8 وصفات لذيذة لطبخ الكوسة مع التفاح لفصل الشتاء
غالبًا ما يواجه سكان الصيف مشكلة: تنمو الكوسة بشكل أسرع من الوقت المتاح لأفراد الأسرة لتناولها. في حين أن هذا ليس المنتج الأكثر قابلية للتلف ، إذا لم تفعل شيئًا ، فقد تفقد محصولًا صعب النمو. إذا كانت الوصفات الكلاسيكية للكافيار والاسكواش والوجبات الخفيفة المعلبة الأخرى مملة ، يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء من الاسكواش مع التفاح.
تذوق ملامح وجبات خفيفة من الكوسة والتفاح
كل شخص لديه مفهومه الخاص عن الوجبات الخفيفة اللذيذة: بعضها مثل التوابل ، والتوابل ، والبعض الآخر - المالح ، والبعض الآخر - الحامض ، والرابع ، يقدم الفطير يمكن لأطباق الكوسة أن ترضي الجميع: ليس لديهم مذاقهم الواضح ، والنتيجة تعتمد على ما يجب طهيه.
عند تجربة أنواع مختلفة من التفاح والتوابل ، يمكنك الحصول على نكهة عسل ونكهة لاذعة وحموضة.
المطلوب: المكونات والمخزون
أثناء عملية الطهي ، ستحتاج إلى الأدوات التالية:
- علب معقمة وأغطية.
- سكين ، ملعقة كبيرة.
- مفرمة اللحم أو الخلاط
- قدر عميق
- منشفة أو بطانية صغيرة.
من المنتجات ، باستثناء التفاح والكوسا والملح والسكر مفيدة. اعتمادًا على الوصفة المختارة ، قد تحتاج إلى الخل وزيت عباد الشمس والطماطم والجزر والليمون والبصل والثوم والفلفل والتوابل الأخرى.
تحضير الخضار والفواكه
بالنسبة للإغلاق ، ليس من الضروري تناول كوسة صغيرة ، فالفواكه الناضجة مناسبة أيضًا ، لكن من المهم أن تكون كثيفة وليست فاسدة. يجب تقشير هذه الخضار ، وإلا فلن تغلي. من الكوسة الخضراء الصغيرة ، لا يمكن إزالة الجلد ، فهو رقيق جدًا.
تأكد من إزالة الذيل واللب والبذور ، ثم سيتم تخزين قطعة العمل بشكل أفضل.
اغسل وجفف وقشر التفاح قبل الطهي. تقشر إذا رغبت في ذلك.
افعل نفس الشيء مع الخضار الأخرى.
وصفات وتحضير الاستعدادات الشتوية خطوة بخطوة
هناك أنواع مختلفة من المقبلات.
الوصفة الكلاسيكية
مكونات:
- كوسة - 1-1.2 كجم ؛
- تفاحة - 0.5 كجم ؛
- خل - 30 مل ؛
- الشبت - عدة فروع.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء مغلي - 1 لتر.
خطوات الطبخ:
- قطع القاعدة إلى حلقات نصف سميكة.
- ضعي قاع العلب بالشبت ، ضعي الشرائح.
- يُسكب الملح والسكر في الماء المغلي ويضاف الخل.
- صب ماء مالح في الجرار.
- إعادة تعقيم.قم بتبطين قاع المقلاة بمنشفة ، وقم بتغطيتها بالماء الدافئ ، وامسك العلب المفتوحة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
- نشمر.
مع الجزر
تكوين:
- نفس و 0.3 كجم من الجزر.
أضف الجزر بشكل دوائر صغيرة إلى التفاح والكوسا. باقي خطوات الطهي مطابقة للوصفة الأولى.
مع طماطم
مكونات:
- أضف 0.3 كجم من الطماطم إلى المكونات الرئيسية.
الطماطم الصغيرة الكاملة مناسبة ، فهي تحافظ على شكلها بشكل أفضل أثناء عملية التعليب.
