أفضل 5 وصفات للكافيار الاسكواش مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء
هل تريد سلطة خضار حارة في البرد؟ الحفاظ على القرع والفلفل الحلو لفصل الشتاء. إنه لذيذ وسريع ومريح. تقرر المضيفات المشكلة بزخرفة طاولة الأعياد ، ويحصل عشاق الطعام اللذيذ على وجبة خفيفة أصلية. يمكنك تحضير مثل هذا الطبق في غضون ساعات قليلة إذا كنت تستخدم وصفات أصلية تم اختبارها من قبل العديد من ربات البيوت.
المحتوى
ملامح طبخ كافيار الكوسة مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء
هناك عدة ميزات لطهي الوجبات الخفيفة:
- للطبخ ، من الأفضل اختيار حاويات من الصلب أو الحديد الزهر.
- تحضير الطبق على نار خفيفة.
- أثناء المعالجة الحرارية ، يجب تقليب الكافيار باستمرار.
- يمكنك استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف لتبسيط عملية الطهي.
- بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك استخدام معجون الطماطم.
بالنظر إلى جميع النصائح ، يمكن تجنب الأخطاء.
كيفية اختيار وتحضير المكونات
بالنسبة للكافيار ، من الأفضل اختيار الكوسة الصغيرة ، التي لم تتشكل فيها البذور بعد ، ويكون الجلد رقيقًا بدرجة كافية. إذا لم يكن هناك خيار ، فالخضروات القديمة مقشرة وبذور.
يجب أن يكون الفلفل الحلو والجزر صلبًا. من الأفضل تناول البصل القديم والثوم ، لأن ثمار المحصول الجديد ليست حارة جدًا.
قواعد تحضير الحاويات
بالنسبة للفراغات ، من الأفضل اختيار علب اللتر. قبل ذلك ، يجب غسلها جيدًا بالصودا أو الخردل وتجفيفها. للمعالجة ، يجب تعقيم البنوك. يجب أيضًا أن تكون الأغطية مطبوخة بالبخار.
كيف لطهي الكافيار القرع بشكل صحيح مع الفلفل الحلو
الفلفل الحلو والجزر من الخضروات التي تجعل السلطة أكثر حلاوة. لذلك ، عند إعداد الوجبات الخفيفة ، يجب مراعاة هذه الحقيقة في أي من الوصفات.
وصفة بسيطة بالطماطم
أبسط وصفة معقمة. يتكون من عدة خطوات:
- تُقطع الكوسة إلى قطع وتوضع في قدر. يضاف إليه نصف كوب ماء ويترك على النار لينضج لمدة 15 دقيقة.
- يُقشر البصل والجزر ويقطعان إلى مكعبات ثم يُقلى.
- يمتزج الخليط المقلي مع الكوسة.
- تُقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح وتُقطع الطماطم إلى أرباع.
- تُضاف الخضار إلى الكوسة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ثم تضاف التوابل.
يتم وضع الخليط الناتج في البنوك ويتم لفه.
خيار مع معجون الطماطم
بالنسبة لأولئك الذين يحبون السلطة مع إضافة الطماطم ، فإن خيار معجون الطماطم مناسب.للقيام بذلك ، يجب عليك شراء: كوسة ، جزر ، بصل ، معجون طماطم ، فلفل ، توابل.
تُقطع الخضار إلى قطع وتوضع في وعاء وتُطهى على نار متوسطة. بعد الغليان ، تنخفض الحرارة وينضج الخليط لمدة 1.5-2 ساعة. ثم يضاف قليل من حامض الستريك ويحفظ بالطريقة القياسية.
مع جزرة في كمي
سيسمح لك غلاف الخبز بإعداد وجبة خفيفة بسرعة وسهولة. لهذا الغرض ، يتم تقطيع الفلفل الحلو والكوسة والطماطم إلى دوائر. يمكن أيضًا تقطيع الجزر والبصل. يتم سكب ملعقة من زيت الزيتون في الغلاف وتوزيعها.
علاوة على ذلك ، يتم وضع جميع الخضار والبهارات فيه وتوزيعها. يتم ربط الغلاف ووضعه في وعاء عميق. يتم ثقب العديد من الثقوب فيه لتدوير البخار مجانًا.
يتم وضع الغلاف في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. بعد 60 دقيقة ، تتم إزالة الحاوية ، ويتم قطع الكم. يتم تبريد الخضار المطبوخة على البخار وتمر عبر مفرمة اللحم. يغلي الكافيار على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف إليها الخل ، ويتم لف قطعة العمل.
أوراليان في طباخ متعدد
يمكنك استخدام طباخ بطيء لطهي الكافيار لفصل الشتاء. الطبق يسمى - في الأورال. التسلسل خطوة بخطوة هو كما يلي:
- تقطع الكوسة إلى مكعبات.
- قطعي الطماطم والبصل والفلفل إلى دوائر.
- توضع الكوسة والطماطم والتوابل في وعاء متعدد الطهي.
- يبدأ وضع الطهي "اخماد" ، ويحسب لمدة 50 دقيقة.
- بعد نصف ساعة يضاف الفلفل الحار والبازلاء إلى الخليط.
في نهاية الإطفاء ، يوضع الخليط في مرطبانات ويغطى بغطاء. انسداد.
مع فطر
يمكن طهي الكافيار مع الفطر. للتحضير ، تُقطع الكوسا وتُملح حتى تخرج العصير. ثم يقومون بتمارين الضغط.
الخضار مقشرة. يُقطع البصل ويُبشَّر الجزر والفلفل وتُقطّع الطماطم في الخلاط. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة أو مكعبات ، مقلي بالزيت النباتي.
يقلى البصل والجزر بالتوابل. ثم تُطهى الخضار المقطعة في قدر حتى تنضج. في منتصف العملية نضيف صلصة الطماطم والملح. أضف الفطر والأعشاب والثوم المهروس إلى الكافيار الناتج. ضع الخليط الناتج في برطمانات وأرسله للتعقيم. ثم قم بلفها.
وصفة الفرن
لتسريع العملية ، لا يمكنك استخدام جهاز الطهي المتعدد فقط. الفرن العادي ليس أسوأ.
- للطبخ ، يتم تقشير الجزر والكوسا وبشرهما.
- الفلفل الحلو والفلفل الحار مطحون. قطعي الطماطم والبصل والثوم إلى مربعات.
- الخضار مكدسة في وعاء من الحديد الزهر. ثم يضاف الملح والزيت النباتي. يتم خلط جميع المحتويات تمامًا.
تُغطى الحاوية ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. بعد الوقت المحدد ، تنخفض النار ، وتضعف الخضار لمدة نصف ساعة أخرى.
شروط وأحكام التخزين
توضع الجرار التي تحتوي على فراغات الكوسة في مكان بارد وجاف وتخزينها لمدة 1-1.5 سنة. الشرط الرئيسي هو تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة وتوفير تهوية كافية.
