وصفة بسيطة لعمل كومبوت كلاودبيري لفصل الشتاء
يعد Cloudberry من التوت لذيذًا وصحيًا ، ويعتبر الكبوت منه طريقة ممتازة للحصاد لفصل الشتاء وفقًا لوصفات مختلفة. يستمر تخزين المشروب لفترة طويلة ويحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات. التوت لونه برتقالي ويشبه التوت في الشكل. يحظى بالتقدير ليس فقط لمذاقه اللطيف ، ولكن له أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة.
توصيات قبل البدء في الطهي
يتم اختيار التوت الطازج غير التالف فقط للكومبوت. بسبب بنيتها الرقيقة والهشة ، لا ينصح بغسلها ، لأن هذا يسرع من فترة التدهور. كقاعدة عامة ، لا يتم غسل التوت السحابي قبل الاستخدام ، ولكن يتم رشه قليلاً بالماء. إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الغسيل ، فهو يفعل ذلك بحذر شديد.
يوضع التوت في مصفاة ويوضع تحت الماء الجاري ، ولا يسمح له بالغطس الكامل في الماء.
بعد الغسيل ، تخلصي من الماء المتبقي. لإزالة الرطوبة الزائدة ، تُسكب التوت السحابي على مناشف ورقية. بعد 10-15 دقيقة ، يصبح التوت نظيفًا وجاهزًا للأكل.
Cloudberry عبارة عن توت ينمو بعيدًا عن الأماكن الملوثة. لذلك لا داعي للقلق بشأن أبخرة العادم والأشياء الأخرى.
كيف أجد المكونات؟
من أجل الحصول على كومبوت لذيذ ، عليك أن تأخذ فقط التوت الناضج الذي تم حصاده في أوائل أغسطس. النضج يتحدد حسب اللون. إذا كان لونه أصفر برتقالي ، فهذا يعني أنه قد بلغ أقصى نضج. تشير البقع الحمراء على التوت إلى أنها لا تزال غير ناضجة.
يمكن إغلاق الكومبوت ليس فقط من التوت السحابي. ستساعد الفواكه الأخرى على تنويع الطعم:
- توت؛
- فراولة؛
- تفاح؛
- زبيب؛
- بلاك بيري؛
- توت العليق.
بالإضافة إلى الفواكه ، تضاف التوابل المختلفة إلى المشروب ، ويتم استبدال السكر بالعسل. للحصول على نكهة جديدة ، ضعي غصنًا من النعناع أو بلسم الليمون. لن يوافق كل شخص على مثل هذه التجارب عند إغلاق الشراب.
لهذا يوصى بإعداد جزء صغير. بعد تذوق الطعم ، قرر ما إذا كنت ستضيف هذا المكون أو ذاك إلى الكومبوت.
طرق تحضير الكبوت
يمكن تحضير الكومبوت في نسختين - مع التعقيم وبدونه. في كلتا الحالتين ، اتضح أنه لذيذ جدًا. يمكن إغلاق الدفعة الأولى وفقًا لوصفة واحدة ، وعدة علب بطريقة مختلفة. في المستقبل ، اترك الوصفة التي أعجبك أكثر.
الوصفة الكلاسيكية لتحضير الكبوت لفصل الشتاء
كمية المكونات تعتمد على زجاجة 3 لتر.
للطبخ سوف تحتاج:
- 2.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 500 غرام من التوت البري
- 2 لتر ماء.
خطوات الطبخ:
- اذهب من خلال التوت ، والتخلص من الفاسدة.ضعه في مصفاة وضعه تحت الماء الجاري.
- ضعي حبات السحاب على منشفة واتركيها في كوب من الماء.
- في قدر كبير ، اخلطي الماء والسكر وسخني.
- يُسكب التوت في جرة ويُسكب شرابًا مغليًا.
- غطي بغطاء في الأعلى.
- ضع الزجاجة في قدر كبير واملأها بالماء حتى يصل المستوى إلى علاقة الزجاجة. يجب تغطية قاع المقلاة بقطعة قماش حتى لا تنفجر العلبة.
