أفضل 40 وصفة لذيذة لأطباق اللحوم للعام الجديد 2020 على طاولة احتفالية

عند إعداد القائمة ، يجب دمج مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم للعام الجديد 2020 ، ورمزها الجرذ ، مع تفضيلات ورغبات العائلة والأصدقاء. ونظرًا لأن الجرذ ليس صعب الإرضاء بشكل خاص في اختيار الطعام ، يمكن استكمال الأطباق الكلاسيكية للمائدة الاحتفالية بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة النباتية وأطباق اللحوم لكل ذوق.

ماذا تقدم على الطاولة؟

تقليديا ، يتم تقديم اللحوم لطاولة رأس السنة الجديدة كطبق رئيسي وكإضافة إلى واحد أو آخر من المقبلات. 2020 الجديد ليس استثناءً ، والآراء حول عدم قبول لحم الخنزير في هذا الاحتفال غامضة وسيئة الجدل. الشيء الرئيسي هو أن أطباق لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن والدجاج اللذيذة كأطباق رئيسية يتم تحضيرها بسهولة وبساطة ، وللمضيفة الوقت لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والسلطات والحلويات اللذيذة.

أطباق لحم الخنزير للعام الجديد

سيحدث إحساس حقيقي بين الضيوف في الاحتفال بالعام الجديد بأطباق مصنوعة من لحم الخنزير العصير ، وفقًا للوصفات المقترحة ، جنبًا إلى جنب مع مواهب الطهي ومهارات المضيفين المضيافين.

لحم الخنزير المسلوق "رأس السنة"

مكونات:

• اللب - كيلوغرام
• رأس الثوم
• مزيج عطري من أعشاب بروفنسال - 15 جرام ؛
• ملح إضافي - 10 جرام ؛
• فلفل (أسود) - على طرف ملعقة صغيرة.
• الخردل (بالفرنسية) ؛
• زبدة (خضروات) - 80 مل.

طريقة الإنتاج: افركي اللحم المغسول مسبقًا بمزيج من الزبدة والملح والتوابل وحشوة الثوم وضعيه على ورق القصدير ثم أرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات للتخليل. بعد ذلك ، يجب إرسال قطعة من اللب ملفوفة بعناية في رقائق معدنية إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 4 ساعات. قبل نصف ساعة من الاستعداد ، تحتاج إلى فتح الرقاقة قليلاً وصب الطعام بالدهون للتحمير.

يحتاج اللحم المحضر بهذه الطريقة إلى التبريد لمدة 8-10 ساعات أخرى. بعد الطبق يمكن أن تقدم على الطاولة.

وصفة لحم الخنزير الشوكي

مكونات:

• لسان الخنزير
• جزرة؛
• بقدونس؛
• الفلفل وورق الغار والملح.
• كتلة هلامية.

طريقة التصنيع: اغمس اللسان في الماء واتركه ليغلي ثم صفي واشطف المكون الرئيسي. ثم نضع اللسان في قدر ونضيف إليه الجذور والملح والبهارات ونطهى لمدة ساعتين حتى تنضج المرق بالكامل. ثم أخرجي الجزرة واللسان من المرق ، وقشريها وقطعيها إلى بلاستيك رقيق ، والجزر المسلوق إلى شرائح. صب الجيلاتين في جزء من المرق المبرد. ضعي اللسان والجزر في قاع طبق عميق ، ثم اسكبي المرق بالجيلاتين وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.

لفة لحم الخنزير المسلوق

مكونات:

• صدر لحم الخنزير
• طهي إضافي ، توابل ، فلفل (أسود) - الطعم ؛
• ثوم - 3 فصوص.

طريقة الإنتاج: قطع جلد بطن الخنزير ، وفرك قطعة اللحم المعالجة بالملح والتوابل وحشوها بقطع الثوم. ضعي اللحم المفروم في لفافة وربط بالخيوط في كيس الطهي. بعد منتج لحم الخنزير شبه النهائي ، ضعه في كيس في قدر واطبخه ، والذي يستغرق حوالي ساعتين. في نهاية العملية ، اترك اللحم في المرق لينقع لمدة ساعة أخرى.

نقطع اللفافة ونضعها على طبق ونزينها بالأعشاب والخضروات.

