أفضل الوصفات لعمل كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء خطوة بخطوة
يحب جميع الناس تقريبًا الفراولة والتوت ، ويستخدمون هذه التوت لصنع كومبوت ومربيات عطرية. وغالبًا ما تتجنب المضيفات عنب الثعلب ، معتقدين أنه لا يمكن طهي شيء لذيذ منها. يمكن أن يرضي كومبوت عنب الثعلب المعد بشكل صحيح لفصل الشتاء الأقارب ويكمل طاولة الأعياد. هذا المشروب له طعم راق ورائحة لا تُنسى.
ملامح الطبخ كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء
يمكن صنع الكومبوت من التوت من أي نضج. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن استخدام الأخضر ، لأن المشروب في هذه الحالة يكون شفافًا. ليس من الضروري تغطية التوت على الفور ؛ بعد الحصاد يمكن أن يستلقي في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوعين.
لمنع التوت من الانفجار ، يتم وخزه مسبقًا باستخدام عود أسنان. يمكنك إغلاق كومبوت عنب الثعلب مع التعقيم أو بدونه.
قبل تحضير المشروب ، تُغسل البرطمانات جيدًا بالصودا وتُشطف وتُحفظ في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يجب أيضًا غلي الأغطية الحديدية.لإغلاق الكومبوت بدون تعقيم ، خذ عبوات بسعة 2-3 لترات. في نفوسهم ، يبرد الماء لفترة طويلة ، والتوت لديه الوقت ليغلي.
ما التوت يذهب مع؟
يتم تغطية عنب الثعلب بشكل أنيق ودمجها مع التوت أو الفواكه الأخرى. سارت الامور بشكل جيد مع الكشمش الأسود والكرز والكرز والخوخ. يمكنك إضافة التفاح والليمون والبرتقال والمشمش والتوت إلى الكومبوت. كلما زادت مكونات كومبوت عنب الثعلب ، كلما كان الطعم أغنى وأغنى. لكن لا تضع الكثير من المكونات الأخرى في الجرة حتى لا تقاطع طعم ورائحة عنب الثعلب.
ما هي أفضل أصناف عنب الثعلب؟
عنب الثعلب هو التوت الوحيد الذي يستخدم للحفظ في مراحل مختلفة من النضج. ينصح باستخدام عنب الثعلب الأخضر إذا كنت تريد مشروبًا صافًا. غالبًا ما يُضاف بلسم الليمون أو النعناع إلى مثل هذا الكومبوت لإضافة النكهة.
يعطي التوت الأحمر الشراب لونًا ورديًا لطيفًا. يتم تحضير هذا الكبوت أيضًا مع إضافة مكونات أخرى - ثمار الحمضيات والكشمش.
يعطي استخدام المنتج الأسود الناضج لون ياقوتي غني. مثل هذا المنتج له رائحة لا تضاهى ، والتي يمكن استكمالها بالكرز أو البرقوق.
كيفية اختيار عنب الثعلب قبل بدء العملية
للحصاد لفصل الشتاء ، يتم اختيار التوت القوي والكبير فقط ، دون آثار العفن والفساد.الأمر نفسه ينطبق على المكونات الأخرى التي تضاف إلى المشروب. يتم فرز التوت ، وتمزق السيقان والذيل. اشطف المنتج بالماء البارد. ليس من الضروري تجفيف عنب الثعلب ، حيث سيتم ملؤه بالماء الساخن عدة مرات.
لمنع التوت من الانفجار ويظل المشروب شفافًا ، يتم وخزه مسبقًا باستخدام عود أسنان. تستخدم الإبرة أيضًا للوخز.
كيفية صنع كومبوت عنب الثعلب في المنزل
يمكن تحضير مشروب عنب الثعلب وفقًا لوصفات مختلفة. تحدد كل ربة منزل طريقة الطهي بشكل مستقل. غالبًا ما يتم اختيار الوصفات البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.
وصفة بسيطة لوعاء 3 لتر خطوة بخطوة
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تناول التوت مع الذيول والسيقان. لتحضير الشغل ، خذ:
- عنب الثعلب - 2 كوب.
- سكر - 1 كوب ؛
- ماء - 3 لترات.
يُسكب الماء في قدر ، ويضاف السكر ويغلي. يُسكب التوت الذي تم ثقبه مسبقًا باستخدام عود أسنان في الشراب. الآن تحتاج إلى جعل النار أكثر هدوءًا وتغلي التوت لمدة 10 دقائق. صب المشروب النهائي في وعاء وأغلقه بغطاء معدني. تُقلب الجرة على الرقبة وتُلف ببطانية.
بدون تعقيم
تفضل العديد من ربات البيوت تعقيم العوائق لفصل الشتاء ، لكن هذا ممكن تمامًا الاستغناء عنه. لف مشروب عنب الثعلب بدون تعقيم ، قم بإعداد المنتجات التالية:
- عنب الثعلب - 1.5 كوب ؛
- سكر - 150 جرام ؛
- ماء - 2 لتر.
يُسكب التوت في جرة سعة 2 لتر ويُسكب بالماء المغلي. يُحفظ المشروب لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى. يُسكب التوت مع القطر المغلي والفلين. يمكن جعل البليت أكثر حلاوة أو حامضة عن طريق إضافة المزيد أو أقل من السكر الحبيبي.
قبل صب الماء المغلي في وعاء ، ضعه في وعاء عميق. يمكن تجنب الحروق إذا انفجرت العلبة عن طريق الخطأ.
