وصفة بسيطة لعمل كومبوت الراوند لفصل الشتاء
ينمو الراوند في الحديقة ، وأعناقه الحامضة مألوفة للكثيرين منذ الطفولة ، وغالبًا ما كان هناك مربى من هذا النبات على الطاولة. تم طهي كومبوت الراوند أيضًا ؛ قلة من الناس قاموا بلفها لفصل الشتاء. اتضح أن المشروب ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، سيحتفظ بالعديد من المواد المفيدة ، مع الاستخدام المنتظم ، فإنه سيزيد من المناعة ويحمي من الأمراض الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشروب لذيذ جدًا ، كما أن إضافات التوت والفاكهة تجعل المذاق غير عادي.
دقة الطبخ
وصفة كومبوت الراوند لفصل الشتاء لها خواصها الخاصة في التحضير. لكي تكون النتيجة ممتازة ، عليك أن تعرف الأسرار التالية:
- استخدم فقط الحاويات المغسولة والمعقمة جيدًا ؛
- تحقق من جودة الإغلاق ، يجب ألا تسمح الأغطية بدخول الهواء ؛
- استخدام الشركات المصنعة الموثوقة فقط عند شراء المكملات الضرورية ؛
- قم بتخزين المنتج المطبوخ بشكل صحيح.
لتحسين المذاق ، يتم إضافة التوابل والأعشاب المختلفة إلى الكومبوت ، الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك. من الأفضل استخدام نوع واحد ثم باعتدال.
يتم أيضًا غسل وتجفيف جميع أنواع التوت والفواكه التي سيتم استخدامها. يُنصح بتقطيع ثمار الحمضيات إلى حلقات أو شرائح سميكة ، وإزالة البذور من الفاكهة ذات النواة ، وتحرير التوت من القصاصات.
تحضير المكون الرئيسي
يمكن تحضير كومبوت الراوند لفصل الشتاء بعدة طرق. يجب أن يكون الجزء التحضيري موجودًا دائمًا ، وبهذه الطريقة فقط يصبح المشروب لذيذًا وصحيًا. يتم تحضير سيقان الراوند على النحو التالي:
- بالنسبة للاستعدادات لفصل الشتاء ، يتم استخدام أعناق حمراء فقط ، ولن تعطي الأعشاب الخضراء طعمًا كاملاً ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تفسد المنتج النهائي.
- تغسل السيقان جيدًا قبل الاستخدام. التنظيف إلزامي ، وإزالة الفيلم من سطح كل سويقة.
- يتم استخدام السيقان المقطعة فقط في مربى الراوند والكومبوت.
- من الأفضل أن تأخذ أعناق مقطوعة حديثًا.
النصيحة! إذا لم يكن من الممكن استخدام سيقان النبات مباشرة بعد القطع ، فلا تقم بتخزينها في الثلاجة ، بعد يومين ستصبح غير مناسبة للحفظ.
تشمل خصائص التحضير استخدام الليمون أو حامض الستريك في حبيبات في تحضير العصير الطازج. غالبًا ما تُضاف أعواد القرفة ، وبرش ، والتوت والفواكه.
طرق الطهي
حان الوقت لتحضير مشروب صحي ولذيذ ، جميع المكونات جاهزة ، وتبدأ في العمل. فيما يلي عدد كبير من الوصفات ، يختارها الجميع حسب الذوق.
ستكون المكونات الرئيسية هي الماء ، وسيقان الراوند ، والسكر ، وستكمل بقية المكونات العنصر المنفرد.
وصفة بسيطة لفصل الشتاء
يتم تحضير كومبوت الراوند لفصل الشتاء ، وصفة بسيطة لن تستغرق الكثير من الوقت ، وفي الشتاء لن يسعد ضيوف المنزل فحسب ، بل سيصلون فجأة أيضًا إلى الضيوف ذوي الذوق واللون. تحتاج إلى أن تأخذ:
- 12-13 أعناق متوسطة من النبات ؛
- 4 لترات من الماء
- ملعقة صغيرة من أزهار الورد السوداني المجففة ؛
- كوب من السكر.
يتم إحضار الماء مع السكر ليغلي في وعاء ، ويتم وضع سيقان الراوند المحضرة والمفرومة في شراب ، ويضاف الكركديه. تُغلى جميع المكونات لمدة 4-6 دقائق ، ثم تُسكب في مرطبانات جاهزة وتُلف.
النصيحة! حتى لا تظهر أزهار الكركديه في الكومبوت ، يمكنك تحضيرها مسبقًا ، ثم تحضير شراب للكومبوت على هذا الأساس.
تقوم بعض ربات البيوت بغلي الأعناق حتى تصبح طرية تمامًا ، ثم تقطعها في البطاطس المهروسة ، وتسلقها مرة أخرى مع شراب ثم تصبها في الجرار. هذا الكبوت يسمى مشروب اللب.
بالبرتقال
كثير من الناس يحبون كومبوت الراوند مع البرتقال لفصل الشتاء. بالإضافة إلى النكهة ، يحتوي المشروب على نسبة عالية من فيتامين ج ، مما يساعد على محاربة الفيروسات والبكتيريا في موسم البرد. ستضيف غصن من إكليل الجبل ملاحظات جديدة إلى المشروب ، ويمكن أن تصبح فيما بعد قاعدة ممتازة للمشروبات الدافئة الأخرى.
للطبخ خذ:
- حوالي 200-250 جم من سيقان الراوند المقشرة ؛
- البرتقالي؛
- نصف لتر من الماء
- كوب من السكر
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- غصن من إكليل الجبل.
