خطوة بخطوة وصفة الطماطم بالزبيب لفصل الشتاء

هناك العديد من الاختلافات في وصفة الطماطم المخللة الكلاسيكية. تعتبر الطماطم مع الزبيب من أفضل المقبلات ، ويوصى بتدوين الوصفة وتنفيذها للحصول على تحضير صحي ولذيذ لفصل الشتاء. يمكن تناوله كطبق مستقل واستخدامه كإضافة لجميع أنواع الأطباق.

ملامح تخليل الطماطم مع الزبيب لفصل الشتاء

إذا كان هناك أنصار للطماطم المخللة الحلوة في العائلة ، فإن المقبلات وفقًا لهذه الوصفة ستكون حسب ذوقهم. خصوصية الوصفة هي إضافة مكون حلو - الزبيب ، والذي يتناسب بشكل جيد مع المنتج الرئيسي. قبل البدء في الطهي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عدة توصيات مهمة:

• لتحسين طعم قطعة العمل ، تحتاج إلى وضع قطعة صغيرة من الزنجبيل في الجرة ؛
• للرائحة ، يمكنك إضافة غصن صغير من النعناع أو بلسم الليمون أو الريحان إلى كل حاوية ؛
• للحصول على تشريب سريع وعالي الجودة للطماطم ، من الضروري عمل قطع متقاطعة على كل خضروات ؛
• يمكنك زيادة العمر الافتراضي لقطعة العمل باستخدام مسحوق الخردل ، ومعالجة الغطاء به قبل الإغلاق ؛
• بدلاً من الخل ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. حامض الستريك أو قرص واحد من الأسبرين لكل 1 لتر من ماء مالح.

لا تستغرق العملية التكنولوجية أكثر من 30 دقيقة.

قائمة منتجات الوصفة

للطبخ ، يجب توفير المكونات التالية:

• 2.5 كجم من الطماطم
• 50 غرام زبيب
• 2.5 لتر من الماء
• ½ ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 200 غرام سكر.

الخطوة التالية هي البدء في تحضير مكونات الوجبة الخفيفة المستقبلية.

كيفية اختيار وتحضير المكونات

يتكون التحضير من عدة مراحل. بادئ ذي بدء ، من الضروري التعامل مع الطماطم ، وفرزها بعناية ، ورفض جميع العينات غير المناسبة للحفظ. يجب أن تكون الثمرة صغيرة ويمكن وضعها بحرية في البرطمان. من الأفضل وضع الطماطم الكبيرة جانبًا واستخدامها في وصفة أخرى. قم بإزالة الفاكهة من الفروع والسيقان ، صب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق ، حتى تصبح أكثر ليونة.

اشطف الزبيب بالماء البارد واسكبه بالماء المغلي.

تحضير الحاويات

تتطلب الجرار الزجاجية تعقيمًا مسبقًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الميكروويف أو الموقد ، وترك الحاوية هناك لمدة 20-25 دقيقة. ستكون أغطية الفراغات المستقبلية كافية لصب الماء المغلي.

إلق نظرة أيضا

أفضل 10 وصفات حول كيفية تحضير الريحان بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل

كيف تطبخ الطماطم مع الزبيب في المنزل

طبخ الطماطم المخلل مع الزبيب في المنزل خطوة بخطوة:

1. ضعي الطماطم والزبيب في طبقات في جرة جاهزة.
2. لتحضير التتبيلة ، يُغلى الماء ، يُملح مسبقًا ويُحلى ، يُمزج جيدًا. بمجرد إذابة البلورات ، اسكب الخل وأطفئ النار.
3. املأ البرطمانات بالتتبيلة النهائية ولف الأغطية.
4. اترك الفراغ يبرد تحت بطانية لفصل الشتاء وقم بتخزينه في مكان بارد وغير مضاء.

بمرور الوقت ، ستكتسب الطماطم رائحة لطيفة وطعمًا غنيًا جديدًا مع ملاحظات من الحلاوة. سوف تفاجئ مثل هذه المقبلات بلا شك جميع الضيوف وستتذكرها لفترة طويلة.

كيف ومتى يمكن تخزين المنتج النهائي

للتخزين طويل الأجل للطماطم المخللة مع الزبيب ، يوصى بالالتزام بمعايير تخزين معينة:

• درجة حرارة 10-12 درجة ؛
• يجب ألا يتجاوز مؤشر الرطوبة 85٪ ؛
• استبعاد ضوء الشمس على الشغل.

تتراوح فترة التخزين من 1-2 سنوات ، إذا لم يتم اتباع جميع القواعد الخاصة بحفظ قطعة العمل ، تقل مدة صلاحيتها بشكل كبير. يمكن أن تبقى العلبة المفتوحة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا ، مع الاحتفاظ بخصائصها المفيدة وطعمها.