أفضل 14 وصفة لعمل فراغات الراوند لفصل الشتاء
الراوند هو أول من ينضج في الربيع. لا يتم استخدامه في الموسم فحسب ، بل يتم إعداده أيضًا للاستخدام في المستقبل. الخضار لها طعم حلو وحامض ، مما يجعلها مثالية للتعليب. تحتوي القرون على مواد مفيدة لصحة الإنسان ، خاصة في فصل الشتاء. هناك الكثير من الوصفات ، الفراغات من الراوند الصغير لفصل الشتاء. المربى والمربى والكومبوت أصلية في الذوق. تقوم ربات البيوت الماهرات بإعداد مربى البرتقال والمارشميلو وصلصة الساق.
ملامح حصاد الراوند لفصل الشتاء
الراوند في جميع الوصفات مقشر ومبيض ومقطع إلى قطع ولا تستخدم الأوراق.
كيفية اختيار المكونات الصحيحة
اختاروا القرون الصغيرة ، ينبعث منها الكثير من العصير.
تحضير الحاويات لبدء العملية
يتم تعقيم الحاويات الزجاجية فوق البخار في الفرن.
طرق الشراء
أفضل الوصفات لعمل الراوند لفصل الشتاء: مربى البرتقال ، مربى ، معلبات ، صلصة حارة.
مربى الراوند
لصنع المربى مقابل كيلوغرام واحد من الراوند ، فأنت بحاجة إلى 900 جرام من السكر.
- يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يغطى بالسكر ويوضع على النار على الفور.
- بعد 10 دقائق ، نضيف لب البرتقال والليمون بعد إزالة القشر منها ، والذي يرسل إلى الخضار.
- استخدم خلاطًا لتحويل المحتويات إلى كتلة متجانسة.
- طهي لمدة 25 دقيقة أخرى.
يوضع المربى في برطمانات سعة نصف لتر ، ويرسل للتعقيم لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء. خروج - 3 بنوك.
شراب محلي الصنع
يتم تحضير الشراب بطريقتين. يتم الحصول على العصير من كيلوغرام واحد من الراوند. يُضاف 800 جرام من السكر ويُغلى مرتين.
في الإصدار الثاني ، يتم تقطيع القرون غير المقشرة إلى قطع ، مع كوب من الماء. يغلي لمدة 5 دقائق ، يترك تحت الغطاء حتى يبرد تماما. تمر عبر مصفاة ، ثم شاش. يضاف السكر إلى العصير ويطهى حتى ينضج.
الفاكهة المسكرة
يتم تنظيف القرون ، وتبييضها لمدة دقيقة واحدة ، ثم يتم وزنها فقط. لكل كيلوغرام تحتاج 1.4 كيلوغرام من السكر.
- يتم تقطيع الراوند إلى قطع بسمك 2 سم.
- يتم وضع وعاء على الموقد ، ويتم سكب 300 جرام من الماء والسكر.
- تُلقى الخضار في شراب الغليان ، وتغلي لمدة 5 دقائق ، وتغلق الغاز ، وتصر.
- بعد 12 ساعة ، يُغلى المزيج مرة أخرى ، أصر.
يستمر الإجراء 3 مرات. اخرج الفواكه المسكرة ، واترك الشراب يصفى. تجف في الفرن على درجة حرارة 35-40 درجة لمدة 5 ساعات. أبسط طريقة هي مجفف الخضار. سوف يجف لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي أن تكون الفواكه المسكرة مبللة. رشي القطع النهائية بالسكر البودرة ، وأغلق بإحكام.
حلوي لذيذة
لكل كيلوغرام واحد من القرون ، خذ نفس الكمية من السكر. يتم غلي القطع وتمريرها من خلال مصفاة. يُوزّع المزيج في طبقة رقيقة على صينية ويُجفف في مجفف كهربائي. أضف القرفة ، الفانيليا أو النعناع للنكهة.
عصير راوند
تستخدم أعناق صغيرة للعصير. يتم تقطيع المنتج وتبييضه وإرساله بسرعة إلى الماء البارد. ثم طحن من خلال مصفاة للحصول على العصير. أسهل طريقة للطهي هي استخدام عصارة وعصارة.
هلام
يتم إرسال كيلوغرام واحد من القرون المقطوعة إلى 0.5 لتر من الماء. يُطهى حتى يصبح طريًا ، ويترك لمدة ساعتين. يصفى الماء ويضاف 0.5 كيلوجرام من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من قشر الليمون ، ويغلى المزيج. أخرجه من الموقد. في هذا الوقت ، يتم إرسال 20 جرامًا من الجيلاتين للتورم. ثم يتم إلقاؤهم في شراب ويصب في علب ، سدادة. لا حاجة للتعقيم.
هريس محلي الصنع
2.5 كيلوغرام من الراوند المقشر يتطلب كيلوغراماً من السكر. يتم غلي القرون وطحنها من خلال غربال. يتم تعقيم الهريس لمدة 10 دقائق.
مربى بالفراولة
سيكتسب المربى النهائي طعمًا فريدًا للغابات إذا أضفت الفراولة أثناء الطهي.
كومبوت لذيذ
عند سلق القرون ، لا تسكب الماء - ستصنع كومبوت لذيذ. خاصة إذا قمت بإضافة السكر والتوت للنكهة واللون.
مربى
يتم أخذ كمية السكر والراوند في أجزاء متساوية. يتم تنظيف القرون وتقطيعها إلى قطع ومغطاة بالسكر. عندما يذوب السكر ، أشعل النار في المقلاة. يُغلى المربى لمدة 20 دقيقة ، ويوضع في برطمانات ، ويُغطى بالفلين.
صلصة
يُسكب كوب من الماء مع 4 ملاعق كبيرة من السكر في قدر. بعد الغليان ، أضيفي 3 سيقان صغيرة ، 5 فصوص من الثوم الناضج ، مقطعة إلى شرائح ، الزنجبيل - حسب الرغبة. يغلي لعدة دقائق ، أطفئ النار.
أضف:
- شهية؛
- عصير برتقال واحد
- 10 حبات راوند ، مفرومة ؛
- 1 فلفل حار
- ملح للتذوق.
بعد نصف ساعة ، أشعل النار مرة أخرى ، اطبخ لمدة 10 دقائق. توضع الصلصة جانبًا حتى تبرد تمامًا. اغلي مرة أخرى وضعيها في الثلاجة عدة مرات حتى تكتسب الصلصة قوام القشدة الحامضة. في حفل الاستقبال الأخير ، تم سكب 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح بنسبة 6 ٪ ، ووضعها في مرطبانات ، وفلين.
مربى البرتقال
المكون الرئيسي يؤخذ بكميات متساوية مع السكر. يغلي لمدة 15 دقيقة. تضاف التوابل: القرفة أو الفانيليا. يمكنك تغيير اللون بعصير الكشمش.
راوند مجفف
يتم تقطيع السيقان الناضجة إلى قطع وتجفيفها في الشمس ومغطاة بشاش في مجفف كهربائي وفرن (90 درجة).
حساسية متشنجة
يتم رش الأعناق بالسكر حتى يظهر العصير. تُخرج القرون من الشراب وتُرسل لتجف في الفرن عند درجة حرارة 60 درجة. تُحفظ الأطعمة المجففة في أكياس من الكتان.
كيفية تخزين الراوند في الفريزر
يتم تجميد الراوند في شراب ، عصير ، جاف.
