وصفات خطوة بخطوة حول كيفية طهي كومبوت لذيذ من رانتكي لفصل الشتاء في جرة 3 لتر

ستفوت مضيفة نادرة فرصة إغلاق الكومبوت من رانيتكي الناضج لفصل الشتاء فورًا في جرة سعة 3 لترات. بعد كل شيء ، يُطلق على ranetki اسم "تفاح الجنة" لطعمها الرقيق ومظهرها الجميل. الميزة الفريدة التي ترضي جميع المضيفات ، دون استثناء ، هي الحفاظ على الشكل في الكومبوت. وطعم المشروب غني وناعم ورائحته خفيفة حارة.

ميزات صنع الكومبوت من رانيتكي

رانيتكي هي ثمار غنية بالمعادن والفيتامينات المفيدة. حتى بعد المعالجة الحرارية ، تبقى كمية قياسية من العناصر النزرة في التفاح ، مثل:

البوتاسيوم الذي لا غنى عنه للقلب.
الحديد لتخصيب الدم.
الفوسفور والكالسيوم لتطبيع الأيض.

في فصل الشتاء ، ستصبح هذه الأطعمة الشهية مصدرًا حصريًا لرفع المناعة والوقاية من الأمراض المختلفة.

لتحضير كومبوت لذيذ وصحي من رانيتكي ، لا تحتاج إلى اتباع قواعد استثنائية. تتزامن جميع المراحل مع تحضير علاج كلاسيكي.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر: رانيتكي تكاد تكون خالية من الأحماض الطبيعية! لذلك يوصى بإضافته بالإضافة إلى استبدال الحمض بكمية كبيرة من السكر أو إعطاء الأفضلية للتعقيم الصلب في جميع مراحل التحضير.

تحضير المكون الرئيسي

الشيء الأكثر إزعاجًا في تحضير كومبوت لذيذ من رانيتكي هو تحضير التفاح لمزيد من المعالجة. هذا يتطلب:

تصفح الثمار ، وافحص كل منها بعناية على حدة. يجب أن تكون خالية من علامات العفن أو المرض. إذا وجدت ، يجب التخلص من الفاكهة المصابة.
رانيتكي أكثر جاذبية مع وجود فروع في القاعدة. ومع ذلك ، إذا كانت متوفرة ، فقد لا يستمر الكومبوت حتى الشتاء. ولكن إذا وضعت الكثير من السكر أكثر من المعتاد ، فسيعمل كمادة حافظة وتمنع الجرة من "الانفجار".
يجب غسل التفاح جيدًا والسماح له بالتجفيف.
أيضًا ، يجب ثقب كل رانيتكا في القاعدة باستخدام سيخ. سيحافظ هذا على سلامة قشرة الثمرة ، وبالتالي لن تظهر أي رواسب عكرة. التفاح الكامل ، أثناء وجوده في الجرة ، يحتفظ بجماله الجمالي.
يجب بالطبع تعقيم برطمانات الكبوت الزجاجية تمامًا. الأغطية مطلوبة حصريًا من المعدن. يمكنك أيضًا استخدام أغطية لولبية ، ولكن يجب عليك تثبيتها بالكامل.

يمكن إجراء التعقيم بثلاث طرق:

في الفرن ، اترك الجرار لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 110 درجة ؛
في الميكروويف ، تشغيل الطاقة لمدة 70 والتدفئة لمدة 3-5 دقائق ؛
في قدر ، اترك البرطمان مقلوبًا في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.

طرق عمل الكبوت في المنزل

هناك العديد من الوصفات خطوة بخطوة لعمل كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء. الأكثر شيوعًا هي الطريقة الكلاسيكية مع التحضير التدريجي للحل. يتم سرد كافة الأساليب والمجموعات المعروفة أدناه.

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفصل الشتاء

لتحضير كومبوت تقليدي لفصل الشتاء من رانيتكي ، ستحتاج إلى:

"تفاح الجنة" - 0.5 كجم ؛
سكر - 0.5 كجم ؛
ماء - 3 لتر ؛
حامض الستريك - 1 جم ؛
فانيلين للرائحة - 1 غرام.

