أفضل 13 وصفة لطهي الكوسا الصغيرة المتبلة لفصل الشتاء

من بين مجموعة متنوعة من محضرات الخضار لفصل الشتاء ، يعتبر مخلل الكوسا الصغير من بين الأكثر شعبية ، حيث يتم تحضيره بسرعة وسهولة. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة وتنفيذ جميع مراحل العملية التكنولوجية بجودة عالية. نتيجة لذلك ، يمكن تقديم الفراغ الناتج على الطاولة كوجبة خفيفة مستقلة ومفاجأة الضيوف بمزيج فريد من النكهات.

المكونات المطلوبة

للطبخ ، تحتاج إلى تخزين الكوسا الصغيرة ذات الجلد الأبيض والأخضر ، دون عيوب وأضرار ميكانيكية. بالنسبة للمستحضرات محلية الصنع ، تناول الفاكهة غير الناضجة والصغيرة التي يصل طولها إلى 20 سم. من الأفضل اختيار الأصناف التي تختلف في الحد الأدنى لعدد البذور والجلد الرقيق واللحم الكثيف والمقرمش.

كيفية تحضير المنتج الرئيسي

يجب غسل المنتج الرئيسي وتجفيفه وتقشيره وتقطيعه بعناية خاصة حسب الوصفة.

طرق ووصفة خطوة بخطوة لتحضير الفراغات

هناك العديد من الخيارات لصنع الكوسة لفصل الشتاء ، والتي يوصى بدراستها بالتفصيل قبل بدء الحصاد.

يجب على كل ربة منزل إضافة هذه الوصفات إلى كتاب الطبخ الخاص بها. بعد كل شيء ، إنها بالضبط مثل هذه الوجبات الخفيفة الصحية اللذيذة وفي نفس الوقت التي تستحق لقب المفضلة للاستعدادات الشتوية.

مخلل الكوسة مثل الفطر

تكوين المكون:

• 3 كغم من الفاكهة
• 100 مل خل
• 3 ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 100 مل زيت نباتي
• الفلفل والشبت.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اشطف الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.
2. يُقطع الشبت ويُمزج مع المكون الرئيسي ويُضاف الفلفل.
3. يتبل بالزيت والخل ، ويترك جانباً لمدة 3 ساعات ، ويرسل إلى البرطمانات.

إلق نظرة أيضا

9 وصفات سهلة لعمل مخلل الكمثرى لفصل الشتاء

مع الطماطم والاسكواش

لائحة البقالة:

• 1 كجم من الكوسة والكوسا.
• 0.5 كجم من القرنبيط.
• 1.5 كجم من الخيار
• 1 كغم من الطماطم
• التوابل؛
• 1/3 ملعقة صغيرة خل؛
• 35 غرام ملح
• 50 مل من الماء
• 30 غرام سكر
• ¼ ح. L. مسحوق الليمون.

الوصفة: نقطع الثمار ونضعها في حاويات ونضيف البهارات ونصنع محلول ملحي واملأ البرطمانات بها ونلفها.

مقرمش بالعسل والثوم بدون تعقيم

المكونات:

• 1 كغم من الكوسة
• 1 جزرة
• 2 قطعة فلفل؛
• 50 مل خل
• 3 دولارات ثوم؛
• 4 ملاعق صغيرة عسل؛
• 4 ملاعق صغيرة ملح؛
• 1 لتر من الماء.

كيف تفعل:

1. قشر منتجات الخضروات ، اقطعها ، احشوها في وعاء.
2. املأ الجرة بالتتبيلة المعدة.
3. أضف الخل والفلين.

كوسة مخلل حار

هيكل المكون:

• 1.5 كجم من الفاكهة
• هدف واحد ثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 4 ملاعق صغيرة خل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• الخضر والخردل.

الإجراءات: رتب بالأعشاب والتوابل والثوم والكوسا المفرومة ، وافردها في طبقات. اصنع تتبيلة من باقي المكونات واملأ البرطمانات بها وختمها.

