Description et subtilités de la culture du raisin Monastrell
Le goût des baies de raisin est familier à tous depuis l'enfance. Ils sont utilisés à des fins différentes - les variétés de table sont utilisées pour la nourriture et les variétés techniques sont utilisées pour la transformation. Le cépage Monastrell est l'un des cépages techniques les plus connus d'origine espagnole. Son histoire dure depuis deux mille cinq cents ans. Pendant ce temps, il s'est répandu dans le monde entier et est devenu la base d'un vin rouge acidulé, dont le goût dépend en grande partie de l'endroit où les baies ont été cueillies.
Description et caractéristiques de la variété
Monastrell, ou Mourvèdre, est un cépage rouge à maturation tardive. Il a des buissons puissants qui donnent une bonne croissance des pousses qui peuvent mûrir complètement.
Les feuilles de la variété sont trilobées, avec une faible dissection, pubescence sur le dos. La plante a des fleurs bisexuées. Les baies sont petites, rondes, violet foncé, avec une forte floraison cireuse. Leur chair est très juteuse, la peau est dure. Les grappes de raisin sont denses, coniques, de taille moyenne. La variété technique Monastrell mûrit dans les 150 jours suivant le début du mouvement des têtes.
Avantages et inconvénients des raisins Monastrell
Cette variété est connue depuis longtemps des jardiniers. Parmi ses avantages, ils notent:
- grande productivité;
- résistance à la sécheresse;
- modestie;
- haute qualité du vin obtenu;
- peu exigeante pour les sols.
Il n'y a pas tellement d'inconvénients de la variété:
- faiblement résistant aux maladies fongiques;
- développement lent dans les climats frais et humides.
Les nuances des cultures en croissance
Pour obtenir un bon buisson de raisins, et à l'avenir, la récolte des baies n'est possible que si la technologie agricole est observée, la plantation en temps opportun des plants.
Quand planter
Chaque jardinier décide lui-même du moment de planter le raisin - au printemps ou en automne.
Au printemps, le sol est humide, saturé d'éléments utiles. Le plant prend rapidement racine, commence sa croissance et son développement.
Les inconvénients de la plantation printanière comprennent la probabilité d'endommager le semis par des ravageurs, des gelées tardives.
La plantation à l'automne doit être faite bien à l'avance pour que la plante ait le temps de prendre racine. Pour l'hiver, il doit être couvert de manière sûre afin d'éviter le gel.
Préparation du matériel végétal et des sites de plantation
Pour préparer le sol à la plantation, ils creusent des tranchées ou des trous dans lesquels un mélange de sol est versé, composé de terre de jardin, d'humus, de cendres et de sable. Pour la plantation de printemps, ils sont préparés à l'automne, pour la plantation d'automne - en été, pendant un mois et demi.
Avant la plantation, les boutures sont trempées dans de l'eau, traitées avec un stimulant de croissance et plantées, laissant deux bourgeons à la surface. Ils sont recouverts de bouteilles en plastique, créant leur propre microclimat. Le semis sera prêt pour la plantation dans un endroit permanent la saison prochaine.
Les boutures hivernées ont déjà des racines et des feuilles en développement. Après durcissement dans une école, ils sont transférés dans un lieu permanent.
Atterrir dans le sol
Pour planter un semis dans un endroit permanent, il est placé dans un trou préparé avec un morceau de terre de sorte que le cou soit au niveau du sol ou légèrement plus bas.
Les raisins sont abondamment arrosés, légèrement à l'abri de la lumière directe du soleil et le sol autour de la plante est paillé.
Les subtilités du soin du raisin
La variété Monastrell est sans prétention. La plante est capable de se développer indépendamment. Mais avec des soins appropriés, le rendement augmente considérablement, la qualité des baies s'améliore. Le type d'activités dépend de la phase dans laquelle se trouvent les raisins.
Caractéristiques d'arrosage
Les raisins Monastrell sont sans prétention, tolèrent facilement la chaleur et la sécheresse. L'arrosage est effectué au besoin, en tenant compte des précipitations atmosphériques.
La première année après la plantation du plant, il est arrosé une fois par semaine, pendant la chaleur, il est humidifié quotidiennement. Consommation d'eau - 5 seaux pour un buisson adulte.
Les experts ne recommandent pas d'arroser les raisins pendant la floraison et de l'arrêter deux semaines avant que les baies ne soient complètement mûres. Pour faire mûrir les vignes et augmenter la résistance hivernale des buissons, le dernier arrosage abondant est effectué à la fin de l'automne, dès la chute du feuillage.
Engrais et alimentation
Le premier top dressing est appliqué sous les raisins au moment de la plantation. Après ces 2-3 ans, la vigne n'a plus besoin de fertilisation.
Les buissons adultes sont nourris avec des matières organiques et des minéraux. Au printemps, les engrais liquides sont mieux absorbés, à l'automne - sous forme de granulés ou de poudre. Pendant la saison, la plante est nourrie plusieurs fois:
- deux semaines avant la floraison - superphosphate, sel de potassium, urée;
- lors de la formation de baies - sel de potassium, superphosphate;
- pendant la période de maturation des baies - engrais phosphorés;
- après la récolte - avec de l'azote sous forme de matière organique et d'engrais minéraux.
Top-dressing effectué à temps, racinaire et foliaire, apporte aux plantes des nutriments, contribue à un hiver réussi.
Taille des raisins
Le raisin Monastrell est un cépage couvrant, il est donc taillé deux fois par an. La première fois - à l'automne, avant l'arrivée du froid, devant un abri, sur une vigne mûre.
Au printemps, avant l'ouverture des bourgeons, la taille est effectuée après avoir déterminé au préalable quels bourgeons sont restés intacts. Pendant cette période, il vaut la peine d'éliminer les pousses faibles, endommagées, non fructifères et grossissantes.
Habituellement, sur les variétés techniques tardives, il reste de 2 à 14 yeux lors de la taille.
Hivernage
Ne vous précipitez pas pour abriter les raisins Monastrell pour l'hiver. Avec une diminution progressive de la température, les buissons sont durcis avant l'hivernage et n'ont pas peur des coups de froid temporaires.
Une couverture complète doit être terminée à la fin de la chute des feuilles, lorsque les gelées descendent à -10 ⁰С. La vigne est recouverte en l'arrosant de terre et en épinglant les pousses, en les plaçant dans des fossés peu profonds. Les tranchées doivent être situées des deux côtés pour drainer l'eau de fonte des sources. Pour la protection, utilisez des boîtes, de l'ardoise, des planches, des branches d'épinette, du matériel de couverture.
La qualité de l'hivernage des raisins Monastrell est influencée par la rapidité de la récolte et la qualité de l'arrosage d'automne.
Comment protéger une culture contre les maladies et les ravageurs
La variété Monastrel n'est pas résistante aux maladies fongiques. Il doit être traité avec des fongicides à tous les stades de développement:
- lors du retrait de l'abri d'hiver;
- au début du débourrement;
- une semaine avant la floraison;
- un mois avant la récolte;
- après la taille, avant l'hivernage.
Vous devez utiliser les médicaments strictement selon les instructions.
Les principaux ravageurs de la variété Monastrell comprennent:
- puceron du raisin;
- rouleau de feuilles;
- acarien en feutre;
- croquant.
Les moyens éprouvés et fiables comprennent des insecticides à large spectre.
Récolte et stockage
La récolte des raisins Monastrell commence en août-septembre. Chaque pinceau pèse en moyenne 700 g. Les baies sont utilisées pour faire du vin en combinaison avec d'autres variétés, car Monastrell a un goût trop riche.