لفائف لحم الخنزير مع الأناناس والجبن

مكونات:

• لحم الخنزير المتن - 0.5 كجم ؛
• جبنة صلبة (مبشورة) - 0.5 كوب ؛
• أناناس معلب - 100 جرام ؛
• مايونيز - 60 مللتر ؛
• زبدة (نباتية) - 30 مليلتر ؛
• بصل أخضر؛
• ملح ، فلفل - حسب الذوق.

طريقة الإنتاج: نقطع اللحم المغسول إلى شرائح - فلفل ، ملح ، يتبل ، ثم يخفق على جانب والآخر. ضعي معظم الجبن المبشور والأناناس بدون عصير والبصل الأخضر المفروم فوق قطع لحم الخنزير.

ضعي اللحم الملفوف على شكل لفائف على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن ، محمى على حرارة 200 درجة. بعد نصف ساعة ، دهن الطبق شبه النهائي بالمايونيز ، ورشي القليل من الجبن المتبقي واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

لحم الخنزير الخاصرة "لا شيء إضافي"

مكونات:

• لحم الخنزير (الخاصرة) - 1 كيلوغرام ؛
• أعشاب على شكل زعتر ، بابريكا ، إكليل الجبل - 30 جرامًا لكل منها ؛
• طهي إضافي ، فلفل (ساخن) وأسود - حسب الرغبة ؛
• ثوم؛
• عسل - 30 مليلتر ؛
• بطاطس - 0.7 كيلوغرام.

طريقة التصنيع: قطع لحم الخنزير الخاصرة ، صر من جميع الجوانب بمزيج من الفلفل والملح والتوابل والثوم والعسل وربطة عنق بخيوط الطهي ولفها بغشاء ملتصق وضعها في مكان بارد لمدة ساعة للتخليل.

نضع اللحم على صينية خبز مدهونة بالزيت ونغطيها بأنصاف بطاطس. نخبز الطعام لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة ، ثم نخفض الحرارة إلى 160.

كستلاتة لحم الخنزير المشوي

مكونات:

• اللحوم - 4 حصص ؛
• الدقيق وفتات الخبز.
• بيضة.

طريقة التحضير: اخفقي كل جزء من اللحم على العظم والملح والفلفل ولفائف الطحين والبيض وفتات الخبز وضعيها في مقلاة الزيت على كلا الجانبين ، حتى تحصلي على قشرة لذيذة. بعد شرحات ، ضعيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة أخرى. تقدم مع طبق جانبي.

لحم الخنزير في الأكمام

مكونات:

• قطعة من اللب - كيلوغرام.
• الطبخ الإضافي والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة التصنيع: صر لحم الخنزير بالملح ، والتوابل ، ووضع كم ، ضمادة.اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة. يرش اللحم الجاهز بالصوص من الغلاف ، يقطع أجزاء ويقدم.

لحم أضلع الخنزير

مكونات:

• الضلوع - 3 كيلوغرامات.
• العسل وعصير الكرز - 100 مليلتر لكل منهما ؛
• كاتشب - 200 مليلتر ؛
• الخل - 70 مليلتر.
• الثوم والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة الإنتاج: دهن قطع اللحم المقطعة على الضلوع بالملح والفلفل والتوابل وخلطة مصنوعة من: العسل ، الكاتشب ، الخل مع عصير الكرز ، الزيت والثوم. ضعي المنتج شبه النهائي في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم يبرد الطبق ويترك لينقع لمدة 3 ساعات. ضع المنتج الناتج على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وأرسلها إلى الفرن للخبز.

مهم! في عملية الطهي ، اسكب قطع لحم الخنزير مع ماء مالح للحصول على عصارة ونعومة أكبر.

لحم خنزير مخبوز بالطماطم

مكونات:

• اللب - 0.5 كيلوغرام ؛
• طماطم - 350 جرام ؛
• جبنة - 250 جرام ؛

طريقة الإنتاج: نضع الطماطم وشرائح الجبن في القطع المصنوعة على قطعة لحم الخنزير. يُسكب اللب نفسه ويُبشَر بالبهارات والثوم ، ثم يُرسل إلى الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الطبق بالكامل.

قطع لحم الخنزير في خليط الفطر

مكونات:

• خاصرة لحم الخنزير - 0.5 كيلوغرام ؛
• فلفل إضافي حسب الرغبة ؛
• زبدة - 130 مل.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لصنع الكرز في شراب منزوع النواة لفصل الشتاء

للعجين:

• كريمة حامضة - 150 جرام ؛
• فطر - 100 جرام ؛
• دقيق - 50 جرام ؛
• بيض ، فلفل ، اكسترا.

