كيف وفي أي درجة حرارة لتخزين الفول السوداني في المنزل
يمكنك تخزين الفول السوداني في المنزل لمدة عام ، إذا لم يتم انتهاك قواعد التخزين. الفول السوداني ليس منتجًا شائعًا للطهي ، لذلك هناك القليل من المعلومات حول كيفية تخزين الفول السوداني بشكل صحيح في المنزل. للحفاظ على الألباب طازجة لأطول فترة ممكنة ، يتم استيفاء متطلبات معينة. إذا تم انتهاك قواعد التخزين ، ستبدأ الحبوب في الجفاف أو الانكماش أو التعفن (إذا كانت الغرفة رطبة جدًا).
كم يتم تخزين الفول السوداني
العمر الافتراضي للفول السوداني حوالي عام. ولكن إذا قمت بتخزين المنتج بدون الغلاف ، في غرفة باردة ومظلمة ، ستبقى المكسرات طازجة لمدة ستة أشهر. يمكن تخزين الحبوب في الفريزر لمدة تزيد عن 6 أشهر.
إذا تم شراء المنتج في عبوة وكان خامًا ، يتم الاحتفاظ به للوقت المحدد على الملصق. بعد فتح العبوة ، تنقل الحبوب إلى وعاء ، وتغطى بغطاء وتوضع في الثلاجة. لا تجمد الفول المحمص. إذا تم تخزينها في وعاء مفتوح ، ستبقى الحبوب طازجة لمدة أسبوع تقريبًا.
ظروف تخزين مناسبة
هناك بعض الشروط لتخزين الفول السوداني والتي ستساعد في الحفاظ على المنتج بمرور الوقت:
- من الضروري أن تكون الرطوبة منخفضة. إذا كانت الغرفة شديدة الرطوبة ، ستبدأ الحبوب في التعفن. لكن الجفاف في الغرفة ضار أيضًا بالمنتج. حافظ على الهواء باردًا ورطبًا.
- إذا بدأت بعض الحبات في التدهور ، فيجب عزلها عن القرون الجيدة.
- يحفظ بعيداً عن أشعة الشمس. احتفظ بالحبوب في مكان مظلم ، خاصةً إذا لم يكن الفول السوداني محمصًا. عندما تفتح غرفة ، يمكن حتى لبضع ثوان من ضوء الشمس المباشر أن يفسدها. يجب عزله عن الشمس. تصبح الفاصوليا مرة عند تعرضها لأشعة الشمس.
- يخزن في مكان بارد. ستكون الثلاجة أو الفريزر حلاً رائعًا. إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة دون درجة التجمد ، يتم تخزين الحبوب لأكثر من ستة أشهر.
- لا تخزن بجانب المنتجات التي لها رائحة قوية. تمتص الحبوب الروائح بقوة. على سبيل المثال ، إذا قمت بتخزين الفاصوليا بجانب السمك ، فإن الأول سوف يفسد.
- إذا تم سحق الجوز ، يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن يومين. يبدأ في إطلاق الزيت الذي يسبب مرارة المنتج.
كيفية اختيار جودة الفول السوداني
غالبًا ما تُباع المكسرات غير المقشرة على الرفوف. عند الشراء ، نتحقق بعناية مما يلي:
- إذا كان المنتج ناضجًا ، يجب أن يكون على شكل قرنة جافة بداخلها حبوب. هذا هو اسم حبوب هذه المكسرات. يجب أن تكون كبيرة ومرنة.
- إذا قمت بهز الكبسولة ، يمكنك سماع صوت صواميل تضرب الجدران.إذا كانت الحبوب تتحرك ، فقد تكون صغيرة أو جافة بسبب التخزين غير المناسب.
- يجب أن يكون الجراب جافًا. إذا انثنت القشرة أو كانت رطبة ، فإن المكسرات كانت في غرفة رطبة. أو لم يجفوا بعد الحصاد. هناك خطر تلف النواة.
- إذا كانت الرائحة رطبة ، فإن المكسرات سيئة.
- تحقق من البقع. إذا كان هناك أي منها ، فإن الحبوب سيئة.
- عند الضغط عليه ، ينكسر بسهولة ، مما ينتج عنه صوت مميز.
ماذا تخزن
من الأفضل حفظ الحبوب في عبوات بلاستيكية ذات أغطية. هذا الأخير مغلق بإحكام. ولكن يمكن استبداله بوعاء زجاجي. الشيء الرئيسي هو أن الروائح الأجنبية لا تأتي من المادة ، ويتم تجفيفها جيدًا. نضع الحاوية مع المكسرات في مكان بارد ومظلم ، على سبيل المثال ، ثلاجة.
كيفية تخزين الفول السوداني في المنزل
من الأفضل حفظ المكسرات في الثلاجة. لكن في الحالة الأخيرة ، توجد رطوبة عالية ، لذلك توضع الحبوب في وعاء وتغطى بغطاء.
يجب عليك اختيار جرة حتى تملأها المكسرات تمامًا. إذا كانت الحاوية نصف ممتلئة ، فإن الأكسجين المحاصر سوف يتسبب في أكسدة المنتج بسرعة.
الثلاجة هي أفضل مكان للفاصوليا. ولكن يوجد بالداخل نسبة عالية من الرطوبة ، وهناك حاجة إلى سعة معينة. على سبيل المثال ، جرة بغطاء.
حفظ النجس
إذا كنت قد اشتريت الكثير من الكبسولات ولا يمكنك وضعها في الثلاجة ، فسيتم حفظها في مكان آخر بارد ومظلم. من المهم أن تكون الغرفة جيدة التهوية.
رطوبة الغرفة هي أيضًا معيار مهم. إذا كانت الغرفة جافة ، يجف المنتج ، وإذا كان رطبًا ، يصبح متعفنًا. كلما انخفضت درجة حرارة الغرفة ، كلما طالت مدة بقاء الحبوب طازجة.
التخزين السليم للقشر
يجب تجفيف المكسرات المقشرة. إذا كانت الحبات ناعمة ورطبة ، فإنها مبعثرة على ورقة خبز وتجفف لعدة أيام في مكان جاف ودافئ. على سبيل المثال ، فوق الفرن.
المجفف الكهربائي مناسب لتجفيف الفول السوداني. درجة الحرارة المثلى 60 درجة. من الضروري مراقبة العملية وتقليب الحبوب حتى لا تجف.
تحتوي المكسرات على العديد من العناصر الغذائية. لكن الفيتامينات والمعادن تختفي إذا تم انتهاك قواعد تخزين المنتج. يجب الانتباه إلى سلامة الفول السوداني.
