أفضل 9 وصفات سريعة لعمل مخلل الملفوف مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء
يحتوي الملفوف المخلل الفوري مع إضافة الفلفل الحلو على العديد من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. الأشخاص الذين يتناولون هذه الوجبة الخفيفة في نظامهم الغذائي عمليًا لا يمرضون بالإنفلونزا و ARVI. المنتج يحسن وظيفة الأمعاء. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة ستكون قادرة على تحضير فراغ. بالتأكيد سوف تروق لأفراد الأسرة ، بغض النظر عن الجنس والعمر.
مبادئ طبخ الملفوف مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء
إذا قمت بإنشاء طبق مخلل باستخدام وصفات مختلفة ، فلا يزال عليك اتباع المبادئ الأساسية:
- تؤخذ المنتجات بالنسب التالية: لكل كيلوغرام من الكرنب الأبيض - قطعة واحدة من الجزر والفلفل الحلو ، 0.25 كوب من زيت عباد الشمس المكرر.
- يضاف الملح الصخري ، 9٪ خل مائدة ، سكر حبيبي إلى المنتج حسب الرغبة.
- استخدم المياه المعبأة فقط.
- تُسكب الكتلة النباتية مع ماء مالح مغلي.
قبل صب التتبيلة ، تحتاج إلى تذوقه وتعديل كمية المكونات. يستغرق المنتج حوالي 13-15 ساعة للطهي.
تحضير الخضروات والحاويات
يختارون المنتجات الطازجة فقط ، دون تلف أو تعفن. يتم غسلها جيدًا وتقشيرها. يُقطع الملفوف ، ويُبشَّر الجزر على مبشرة خشنة. يتم تقطيع باقي الخضار والفواكه إلى قطع بالحجم المرغوب.
يتم اختيار الفلفل الأحمر أو البرتقالي فقط. ستضيف العينات الخضراء المرارة إلى المنتج النهائي.
للطبق النهائي ، خذ برطمانات زجاجية سعة ثلاثة لترات أو أي أطباق مينا. الشيء الرئيسي هو أنه لا يحتوي على رقائق. توضع المنتجات في عبوات معقمة وتغطى بأغطية بلاستيكية محكمة أو ملفوفة.
وصفات لذيذة
هناك العديد من الوصفات للمخلل. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة. يمكن لأي ربة منزل أن تصنع بسرعة طبقًا يناسب جميع أفراد الأسرة.
مخلل ملفوف كلاسيكي مع فلفل حلو سريع التحضير
يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة. أضف الملح والسكر الحبيبي والزيت. بعد غليان السائل ، صب الخل فيه ، أخرج الحاوية من الموقد. هذا ماء مالح أساسي. يُمزج الملفوف والجزر والفلفل الحلو ويُنقل إلى الجرار ويُسكب التتبيلة.
مع الثوم
اهرس الكرنب بيديك حتى يظهر العصير ، واخلطه مع الفلفل والجزر.ضع الكتلة بإحكام في قدر ، وقم بدكها بسحق خشبي. تعمل هذه العملية بشكل أفضل إذا تم تطبيقها في أجزاء صغيرة.
في قدر ، اخلطي الماء والملح والسكر المحبب والقرنفل والبازلاء السوداء والبهارات وورق الغار. يُغلى السائل في الغليان ، ويُسكب في الزيت والخل. نسكب الخضار مع ماء مالح ، ونضع صحنًا مسطحًا في الأعلى ثم نضغط. المنتج جاهز في 3-3.5 ساعات.
مع البصل
يرش الملفوف بالسكر الأبيض والملح المهروس مع الهرس. يضاف البصل والفلفل الحلو والخل وزيت الزيتون. قم بتغطية الوعاء بصفيحة ، واضبط الظلم. بضع ساعات ، ويمكن تقديم المقبلات.
بالزنجبيل
يتم تحضير مخلل الملفوف بالزنجبيل بطريقة مماثلة ، مما يعطي التحضير طعمًا ورائحة غير عادية
مع خيار
نضع الملفوف والثوم والخيار الطازج والفلفل في طبقات في قدر من المينا. تُسكب كتلة الخضار مع ماء مالح (ماء مع ملح ، سكر أبيض ، شبت طازج ، بابريكا ، فلفل أسود) وتترك تحت الضغط.
مع الجزر والبصل
يحرك الملفوف مع البصل والفلفل الحلو ويضاف ورق الغار. ضعي الخضار في وعاء ، واسكبي التتبيلة الأساسية وضعي القمع.
مع التفاح والتوت البري
في وعاء ، اخلطي الملفوف والجزر والتفاح الصلب الحامض والتوت البري. صب التتبيلة الأساسية. في يوم واحد ، يكون منتج الخضار جاهزًا.
"kryzhavka الأوكرانية"
كلمة "كريج" في الأوكرانية تعني صليب. ليس من المستغرب أن يتم تقطيع رأس الملفوف إلى 4 قطع متساوية. توضع في قدر مع الماء المغلي وتُغلى لمدة 7-11 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، يتم نقل الخضار إلى وعاء مبرد. يخلط مع بذور الكراوية والجزر والفلفل الحلو والثوم. صب في التتبيلة الأساسية ، واضبط الظلم.
مخلل ملفوف حار مع فلفل حلو
نضع الملفوف والثوم والجزر والفلفل في طبقات في وعاء واسع. صب الماء المغلي مع الملح والسكر الحبيبي والخل والفلفل الحار والكزبرة. تثبيت القهر.
إلى أي مدى يمكن تخزين قطع العمل بشكل صحيح وإلى متى؟
من الأفضل الاحتفاظ بالخضروات المخللة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أسابيع.
حتى ربة المنزل عديمة الخبرة لا تستغرق أكثر من ساعة لإنشاء هذا الفراغ اللذيذ والصحي. والنتيجة سلطة جاهزة متبلة بزيت دوار الشمس. يمكن تقديمه كطبق جانبي لأية أطباق بطاطس.
الشيء الأكثر أهمية هو مراعاة نسب الخل والسكر المحبب والملح حتى لا يتحول المنتج إلى حامض أو حلو أو مالح للغاية.