طريقة الإنتاج: قطع الكربونات إلى شرائح صغيرة السماكة ، وضربها على الجانبين ، والفلفل والملح. يُمزج الفطر المفروم مع البيض والقشدة الحامضة والدقيق والبقدونس والملح والفلفل ويُعجن في الخليط ويُلف شرائح اللحم فيه. تقلى الشرائح على كلا الجانبين بالزيت الساخن ، وتترك لتبرد.

أطباق لحوم البقر للعام الجديد

اللحم البقري اللذيذ والمقدم بشكل جميل ، باعتباره الطبق الرئيسي على طاولة العام الجديد ، سيزين العطلة ، ويجعلها لا تُنسى ومرضية.

لحم بصلصة حارة

مكونات:

• لحم البقر - 0.5 كيلوغرام ؛
• الفاصوليا في القرون - 200 جرام ؛
• البصل والطماطم.
• عسل - 60 مليلتر ؛
• نبيذ (أبيض) - 100 مليلتر ؛
• صلصة الصويا - 60 مليلتر.

طريقة الطهي: نقع اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. تُقلى الأجزاء لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الملح والبهارات والنبيذ والصلصة والعسل إلى المنتج شبه النهائي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يضاف البصل إلى اللحم ، ويقطع إلى حلقات ، والطماطم في مربعات ، والفاصوليا - ينضج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

لحم بقري مع كوسة

مكونات:

• اللب - 500 جرام ؛
• طماطم ، كوسة - ثمرتان لكل منهما ؛
• مصباح؛
• بطاطس - 1.5 كيلوغرام ؛
• صلصة الصويا.

طريقة الطهي: يُسكب اللحم ويُقطّع إلى قطع صغيرة مع صلصة الصويا ويُترك جانباً لمدة 20 دقيقة لينقع. يقلى اللحم المحضر بهذه الطريقة ويضاف الماء مع أوراق الغار والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

نضيف البطاطس المقطعة إلى شرائح والبطاطا المقلية على اللحم. نفذ نفس الخطوات مع الكوسة. ثم يضاف البصل المفروم إلى اللحم البقري والكوسا والبطاطا. اخلطي جميع المكونات ، ضعي الطبق مع الطبق في الفرن ، تحت الغطاء ، واتركيها لمدة ساعتين.

لحم بقري مع مشمش مجفف

مكونات:

• مكون اللحوم - 0.5 كيلوغرام ؛
• المشمش المجفف والخوخ - 60 جرامًا لكل منهما ؛
• المكسرات - 50 غرامًا ؛
• البصل والثوم؛
• نبيذ (أبيض) - 0.3 لتر ؛
• زبدة؛
• إضافي ، فلفل ، بهارات ، أعشاب - حسب الرغبة.

طريقة الطهي: اقلي شرائح اللحم في مكعبات صغيرة. ثم نضيف إليها البصل المفروم ناعماً ، المفروم والملح قليلاً والمتبل بالفلفل المجفف والفواكه والمكسرات وجزء من الثوم المفروم. تُسكب جميع المنتجات مع النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف باقي الثوم والشبت. ينضج حتى ينضج. تقدم مع طبق جانبي.

كم لحم مخبوز

مكونات:

• مكون اللحوم - 1 كيلوغرام ؛
• صلصة الصويا - 100 مليلتر ؛
• زبدة - 60 مليلتر ؛
• الزنجبيل - 30 غرامًا ؛
• ثوم - 3 فصوص.

طريقة التحضير: نضع اللحم في وعاء عميق ونسكبه فوق التتبيلة لمدة 30 دقيقة تتكون من صلصة الصويا والزيت والزنجبيل المفروم والثوم المفروم والبهارات. بعد ذلك ، ضعي اللحم البقري في غلاف ، اربطيه بخيط الطهي وأرسله إلى الفرن لمدة ساعة ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة. تقدم مع طبق جانبي.

لسان البقر في الخليط

مكونات:

• لسان - 500 جرام ؛
• بيضة؛
• دقيق ، مايونيز - ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• إضافي.

