وصفة بسيطة لعمل كومبوت عنبية لفصل الشتاء

يحتوي العنب البري على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية في الجسم. علاوة على ذلك ، فإنه يحسن عمل البنكرياس والمرارة. يمكنك الاستمتاع بهذا التوت في أواخر الصيف - أوائل الخريف ، خلال فترة نضجه. ومع ذلك ، يمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات في موسم البرد عن طريق قطف التوت مقدمًا لإعداد كومبوت عنبية لفصل الشتاء.

دقة كومبوت الطبخ

للحصول على أقصى فائدة وتذوق من مشروب ، يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع ميزات تحضيره. لدى العديد من ربات البيوت حيلهن الخاصة التي يشاركنها مع المبتدئين:

• بادئ ذي بدء ، يجب تعقيم برطمانات الكومبوت. اغسلها جيدًا وبدون مسح ، اتركها لمدة 15 دقيقة إما في الفرن على حرارة 160 درجة ، أو فوق بخار الماء المغلي في قدر.
• استخدم مياه الينابيع. في ذلك ، سوف يفتح طعم الكومبوت أكثر إشراقًا.
• تحضير الأغطية وآلة الدرفلة على الفور. هذا سيوفر الوقت ويمنع الفيتامينات من التبخر.
• لا تضيف السكر "بالعين": الكمية المحسوبة بشكل غير صحيح من هذا المكون ستجعل المشروب حلوًا جدًا ويؤثر سلبًا على الطعم.

تحضير المكون الرئيسي

سيحتفظ الحصاد المناسب للتوت لفصل الشتاء بجميع الخصائص المفيدة. يوفر التجميد سلامة فيتامين سي الموجود في العنب البري.

سوف تحتاج:

• توت بري؛
• حاوية أو كيس بلاستيكي.

افرز جميع أنواع التوت ، ضع جانبًا الثمار غير الناضجة أو الناضجة بشكل منفصل. أزل الملاءات والقمامة الأخرى. بدون شطفه ، ضع التوت في وعاء أو كيس. أغلق غطاء الحاوية أو اربط الكيس وضعه في الفريزر.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

في الشتاء يذكرك هذا المشروب بالصيف الدافئ ويزود الجسم بالفيتامينات الضرورية للحياة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 5 وصفات بسيطة ولذيذة لصنع كومبوت الموز لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• 550 غرام سكر حبيبي
• 2000 جرام طازج أو العنب البري المجمد;
• مياه الشرب 0.7 مل.

كيف تطبخ:

1. اشطف التوت الكامل جيدًا بالماء الجاري. يجب التعامل مع الثمار بحذر لأنها هشة للغاية وسهل التلف.
2. ضع الثمار على منشفة نظيفة وجافة.
3. تعقيم الجرار الزجاجية.
4. ضعي قدرًا من الماء والسكر على النار. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. يجب إذابة السكر تمامًا.
5. ضع العنب البري المجفف في برطمانات.
6. صب شراب السكر الناتج في الجرار وأغلقها بعناية بأغطية. تعقيم في غضون 30 دقيقة.

المشروب جاهز.يجب تخزينه في مكان بارد وحمايته من أشعة الشمس.

كومبوت التوت مع التوت الأزرق

نسخة أخرى لذيذة وصحية من هذا المشروب:

1. تحضير المكونات: 1 كجم من التوت ، 500 جرام من العنب البري ، 1.2 كجم من السكر لكل لتر من الماء.
2. تحضير شراب. يُسكب الماء والسكر في قدر ، ويُحرَّك ، ويُغلى المزيج.
3. ضع التوت في الجرار بنسبة 1: 2 (العنب البري: التوت).
4. املأ البرطمانات بشراب ساخن وأغلقها بأغطية معقمة.
5. تبرد العبوات ، وتعقيمها ، ثم وضعها في خزانة أو في أي مكان بارد.

كومبوت عنبية وتوت

الوصفة مصممة لعلب أربع لترات:

1. خذ 1 كجم من العنب البري والتوت ، 3 لترات من الماء وكوب ونصف من السكر.
2. املأ البرطمانات المعقمة مسبقًا بالتوت بنسبة 1: 1 إلى المنتصف.
3. صب الماء المغلي في جميع الجرار. بهذه الطريقة يمكنك حساب كمية الشراب المطلوب طهيه.
4. صفي الماء من جميع البرطمانات في قدر ، وأضيفي السكر ، ودون نسيان التحريك ، اطهي حتى الغليان.
5. املأ برطمانات التوت بالشراب وأغلقها بأغطية. إجراء البسترة.
6. عندما يبرد المشروب ، يمكن إزالة العبوات الزجاجية إلى مكان خاص حيث ينتظرون الشتاء.

كومبوت التفاح والتوت

سوف تحتاج:

• 150 غرامًا من التفاح والتوت والسكر ؛
• 1 جرام من حامض الستريك.
• لتر من مياه الشرب.

إلق نظرة أيضا

طبخ كومبوت البطيخ لفصل الشتاء وصفات بسيطة مع وبدون تعقيم

مخطط إعداد الكومبوت الأساسي لا يتغير. ومع ذلك ، يجب تحضير التفاح بشكل منفصل:

1. اغسل وقشر التفاح ولبه وقطّع إلى شرائح.
2. يُغلى شراب السكر ويُضاف التفاح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
3. يضاف حامض الستريك والتوت المغسول ويطهى حتى يغلي مرة أخرى.
4. صب الكومبوت في برطمانات معقمة مسبقًا واتركها تبرد.

كومبوت التوت والكرز

من السهل التحضير وفقًا لمخطط مماثل. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل شرب الكومبوت المحتوي على الكرز في أقرب وقت ممكن. في مرحلة ما ، تبدأ حفر الكرز في إفراز مادة سامة ليست مفيدة جدًا لجسم الإنسان.

لذلك ، خذ كيلوغرامًا من الكرز (مع البذور) والتوت ، وكوبًا ونصفًا من السكر و 2.5 لترًا من الماء:

1. اشطف الثمار جيدًا بشكل منفصل عن بعضها البعض.
2. ضع الكرز والتوت في مرطبانات في طبقات متناوبة (حوالي 2 سم لكل منهما). اترك بعض المساحة في الأعلى.
3. تحضير شراب السكر.
4. يُسكب الشراب المغلي فوق التوت ويُغلق البرطمان على الفور بحذر. البسترة عند 60 درجة.
5. بعد التبريد ، تكون جاهزة للتخزين الشتوي.

كومبوت حمامة بدون تعقيم

خذ 2 كجم من التوت الأزرق و 600 مل من الماء ونصف كوب من السكر. وزعي التوت بالتساوي في برطمانات معقمة. صب عليهم شراب السكر. أغلق الحاوية بإحكام ، واقلبها واتركها تبرد ببطء ، وتغطيتها بقطعة قماش سميكة. الكومبوت المبرد بالكامل جاهز للتخزين في درجة حرارة الغرفة. عند التقديم ، من الأفضل تخفيف المشروب ، لأن هذه الطريقة تنتج طعمًا مركّزًا إلى حد ما.

كيفية تخزين كومبوت التوت الأزرق

القاعدة الأساسية لتخزين الكبوت هي مكان مظلم وبارد. تجدر الإشارة إلى أن العبوات الزجاجية يجب أن تُلف جيدًا بأغطية معدنية معقمة من أجل الحفاظ على المنتج بشكل أفضل ، مما يعني الحفاظ على خصائصه المفيدة لفترة أطول. العمر الافتراضي للمشروبات المبستر غير محدود عمليا.