Công thức nấu món cà tím như nấm cho mùa đông liếm ngón tay từng bước
Cà tím ngâm chua dễ nấu như nấm. Đối với món ăn, bạn cần một vài nguyên liệu mà mọi bà nội trợ đều có thể tìm thấy. Rau xanh chứa nhiều nguyên tố vi lượng có lợi, hầu hết được giữ lại ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Các công thức nấu ăn tốt nhất sẽ giúp bạn chọn đúng thành phần.
Không xử lý nhiệt
Bạn có thể chế biến cà tím như nấm cho mùa đông mà không cần khử trùng và không cần chiên các thành phần. Sẽ không có khó khăn trong cách muối sản phẩm nếu có hướng dẫn.
- Cần chuẩn bị 4,5 kg rau tía tô để cuốn. Sau khi rửa sạch và cắt cọng, rau răm cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Rắc các lát đã cắt với muối, để trong 2-3 giờ.
- Sau thời gian quy định, chắt hết nước và nước cốt, đổ nước mới vào và đun trên lửa.
- Ngay sau khi nước bắt đầu sôi, hãy vớt bọt và đổ giấm vào. Nấu thêm năm phút, nhưng không nấu thêm, nếu không các lát cà tím sẽ bị vỡ.
- Lá Lavrushka và đậu allspice được cho vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, các lát đã nấu chín được chuyển sang và đổ đầy nước vào đó.
Các lọ chứa đầy cà tím như nấm dùng cho mùa đông nên được đậy bằng nắp sắt và úp ngược lại bằng chăn ấm cho đến khi đồ nguội.
Bạn có thể làm cà tím cho nấm. Hương vị phổ biến và khác thường nhất được tìm thấy trong cà tím với tỏi và thì là. Cách nấu cà tím theo công thức này sẽ giúp bạn hướng dẫn từng bước chi tiết.
- Họ rửa 2,8 kg loại màu xanh và cắt thành từng lát nhỏ với hình dạng bất kỳ.
- Tỏi với số lượng năm đầu phải được bóc vỏ và cho qua máy ép tỏi.
- Cắt nhuyễn hai chùm thì là.
- Cho bốn lít nước vào đun trên lửa, cho muối, thêm đường, gia vị rồi đổ giấm vào, đợi sôi thì bắc ra.
- Sau khi nước sôi, bạn nhúng cà tím cắt nhỏ vào và luộc thêm 12 phút.
- Sau đó, trong một hộp riêng, cà tím được trộn với chế phẩm thì là tỏi.
- Hỗn hợp thu được được cho vào lọ, thêm 30 g dầu nóng và cuộn lại.
Công thức nấu ăn không cần tiệt trùng tốn rất ít thời gian và công sức. Bạn có thể làm các món ăn mà không cần có kinh nghiệm nấu nướng, nhưng kết quả là - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!
Với việc khử trùng các món ăn đã hoàn thành
Bất cứ ai bảo quản cà tím làm nấm cho mùa đông bằng phương pháp khử trùng đều có thể bảo quản phôi trong thời gian dài, ngay cả trong căn hộ. Xử lý nhiệt bổ sung cho các sản phẩm cho phép bạn bảo vệ đồ hộp khỏi bị phồng lên, vì tất cả vi khuẩn đều bị tiêu diệt.
Cà tím có thể được sử dụng để làm một món ăn tuyệt vời với rau thơm cho mùa đông. Cách muối rau sẽ giúp mô tả từng công đoạn.
- Rau cải xanh khoảng 4,8kg rửa sạch và thái hạt lựu.
- Ba lít nước được đổ vào một thùng lớn, thêm muối (120 g) và đun sôi.
- Sau đó, 240 ml giấm được đổ vào và một lần nữa họ đợi cho nước sôi.
- Các khối rau được ném vào nước và đun sôi trong khoảng ba phút, sau đó rau được đặt vào một thùng khác.
- Một mớ lớn thì là, cắt nhỏ khoảng 350 g.
- Với sự trợ giúp của một con dao, ba nhánh tỏi được băm nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ, rau thơm và 280 ml dầu được trộn với sản phẩm màu xanh lam. Sau đó cà tím ngon được phân phối giữa các lọ.
Các lọ đựng bên trong được khử trùng trong khoảng 20 phút, sau đó cuộn lại và cách nhiệt. Muối cà tím phương pháp này không khó, nhưng việc chuẩn bị thu được với một hương vị khác thường, dễ chịu.
Thu được món cà tím muối nấm hương, bạn chỉ việc dùng ngón tay liếm nếu cho sốt mayonnaise vào. Mọi người ăn thử sẽ hài lòng về món ăn. Công thức cà tím như nấm cho mùa đông.
- Để nấu ăn, bạn cần lấy 5 kg rau cải xanh, rửa sạch rồi cắt cọng. Nếu bạn muốn có được kết quả mềm hơn, bạn nên gọt cả vỏ. Sau đó, cắt thành hình khối.
- Các lát được cho vào nồi, đổ nước vào và đun trên lửa. Kể từ lúc sôi, nấu trong năm phút.
- Sau đó, những viên cà tím được chuyển sang một chiếc chao, ép lấy phần chất lỏng dư thừa. Tiếp theo, các miếng màu xanh được chiên trong dầu nóng trên chảo.