طريقة الطهي: تقطع إلى شرائح ، مطبوخة مسبقًا في ماء مملح ومقشر اللسان ، ثم تغمس في خليط مصنوع من البيض والمايونيز والدقيق. بعد ذلك ، تُقلى قطع اللسان من الجانبين في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لحم بقري مشوي

مكونات:

• لب لحم البقر - 700 جرام ؛
• مايونيز؛
• معجون الطماطم - 50 مليلتر ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• ثوم؛
• جبن (مبشور) - 100 جرام ؛
• زبدة ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: يخفق اللحم المقطّع إلى قطع بمطرقة ويتبل ويدهن بالمايونيز ويوضع على صينية خبز بالزبدة. يُغطى لحم البقر بالبصل المفروم والطماطم المفرومة والثوم ويُدهن بمعجون الطماطم. نرش جميع المكونات بالجبن المبشور ونضعها في الفرن للخبز لمدة 60 دقيقة.

كفتة لحم البقر

مكونات:

• لب لحم البقر - 300 جرام ؛
• كونياك - 10 جرام ؛
• مصباح؛
• خضرة.
• سمن - 20 غرامًا ؛
• حليب - 50 جرام
• دقيق - 20 جرام ؛
• بيضة.

طريقة التحضير: اخفقي قطع اللحم حتى يتماسك اللحم المفروم. يُخفق مزيج البيض والتوابل والملح والحليب والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا بالمضرب ، ويُضاف إلى اللحم المفروم ، ويُضاف البصل المفروم ناعماً هناك ، ويُسكب البراندي ، ويُعجن جميع المكونات ، ولف الكتلة الناتجة إلى كرات. تُغمس الكفتة في ماء مملح وتُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج. قبل التقديم ، يُسكب الزبدة في الطبق ويُرش بالأعشاب.

لفة لحم البقر السنة الجديدة

مكونات:

• مكون اللحوم
• الجبن (الصلب)
• الخردل وصلصة الصويا والزبدة - ملعقة كبيرة من كل منها ؛
• فلفل (بلغاري) - 3 قطع ؛
• إكليل الجبل.

طريقة الطهي: يقطع اللحم إلى أجزاء ، ويخفق ، ويتبل ويوضع في قالب. انشر المكونات على شكل جبن ، شرائح فلفل رقيق ، إكليل الجبل المفروم فوق اللحم ، والذي يحتاج بعد ذلك إلى لفائف وربطها بخيط. اعجن فول الصويا والخردل والزبدة حتى تصبح ناعمة ودهن اللفائف بالكتلة النهائية. في فرن مُسخن مسبقًا حتى 200 درجة ، ضعي اللفائف في أكياس الخبز. طهي الطبق لمدة 50 دقيقة.

لحم بقري مطهو مع الفطر والخوخ

مكونات:

• لب لحم البقر
• الفطريات - 300 جرام ؛
• الخوخ - كوب
• جزر ، بصل - قطعتان لكل منهما ؛
• الكريمة الحامضة.

طريقة التحضير: قلي قطع اللحم المكسورة. ضعي البصل واللحوم والخوخ المقطع والجزر المبشور والفطر المفروم في وعاء عميق ، وتبلي كل طبقة بالملح والفلفل ، ثم اسكبي الكريما الحامضة فوق جميع المكونات. ينضج حتى ينضج ، حوالي 45 دقيقة.

من الطائر

لتنويع طاولة العام الجديد ومفاجأة ليس فقط عشاق الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا الذواقة الحقيقيين ، سيكون الدجاج اللذيذ الذي يتم تقديمه ساخنًا وفقًا للوصفات المقترحة قادرًا على ذلك.

دجاج مقلي كامل

مكونات:

• جثة الدجاج
• زبدة (زيتون) ؛
• زبدة (زبدة) ؛
• نبيذ - 0.5 لتر ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• البرتقالي؛
• ثوم؛
• الفلفل (أسود ، أحمر) - حسب الرغبة ؛
• إضافي؛
• أعشاب؛
• جذور الخضروات - البطاطس والبصل والجزر.

طريقة التحضير: تقطع ذبيحة الدجاج المغسولة المشوية إلى نصفين في المنتصف. ثم يفرك الطائر بالملح والفلفل الحار وإكليل الجبل ويوضع في مكان بارد لينقع لعدة ساعات. تبلي الخضار المقشرة والمقطعة بالملح وتبليها بالثوم.ضعي الدجاج المخلل على الخضار الموضوعة مسبقًا ، دهنها بكتلة من الزبدة والبرتقال والزعتر ، صبّها فوق التتبيلة وضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 1.5 ساعة.

