وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب والموز لفصل الشتاء
يعتبر مربى عنب الثعلب حلوى خاصة وغريبة ، وهي ليست شائعة اليوم. الثمار هي مخزن للفيتامينات B9 و C و P ، مما يجعل الطعام الشهي ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا صحي. واحدة من أكثر الوصفات غرابة هي صنع مربى عنب الثعلب بالموز. تعطي الفواكه المختلفة تمامًا طعمًا ورائحة لا تُنسى ، مع ملاحظات حلوة وحامضة.
دقة الطبخ
قبل الطهي ، يتم غسل عنب الثعلب ، متكئًا في مصفاة. إذا تم عمل الفراغات بدون معالجة حرارية ، فيجب تجفيف الثمار جيدًا. تتطلب بعض الوصفات تأليب التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام دبوس عادي أو سكين.
دائمًا ما يتم تحضير النوع المقدم من الأطعمة الشهية بالسكر ، حيث تعتمد الكمية على الوصفة. مع التحضير الخام ، يزيد السكر. غالبًا ما تحتوي الوصفات على الماء أو العصير ، حيث يتم تحضير الشراب وسكب التوت.
كيفية اختيار عنب الثعلب والموز
التوت من أي نوع مناسب للمربى ، تحتاج بشكل أساسي إلى اختيار الثمار الناضجة والكثيفة. إذا كانت الثمار لا تزال خضراء ، ولكن لا يمكنك الانتظار حتى تصنع المربى ، يمكنك الطلاء على الكتلة الناتجة بعصير الكشمش. إذا كان المحصول مفرط النضج ، يضاف الجيلاتين بالضرورة إلى المربى.
يجب أن يكون الموز للمربى ناضجًا ، ولكن ليس طريًا ، تأكد من شمه.
أحلى المربى مصنوع من التوت الأسود أو الأحمر الغني.
وصفة بسيطة
مربى عنب الثعلب سهل وسريع التحضير ، ووجود المكون الرئيسي في الحديقة يجعل الوصفة اقتصادية أيضًا.
لتحضير وجبة لذيذة ، عليك تحضير:
- عنب الثعلب - 0.5 كجم ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- موز - 1 قطعة ؛
- قرفة - عصا واحدة ؛
- قرنفل - 2 قطعة.
في المرحلة الأولى ، يتم فرز الثمار وغسلها وإزالة ذيولها. بعد نقل التوت إلى وعاء كبير وعجنه جيدًا. تتم إزالة القشرة من الموز ، ويقطع اللب إلى دوائر.
ثم يتم الجمع بين المكونات ، كل شيء مغطى بالسكر ويخلط جيدًا. يجب غرس الكتلة لمدة ساعتين. ثم تضاف القرفة والقرنفل. يتم إرسال الحاوية التي تحتوي على المحتويات إلى الموقد ، وتُغلى وتُطهى بعد 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك تتم إزالة القرفة والقرنفل. يوضع المربى الساخن في برطمانات معقمة.
الوصفة الكلاسيكية للمربى الخام
بغض النظر عن طريقة التحضير ، يحتوي مربى التوت على العديد من الفيتامينات والمواد الأخرى. يسمح لك الطهي بدون غليان بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة.
لتحضير علاج بدون طهي ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- موز - 2-3 قطع ؛
- سكر - 0.6 كجم.
يتم غسل جميع المكونات وتقشيرها. بعد ذلك ، يجب إلقاء التوت في مصفاة حتى يجف قليلاً. يوضع الموز والتوت في قدر مغطى بالسكر ومهروس. يجب خلط الكتلة الناتجة جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. يتم تعبئة المربى الجاهز في برطمانات معقمة. مخزنة في الثلاجة.
يمكن فرم عنب الثعلب بعدة طرق: باستخدام خلاط أو مفرمة لحم أو عجينة. يجب اختيار الخيار الأكثر ملاءمة.
جيلي عنب الثعلب مع الموز
لعمل جيلي عنب الثعلب اللذيذ مع الموز ، يجب عليك تحضير:
- عنب الثعلب - 0.5 كجم ؛
- موز - 2 قطعة ؛
- سكر - 0.7 كجم ؛
- الجيلاتين - 1/2 كومة. (حل) ؛
- غصن من النعناع إذا رغبت في ذلك.
يتم تنظيف وعجن التوت المغسول بالطريقة المعتادة. يضاف الجيلاتين والسكر إلى المحتويات ، وكذلك النعناع إذا رغبت في ذلك. يتم ترك المكونات لبثها طوال الليل.
يُقشر الموز ويقطع إلى شرائح. يخلط مع عنب الثعلب ، وبعد ذلك يتم غرس الكتلة لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، يتم إرسال الحاوية التي تحتوي على المكونات إلى الموقد ، ويتم إحضار كل شيء ليغلي ويطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. توضع الحلوى الجاهزة في برطمانات ، ثم تحتاج بعد ذلك إلى قلبها ووضعها على الأغطية.
ميزات تخزين المربى
يجب تبريد الجرار الملفوفة من المربى لفصل الشتاء. بمجرد تبريدها ، يمكن تخزينها في قبو أو ثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة. يجب حفظ المربى المفتوح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر واحد.
يجب تخزين العلاج المصنوع بدون معالجة حرارية حصريًا في الثلاجة.
بعد تحضير مربى عنب الثعلب بالموز لفصل الشتاء ، يمكنك وضع علاج لذيذ وصحي على الطاولة في أي وقت ، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.
