3 وصفات لذيذة لكمبوت التفاح والخوخ لفصل الشتاء
وصفات صنع كومبوت من التفاح والخوخ العصير لفصل الشتاء سهلة الأداء ولا تتطلب مهارات الطهي. من المهم اختيار المنتجات المناسبة ، ومراقبة النسب بدقة. يتمتع المشروب بطعم غريب وغني ويحتوي على العديد من الفيتامينات. لإعداد المنتج بشكل صحيح ، يجب أن تتعرف على الفروق الدقيقة أدناه.
أسرار صنع كومبوت التفاح والخوخ لفصل الشتاء
يمكن تخفيف كومبوت التفاح والخوخ بالفواكه الأخرى ، وخاصة الفواكه الحامضة ، لجعل طعم المشروب أكثر انتعاشًا. يتم إضافة مكونات إضافية مع المكونات الرئيسية. يجب أن تكون الفاكهة خالية من التعفن والعيوب ، يمكنك أن تأخذ القليل من النضج. يمكنك تعزيز الطعم الحامض وزيادة كمية السكر الحبيبي بنفسك عن طريق تغيير تركيز رحيق الليمون.
يجب تقشير الخوخ والتفاح والمكونات الأخرى من الزغب الموجود على الجلد. يغسل بالماء العادي ، إذا لم يعمل ، قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة في سائل بارد. مشروب غازي. في مثل هذا الخليط ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالمنتجات لمدة 30 دقيقة ، وشطفها تحت الماء الجاري.
كيفية اختيار وتحضير الأطعمة
يمكنك تناول أي نوع من الفاكهة سواء كانت حامضة أم لا. لمنع تخمر المنتج والاحتفاظ به لفترة طويلة ، يوصى باتباع النصائح التالية:
- تنقسم جميع أنواع الخوخ إلى نوعين: لب مصفر شاحب (حلو) وقرمزي مصفر (مع طعم حامض).
- يتم فرز الثمار مسبقًا وإزالة العينات الفاسدة.
- يجب عليك اختيار الفواكه العطرية ، ثم سيكون للكومبوت طعم غني.
- بعد شراء الفاكهة أو حصادها ، يجب تحضير الكومبوت في غضون 24 ساعة.
- لا يوصى بدمج أنواع مختلفة من الفاكهة في وعاء واحد.
- يتم غسل الثمرة جيدًا أو تنفجر اللحمة.
- إذا تم استخدام شرائح التفاح لعمل الكبوت ، تتم إزالة الأحشاء.
- لمنع سواد قطع التفاح ، يتم نقعها في الماء مع رحيق الليمون ، ولكن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
لتحضير مشروب معطر ، تضاف إليه التوابل ، يمكنك تناول القرفة.
تحضير الحاوية
يجب أن تؤخذ البنوك بدون رقائق أو شقوق أو أغطية يمكن أن تكون معدنية أو نايلون. تغسل الحاوية بالصودا تحت الماء الجاري. يتم تعقيم الأطباق بأي شكل من الأشكال ، والأكثر شيوعًا هو تطهير الماء المغلي. تُغمس الحاويات ذات الأغطية في الماء المغلي لمدة 25 دقيقة. بعد إخراجها ، ضعيها على منشفة نظيفة.
كيفية صنع كومبوت الخوخ والتفاح
هناك عدة طرق لتحضير الكبوت: الطريقة الكلاسيكية ، مع إضافة الليمون أو النعناع.
يمكن استبدال السكر الحبيبي بالعسل أو السكر التناظري.
الوصفة الكلاسيكية
لتحضير الكبوت وفقًا لوصفة قياسية ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
- الخوخ والتفاح - 1 كجم ؛
- ماء - 2 لتر
- سكر محبب - 1 كوب ؛
- ليمون - قطعة واحدة.
توضع الثمار المحضرة في وعاء مطهر بالتساوي ، وتُسكب بالماء المغلي ، وتنتظر 20 دقيقة. صفيها ، وضعيها على النار ، وغليها حتى تظهر الفقاعات أضف رحيق الليمون والحمض بمقدار 1 ملعقة صغيرة. تُسكب الحاويات بالشراب ، ملفوفة ، ملفوفة في بطانية. عندما تبرد الحاوية ، يمكنك نقلها إلى مكان التخزين.
خيار الليمون
لصنع كومبوت التفاح والليمون ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- تفاح - 0.5 كجم ؛
- الخوخ - 0.3 كجم ؛
- الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة ؛
- ليمون - 1-2 قطعة ؛
- القرفة - ½ ملعقة صغيرة.
- ماء - 1 لتر.
تغسل ، تُسكب الثمار المقطعة بالماء وتُشعل النار وتُغلى حتى تظهر الفقاعات. يتم طحن شرائح الليمون ووضعها في كومبوت. يغلى المشروب حتى يكتسب الطعم المرغوب. يمكنك وضع القرفة والفانيليا والسكر فيه. عندما يغلي الكومبوت مرة أخرى ، قم بإزالته من على النار ، وقم بتغطيته واتركه ليبرد. بعد أن تصب في البنوك ، نشمر.
مع النعناع المضاف
لتحضير مشروب من التفاح والخوخ والنعناع ، فأنت بحاجة إلى المنتجات التالية:
- التفاح والخوخ - 1 كجم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- حامض الستريك - رشة واحدة ؛
- نعناع - 1-2 فرع.
تقطع الثمار المغسولة إلى 4 قطع. صب 1-1.5 لتر من الماء في قدر ، أضف قليل من حامض الستريك. ضعي الفواكه وفروع النعناع في مرطبانات جاهزة. ضع الماء مع حامض الستريك على الموقد ، واغلي لمدة 2-3 دقائق. املأ الزجاجات بالسائل المغلي حتى الحلق ، واتركه لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، صفي الماء مرة أخرى في المقلاة ، أضيفي السكر المحبب ، وضعيه على الموقد. اغلي الكبوت لمدة 2-3 دقائق. صب المشروب حتى الحلق بمشروب ، ولفه ، وقلبه ، ولفه حتى يبرد تمامًا.
كيفية تخزين المنتج النهائي
من الضروري حفظ مشروب مع التفاح والخوخ في مكان بارد ، مثل قبو أو قبو. يجب ألا تزيد درجة حرارة الهواء في الغرفة عن 20 درجة مئوية. العمر الافتراضي للمنتج هو 1 سنة.
