وصفة بيستو الريحان التقليدية محلية الصنع
الصيف هو وقت رائع يجب تذكره لفترة طويلة. من أجل الاحتفاظ بالذكريات ، نقوم بإعداد المخللات والمعلبات وما إلى ذلك ، على سبيل المثال ، صلصة البيستو ، والتي تحتاج إلى الصنوبر. سنناقش اليوم كيفية صنع صلصة الريحان بيستو ، وصفة لفصل الشتاء. اخترعها الإيطاليون ، وتم تكريمهم والإشادة بهم.
ستجعل هذه المادة المضافة أي طبق على الإطلاق لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق ، ولا يوجد شيء معقد في تحضيره ، لذا ابدأ في التحضير.
كلاسيك بيستو صوص
ماذا تحتاج:
- ثانية واحدة من فص ثوم.
- بعض الخضر - الريحان.
- بعض الصنوبر.
- مائتان وخمسة عشر جرام زيت (زيتون).
- عصير الليمون - عشرة ملليلتر.
طريقة تحضير البيستو:
لا يمكن أن تكون وصفة بيستو الريحان الكلاسيكية أسهل. يوصى بإيجاد خلاط جيد قبل الطهي ، سيكون أكثر ملاءمة. اغسل أغصان الريحان وصفيها ، بالمناسبة ، يمكنك ترك السيقان لإضافة نكهة إلى الصلصة. ثم تحتاج إلى رمي الأعشاب في الخلاط ورمي المكسرات والثوم هناك. كل هذا يحتاج إلى الخفق ، نضيف ثانية واحدة من الزيت (من الجرعة الموضحة في المكونات) ، ثم عصير الليمون ، ثم نضع رشة من الفلفل والملح. اخفقي مرة أخرى حتى يتحقق القوام المطلوب مع إضافة زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
والآن أهم شيء ، حتى لا تفسد الصلصة ، تحتاج إلى إضافة قطرة من جبن البارميزان.
جهز وعاء الريحان بيستو. تحتاج إلى سكب الماء المغلي فوقه وتجفيفه جيدًا. املأ البرطمان بالصلصة وقم بتنعيم السطح بقليل من زيت الزيتون. بعد ذلك ، تحتاج إلى لف البرطمانات ووضع صلصة الريحان لفصل الشتاء في الثلاجة.
وصفة صلصة الطماطم بيستو
ضروري:
- موزاريلا (جبن) - مائة وثلاثون جرامًا.
- القليل من الطماطم المجففة بالشمس من سبع إلى تسع قطع.
- ثلاث فصوص ثوم.
- القليل من جبن البارميزان - 60 جرام.
- خمسة وثلاثون غراما من الصنوبر.
- زيت الزيتون - مائة وثلاثون جرامًا.
- ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
- الفلفل الأسود ، وكذلك المطحون ، وبالطبع الملح حسب الرغبة.
- القليل من الخضر والشبت والنعناع - 50 جرامًا من هذا وذاك.
طريقة التحضير وصفة ريحان بيستو:
- نأخذ الطماطم ونشطفها جيدًا ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
- أنت الآن بحاجة إلى تناول الأعشاب والثوم وطحنها في هاون.
- ثم تحتاج إلى إضافة:
- صنوبر
- جبنه؛
- نفط.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن كل شيء تمامًا ، مع إضافة كل منتج بالتناوب من القائمة.
- يمكن اعتبار الصلصة جاهزة إذا أصبح اتساق الكتلة متجانسًا. لذلك ، استعد لتكون العملية طويلة جدًا.
- في النهاية ، تحتاج إلى إضافة الخل ، فهذا يجعل الطبق أكثر أناقة.
- الآن يبقى نثر الصلصة فوق الجرار المعدة مسبقًا ولفها. ثم يتم إرسال الحفظ إلى التخزين.
صلصة السبانخ بيستو
هذه المرة سنطبخ بدون مكسرات. قائمة المكونات:
- أربعمائة وخمسون جرام من السبانخ.
- ريحان - مائة جرام.
- الثوم (يفضل أن يكون طازجًا) - فص واحد.
- القليل من عصير الليمون - ملعقة صغيرة.
- القليل من جبن البارميزان - أربعون جرامًا.
- فقط القليل من زيت الزيتون - مائة مليلتر.
- ملح وقليل من الفلفل.
وصفة منزلية:
- نأخذ الريحان والسبانخ ونشطف أوراقهما ثم نعصرها حتى تجف.
- ثم تحتاج إلى أن تأخذ مبشرة وتبشر الجبن عليها.
- يجب رمي جميع المكونات المحددة الأخرى في الخلاط ومعالجتها حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة ، ويفضل أن تكون متساوية.
صلصة البيستو الايطالية
المكونات المطلوبة:
- القليل من الريحان الصغير ، يجب أن يتم حصاده في جنوة - مائة وأربعون جرامًا.
- صنوبر محمص - ستين جرام.
- الجبن المبشور: "بارميجيانو ريجيانو" - مائة وعشرون جرامًا ، وكذلك جبن الغنم "بيكورينو" أو "فيوري ساردو" - ثمانون جرامًا
- فصوص ثوم - 4.
- زيت الزيتون المعصور على البارد - مائة وستون جرامًا.
طريقة عمل صلصة البيستو لفصل الشتاء:
- يجب سحق المكسرات ، وكذلك الثوم ، باستخدام ملاط من الرخام.
- ثم رش هذا الشيء بالملح الخشن وأضف القليل من الأوراق الخضراء.
- يجب فرك جميع المكونات في الهاون باليد ، وإلا فإن الخلاط لن يعمل ، وسوف يتدهور اللون.
- عندما يصبح القوام مثل الكريمة ، أضف الجبن.
- الآن تحتاج إلى خلط كل شيء مرة أخرى باستخدام مدقة.
- في النهاية ، سوف تحتاج إلى صب القليل من الزيت.
جميع الوصفات المقدمة لذيذة جدا وسهلة التحضير ، تحضيرها ليس بالأمر الصعب. هناك العديد من الوصفات الأخرى ، على سبيل المثال ، صلصة البيستو على المرق ، ولكن هذه هي أكثرها بأسعار معقولة ولذيذة.