- ضعيها على نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك ، يتم إخراج البرطمان من الماء ولف الغطاء. امسح الرطوبة الزائدة بمنشفة. اقلب البرطمان رأسًا على عقب ولفه ببطانية. اتركيه لمدة يوم حتى يبرد تمامًا.
كومبوت الطبخ في طباخ متعدد
قبل عدة سنوات ، احتل جهاز الطهي المتعدد مكان الصدارة في مطبخ كل ربة منزل. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك طهي أي طبق ، بما في ذلك الكومبوت المغلي. علاوة على ذلك ، يمكن القيام بذلك بسرعة وسهولة. الطبخ في طباخ بطيء يجعل الطعم غنيًا وغنيًا بالألوان.
مكونات المشروب وكميتها هي نفسها الموجودة في الوصفة الكلاسيكية. التحضير على النحو التالي:
- يُسكب الماء في وعاء الطهي المتعدد ويتم تحديد وضع "الطهي". يستغرق تحضير الشراب من 15 إلى 20 دقيقة. يمكن تغيير الوقت إذا تم توفير الوظيفة بواسطة طراز جهاز الطهي متعدد الوظائف.
- بعد اختيار البرنامج ، أضف السكر واترك المشروب حتى يغلي. اتركيه لمدة 3-4 دقائق.
- بدون إيقاف الطهي ، يتم وضع الأغطية في الشراب حتى يتم تعقيمها.
- يتم تثبيت غطاء للبخار أعلى الحاوية ويتم تثبيت جرة مع الرقبة إلى الأسفل. لن يستغرق تعقيم الزجاجة أكثر من 3 دقائق.
- يُسكب التوت السحابي المغسول في مصفاة ويُغمس في شراب السكر حتى يغلي. من المستحسن أن يغطي الماء التوت بالكامل.
في هذه المرحلة ، ينتهي تحضير الكومبوت. يُسكب كلودبيري في جرة معقمة ، ثم يُسكب الشراب. قم بتغطية الجزء العلوي بغطاء ولفه بمفتاح. اتركيه ليبرد تمامًا تحت بطانية لمدة يوم.
كومبوت كلودبيري مع التوت الأزرق
يمكنك تنويع طعم المشروب مع العنب البري. التوت له نكهة حلوة وفي نفس الوقت لاذعة. أثناء طهي الشراب ، من غير المرغوب فيه إضافة الكثير من السكر ، لأن العنب البري لا يحتوي على حموضة. بالإضافة إلى المذاق المثير للاهتمام ، فإن التوت يعطي أيضًا ظلًا غنيًا.
كومبوت كلاودبيري مع التوت الأسود
إذا كان الشخص لا يحب العنب البري أو كان غير قادر على إضافته إلى المشروب ، فيمكنك استبداله بتوت آخر لذيذ وصحي بنفس القدر - التوت الأسود. الطعم مختلف عن التوت.
العليق الحلو والمر. الهيكل مشابه للتوت السحابي ويبدو جميلًا في جرة مغلقة.
كلاودبيري وكومبوت التفاح
يمكن استكمال نكهة التوت السحابي بفاكهة أخرى - تفاحة. عند التحضير ، يوصى بالالتزام ببعض التوصيات. التوت السحابي عبارة عن توت هش ، بينما التفاح له لحم صلب. من أجل طهي المكونات في شراب في نفس الوقت والاستعداد التام ، تحتاج إلى تقطيع التفاح جيدًا.
تخزين الكومبوت
بعد أن يتم لف المشروب ، يتم إخراج العلب للتخزين في مكان مظلم وبارد. القبو أو القبو أو العلية مناسب لهذا الغرض. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة +15 درجة مئوية. خلاف ذلك ، سيتم تقليل العمر الافتراضي.
إذا كانت المضيفة لا تخطط لتحضير دفعة كبيرة ، يمكنك ترك الكبوت في الثلاجة. Cloudberry عبارة عن توت يمكن تخزينه لفترة طويلة. سيسمح لك الامتثال لشروط الوصفة والتحضير بالاحتفاظ بالمشروب لمدة عام تقريبًا. لمضاعفة العمر الافتراضي ، يوصى باستخدام وصفة معقمة.