- Riêng, bạn cần xào 1,3 kg hành băm nhỏ.
- Trộn hành tây và cà tím, thêm 800 g sốt mayonnaise và thêm gia vị nấm.
- Bước cuối cùng là tiệt trùng trong 15 phút.
Việc bảo quản đồ hộp cuộn lại phải đúng cách. Sau khi đồ hộp có các chất bên trong đã nguội, chúng phải được chuyển đến nơi lạnh. Bữa cơm mùa đông có thể ăn nguội hoặc ăn nóng.
Với quá trình rang
Một bữa ăn nhẹ ngon sẽ có được nếu bạn sử dụng các sản phẩm chiên. Có thể làm món cà tím xào nấm theo công thức sau.
- Rau thu hoạch vụ đông (khoảng 2,8 kg) rửa sạch bằng nước nóng, cắt bỏ đuôi, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Sau đó, các lát cần được ướp muối đậm đà và để một lúc.
- Hành tây (3 chiếc) được cắt thành nửa vòng, rưới giấm và để ướp.
- Trong một chảo sâu lòng, đun nóng dầu và cho các miếng cà tím đã vắt vào đó. Chiên từ mọi phía.
- Ba tép tỏi băm nhỏ, mùi tây và thì là thái nhỏ rồi trộn với tất cả các nguyên liệu khác.
- Salad thu được được phân phối trong các lọ và khử trùng trong khoảng 15 phút.
Bảo quản bằng tiệt trùng là cần thiết để loại bỏ tất cả các vi sinh vật, điều này sẽ cho phép sản phẩm bảo quản được lâu. Bạn cần cuộn lại cho nóng và để nguội dưới một tấm chăn ấm.
Lựa chọn chuẩn bị nấm xanh với tỏi cho mùa đông sẽ phù hợp với ngũ cốc, mì, khoai tây, gạo. Cà tím cũng ngon như một món ăn riêng.
- Công thức cho mùa đông bao gồm chuẩn bị khoảng 4,8 kg cà tím, phải rửa sạch và cắt bỏ đuôi. Sau đó, chúng được nghiền thành khối, ướp muối và đặt dưới máy ép trong 45 phút.
- Hai củ cà rốt được cắt nhỏ trên máy vắt của Hàn Quốc, hạt tiêu Bungari với số lượng 1,3 kg được cắt thành từng dải.
- Củ (1,3 kg) được bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh, hai đầu tỏi được chia thành từng lát và đưa qua máy ép tỏi.
- Tất cả các thành phần, ngoại trừ cà tím, được kết nối với nhau, hạt tiêu, muối, giấm được đổ vào và để trong 5,5 giờ.
- Cà tím được vắt hết chất lỏng dư thừa, cho vào chảo ngập dầu và chiên vàng đều các mặt. Sau đó, thêm phần còn lại của rau.
Rau chiên cho mùa đông được phân phối trong các lọ và phải được khử trùng. Đóng bằng nắp sắt.
Hương vị của nấm quen thuộc
Các loại rau cho mùa đông như cà tím có thể thay đổi hương vị, tùy thuộc vào các thành phần và gia vị bổ sung.Nếu bạn thêm gia vị, cà tím sẽ giống nấm sữa. Rau đóng hộp không thể phân biệt được với nấm. Nấu theo hướng dẫn.
- Cần lấy 4 kg quả xanh, được cắt miếng vừa.
- Băm nhỏ ba nhánh tỏi và 50 g mùi tây băm nhỏ cho vào các lát rau.
- Đổ khối lượng với nước muối và đặt dưới máy ép để rau thấm vị của mùi tây và tỏi.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị nước xốt. Nước từ cà tím được đổ vào nồi, đặt trên lửa và đun sôi. Trả sản phẩm lại và nấu trong 15 phút.
- Salad thành phẩm được phân phối trong hộp thủy tinh, cuộn lại và bọc trong chăn để khoảng 20 giờ.
Như bạn thấy, ướp trong thời gian ngắn, lượng nguyên liệu không lớn. Cà pháo muối có được vị của nấm sữa, chỉ có rau nên cơ thể sẽ hấp thu tốt hơn và nhanh hơn.
Bạn có thể ướp các loại rau củ như champignons. Trong trường hợp này, công thức làm món cà tím ướp nấm sẽ như thế này.
- Để nấu nhanh, bạn cần ba quả cà tím rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Phần cùi còn lại cắt thành từng khoanh.
- Để loại bỏ vị đắng, rắc nhẫn với muối thô và để trong 35 phút.
- Đối với nước xốt, đổ nửa ly nước với đường, giấm, muối, hai lá nguyệt quế và 3-4 chiếc. đậu ngọt.
- Cà tím được rửa sạch và cho vào chảo dầu nóng để chiên.
- Lúc này, 3 củ hành tây được cắt thành nửa khoanh và 5 tép tỏi được cắt thành từng khoanh.
- Lấy một cái chảo sâu, trải hành tây trước, sau đó là hành xanh, rắc thì là và tỏi, lặp lại tất cả các lớp. Cuối cùng, đổ nước xốt lên tất cả các thành phần và để nguội.
Cà tím muối, giống như nấm, để ở nơi lạnh và có thể thưởng thức sau một ngày.