صدر دجاج مشوي بالأناناس

مكونات:

• صدر دجاج - 7 قطع ؛
• أناناس معلب
• الجبن المبشور؛
• مايونيز.

طريقة التحضير: نضع قطع الدجاج المخفوقة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضع الأناناس على ثديين مستلقيين بإحكام. ثم يرش الطبق بالجبن المبشور ويضاف المايونيز والملح ويوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

فيليه دجاج مشوي مع بروكلي

مكونات:

• دجاج تندرلوين - 0.5 كيلوغرام ؛
• الكرنب؛
• الجبن (الدرجات الصلبة) ؛
• كريم؛
• أعشاب.

طريقة التحضير: يتبل شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع بالفلفل والملح والأعشاب. تُمزج أزهار الملفوف المسلوقة مع اللحم ، وتُسكب الكريمة فوق المكونات وتُرش بالجبن المبشور.ثم ضعي الطبق في الفرن واخبزيه تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

دجاج بالليمون مثالي

مكونات:

• دجاج؛
• ليمون؛
• زيتون - 0.25 علبة ؛
• فصوص من الثوم؛
• نبات الكبر؛
• بطاطس - 6 درنات ؛
• أعشاب.

طريقة التحضير: يضاف نبات الكبر والثوم والزعتر وإكليل الجبل ويضاف إلى الليمون المقطّع إلى دوائر. تخلط جميع المكونات للحصول على نوع من التتبيلة. توضع أجزاء من الدجاج في وعاء به ماء مالح ، ثم يغلق الغطاء ، ويوضع القمع في مكان بارد لمدة ساعة. ثم نضع الدجاج في شكل مدهون. وفي التتبيلة المتبقية ، تُغمس البطاطس وتُقطع إلى نصفين. بعد ذلك ، يجب تغطية الدجاج بالخضار وإرسال القالب إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة للخبز.

بطاطس بالدجاج بالفرن مع الصلصة

مكونات:

• نصف جثة دجاج
• بطاطس - 8 درنات ؛
• البصل والثوم؛
• مايونيز ، كريمة حامضة.

إلق نظرة أيضا

أفضل الوصفات لتحضير الكوسا لفصل الشتاء بالكاتشب الحار

طريقة التحضير: صب كوب من الماء في قالب ، ضعي البصل المفروم والبطاطا المقطعة والدجاج في قطع. دهن جميع المكونات بصلصة المايونيز والقشدة الحامضة والثوم المفروم والملح والتوابل. نضع الطبق في فرن محمى لمدة ساعة.

صدر دجاج في صلصة كريمة

مكونات:

• صدر دجاج؛
• كريم؛
• دقيق - ملعقة
• الخردل - لهواة.
• زبدة (أصل نباتي ودسم).

طريقة الطهي: تقلى قطع اللحم. يُمزج الكريما مع الخردل ويُطهى على النار مع الملح والفلفل والزبدة الطرية والدقيق. تُسكب قطع اللحم مع الصلصة السميكة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.

دجاج على شرائح ملح

مكونات:

• نصف الذبيحة
• التوابل والملح.
• نفط.

طريقة التحضير: قطع دجاج محضرة بالملح وتبليها ودهنها بالزيت. نملأ صينية خبز بالملح ونضع عليها لحم الدجاج ونرسلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.

دجاج رويال محشي بان كيك

مكونات:

• الذبيحة.
• كعكة؛
• حليب؛
• صلصة الصويا - ملعقة
• الفطائر.
• زبدة (زيتون).

طريقة الطهي: استخدم الخلاط لتحويل لحم الدجاج إلى لحم مفروم. ضعي الخبز المنقوع في الحليب واللحم المفروم والأعشاب المقطعة والملح والتوابل في وعاء عميق. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. نضع اللحم المفروم في الجلد المتبقي من الذبيحة بالأرجل والأجنحة.

ضعي الفطائر ملفوفة في أنابيب فوق الكتلة ، ووزعي اللحم المفروم عليها مرة أخرى.

شكلي الذبيحة ولفيها بورق مدهون وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج. بعد 30 دقيقة ، افتحي ورق الألمنيوم قليلاً ودهن الدجاج بصلصة الصويا واخبزيه في الفرن لبضع دقائق أخرى.

دجاج بالفطر في صلصة كريمة

مكونات:

• الثدي.
• الفطر؛
• كريم - كوب
• زبدة طرية - 50 جرام.

