối thì tốt hơn hết bạn nên đổ chất lỏng sang một thùng khác. Nó có ích trong quá trình ướp muối.
Cách ngâm dưa chuột cho mùa đông trong chai 5 lít
Tất cả các nguyên liệu cần thiết và một vài thùng chứa năm lít nên được thu thập, và tất cả các công việc chuẩn bị cho một bữa ăn nhẹ cho các món ăn nóng đã hoàn tất. Bất kỳ loại gia vị nào phù hợp với sở thích của bạn đều được thêm vào công thức: chúng sẽ mang lại những ghi chú ban đầu cho phôi. Theo một sơ đồ hành động tương tự trong các thùng 5 lít, bạn có thể muối cà chua và cà tím.
Thành phần
Vẻ đẹp của công thức này nằm ở sự sẵn có của các thành phần của nó. Bạn có thể mua chúng ở bất kỳ, ngay cả một cửa hàng nhỏ.
Đối với một chai năm lít, bạn sẽ cần:
- dưa chuột muối - 3 kg;
- lá nho - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- Hạt tiêu Bungari - 2 miếng;
- một ô thì là tươi và thân của nó - mỗi loại 1 miếng;
- hạt tiêu đen - 6 miếng;
- Cải ngựa - 1 lá hoặc 1 cm rễ.
- tỏi - 6 tép.
Nước muối sẽ yêu cầu:
- 1 lít nước suối;
- 40 gam muối thô, không chứa i-ốt.
Thông thường, quá trình chuẩn bị mất khoảng 20 phút, và việc chuẩn bị đóng hộp mất 7 ngày.
Sự chuẩn bị
Những món ăn có dung tích 5 lít sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian và mang lại cảm giác mới lạ so với quy trình ngâm dưa chuột thông thường.
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào bát nước lạnh và để trong 20 phút.
- Đã đến lúc chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi và cắt thành từng khoanh. Rửa sạch cải ngựa, thì là và thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi và rửa sạch dưới vòi nước.
- Cho các lát tiêu, tỏi, thì là và cải ngựa vào thùng chứa 5 lít sạch. Thêm vào lá nho... Xếp dưa chuột lên trên. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế sau cùng.
- Sau đó lấy một thùng sâu lớn (thậm chí là một cái chậu phù hợp) và đổ nước vào đó, trộn với muối cho đến khi tan hết.
- Thêm nước vào chai dưa chuột. Vặn chặt nắp và đặt chúng ở nơi tối và lạnh.
- Sự sẵn sàng của món ăn nhẹ được xác định bởi bọt hình thành dưới nắp. Nếu nó xuất hiện, bạn có thể tiến hành công đoạn nấu ăn cuối cùng. Điều này thường xảy ra sau 5-7 ngày.
- Khi điều này xảy ra, dưa chuột phải được rửa sạch. Để làm được điều này, nước men phải được xả sạch, cho vào hộp nhựa, lắc đều. Lặp lại quy trình vài lần.
- Đối với điều này, nước suối, được đóng trong chai khi mua, chỉ hữu ích. Trước đó, nó có thể được xả vào một thùng chứa khác và sau đó sử dụng.
- Để các loại trái cây lên men có thể dễ dàng lấy ra khỏi chai năm lít, người ta nên cắt mép trên của nó.
Lưu trữ thêm
Dưa chuột ngâm theo cách này bảo quản được lâu. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên để trống kệ để chúng trong tủ lạnh hoặc một số nơi thoáng mát khác như sàn phụ hoặc nhà để xe.