إلق نظرة أيضا

أفضل 5 وصفات لكومبوت الكشمش الأحمر مع البرتقال لفصل الشتاء

من الضروري تحضير الجرار والفواكه كما هو موضح أعلاه في المقالة. بعد ذلك ، نشرنا رطلاً من رانيتكي ليس كبيرًا جدًا في جرة سعة 3 لترات. بشكل منفصل ، قم بإعداد الشراب للكومبوت: اغلي الماء وأضف إليه السكر والحمض والفانيلين واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يجب عليك صب التفاح مع الحل الناتج.

مهم! يجب ألا يكون هناك هواء في الجرة! يوصى بسكب الشراب حتى يفيض.

بعد ذلك ، تحتاج إلى شد العلب بإحكام ، وقلب الغطاء لأسفل ، ولفه من جميع الجوانب بشيء دافئ وتركه لمدة يوم. بعد التبريد الكامل ، يمكن إخراج العلب إلى التخزين.

في طباخ متعدد

يعد طهي الأشياء الجيدة في جهاز طهي متعدد الأغراض متعة ، والكومبوت ليس استثناءً. يتم الحصول على المشروب الأكثر عطرية وغريبة من التفاح شبه المزروع مع إضافة التوابل. لذلك ، للحصول على وصفتنا ، عليك أن تأخذ:

رانيتكي - 600 غرام ؛
قرنفل - 3 قطع ؛
يانسون نجمي - 1 قطعة ؛
سكر - 200 غرام ؛
الزنجبيل الطازج - 12 غرام ؛
قرفة - عصا واحدة ؛
ماء - 2 لتر.

يجب تحضير الثمار بعناية: شطف وتخلص من الفروع. ضعي جميع المكونات في قدر بطيء ، أضيفي الماء ، أغلق الغطاء بإحكام وضعيه على وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.

مع البرقوق

الكومبوت من البرقوق و ranetki ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميل جدًا. يعطي البرقوق لونه اللطيف ويشبع المشروب بحموضة لطيفة. للحصول على جرة عادية سعة 1 لتر ، ستحتاج إلى:

رانيتكي - 150 غرام ؛
البرقوق - 150 غرام ؛
سكر - 100 غرام.

مبدأ الطهي هو نفسه ، مع اختلاف واحد. يسكب جرة من التوت بالماء المغلي ، ويصر لبضع دقائق. يُسكب السائل في قدر. ثم يضاف السكر إلى هذا المحلول ويتم تحضير الشراب. علاوة على ذلك ، يتم الحفاظ على مبدأ الطهي كما في الوصفة السابقة.

مع شوكيبيري

روان ، بالاشتراك مع رانيتكي ، يقدم مشروبًا لذيذًا ومذهلًا. من أجل تحضير كومبوت مع خنق التوت والتفاح الصغير لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

تفاح - 1-1.5 كجم ؛
بلاك بيري - 600 غرام ؛
سكر - 600-800 غرام ؛
ماء - 4 لترات.

تم تصميم التركيبة لعلبتين سعة ثلاثة لترات. مبدأ تحضير المكونات وسكب الكبوت في العلب هو مبدأ تقليدي - على خطوتين.

مهم! عند تحضير الشراب ، يجب ألا تبقى بلورات السكر في القاع. وإلا ، فقد يتسبب ذلك في انتفاخ الغطاء..

مع البحر النبق

يعد تحضير الكومبوت مع نبق البحر ورانيتكي لفصل الشتاء سهلاً مثل تقشير الكمثرى انه ضروري:

تحضير العلب ومكونات الشراب ؛
ضع 400 غرام. رانيتكي و 200 غرام. النبق البحري في جرة معالجة 3 لتر ؛
تحضير شراب منفصل مع إضافة 500 غرام. السكر والتوابل (قرنفل ، قرفة) حسب الرغبة ؛
صب شراب على محتويات الجرة ؛
المسمار على الغطاء
يلف في بطانيات دافئة ، بعد التبريد ، يوضع في قبو بارد حتى الشتاء.

يجب أن تعلم: إذا تجمد البحر النبق فلا داعي لغسله وتسخينه. سوف "ينفصل" ويتحول إلى هريس.

مع الكمثرى

لعمل كومبوت من رانيتكي والكمثرى لفصل الشتاء ، لا تحتاج حتى إلى وصفة. يكفي ، بعد تحضير المكونات مسبقًا ، تقطيعها وطيها بنسب متساوية (150 جرامًا لكل 3 لترات) في جرة معقمة وصب الشراب على مرحلتين.للحلاوة ، تحتاج إلى حوالي 400 جرام من السكر.

