طبخ كومبوت البطيخ لفصل الشتاء وصفات بسيطة مع وبدون تعقيم
يبحث معظم الناس عن وصفات لصنع كومبوت البطيخ بسبب الرائحة الخاصة وخصائص طعم هذه الفاكهة. إذا كنت تعرف تعقيدات صنع مثل هذا المشروب ، فيمكنك الحصول على طعم مثير للغاية سيذكرك بالصيف طوال فصل الشتاء. كما أنها جذابة لأنها تحارب العطش جيداً وهي مفيدة جداً للجسم.
دقة كومبوت الطبخ لفصل الشتاء
قبل أن تبدأ في إعداد الكبوت مباشرةً ، يجب أن تعرف التفاصيل الدقيقة التالية لهذه العملية:
- بالنسبة للكومبوت ، يتم استخدام الفواكه الحلوة والناضجة فقط ، ولكن في نفس الوقت ، لا تستخدم لينة.
- طوال فصل الشتاء ، سيتم تخزين المشروب فقط في حالة استخدام علب وأغطية معقمة للتحضير.
- في جميع الوصفات ، يذهب لب الفاكهة فقط إلى الكومبوت.
اختيار وإعداد البطيخ
يمكنك فقط استخدام البطيخ الذي لا تظهر عليه علامات التلف. من المستحسن أيضًا ألا يكون التوت طريًا ، حيث يوجد خطر من أن تكون النتيجة عصيدة. بادئ ذي بدء ، من الأفضل الانتباه إلى البطيخ الذي يصل وزنه إلى 1 كيلوغرام وصغير الحجم.
إذا لم يكن طازجًا ، فلن يكون طعم المشروب جيدًا.
للتحضير السليم ، تُغسل الثمرة جيدًا وتقشرها وتقطيعها إلى نصفين. بعد ذلك ، يجب إزالة جميع العظام وتقطيعها إلى قطع بحجم 2-3 سم.
كيفية طهي كومبوت البطيخ في المنزل
قبل إغلاق الكبوت لفصل الشتاء ، يجدر تحضير علب بالحجم المطلوب (يفضل 3 لتر) وتحديد الوصفة. يمكن إضافة العديد من الفواكه والتوابل إلى هذا المشروب ، كل هذا يتوقف على ما يفضله الشخص.
وصفة بسيطة لوعاء 3 لتر
سيتطلب هذا الكومبوت 1 لتر من الماء ، و 1 كيلوجرام من البطيخ و 200 جرام من السكر. طريقة طهو:
- غسل شامل وقطع البطيخ.
- يتم وضع كل شيء في أطباق ومغطى بالسكر وإرساله إلى الثلاجة لمدة 3.5 ساعات ؛
- تعقيم العلب
- بعد أن تحتاج إلى غلي الماء وسكب الفاكهة به ؛
- ثم توضع هذه الحاوية على الموقد ، حيث يجب أن تطهى الفاكهة لمدة 4 دقائق ؛
- الآن يمكن سكب الكومبوت في زجاجات ولفه بأغطية معقمة. في هذه الحالة ، يمكن تخزينها على الأقل حتى الصيف المقبل.
بدون تعقيم
الوصفة بدون تعقيم مطابقة تمامًا للوصفة المذكورة أعلاه. الفرق هو أن العلب لا تحتاج للتحضير بأي طريقة أخرى غير الشطف جيداً.ومن الجدير أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أنه في هذه الحالة سيتم تخزين الكومبوت المصنوع أقل.
مع تفاح
لمثل هذا المشروب ، يتم استخدام التفاح الحلو فقط. إذا قمت بإعداد الفواكه الحامضة ، فسوف يؤثر ذلك سلبًا على الطعم. في عملية الطهي ، تحتاج أولاً إلى تقطيع وغسل وتقطيع الثمار (التفاح - إلى شرائح ، البطيخ - إلى مكعبات). حان الوقت الآن لتحضير الشراب وسكب التفاح عليه. يجب طهيها لمدة 5 دقائق على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك إضافة البطيخ والاحتفاظ بالفواكه لمدة دقيقتين أخريين.
مع ليمون
لتحضير مثل هذا المشروب ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- تقشير الثمار ونقرها وتقطيعها إلى مكعبات.
- يُقطع الليمون إلى حلقات ويوضع في وعاء على الموقد.
