7 وصفات خطوة بخطوة لصنع كومبوت الريحان لفصل الشتاء
الريحان نبات حار ذو طعم مشرق ورائحة لا تضاهى. يمكن العثور عليها في أي حديقة تقريبًا ، ولكن لا تعرف كل ربة منزل بالضبط ما يجب فعله بالريحان. تقليديا ، يتم استخدامه كتوابل للحوم أو الأسماك. ولكن في البلدان الشرقية ، يصنع الشاي والمشروبات المنشطة العطرية من الريحان. كل هذا يشير إلى أن الأوراق هي منتج ممتاز لصنع كومبوت منزلي الصنع. سيكون كومبوت الريحان تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء.
ملامح كومبوت ريحان الطبخ لفصل الشتاء
من أجل أن يكون الكبوت المحضر لذيذًا وعطريًا ، من المهم جدًا إيلاء اهتمام كافٍ لجودة المكونات ، لحساب نسبتها بشكل صحيح.
اختيار وتحضير المكونات الرئيسية
من الأفضل استخدام أوراق الريحان الأرجواني ، فهي ستعطي الكبوت لونًا أحمر غنيًا. اللون الأخضر مناسب أيضًا ، ولكن بعد ذلك سيكون لون الكومبوت أصفر باهتًا.
يتم طهي الكومبوت حصريًا من المواد الخام الطازجة ، إذا كنت تأخذ أوراقًا مجففة ، فسيصبح المشروب مرًا.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
وعاء زجاجي بحجم 3 لترات هو وعاء مثالي للدرفلة. هناك عدة طرق أساسية لتحضير العلب لحفظ شيء ما:
- الغليان في الماء
- تجهيز الفرن
- المعالجة في غلاية مزدوجة.
أيًا كانت الطريقة التي يتم اختيارها ، عليك أن تفعل كل شيء بحذر شديد ، إذا سخنت الجرة كثيرًا ، فقد تنفجر. أيضًا ، لا يمكنك استخدام الحاويات التي تحتوي على رقائق بالفعل ، حتى لو كانت صغيرة جدًا..
كيفية عمل كومبوت الريحان في المنزل
هناك العديد من الوصفات الأساسية للكومبوت. لكن لديهم جميعًا طعمًا ورائحة غنية.
الوصفة الكلاسيكية
من السهل جدا تحضير كومبوت لذيذ للغاية.
مكونات:
- ماء - 3 لتر ؛
- ريحان - 3 عناقيد.
- سكر - 100 جم ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- افصل الأوراق عن السيقان وضعها في قدر.
- صب السكر وحمض الستريك على الأوراق.
- صب محتويات القدر بالماء البارد ويفضل أن يكون مقطرًا.
- يُغلى المزيج ، إذا تبخر السائل ، أضف الماء.
- اغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكبي المشروب الساخن في مرطبان.
نوع التفاح
تبين أن المشروب حار بالتفاح.
مكونات:
- تفاح - 1.5 كجم ؛
- ريحان -1 حفنة ؛
- سكر - 350 جم ؛
- ماء - 3 لتر.
طريقة طهو:
- ضعي شرائح تفاح كبيرة في جرة ، وغطيها بالسكر الحبيبي.
- يضاف الريحان المفروم.
- صب الماء الساخن (وليس الماء المغلي!).
- عقم البرطمان خلال 25 دقيقة.
- تعقيم الجرة ، اقلبها وغطها بمنشفة ، اتركها لمدة يوم.
مع ليمون و عسل
العسل والليمون من الإضافات الرائعة. هذا الكومبوت له العديد من الخصائص المفيدة.
مكونات:
- ريحان - 2 عناقيد.
- ليمون - 1 قطعة ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- عسل الزيزفون - 3 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
- أوراق الريحان المغسولة ، توضع في قدر.
- نقطع الليمون ونضيفه إلى الأوراق.
- يُسكب كل شيء بالماء ويُغلى.
- يُضاف العسل ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
مع المشمش
كومبوت الريحان مع المشمش هو كنز حقيقي للفيتامينات والمغذيات الكبيرة. المشروب له رائحة وطعم غني.
مكونات:
- ريحان - 3 عناقيد.
- ماء - 2 لتر ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- المشمش - 1.5 كجم ؛
- سكر - 180 جم
طريقة طهو:
- يغسل المشمش ويقطع ويوضع في قدر.
- أضف أوراق الريحان إلى المشمش ، أضف الماء.
- انتظر حتى يغلي ، أضف عصير الليمون.
- يُطهى لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة.
- تبرد واتركها تختمر.
- يضاف السكر ويغلي.
- تصب في الجرار.
مع الكمثرى
يمكن أن يكون مشروب الكمثرى الحار مفاجأة سارة لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- كمثرى - 400 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- ميليسا - 3 حزم ؛
- باسل -3 حفنة ؛
- سكر - 125 جم ؛
- حامض الستريك - 1 همسة.
طريقة طهو:
- أسافين الكمثرى الخشنة ، يضاف الماء ويطهى مع السكر.
- أضف الأوراق الخضراء إلى الكمثرى بعد 10-15 دقيقة.
- استمر في الطهي على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
- تصب في الجرار.
مع الكرز
سيكون للشراب طعم رائع. بفضل مجموعة العناصر المفيدة ، سيساعد في مكافحة نزلات البرد.
مكونات:
- ماء - 3 لتر ؛
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- الكرز - 0.5 كجم ؛
- سكر - 400 جم ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
- ضعي أوراق الريحان والتوت في إناء.
- صب في الماء الساخن ، وترك لبثه.
- صفي الماء وأضيفي إليه حامض الستريك والسكر الحبيبي.
- اغلي المزيج واستمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- صب الماء مرة أخرى في الجرة.
مع عنب الثعلب
يحتوي عنب الثعلب على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة ، وبالاقتران مع الخصائص المفيدة للريحان ، يصبح الكومبوت قنبلة فيتامين سيكون لها تأثير مفيد على المناعة في الشتاء.
مكونات:
- عنب الثعلب - 900 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- ريحان - 2 عناقيد.
- سكر - 350 جم
طريقة طهو:
- اصنع شرابًا من السكر والماء.
- أرسل التوت وأوراق الريحان إلى البرطمان.
- صب الشراب الساخن في البرطمان.
- عقم البرطمان لمدة 30 دقيقة.
شروط وأحكام التخزين
إذا تم تخزين العلب التي تحتوي على طعام معلب تحت الأرض ، فمن المهم التأكد من عدم وجود ضوء الشمس ودرجة الحرارة لا تتجاوز +18 درجة مئوية. في الشتاء ، يجب ألا يكون القبو شديد البرودة ويجب أن تكون درجات الحرارة دائمًا أعلى من 0 درجة مئوية. أيضًا ، يمكن أن تتأثر جودة قطع العمل بشدة بسبب الرطوبة العالية.
ستكون الخيارات المثالية للفراغات في الشقة عبارة عن خزانة مظلمة على الشرفة المعزولة.
مدة الصلاحية ، وفقًا لقواعد التخزين ، حوالي 150 يومًا.