طريقة التحضير: يُقلى الفطر في الزبدة ويُضاف إليه الدجاج والملح والفلفل ويُقطّع إلى أجزاء ويُسكب في الكريمة ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق. سيشير سمك الصلصة إلى مدى استعداد الطبق.

الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

مكونات:

• لحم دجاج؛
• بطاطس - 7 محاصيل جذرية ؛
• زبدة.

طريقة التحضير: يبشر الدجاج ، ويقطع إلى أجزاء ، مع مستخلصات الطبخ والتوابل ، ثم يوضع في وعاء متعدد الطهي للقلي. ضعي البطاطس المقطعة على شكل مربعات في الأعلى ، واضبطي المؤقت لمدة 60 دقيقة على الطباخ متعدد الوظائف ووصلي برنامج "فراي".

دجاج بالعسل والخردل

مكونات:

• جثة الدجاج
• عسل - 4 ملاعق ؛
• خردل.

طريقة التحضير: افركي الدجاج بالملح من الخارج والداخل. في وعاء عميق ، اخلطي التوابل والخردل والعسل واتركي الخليط ينقع. ثم تدحرج الذبيحة في ماء مالح وتترك لمدة نصف ساعة لتنقع. ثم ضع منتج اللحم شبه النهائي في الغلاف وحمله في الفرن. يتم تحضير الطبق لمدة ساعة.

دجاج محشي فطائر

مكونات:

• دجاجة؛
• بيض - بكمية 5 قطع ؛
• حليب - عبوة واحدة ؛
• دقيق - كوب
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• مصباح؛
• الفطريات - 2 كوب.

طريقة التحضير: افصل جلد الدجاج عن اللب ثم طحنه بمفرمة اللحم. اقلي البصل والفطر المقطعين إلى مربعات ، ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في القلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ورشيها بالدقيق ، وتبليها ، واسكبي الكريمة واتركيها على نار خفيفة.

ضعي بيضة في اللحم المفروم المبرد وحشوها بالفطائر ثم لفها على شكل لفائف. ثم تُغطى الفطائر الجاهزة بمزيج من البيض المخفوق والحليب وتوضع في جلد الدجاج. اخبزي الطبق في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة.

وينترفيل دجاج بالعسل

مكونات:

• دجاجة؛
• زبدة (زيتون) ؛
• الخل (نوع التفاح) - نصف كوب ؛
• عسل - نصف كوب
• نعناع (جاف) ؛
• الكشمش.

طريقة التحضير: دهن الدجاج بالزبدة والفلفل والبهارات. نضع الذبيحة في طبق خاص ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة. وقت الطهي - 1 ساعة. بالنسبة للصلصة ، يجب خلط الخل والعسل والنعناع والزبدة والزبيب. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا. تُسكب الصلصة فوق الدجاج المطبوخ وتُقدّم الطبق على المائدة.

بسطرمة دجاج فيليه

مكونات:

• فيليه دجاج
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الخردل والتوابل.

طريقة التحضير: ينقع الفيليه في ماء مملح قليلاً لمدة ساعتين. بعد أن يجف الدجاج ، يقطع الثوم إلى شرائح. يمتزج الزيت مع الخردل والتوابل. الدجاج محشو بالثوم ومغطى بخليط الزيت. توضع الصدور في قالب وتُرسل إلى الفرن لخبزها لمدة 20 دقيقة.

سمان في صلصة الكريمة الحامضة

طبق الطيور الصغير هذا لأربعة أشخاص.

مكونات:

• جثث السمان - 4 قطع ؛
• البصل والجزر
• أرز - كوب
• الكريمة الحامضة؛
• توابل.

طريقة التحضير: أنزل جثث السمان في وعاء متعدد الطهي ، مقلي مسبقًا بالزيت ، ثم يوضع على طبق نظيف. ثم تحتاج إلى تقليب البصل المفروم والجزر. ثم نضع السمان على الخضار وتتبل وتصب الكريما الحامضة وتخلط.

بالنسبة للمحتويات ، قم بتعيين البرنامج في "الطهي السريع" متعدد الطهي. بعد ساعة نرفع اللحم عن الوعاء ونضع الأرز المطبوخ ويخلط مع الصلصة. أعد الجثث إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف وقم بتثبيت برنامج "التسخين".