من قص رانيتكي

مهم! لا يمكنك طهي مشروب مصنوع من الفاكهة المقطعة ، فقط صب الماء المغلي فوقه. خلاف ذلك ، سوف يظهر راسب غائم قبيح. بقية الوصفة هي نفسها المذكورة أعلاه.

إلق نظرة أيضا

أفضل 6 وصفات لصنع التوت الأزرق في شراب لفصل الشتاء

بالبرتقال

مشروب لذيذ جدا مصنوع من التفاح السماوي مع إضافة البرتقال. لتحضيره لوعاء سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى:

رانيتكي - 10 قطع (حتى نصف علبة) ؛
1 برتقالة متوسطة ، مقطعة إلى حلقات ؛
السكر - رطل.

يتم الطهي أيضًا على مرحلتين. من المهم ترتيب البرتقال بشكل جميل في مرطبانات للحفاظ على المظهر الجمالي.

مع العنب

يمكنك عمل كومبوت مشرق ورائع من رانيتكي بالعنب لفصل الشتاء حسب وصفة كومبوت مع بلاك بيري. يتم الحفاظ على جميع النسب. ومع ذلك ، إذا كان العنب حلو المذاق ، فمن المستحسن إضافة حمض الستريك إلى الذوق.

من رانيتكي حامض

التفاح الحامض للكومبوت مرغوب فيه أكثر من التفاح الحلو. يعطي هذا طعمًا جديدًا ويساعد على إخماد العطش بسرعة. لتحضير هذا المشروب ، ستحتاج إلى تفاح - 10-12 قطعة لحاوية 3 لترات وسكر - 300-400 جرام. تظل طريقة الطهي على مرحلتين.

قرفة

أيضا ، يمكن تخفيف الوصفة التقليدية لهذا المشروب بطعم القرفة الحار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار طريقة مناسبة لإعداد الكومبوت وإضافة 1-2 عصي توابل وغطاء ، كما هو موضح في الوصفة. ومع ذلك ، فمن المستحسن استخدام شرائح التفاح ، وهذا سيعطي طعم أكثر ثراء.

مع الكرز

لا يختلف تحضير هذا الكبوت عن وصفة نبق البحر. يمكنك استخدام التوت الطازج والمجمد. النسب كما بقيت دون تغيير. تنصح ربات البيوت بإضافة شريحتين من الحمضيات إلى الكومبوت من رانيتكي بالكرز.

مع الخوخ

يعتبر البرقوق نسخة أكثر سكرية من البرقوق الكلاسيكي ، ولكنه أكثر صحة لأنه يحتفظ تقريبًا بجميع العناصر النزرة المهمة حتى بعد طهيه. عند تحضير مشروب مع البرقوق ، يوصى بالتركيز على الوصفة مع البرقوق ، ولكن مع إضافة حامض الستريك.

بالنعناع

إذا أضفت النعناع إلى وصفة شراب التفاح القياسية ، سيصبح الكبوت أكثر نضارة ولذيذًا. من المهم إضافة عشب طازج فقط. للحصول على جرة سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى حوالي 9 أوراق نعناع متوسطة.

مع خل التفاح

يمكن إضافة خل التفاح إلى جميع الكومبوت إذا كانت الفاكهة تفتقر إلى الحموضة الطبيعية. الخل هو بديل رائع لحمض الستريك.

بدون تعقيم

تتفق ربات البيوت الحديثات على أن التعقيم ليس بهذه الأهمية ، وغالبًا ما يمارسن أساليب الحفظ ، وتجنب هذا العمل الذي يستغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك ، باستثناء معالجة العلب ، يجب أن تظل متيقظًا ، حيث قد ينكسر الزجاج عند سكب الشراب.

الخالية من السكر

لكي يستمر كومبوت رانيتكي الخالي من السكر حتى الشتاء ، سوف يتطلب الأمر الكثير من الحمض في التركيبة. والفرق أيضًا هو أنه يجب غلي مثل هذا الكومبوت ، ويخرج نصف الكبوت من نفس الكمية من الفاكهة بدون سكر. لصنع مشروب تفاح ، أنت بحاجة إلى تشكيلة حلوة.