أعلى 3 وصفات لفصل الشتاء من lingonberries في شراب دون طهي
لا يتطلب توت لينجونبيري في شراب السكر لفصل الشتاء بدون طهي الكثير من الجهد والكثير من الوقت ، مثل الأنواع الأخرى من الاستعدادات الشتوية. يحتفظ التوت المحضر بهذه الطريقة بمواده المفيدة والفيتامينات والأحماض. يمكن استخدامه لخبز المعجنات ومشروبات الفاكهة والكومبوت في الشتاء. شراب Lingonberry يساعد في محاربة نزلات البرد والانفلونزا. يساعد تناوله في الشتاء على تقوية جهاز المناعة. يمكنك إنشاء فراغ بعدة طرق.
ملامح طبخ lingonberries في شراب لفصل الشتاء
سيكون الفراغ المصنوع من عنب الثعلب وشراب السكر لذيذًا ، ولن يفقد الفيتامينات وسيتم تخزينه لفترة طويلة إذا اتبعت جميع قواعد التحضير.
مميزات حصاد الحلويات المفيدة:
- التحضير والغسيل الدقيق لجميع الحاويات - أدنى دخول للبكتيريا سوف يفسد تحضير الشتاء ؛
- من الضروري فرز التوت وإزالة جميع الفاسد والفساد ؛
- lingonberry هو توت دقيق ، تحتاج إلى غسل الثمار بعناية ، دون الإضرار ؛
- من الضروري تجفيف الثمار على منشفة جافة ونظيفة ، وإلا فإن التوت سوف يفسد ؛
- يمكنك إضافة المزيد من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة ، وهذا لن يفسد قطعة العمل ، إلى جانب أنه سيزيد من مدة الصلاحية.
كيف تختار المادة الخام المناسبة؟
يجب أن يتم جمع التوت البري للحصاد عندما تنضج تمامًا وتصبح حمراء زاهية.
من المهم الحصاد خلال هذه الفترة ، حيث تحتوي الثمار في هذا الوقت على أعلى مستوى من حمض البنزويك ، مما يؤثر على تخزين التوت على المدى الطويل.
لا يجب اختيار التوت الناعم جدًا في وصفة التوت البري في الشراب. يجب أن تكون الثمرة حمراء ولكنها صلبة وثابتة.
تحضير الحاوية
للطبخ ، ستحتاج إلى برطمانات زجاجية ، ويتم اختيار الحجم وفقًا لتقديرك. تحتاج أيضًا إلى تحضير قدر ومنشفة نظيفة لتجفيف التوت أو غربال. يجب ألا تتشوه أغطية الحديد للتواء وأن تكون خالية من البقع الصدئة.
يجب غسل جميع الأطباق جيدًا بالماء الساخن تقريبًا وشطفها عدة مرات. عقم البرطمانات على البخار لمدة 15 دقيقة ، واغلِ الأغطية لمدة 5 دقائق.
كيف لطهي التوت البري في شراب؟
الحصاد سهل على الرغم من تنوع الوصفات وطرق الحصاد. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد الجرعة والطهي بدقة.
الوصفة الكلاسيكية
للتحضير بالطريقة الكلاسيكية مع السكر ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كيلوغرام من lingonberry
- 2 لتر من مياه الشرب النظيفة:
- 300 غرام من السكر
- 20 جرام من قشر الليمون.
كيف تطبخ:
- ابشر قشر الليمون على مبشرة جيدة.
- ضعي الثمار المغسولة على منشفة وانتظري حتى تجف.
- ثم صب التوت في الجرة.
- يُضاف السكر والقشور إلى الماء المغلي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 4-7 دقائق. يبرد الشراب المحضر ويصفى.
- صب الشراب في البرطمان مع التوت.
- أغلقها بغطاء ، وضعها بعيدًا للتخزين.
وصفة بسيطة
المكونات المطلوبة:
- 2 كيلوغرام من lingonberry
- 250 جرام سكر.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- يقسم التوت المغسول والمجفف إلى نصفين.
- ضعي جزءً واحدًا في قدر وغطيه بالسكر واتركيه حتى يخرج العصير.
- ثم يُطهى على الموقد حتى يغلي شراب السكر.
- يُضاف النصف الآخر من التوت إلى مزيج الغليان ويُحرّك ويُرفع فورًا من الموقد.
- صب المنتج النهائي في الجرار ، ولف الأغطية وإرسالها للتخزين.
الخيار في شراب حار
لتحضير الإصدار في شراب حار ، يجب أن تأخذ:
- 1 كيلوجرام من ثمار عنب الثعلب:
- 500 مل من مياه الشرب ؛
- 1 كيلوغرام من السكر
- 250 غرام من التفاح والكمثرى.
- 5 قطع من فصوص التوابل.
- قشر ليمونة واحدة وبرتقالة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل وجفف التوت.
- ابشر الحماس على مبشرة جيدة.
- بالنسبة للتفاح والكمثرى ، لب من البذور. ثم تقطع إلى طبقات رقيقة.
- اغلي الماء في قدر. يُضاف السكر شيئًا فشيئًا ويقلب حتى يثخن الشراب.
- أضف الفاكهة المفرومة والقشر المبشور إلى الشراب. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
- يُسكب التوت في قدر أخرى ويُسكب فوق الشراب الساخن. توضع على الموقد وتضاف القرنفل وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- تصب في الجرار المعدة ، نشمر. إرسال العلب المبردة للتخزين.
قواعد تخزين التوت البري في شراب
يتم تخزين التوت البري المحضر بهذه الطريقة بنفس طريقة تخزين المستحضرات الأخرى: في مكان بارد ومظلم. يجب أن تكون غرفة التخزين باردة وبعيدة عن الشمس. قبو ، خزانة مؤن أو خزانة باردة غير مدفأة ، ثلاجة ، شرفة مناسبة تمامًا.
إذا كانت البرطمانات مخزنة على الشرفة ، فأنت بحاجة إلى تغطيتها بشيء أو وضعها في خزائن ذات أبواب. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة التي سيتم تخزين قطعة العمل فيها 16 درجة.
من المهم تعقيم العلب قبل صب المنتج النهائي في الجرار. سيؤدي ذلك إلى زيادة مدة صلاحيتها (من 3 أشهر إلى عام كامل). كلما قل السكر المضاف أثناء الطهي ، انخفضت مدة الصلاحية ، لذلك يمكن تجنب السكر.
