وصفة خطوة بخطوة للطماطم الخضراء في الطماطم لفصل الشتاء
لفصل الشتاء ، يتم تحضير الطماطم الخضراء في الطماطم بحيث يكون لدى المضيفة خضروات لذيذة على المائدة في أي وقت. يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة ؛ يمكن إضافة البصل المقلي والجزر والتوابل المفضلة لديك إلى الوصفة القياسية. هذه الوصفة لن تزين الطاولة فحسب ، بل ستساعد أيضًا في الحصول على الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. مع التخزين المناسب ، سوف يسعد الحصاد حتى الحصاد التالي.
ملامح طبخ الطماطم الخضراء في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
عند طهي الطماطم الخضراء في الطماطم لفصل الشتاء ، عليك الانتباه إلى حجم الطماطم ومظهرها. لللف ، يمكنك استخدام العصير أو المعكرونة كصلصة.
المكونات المطلوبة
سوف تحتاج:
- طماطم حمراء - عند مخرج 1 لتر من البوريه ؛
- طماطم خضراء - 2 كجم ؛
- فلفل - 2 قطعة ؛
- الثوم - بضع فصوص.
- الخل - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح وسكر - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام البصل والجزر والفلفل أو الفلفل الحار.
يمكن تخفيف هريس الطماطم الأحمر بالماء وغليه لزيادة الكمية. أو أضف عصير الطماطم.
كيفية اختيار وإعداد الأطعمة للوصفة
يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة وذات جودة عالية وخالية من العيوب الظاهرة والخدوش والعفن. من الأفضل اختيار الطماطم بالحجم بحيث تكون مشبعة بالتساوي بالعصير. يجدر مراعاة المذاق المرغوب ، إذا كنت تريد القليل من التوابل ، فيمكنك إضافة قطعة من الفلفل الحار ، إذا كانت حلاوة ، ثم إضافة الفلفل الأصفر.
يستخدم الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون والبقدونس المجفف والفلفل الحلو والريحان والقرنفل كتوابل.
يجب غسل جميع الخضروات قبل الطهي ، وتقشير بعضها ، وإزالة البذور من الفلفل ، وتقطيع البصل إلى حلقات ، والجزر إلى شرائح. كلما زادت صلابة المكون ، يجب قطعه أرق.
قواعد تحضير الحاويات لبداية العملية
لكي تقف قطعة العمل لفترة طويلة ، تحتاج إلى تعقيم الأطباق. يتم اختيار علب الإغلاق بحجم 0.5-1 لتر. يتم معالجتها بالبخار أو الماء ، ويتم تعقيمها في فرن أو غلاية مزدوجة. توضع الأغطية في قدر ، وتُملأ بالماء وتُغلى لمدة 10 دقائق.
يُسكب المنتج النهائي في وعاء مغطى بأغطية ويوضع في قدر كبير. يُسكب الماء هناك ، دون إضافة القليل إلى الغطاء ، ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة ، حسب الحجم.
كيف تطبخ الطماطم الخضراء في صلصة الطماطم في المنزل
من السهل تحضير تحضير لذيذ لفصل الشتاء ، ما عليك سوى اتباع التعليمات البسيطة.
خطوات الطبخ:
- تقطع الطماطم الخضراء إلى 4 قطع ، وتهرس الطماطم الحمراء باستخدام الخلاط.
- يُسكب في قدر ويُضاف الثوم المفروم والفلفل المفروم جيدًا.
- ينضج لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُسكب الخل ويُترك لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- صب الخليط الناتج في الجرار.
اقلب إلى الأغطية. توضع في مكان مظلم وتغطى بمنشفة. عندما تبرد ، يمكنك إزالتها.
كيفية تخزين المنتج النهائي بشكل صحيح
من الأفضل تخزين المنتج النهائي عند درجة حرارة 15-20 درجة إذا تم تعقيم الطماطم. في 10 ، إذا لم يتم تعقيمها. اختر مكانًا باردًا ومظلمًا. من الأفضل حفظه في الثلاجة بعد الفتح.