مع ليمون
يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء بالليمون. هذا المشروب له طعم ورائحة منعشة ، يتناغم جيدًا ويمتلئ بالطاقة.
لتحضير مشروب عطري ، يتم تحضير المنتجات التالية:
- عنب الثعلب الأخضر - 1 كوب ؛
- سكر - 70 جرام
- ليمون - شريحتان ؛
- ماء - 1 لتر.
يتم وخز التوت وسكب في وعاء لتر ، وتضاف شرائح الليمون هناك أيضًا. يُسكب السكر في الماء ، ويُغلى الشراب ويُسكب في جرة.
بعد ذلك ، يتم وضع البرطمان في إناء به ماء ويتم تعقيمه لمدة 20 دقيقة. في الجزء السفلي من المقلاة ، تحتاج إلى وضع قطعة من الشاش مطوية في طبقتين. بعد التعقيم ، يتم لف الجرة ولفها ببطانية لمدة يوم.
عنب الثعلب المجمد
يجب ألا تصنع فراغات من التوت المجمد. أفضل استخدام لهذا المنتج في الطبخ كومبوت. لتحضير مشروب لذيذ ، اسكب كوبًا من التوت في المقلاة ، وأضف 3-4 تفاحات مقطعة إلى شرائح و 4 لترات من الماء. يُغلى الكبوت ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ويُضاف كوب من السكر ويُغلق الفرن.
مع الطرخون
مشروب مصنوع من التوت الأخضر مع إضافة النعناع أو بلسم الليمون لذيذ جدًا. لتحضير قطعة العمل ، خذ المنتجات التالية:
- عنب الثعلب - 2 كوب.
- سكر - 200 جرام
- ماء - 3 لترات ؛
- ليمون أو ليمون - 2-3 شرائح ؛
- النعناع أو بلسم الليمون - 3-4 فروع.
يُسكب التوت في مرطبان ويضاف إليه الخضر المغسول والجير. يُغلى الماء ويُسكب في مرطبان ويُلف الوعاء ببطانية لمدة 20 دقيقة. يُسكب الماء من الجرة مرة أخرى في المقلاة ، ويضاف السكر ويغلي الشراب. صبها في عنب الثعلب ، ولف الجرة بغطاء ولفها لبضعة أيام.
يمكن طهي مشروب عنب الثعلب بالنعناع في قدر مع جميع المكونات ، ثم سكبه في برطمانات وفلين.
مع الكشمش الأسود
يتم الحصول على مشروب لذيذ وعطري من عنب الثعلب والكشمش الأسود. لتحضير الفراغ ، يجب أن تأخذ:
- عنب الثعلب والكشمش - كوب واحد لكل منهما ؛
- سكر - أكثر بقليل من كوب ؛
- ماء - 3 لترات.
يُغلى الماء ويُسكب في جرة ، حيث يُسكب التوت سابقًا. اترك البرطمان تحت الأغطية لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسكب الماء مرة أخرى في القدر. يضاف السكر ويغلي الشراب. صبه في وعاء ولفه بغطاء. الجرة ملفوفة جيدًا في بطانية.
بالنعناع
في فصل الشتاء ، سيذكرك مشروب مصنوع من عنب الثعلب والنعناع بمذاق الصيف. المكونات المطلوبة:
- عنب الثعلب الأخضر - 1 كوب ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 70 جرام
- زوجان من أغصان النعناع.
توضع أوراق وأوراق النعناع في مرطبان. في المرة الأولى يتم سكبه بالماء المغلي البسيط ، والمرة الثانية بشراب مصنوع من الماء والسكر. تُلف الجرة وتُلف ببطانية وتُترك للتدفئة لمدة يوم.
بالبرتقال
يتم تحضير كومبوت مع إضافة البرتقال بالتشابه مع الوصفة التي يوجد بها ليمون. تختلف أذواق هذين المشروبين ، لذا إذا أردت ، يمكنك التجربة.
مع تفاح
لتحضير هذا الفراغ لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- التفاح الحلو والمر - 0.5 كجم ؛
- عنب الثعلب - كوب ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- ماء - 3 لترات.
يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى أسافين صغيرة. يُسكب التفاح وعنب الثعلب في زجاجة سعة 3 لتر ويُملأ بالشراب المصنوع من السكر والماء. يتم تعقيمها لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم لف الجرة.
مع توت العليق
يعطي مزيج عنب الثعلب والتوت طعمًا دقيقًا وغير عادي. للتحضير لفصل الشتاء ، يجب عليك تحضير المنتجات التالية:
- عنب الثعلب والتوت - كوب واحد لكل منهما ؛
- ماء - 3 لترات ؛
- سكر - أكثر بقليل من كوب.
ضعي التوت في زجاجة ، واسكبي فوقه الماء المغلي واتركيه لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يتم تصريف الماء وإضافة السكر وغلي الشراب. اسكبيها من العلبة ولفيها.
يمكن إضافة تفاحة واحدة مفرومة إلى كومبوت عنب الثعلب والتوت ، وفي هذه الحالة سيكون الطعم أكثر ثراءً.
تخزين الكومبوت
يجب تخزين كومبوت عنب الثعلب في قبو أو مخزن بارد. عند العيش في شقة ، ستكون لوجيا المعزولة خيارًا جيدًا للتخزين. يمكن تخزين مشروب مغلق بشكل صحيح في درجة حرارة الغرفة دون تغيير طعمه.
