4 وصفات خطوة بخطوة لصنع كومبوت الكيوي لفصل الشتاء

في موسم البرد ، هناك حاجة ماسة بشكل خاص لتناول الفيتامينات والمشروبات. ضع في اعتبارك جميع الخيارات لإعداد كومبوت الكيوي اللذيذ لفصل الشتاء مع إضافة مكونات مختلفة - التفاح واليوسفي والسفرجل. دعنا نتعرف على خصوصيات اختيار الفاكهة وتحضير الحاويات ، وكذلك قواعد تخزين الحفظ. يمنحك المشروب الصحي مزاجًا ممتازًا في الأيام الباردة ويشبع بالطاقة.

ملامح طبخ كومبوت الكيوي لفصل الشتاء

لطالما كان الكيوي الغريب والعطري أحد الفواكه المفضلة لمواطنينا. يتم الاستمتاع بها بشغف طازجة ، وتستخدم أيضًا لإعداد الحلويات والمشروبات.

الكيوي ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا بسبب محتواه العالي من حمض الأسكوربيك وفيتامينات ب والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الطبيعية. للفاكهة تأثير إيجابي على نظام القلب ، وتطبيع ضغط الدم ، وتقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم.

يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للكيوي إلى حد ما في الكومبوت ، وفقًا لقواعد تحضيره.

اختيار وتحضير المنتجات

بالنسبة للكومبوت ، تحتاج إلى التقاط الثمار الناضجة دون تلف.

في مرحلة الإعداد الأولي ، يجب عليك:

1. اشطف الفاكهة تحت الماء الجاري.
2. ربتي بمنشفة أو منشفة ورقية.
3. تنظيف من الجلد الرقيق.
4. قطع طوليًا أو عرضيًا - حسب رغبات أو متطلبات الوصفة.

طريقة تحضير العبوات

بالنسبة للكومبوت ، تحتاج إلى اختيار عدة عبوات زجاجية ذات حجم مناسب ، بدون تشققات ورقائق.

يجب شطفها بالماء الدافئ وصودا الخبز ، ثم تطهيرها بطريقة مريحة:

• يغلي في وعاء كبير لمدة 5-10 دقائق ؛
• عملية بالبخار الجاف في الفرن.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت التفاح لفصل الشتاء بدون سكر

كيفية عمل كومبوت الكيوي في المنزل

في الطبخ ، هناك عدة خيارات لصنع كومبوت الكيوي لفصل الشتاء. من بينها ، يمكن لكل ربة منزل أن تختار بسهولة أفضل طريقة لنفسها.

الوصفة الكلاسيكية

للكومبوت وفقًا لوصفة كلاسيكية بسيطة ، يلزم الحد الأدنى من المكونات:

• رطل من ثمار الكيوي الناضجة ؛
• كوب من السكر
• لتر من الماء.

صنع مشروب سهل:

1. قشر الثمار المغسولة والمجففة.
2. تقطع إلى حلقات أو شرائح (اختياري).
3. ضع اللب في وعاء زجاجي معقم وابدأ في تحضير شراب السكر.
4. يُسكب السكر المحبب في قدر ، ويُضاف الماء ويُترك على الموقد حتى يغلي.
5. يُسكب الشراب الحلو المطبوخ في عبوات مع لب الكيوي.
6. غطي البرطمانات برفق بالغطاء وضعيها في قدر كبير مليء بالماء المغلي الدافئ.
7. سخني حتى +90 درجة مئوية واستمر لمدة 30 دقيقة.
8. في نهاية العملية ، قم بلف الحاويات بأغطية معقمة.

لإضافة التوابل والصحة إلى المشروب ، وكذلك لجعله شتويًا أكثر ، يمكنك إضافة القرفة العطرية والقرنفل.

في هذه الحالة ، أنت بحاجة إلى:

• 10 فواكه ناضجة
• كوب من السكر
• 5-6 فصوص
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مفرومة

عملية الطهي مطابقة تقريبًا للعملية السابقة ، والفرق الوحيد هو أنه في مرحلة تحضير شراب السكر تحتاج إلى إضافة القرنفل والقرفة إلى الماء.

الخيار مع السفرجل

سوف يضيف السفرجل نكهة مكثفة ومعبرة للكومبوت.

لهذه الوصفة تحتاج إلى التحضير:

• 10 كيوي
• 3 سفرجل
• 1-2 كوب سكر.

تكون عملية تحضير الكومبوت كما يلي:

1. نقطع السفرجل المغسول ، المقشر من اللب الصلب والبذور والجلد إلى شرائح طولية ويغلي لمدة ثماني دقائق.
2. في هذا الوقت ، تحتاج إلى معالجة الكيوي - قشره وتقطيعه إلى دوائر أنيقة.
3. أخرج السفرجل من السائل ، أضف السكر إلى المرق المتبقي.
4. ضع قطع الفاكهة في أوعية مُعدة مسبقًا واحدة تلو الأخرى - في منتصف البرطمان.
5. يُسكب في شراب ساخن ثم يُلف بأغطية محكمة الغلق.

إلق نظرة أيضا

أفضل 10 وصفات بسيطة لصنع كومبوت الكرز الأحمر

مع اليوسفي والتفاح

يعتبر الكيوي واليوسفي والتفاح مزيجًا مفيدًا لكومبوت فيتامين الشتاء. يبدو المشروب جذابًا ، لذا يمكنك تقديمه حتى على طاولة الأعياد.

لتحضيره تحتاج:

• 4 كيوي
• 2 اليوسفي.
• 1 تفاحة
• 1.5 لتر من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.

بادئ ذي بدء ، يجب عليك تحضير الفاكهة. قشر واغسل الكيوي ثم قطعه إلى شرائح عرضية. يقشر اليوسفي ويقطع إلى شرائح. استخرج اللب والبذور من التفاح ، مقطعة إلى شرائح.

بعد ذلك ، يجب وضع كل لب الفاكهة في مصفاة ، ووضعه في قدر من الماء المغلي حتى يتم غمر كل اللب. يُعالج لمدة 5 دقائق ثم يُزال.

ثم بالتسلسل:

1. ضعي الثمار المسلوقة في برطمانات.
2. يُضاف السكر إلى السائل المتبقي بعد غلي الفاكهة ويُغلى.
3. صب الشراب الناتج على الثمار. تحتاج إلى التأكد من بقاء حوالي 2-3 سم في الجزء العلوي من العلب.
4. ختم بأغطية معقمة.

بدون تعقيم

للراغبين في توفير الوقت ، نوصي باستخدام الوصفة التالية. سيتطلب 500 جرام من الكيوي و 300 جرام من السكر.

خطوات الطبخ:

1. في المساء ، تقطع الفاكهة بالطريقة المفضلة وضعها في قاع الإناء.
2. صب الماء المغلي فوق الغطاء وأغلقه.
3. في صباح اليوم التالي ، صفي السائل من البرطمان في وعاء منفصل وأضيفي السكر إليه.
4. يُسلق ويُسكب فوق ثمرة الكيوي.
5. قم بلف الغطاء ، وقلب البرطمان رأسًا على عقب واستمر حتى يبرد تمامًا.

تخزين الشغل

مدة صلاحية كومبوت الكيوي في البنوك هي سنتان. لهذا تحتاج إلى اختيار الأماكن المظلمة والجافة حيث لا تتجاوز درجة الحرارة +20 درجة مئوية - أقبية وشرفات ومخازن.