Adjika من الكوسة لفصل الشتاء مع التفاح
المكونات:
- كوسة - 1.5 كجم ؛
- تفاحة - 0.5 كجم ؛
- الجزر والبصل - 0.3 كجم لكل منهما ؛
- طماطم - 0.7 كجم ؛
- الثوم - 1-2 رأس كبير ؛
- فلفل بلغاري - 0.2-0.3 كجم ؛
- زيت - 120 مل ؛
- سكر ، ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خل - 50 مل ؛
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- مرر الخضار المحضرة في مفرمة اللحم.
- يخلط مع الزبدة ويضاف الملح والسكر.
- طهي لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الثوم والفلفل واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.
- تعقيم ، نشمر ، اقلب ولف في بطانية.
كافيار
مكونات:
- كوسة - 1 كجم ؛
- تفاحة - 0.5 كجم ؛
- جزر ، طماطم - 0.3 كجم لكل منهما ؛
- بصل - 0.2 كجم ؛
- زيت - 80 مل ؛
- خل - 30 مل ؛
- الملح والسكر وحبوب الفلفل ومعجون الطماطم - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم واخلط الخضار والفواكه.
- يُسخن الزيت قليلاً في قدر.
- ضع هريس الخضار.
- يُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
- يُضاف الملح والسكر والفلفل المطحون والخل ، ويُترك على النار لمدة 2-5 دقائق أخرى.
- يمكن قلب الكافيار الجاهز باستخدام خلاط للتوحيد.
- صب الكافيار في الجرار. يمكن إعادة تعقيمها.
- نشمر.
كوسة مع تفاح وثوم
مكونات:
- كوسة - 4 كجم ؛
- تفاح - 0.5 كجم ؛
- الثوم - 1-2 رأس ؛
- زيت - 0.5 لتر ؛
- الخل والماء - 250 مل لكل منهما ؛
- الملح والسكر والفلفل والغار - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- تُمزج المكونات الرئيسية مع الثوم في قدر.
- حضري التتبيلة بالماء والخل والزيت.
- يُضاف التتبيلة إلى الخضار ويُغلى لمدة 5-10 دقائق.
- تصب في الجرار ، نشمر.
وصفة بأوراق الليمون وعصير التفاح
مكونات:
- كوسة - 1-1.2 كجم ؛
- تفاحة - 0.5 كجم ؛
- عصير التفاح - 0.4 لتر ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- العسل والملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أوراق الليمون.
خطوات الطبخ:
- يقطع الكوسة والتفاح في البرطمانات
- أضف بضع أوراق الليمون إلى كل وعاء.
- يُمزج الماء مع العصير ويُغلى المزيج والملح ويُضاف العسل.
- صب ماء مالح في الجرار ، ولفها ، وتغطيتها ببطانية.
طريقة بسيطة للحصاد بدون خل
مكونات:
- كوسة - 1 كجم ؛
- تفاح حامض - 0.5 كجم ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت - 80 مل.
عملية الطهي هي نفسها بالنسبة للكافيار. لا حاجة لإضافة الخل ، حمض التفاح يكفي.
قواعد التقديم على المائدة
يتم تقديم الخضار الملفوفة بالإضافة إلى المخللات والاجيكا والكافيار - كصلصة لأطباق اللحوم. لا يُمنع دهنه على الخبز واستخدامه كوجبة خفيفة منفصلة.
شروط وأحكام التخزين
يمكن حفظ قطع العمل في درجة حرارة الغرفة (حتى 20 درجة مئوية) دون الوصول إلى الضوء. سيبقى الإغلاق المفيد واللذيذ طوال العام ؛ لا ينصح بتخزينه لفترة أطول.
بعد فتح العلبة ، تصل مدة صلاحية الوجبة الخفيفة إلى 4-5 أيام ، لذلك من الأفضل استخدام حاويات صغيرة للتعليب.
