Công thức muối dưa chuột đúng cách trong lọ cho mùa đông để không bị nổ

Để ngăn dưa chuột cuộn trong lọ không bị nổ, bạn cần nấu chín chúng một cách chính xác. Có rất nhiều công thức nấu ăn đã được kiểm chứng mà các bà nội trợ yêu thích. Mỗi chế phẩm đều có bí quyết riêng về độ tin cậy và độ ngon.

Khuyến nghị chung

Làm gì để lon nước xoáy không nổ? Có rất nhiều bí mật, đây là một số trong số chúng.

1. Để ngâm chua, nên chọn những quả dưa chuột nhỏ, hình dáng đều nhau, vị không bị đắng.
2. Nước ướp phải sạch, lọc, có thể dùng nước đóng chai mua sẵn.
3. Để duy trì độ đàn hồi và mật độ của rau, cần giữ chúng trong nước đá khoảng hai giờ trước khi ướp muối. Thì ai ăn cũng sẽ thích vị giòn, đồ hộp để được lâu không bị nổ.
4. Có thể thêm axit xitric, aspirin hoặc gia vị để giữ nguyên vẹn lọ.

Trong phiên bản cổ điển, để đóng hộp dưa chuột, thì là, lá nho, các miếng cải ngựa và tất cả các loại gia vị được sử dụng làm gia vị bảo quản hương vị. Nhưng có những thành phần bí mật khác có thể chống lại vụ nổ có thể.

Rốt cuộc tại sao ngân hàng lại bùng nổ? Nếu vi phạm công nghệ cuốn rau, vi sinh vật gây bệnh sẽ không được phép lưu trữ. Tốt hơn hết là nên vứt bỏ những quả dưa chuột đã bị nổ, đặc biệt là nếu còn ít thời gian sau khi ghép.

Hương vị đặc biệt

Dưa chuột ngâm có vị thơm, vừa phải với dư vị cay dễ chịu có thể đạt được nếu bạn làm theo các khuyến nghị. Công thức dưa chuột, tỷ lệ của chúng được thiết kế cho một thùng chứa ba lít.

• Cần rửa sạch 2 kg dưa chuột và đổ nước lạnh vào.
• Để ngâm các loại rau ngon và đáng tin cậy, các nhánh thì là, 4 hạt đậu allspice được cho vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn.
• Cắt một củ cà rốt lớn thành từng lát.
• Cắt nửa quả ớt cay.
• Sau đó, họ bắt đầu xếp dưa chuột chặt chẽ và đổ nước sôi lên trên.
• Các chất trong lọ được ngâm trong nước sôi khoảng 35 phút.
• Sau khi nước từ dưa chuột được đổ vào nồi, thêm 90 g muối và 45 g đường, đợi sôi.
• Phần nước muối đã chuẩn bị được đổ vào bình, 5 g axit xitric đổ lên trên rồi cuộn lại bằng nắp sắt. Một lon như vậy chắc chắn sẽ không nổ!

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu ăn nhanh cho dưa cải bắp cho mùa đông

Cất ngược cuộn giấy dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nguội. Sau đó chuyển dưa đến nơi tối và mát.

Phiên bản cổ điển

Công thức cũ trong phiên bản cổ điển giả định, trước khi đóng hộp dưa chuột, hãy ngâm chúng trong nước muối. Quá trình này diễn ra lâu hơn một chút, nhưng hương vị sẽ giống với rau thùng, và thời gian bảo quản được tăng lên.

1. Trong nước lạnh, bạn cần giữ lại 2 kg dưa chuột nhỏ.
2. Những nhánh thì là hoặc mùi tây, lá nho, hai miếng cải ngựa bắt đầu được xếp xuống đáy của một thùng lớn. Để duy trì độ đàn hồi, nó có thể được muối với lá sồi. Lớp gia vị này nên được xếp xen kẽ với dưa chuột đến mép lọ.
3. Đổ các thứ bằng nước lạnh, trong đó muối đã được hòa tan trước đó. Họ đặt nó dưới báo chí và để lại trong ba ngày.
4. Sau đó, nước muối được đổ vào một thùng chứa và đun sôi, các loại gia vị và rau thơm được vứt bỏ, và chính dưa chuột cũng được rửa sạch.
5. Dưa chuột ngâm được bày ra hũ đã chuẩn bị sẵn, đổ nước muối đun sôi.
6. Các hộp nên được cuộn lại 10 phút sau khi kết hợp với nước muối.