يوضع البرتقال المقطّع والراوند في مرطبانات جاهزة. في قدر ، يُغلى الماء والسكر ويُضاف إكليل الجبل. بعد الغليان ، أضيفي العصير والقشر من الفاكهة. بعد 2-3 دقائق من الغليان ، يُسكب الشراب في مرطبانات بمنتجات جاهزة ويتم لفها على الفور.
النصيحة! يمكنك وضع شرائح أو حلقات البرتقال والراوند في شراب مغلي. بعد الغليان ، تنقع في شراب لمدة 5-7 دقائق ، ثم تصب في الجرار. في هذه الحالة ، لا حاجة لاستخدام إكليل الجبل.
بالفراولة
كثير من الناس مثل الراوند ، وصفات لصنع كومبوت لفصل الشتاء متنوعة للغاية. تتميز طريقة الطهي بالفراولة بتطورها ؛ فبالإضافة إلى المكونات المدرجة بالفعل ، ستحتاج إلى القليل من النعناع والسكر والماء للشراب. بمعدل 2 لتر من الماء ، خذ نصف كيلوغرام من الفراولة والسكر ، ضعف عدد أعناق الحديقة ، حوالي كيلوغرام.
تُقطع الفراولة إلى نصفين ، وتُقطع الراوند إلى قطع صغيرة ، وتُوضع في قدر ، وتُرش بالسكر والنعناع المفروم. أضيفي كمية صغيرة من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تصبح السيقان طرية. في هذا النموذج ، يُترك المنتج شبه النهائي للكومبوت لينقع لمدة 6-8 ساعات.
يتم تحضير الشراب من الماء وكوب من السكر في وعاء منفصل. توضع الفراولة الدافئة مع الراوند في مرطبانات جاهزة وتُسكب مع شراب ساخن. نشمر وخزن حتى الشتاء.
النصيحة! ليس من الضروري على الإطلاق استخدام النعناع ، فبدونه لن يكون الكومبوت أقل طعمًا ورائحة.
مع التفاح
يتم تحضير كومبوت الروبارب والتفاح لفصل الشتاء بدون سكر ، ويتم استبداله بالعسل. من المكونات غير العادية بذور الرمان ، والتي ستمنح المشروب طعمًا ولونًا خاصين. تحضير المشروب مثل هذا:
- 45 غرام من العسل الطبيعي مخفف في 1.3 لتر من الماء ويغلي.
- يُضاف 45 غرام من عصير الليمون ، ويُضاف الراوند المفروم وقطع التفاح.
- يُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف حب الرمان ويُغلى لبضع دقائق ، ويُسكب في مرطبانات جاهزة ، والفلين.
مهم! قبل غلي الشراب ، تأكد من تجربته ، أضف المزيد من العسل إذا لزم الأمر. يمكنك صنع كومبوت الراوند والتفاح بالسكر.
مع ليمون
يعد تحضير مشروب الليمون أمرًا سهلاً للغاية ، ولن يستغرق الإجراء الكثير من الوقت إذا قمت بالتحضير بشكل صحيح أولاً. النسب كالتالي: تؤخذ شريحتان ليمون ، 2.5 لتر من الماء ، وكوب ونصف من السكر لكل نصف كيلو من السيقان.
يتم تحضير شراب من الماء والسكر ويوضع فيه قطع الراوند وشرائح الليمون. تغلي لمدة 4-6 دقائق ، تصب في مرطبانات جاهزة ولفها.
النصيحة! للنكهة ، يمكنك إضافة بعض سكر الفانيليا في النهاية.
مع الكرز
يمكنك تناول مشروب مصنوع من المكونات التالية في الشتاء:
- 400 غرام من الكرز والراوند.
- 3.2 لتر من الماء
- السكر حسب الرغبة.
يُغلى الشراب ، ويُسكب الكرز المفروم والراوند في الجرار ، ويُسكب كل شيء بشراب ساخن ، ويسكب الفلين.
النصيحة! يُنصح بلف هذا المشروب وتركه ليبرد تمامًا.
بدون تعقيم
سيستغرق هذا الخيار وقتًا أطول قليلاً ، لكن المشروب سيكون أكثر دقة. يتم تحضير كومبوت الراوند لفصل الشتاء بدون تعقيم من المكونات التالية:
- رطل من السيقان
- عصي القرفة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قليل من الفانيليا
- لتر ونصف من الماء
- 70 جرام سكر.
يتم وضع السيقان المقطوعة في قاع العلب ، ويتم غلي الماء في قدر. تُسكب الأعناق المحضرة بالماء المغلي وتُغطى بأغطية ، لكن لا يتم لفها. بعد 5-10 دقائق ، يُسكب السائل مرة أخرى في المقلاة ، وتُضاف باقي المكونات ، باستثناء عصير الليمون ، وتُغلى. يُسكب العصير ويُغلى المزيج ويُسكب الشراب الناتج في الجرار ذات السيقان المبشورة. نشمر.
من المهم ليس فقط تحضير مشروب بشكل صحيح ، ستكون ظروف التخزين مهمة أيضًا.
كيفية تخزين مثل هذا الكبوت
سيكون القبو أو القبو ، حيث يكون مظلمًا وباردًا ، مكانًا ممتازًا للتخزين. يتم وضع العلب المبردة تمامًا هناك ، ويتم فحصها بحثًا عن التسريبات.
بشكل دوري ، يُنصح بفحص الحاوية بحثًا عن أغطية منتفخة ، ويجب سكب مثل هذا الكومبوت. يشير الغطاء المنتفخ إلى أن العملية لم تتم بشكل صحيح ، وأن بعض المكونات لم تمر بالمعالجة الحرارية المطلوبة.