وصفة رول دجاج العطلة

مكونات:

• دجاجة؛
• الفطر؛
• بصلة كبيرة)؛
• فلفل (بلغاري) ؛
• جوزة الطيب (جوزة الطيب) - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• زبدة.

طريقة التحضير: يقلى البصل مع الفطر. أضيفي قطع الدجاج ، الفلفل ، البهارات إلى الخضار. تخلط جميع المكونات. افردوا جلد الدجاج على غشاء خاص ، وضعوا اللحم المفروم في المنتصف ، وغطوه من جميع الجوانب بنفس القشرة. لف الرول بورق القصدير وضعيه في الفرن للخبز لمدة 1.5 ساعة.

ديك رومي طري في الفرن "تحت الغطاء"

مكونات:

• جثة الديك الرومي
• زبدة (دسم) ؛
• نبيذ - كوب
• التوابل والأعشاب.

طريقة الطهي: ابشر الديك الرومي من الداخل والخارج مع خليط البهارات والملح. في محلول من السمن والنبيذ يتم تسخينه على النار ، اخفض الشاش.ضعي الديك الرومي على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ودهن الجزء العلوي من الذبيحة بالزبدة وغطي الجزء العلوي بشاش مضغوط قليلاً من المحلول. نخبز الديك الرومي لمدة نصف ساعة في فرن محمى على حرارة 250 درجة. ثم أزل الشاش من الذبيحة ، بللها بالمحلول ولف الديك الرومي به مرة أخرى. أعد الطبق إلى الفرن واستمر في الخبز ، ولكن بالفعل على 160 درجة حتى ينضج تمامًا.

دجاج في جورجيا

مكونات:

• فتاة جميلة؛
• القشدة الحامضة - كوب.
• خضرة.
• ثوم؛
• توابل (خليط سفان).

طريقة التحضير: قطع الذبيحة على طول خط الثدي. رشي القليل من الزبدة. صر مع التوابل ، إضافي. رتبي الدجاج على صينية خبز مقلوبة ، ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة لتخبز. أخرجي الذبيحة المقلية من الفرن وقطعيها إلى أجزاء وادهنها بصلصة الكريمة الحامضة الممزوجة بالأعشاب والثوم والملح.

لحم ضأن

يعتبر لحم الخروف الحار والحار رمزًا للازدهار ومستقبلًا مُرضيًا ، وهذا صحيح بشكل خاص عشية العام الجديد.

لحم مع الطماطم

مكونات:

• لب لحم الضأن - 0.8 كيلوغرام ؛
• خضروات بصل جذر - 4 قطع ؛
• ثوم؛
• طماطم - 100 مليلتر ؛
• الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص ؛
• فلفل أحمر؛
• سيقان الكرفس؛
• كزبرة.

طريقة التحضير: قلي البصل والثوم والكرفس في مقلاة. بعد هذه العملية ، ضعي قطع اللحم فوقها وتبليها بالفلفل الحلو والكزبرة. ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والسكر إلى المكونات المقلية بالفعل. يُسكب الطبق بالماء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

أضلاع خروف

مكونات:

• ضلوع؛
• خردل؛
• صلصة الصويا - 50 جرام ؛
• ليمون؛
• ثوم.

طريقة الطهي: تُغطى الضلوع المقطعة بالخردل وتوضع في وعاء عميق. يُسكب الصويا هناك ويُضاف الملح والثوم المفروم جيدًا - يُمزج كل شيء. يرش الطبق بالليمون ويرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة لينقع. بعد الضلوع المتبل ، نلف كل على حدة في ورق القصدير ، توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن لخبز لمدة 45 دقيقة.

مطهي في النبيذ

مكونات:

• قطع من لحم الضأن - 1.5 كيلوغرام ؛
• فلفل (حار وبلغاري) - قطعة واحدة لكل منهما ؛
• مصباح؛
• 4 فصوص من الثوم.
• زيتون - 0.5 علبة ؛
• نبيذ - 0.5 لتر ؛
• زيت (زيتون) ؛
• الأعشاب والتوابل.

طريقة الطهي: تقلى قطع اللحم في مقلاة. بعد ذلك ، يُرفع لحم الغنم ، ويُقلى البصل المفروم والثوم والفلفل في الزيت نفسه. ثم أعد اللحم إلى الخضار ، وتبل جميع المكونات واسكب النبيذ. أضيفي الأعشاب المفرومة إلى الطبق والزيتون واخلطيها واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة ساعة.