- كما يتم وضع السكر والبطيخ هناك.
- عندما يتعلق الأمر بالغليان ، فأنت بحاجة إلى طهي الفاكهة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
- بعد ذلك ، يمكن سحب الليمون.
- يُنصح الآن بصنع فراغات من نفس الوزن وترتيبها في علب وصب مشروب.
- من الضروري إغلاق الحاويات بأغطية معقمة.
مع عنب الثعلب
في هذه الحالة ، يتم تحضير الكبوت وفقًا للمخطط القياسي ، ولكن يمكن إضافة عنب الثعلب إلى الكومبوت قبل لف العلب. قبل ذلك ، يُنصح بشطفه جيدًا والتقاط الفاكهة الحلوة فقط وغير الفاسدة.
مع بطيخ
لتحضير مثل هذا الكومبوت لفصل الشتاء ، يجب تحضير البطيخ بنفس طريقة تحضير البطيخ ، أي إزالة البذور والقشر. في عملية تحضير الشراب بالسكر ، تُضاف إليه قطع من هذه الفاكهة وتُغلى لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن سكب السائل في برطمانات معقمة وإغلاقها بنفس الأغطية.
مع العنب
سيتطلب هذا المشروب المكونات التالية:
- عنب حلو
- عصير ليمون؛
- شمام؛
- السكر.
تحتاج أولاً إلى تحضير البطيخ وفقًا للمخطط القياسي وغسل العنب جيدًا. يُسكب السكر في الماء المغلي ويضاف العنب مباشرة مع شرابات. عندما تنبثق ، يضاف البطيخ. بعد أن يظهر أيضًا على السطح ، يمكن إطفاء الموقد وسكب الكبوت في البرطمانات.
بالبرتقال
كومبوت البرتقال مسلوق بنفس الطريقة كما هو الحال مع الليمون. الشيء الوحيد هو أنه ليس من الضروري إخراجها قبل صب المشروب في العلب. يجب تقشير الثمرة.
مع الخوخ
كما هو الحال في جميع الحالات ، يجب تحضير البطيخ عن طريق تقشير الجلد وإزالة كل عظم. ثم يمكنك البدء في تحضير الشراب. للقيام بذلك ، أضف السكر وحمض الستريك إلى السائل واطهي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب أن يسكبوا الفاكهة لمدة 5.5 ساعة. بعد ذلك ، يجب غلي السائل مع الخوخ والبطيخ لمدة 5 دقائق أخرى. كومبوت جاهز!
مع بهارات
عملية تحضير هذا الكبوت هي كما يلي:
- تحضير شراب حلو عادي.
- سلق البطيخ لمدة 3 دقائق.
- يمكنك وضع الفانيليا فوق الماء المغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- توضع قطع الفاكهة في برطمانات وتضاف القرفة وقشر الليمون والقرنفل.
- سكب شراب ولف العلب.
مع البرقوق
للطبخ سوف تحتاج:
- 3 غرامات من حامض الستريك.
- 1 كيلوغرام من البطيخ
- 1.4 كيلوغرام من السكر المحبب ؛
- 0.5 كيلوغرام من البرقوق
- 1.4 لتر من الماء النظيف.
يجب حفر كل البرقوق. في عملية تحضير الشراب ، يضاف إليه البرقوق ويغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
ثم يمكنك إضافة البطيخ لمدة 6 دقائق أخرى. المشروب جاهز للدوران.
مع حامض الستريك
يمكن أن تحتوي أي وصفة تقريبًا على حامض الستريك. يضاف قبل صب الشراب على البطيخ. تبدو عملية تحضير المشروب بنفس الطريقة القياسية الموضحة أعلاه.
بالنعناع
لعمل كومبوت النعناع ، تحتاج إلى تحضير 1-2 فرعين لكل جرة 3 لتر. يتم وضعها في حاويات مباشرة قبل وضع الفاكهة والمكونات الأخرى في القاع. نتيجة لذلك ، يصبح المشروب منعشًا ، خاصة عند تناوله باردًا.
كم وكيف يتم تخزين الكومبوت
بعد أن يبرد الكومبوت حيث لا تصل أشعة الشمس ، يمكن إرساله إلى المخزن أو مكان آخر حيث يتم تخزين بقية الحفظ.يوصى بشرب المشروب حتى تتجاوز الفترة 1 سنة.
