Công thức cách muối nấm hương cho mùa đông trong lọ một cách nóng lạnh
Vào mùa thu, thời điểm bắt đầu thu thập nấm và ngâm chúng cho mùa đông, cũng như tìm kiếm các công thức nấu ăn khác nhau. Nấm sữa ngâm chua nóng lạnh như thế nào cho mùa đông trong lọ, thêm gia vị gì và rất nhiều câu hỏi khác được các bà nội trợ đặt ra khi tìm kiếm công thức ngâm nấm hoàn hảo.
Công thức món mực ngâm tỏi
Nhiều người hái nấm lầm tưởng cây nấm là một loại nấm trắng sữa. Nhưng thực ra không phải vậy. Nấm có hương vị kém hơn nhiều so với nấm sữa trắng, nhưng nếu được nấu chín đúng cách, bạn có thể có được món dưa chua rất ngon với mùi thơm dễ chịu. Nó còn được gọi là nấm spurge.
Trước khi hái nấm, bạn cần phải chắc chắn rằng nấm trông như thế nào.
Thành phần bắt buộc:
- Tiếng kêu;
- 1 lít nước lọc;
- 1 bó thì là tươi;
- 1 nhánh ngải giấm;
- 4 lá nho;
- Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan);
- 4 nhánh tỏi;
- 5 thìa muối ăn.
Phương pháp ướp muối cho đàn violin:
Nấm kim châm phải được phân loại, làm sạch lá và kim châm, loại bỏ nấm sâu. Sau đó rửa sạch mọi thứ thật sạch. Rau xanh cũng cần được rửa sạch.
Chỉ có thể ướp muối trong đồ đựng bằng thủy tinh, tráng men hoặc bằng gỗ. Không nên lấy bát đĩa làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ.
Đặt rau xanh và hạt tiêu ở dưới cùng. Sau đó, bạn cần rải một lớp mực và một nhánh tỏi, nêm nhiều muối. Các lớp xen kẽ cho đến khi đầy hoàn toàn thùng chứa. Đặt một lớp cây xanh khác lên trên. Sau đó, đặt một vòng tròn bằng gỗ hoặc đĩa sứ và đặt tải. Chén được phủ bằng vải và gửi xuống hầm hoặc tầng hầm.
Bạn có thể ăn nấm euphorbia một tháng sau khi ngâm.
Muối nóng nấm kim châm với lá nho
Làm thế nào để muối nóng kêu? Công thức đóng hộp nóng rất đơn giản. Nhiều người phàn nàn rằng vị mặn của vi-ô-lông rất đắng, nhưng nếu chuẩn bị đúng cách, bạn có thể tránh được điều này.
Thành phần bắt buộc:
- Vi-ô-lông cơ;
- 30 gam muối ăn (trên 1 kg nấm);
- Lá nho tươi;
- Nước lọc;
Cách nấu nấm kim châm cho mùa đông:
Nấm sữa gọt vỏ, rửa sạch. Ngâm trong nước hai ngày. Ba lần nước nấm cần thay. Sau hai ngày, nếp cẩm được chần trong nồi tráng men trong 20 phút, liên tục vớt bọt. Trước đó, nước nên được muối. Sau thời gian này, chúng được ném trở lại trong một cái chao.
Sau khi bí nguội, chúng nên được đặt trong lọ với nắp đậy xuống, sau khi đặt lá nho ở phía dưới.Rắc từng lớp muối ăn. Khi đầy lọ, cho lá nho vào lại.
Vi-ô-lông muối nên được bảo quản lạnh trong một tháng rưỡi. Trước đây, ăn dưa muối không được khuyến khích. Đó là trong một tháng rưỡi, họ sẽ từ bỏ tất cả các cay đắng và sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Bảo quản lạnh nấm cho mùa đông
Phương pháp này rất giống với phương pháp ngâm chua trước đây. Phương pháp ngâm nấm lạnh lạnh còn được gọi là khô, vì ở đây không sử dụng nước muối. Nếu đóng hộp không đúng cách, mực rất đắng, ăn không hết được. Cách muối nấm hương như thế nào?
Thành phần bắt buộc:
- Nấm Euphorbia;
- Nước lọc;
- Hoa cẩm chướng;
- Tép tỏi;
- Muối ăn (30 g trên 1 kg nấm);
- Lá nguyệt quế.
Cách chế biến dưa muối lạnh cho mùa đông:
Nấm sữa bóc lá, tìm sâu, rửa sạch dưới vòi nước. Vi-ô-lông nên được ngâm trong nước lọc trong hai ngày. Sau hai ngày, đặt nắp chúng xuống đĩa gỗ, định kỳ rải đinh hương, lá nguyệt quế và tỏi. Ngủ với muối thô. Phủ một đĩa sứ hoặc vòng tròn bằng gỗ lên trên, rồi đặt một vật nặng lên.
Do nấm đã trải qua hai ngày trong nước với sự đóng gói dày đặc trong thùng chứa nên chúng sẽ tiết ra một lượng lớn chất lỏng. Nó sẽ che hoàn toàn các tiếng kêu. Nếu không đủ chất lỏng thì phải thường xuyên nhỏ nước muối sinh lý (nên pha loãng 20g muối ăn trong 1 lít nước ấm).
