أفضل 6 وصفات لصنع التوت الأزرق في شراب لفصل الشتاء

العنب البري فاكهة فريدة ولذيذة. يتم صنع العديد من الاستعدادات منه ، أحدها التوت الأزرق في شراب - وصفة كومبوت لفصل الشتاء بسيطة للغاية. بالإضافة إلى توفير العديد من الفوائد الصحية ، فإن مشروب التوت الأزرق يتمتع بمذاق جيد. يضيف العديد من خبراء الطهي أيضًا مكونات مختلفة إلى كومبوت التوت ، مما يمنح المشروب طعمًا رائعًا.

ملامح طبخ العنب البري في شراب السكر لفصل الشتاء

يتم تحضير كومبوت عنبية بإدخال كمية صغيرة من السكر المحبب ، وأحيانًا حمض الستريك. يتميز التوت بطعم حلو ، لذلك يلزم وجود كمية معتدلة من الرمل للكومبوت. حمض الستريك ضروري في الكومبوت لتحسين الطعم وكمادة حافظة إضافية لمنع الشراب من التخمر وتثبيت اللون.

كيفية اختيار التوت المناسب للحصاد

لتحضير كومبوت ، تؤخذ التوت في حالة مثالية ، لأنه بعد المعالجة الحرارية يجب أن تحتفظ الثمار بشكلها ، ويجب أن يكون للسائل لون شفاف. يمكن استخدام جميع الفواكه الفولاذية في صنع المربى والمعلبات والهلام.

نظرًا لأن التوت الأزرق قادر على ترك بقع داكنة على اليدين يصعب إزالتها ، اختر ارتداء قفازات طبية رقيقة.

من المهم شطف الفاكهة تحت الماء الجاري أو باستخدام دلو.

تحضير الحاويات

عادة ما يتم تغليف مشروبات التوت الأزرق في عبوات زجاجية بحجم 1-3 لترات ، لذلك يتم إيلاء اهتمام خاص لعملية تحضير العلب.

يجب غسل العبوات مسبقًا دون استخدام المنظفات. يفضل استخدام الخردل الجاف والصودا ثم شطفها جيداً.

إلق نظرة أيضا

أفضل 9 وصفات لكومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء وكيفية الطهي بشكل صحيح

ثم يتم تعقيم الحاوية. تعقيم مناسب للعديد من العلب - فوق البخار ، في الماء المغلي. إذا كان هناك الكثير من العلب ، فيمكنك إجراء المعالجة باستخدام الفرن.

كيفية صنع التوت الأزرق في شراب في المنزل

نقدم عدة وصفات لتحضير مشروب.

وصفة بسيطة

قائمة المنتجات:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم.

كيف تطبخ:

1. اغسل الثمار وجففها.
2. يتم وضع التوت في طبقات في قدر ومغطى بالسكر.
3. اتركي الخليط لمدة 10 ساعات.
4. اهتز من وقت لآخر.
5. بعد ظهور العصير ، يتم إرسال التوت إلى الحاويات.

مع ليمون

تتطلب الحاوية سعة 3 لترات الحجم التالي من المنتجات:

• التوت الأزرق - 300 غرام ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ماء - 2.5 لتر.

عملية الطهي:

1. صب الماء المغلي على الحمضيات ، وقطع القشر.
2. اعصر العصير من اللب.
3. ضع التوت وعصير الليمون في البرطمانات.
4. اصنع شرابًا من السكر والماء.
5. تُسكب محتويات العبوة بالخليط الساخن وتُرسل للتعقيم لمدة 15 دقيقة.
6. كورك الكومبوت النهائي.

مع ماء مضاف

الوصفة تستخدم المكونات التالية:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تصنع كومبوت:

1. ضع التوت في وعاء واسع القاع.
2. اهرس الفاكهة باستخدام أداة دفع أو شوكة لتعظيم الضرر الذي يلحق بهيكل التوت.
3. أرسل السكر إلى الفاكهة ، وقشر نصف ليمونة.
4. ضع القدر على الموقد وسخنه لمدة 5 دقائق.
5. نقل المنتج إلى غربال ناعم وطحن.
6. تحضير الشراب - ل 1.5 كوب سكر 1 كوب ماء. اغلي الشراب لمدة 10 دقائق.
7. أضف عصير التوت وملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الشراب السميك.
8. ضعي الحلوى على النار لمدة دقيقتين واسكبيها ساخنة في البرطمانات.

العنب البري المجمد

المكونات المطلوبة:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

إجراءات الطهي:

1. أرسل الفاكهة المجمدة إلى حوض عميق وغطها بالرمل.
2. قلبي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة يوم ليذوب ببطء.
3. اغلي الكتلة لمدة 5 دقائق.
4. صفي التوت ، اعصر.
5. قم بطهي السائل لمدة 5 دقائق.
6. قم بتوزيع الحلوى الحلوة على البنوك ، نشمر.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل كومبوت كلاودبيري لفصل الشتاء

قرفة

لتحضير الكبوت ، سوف تحتاج إلى:

• العنب البري - 150 غرام ؛
• مكرر - ½ زجاج ؛
• عصا القرفة؛
• ماء - 2 ملعقة صغيرة ؛
• أجار - 300 مل.

كيف تصنع مشروبًا:

1. يجري تحضير خليط من السكر - يُضاف السكر ويُسكب 200 مل من الماء ، ويُغلى ، ويُوضع القرفة في قدر. تستغرق عملية الغليان 30 ثانية.
2. صب الماء المتبقي على أجار. دعها تنتفخ لمدة نصف ساعة.
3. عندما تغلي الكتلة الحلوة ، يتم استرداد التوت فيها. تختمر الحلوى لمدة 15 دقيقة.
4. يتم إرسال السائل الساخن مع أجار إلى الشغل.
5. المكونات تسخن. تحتاج إلى الانتظار حوالي 3 دقائق.
6. يتم سكب قطعة العمل النهائية في حاويات ، ثم يتم قلبها ، ولفها.

بأوراق الشجر

للحصول على كومبوت ، عليك أن تأخذ:

• 1 كغم من الفاكهة
• 100 قطعة. اوراق اشجار؛
• 500 غرام الرمل.
• 350 مل من الماء.

كيف تفعل:

1. تغسل العنب البري وتجفف.
2. يتم تحضير خليط السكر.
3. تُغمس الفواكه والأوراق في الشراب وتُغلى.
4. يتم تبريد قطعة العمل ، ويتم إخراج الأوراق والتوت.
5. يتم غلي السائل مرة أخرى. تتكرر هذه العملية 3 مرات.
6. يتم ترشيح المنتج النهائي وطهيه لمدة 3 دقائق.
7. تصب في أوعية معقمة.

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين شراب التوت في حاوية محكمة الإغلاق في قبو الثلاجة.

تتراوح مدة صلاحية المنتج من شهرين إلى سنة واحدة ، وستعتمد المدة على ما إذا كان الشراب قد تمت معالجته بالحرارة.

أولئك الذين لديهم مجمدات كبيرة يجمدون مكعبات شراب التوت. يتم تخزين هذا الفراغ في كيس محكم الإغلاق لمدة 1.5 عام تقريبًا.