Những lọ dưa chuột đóng hộp được bọc trong một chiếc chăn ấm. Ngay sau khi đồ nguội, dưa chua được chuyển xuống hầm hoặc tầng hầm.

Các đánh giá cho biết: “Tôi luôn bảo quản dưa chuột theo công thức này. Nước muối không bao giờ bị vẩn đục trong số các phôi được tạo ra, và cái hộp không thể phát nổ. "

Bạn có thể có được một kết quả ngon theo công thức ngâm dưa chuột cho mùa đông trong lọ và để chúng không bị nổ. Nước muối vẫn trong suốt trong suốt thời gian bảo quản, ngay cả khi không đun sôi và khử trùng. Làm thế nào để chuẩn bị đúng một món ăn, một mô tả chi tiết của tất cả các hành động sẽ giúp ích.

1. Dưa chuột nhỏ, đều nên ngâm trong nước đá 4 tiếng để giữ được hình dáng và độ giòn của chúng.
2. Nắp và lọ được chuẩn bị và đun sôi.
3. Bạn cần cắt lá cải ngựa, lá thì là.
4. Tỏi bóc vỏ và cắt đôi.
5. Để làm nước muối, cho 60 g muối và đường vào một lít nước.
6. Tỏi, lá cải ngựa xắt nhỏ và lá thì là được xếp vào đáy lọ khô.
7. Trước khi xếp dưa chuột, chúng cần được nhúng vào nước sôi trong một phút.
8. Dưa chuột được bày trong lọ nóng và đổ nước muối đã bắt đầu sôi.
9. Tinh chất giấm được đổ vào sau cùng khoảng 5 ml và chúng bắt đầu lăn.

Hãy xem cũng thế

Cách muối nấm trắng theo kiểu nóng và nguội

Cuối cùng, như thường lệ, dưa muối được lật ngược lại, phủ áo ấm và để nguội. Để chúng không bị nổ và bảo quản được lâu, chúng cần được chuyển đến nơi thoáng mát. Theo đánh giá của các đánh giá, những người đóng ngân hàng theo cách này có thể lưu trữ sản phẩm trong thời gian dài.

Tùy chọn với thuốc

Nhiều bà nội trợ cho thêm một viên aspirin để dưa chuột không bao giờ nổ. Nó sẽ rất ngon, vì aspirin mang lại cho dưa chuột một dư vị khác thường, dễ chịu, chúng giòn như tươi.

Sau khi thêm axit acetylsalicylic, sự tiêu diệt cuối cùng của tất cả các vi khuẩn gây bệnh sẽ xảy ra, một lượng axit nhẹ được thêm vào và thời hạn sử dụng của muối được kéo dài.

• Bạn sẽ cần rửa 3 kg dưa chuột trong nước mát. Sau khi cắt bỏ các đầu, chúng được gửi vào nước lạnh trong khoảng 4,5 giờ.
• Hai nhánh tỏi băm nhỏ.
• Lá cải ngựa, cũng như lá anh đào và nho được rải dưới đáy của các hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo là ớt băm nhỏ, thì là và đậu Hà Lan cắt nhỏ khoảng 4 miếng.
• Dưa chuột được xếp chặt trong lọ và đổ đầy nước vừa đun trong 15 phút. Sau thời gian này, quy trình được lặp lại một lần nữa.
• Sau 15 phút, nước vo gạo được đổ vào chảo, bạn nêm muối và cho đường vào. Họ đang đợi chất lỏng sôi.
• Một ít rau xanh, gia vị và một viên aspirin được đặt trên dưa chuột, chỉ sau đó nước xốt được đổ vào.

Đồ hộp thành phẩm phải đậy bằng nắp sắt và úp ngược hai ngày dưới lớp chăn ấm. Chúng chắc chắn sẽ không nổ!