الطريقة السريعة مع الكاتشب الحار

بعد اللجوء إلى هذه الطريقة ، يجب أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الكوسة
• 350 مل من الماء
• 50 غرام سكر
• 70 غ من الفلفل الحار
• 50 مل خل
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

أجراءات:

1. قشر الثمار وقطعها وحشوها في وعاء.
2. امزج جميع الأطعمة الأخرى واغليها.
3. تصب في الجرار وختم.

انقع شرائح الكوسة

المكونات:

• 1 كغم من الخضار
• 1 لتر من الماء
• 50 مل صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية؛
• ثوم؛
• خل؛
• التوابل.

وصفة:

1. نقطع الثمار إلى شرائح ، ونرسلها إلى وعاء بالثوم ، ونضيف البهارات.
2. امزج باقي المكونات واتركها تغلي.
3. تصب في الجرار وتغلق.

مقبلات الفلفل الحلو

التحضير للحفظ:

• 1 كغم من الكوسة
• 300 غرام من الفلفل
• 0.5 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 60 مل خل
• الفلفل والأعشاب.

الإنتاج: قطع الخضار ووضعها مع الأعشاب في وعاء في طبقات. اصنع محلول ملحي واسكبه في جرة ، من الفلين.

مع الجزر باللغة الكورية

تكوين:

• 0.5 كجم من الكوسة
• 0.2 كجم من الجزر
• 0.2 كجم من الفلفل
• 0.1 كجم من البصل
• 0.05 كجم من الفلفل الحار
• 60 مل من الزيت
• 60 مل خل
• التوابل.

إلق نظرة أيضا

أفضل 8 وصفات لذيذة للبنجر المخلل للبورشت البارد لفصل الشتاء

أجراءات:

1. تقطيع منتجات الخضار ، وإرسالها إلى جرة.
2. يُمزج الزيت بالماء ويُتبل بالملح ويُحلى ويُضاف الخل والتوابل ويُترك حتى الغليان.
3. يُمزج مع المحتويات الموجودة في الحاوية ويُغلق.

في البنك

هيكل المكونات:

• 2 كغم من الفاكهة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ثوم
• 6 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الليمون
• التوابل والأعشاب.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قطع الخضار ، صب الماء المغلي عليها ، قم بالتصفية ، ثم أرسلها إلى جرة.
2. اصنع محلولاً ملحيًا واسكبه فوق الخضار ، وأغلقه.

الطريقة السريعة

تكوين:

• 0.5 كجم من الفاكهة
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• الثوم والأعشاب.
• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• التوابل.

الإنتاج: نقطع الثمار ، نقطع الأعشاب ونضعها في مرطبان ونضيف محلول ملحي وفلين.

مع الخضروات

تكوين المكون:

• 4 كغم من الكوسة
• 7 فلفل
• 7 طماطم
• 10 جزر
• 300 غرام خل
• 50 غرام زبدة
• الخضر والتوابل.

مراحل عملية الطهي: تقطيع الخضار والأعشاب ووضعها في أطباق معقمة وإضافة محلول ملحي إلى المحتويات وإضافة الخل واللف.

مع حامض الستريك بدون تعقيم

هيكل المكونات:

• 1 كغم من الفاكهة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• توابل.

تكنولوجيا التصنيع: قطع المكون الرئيسي ودكه في وعاء. تُمزج الخضار مع ماء مالح مطبوخ مسبقًا ، ويُضاف الحمض ، ويُغطى.

كوسة متبلة من الكوسة الصغيرة

المكونات:

• 0.5 كجم كوسة
• 10 مل خل
• 60 مل من الزيت
• ثوم؛
• التوابل.

كيفية تحضير وجبة خفيفة:

1. نقطع الكوسة والملح ونعصرها.
2. يضاف الثوم والأعشاب ويقطعها جيدًا مقدمًا.
3. اخلطي الزيت مع العصير ، وحمض الخليك ، والملح ، وقلبي.
4. املأ البرطمان بالخضار بالمحلول الملحي وأغلقه.

ما الأطباق التي يمكنك تقديمها؟

يمكن أن تصبح هذه القطعة وجبة خفيفة أصلية مستقلة أو إضافة ممتازة لأي طبق جانبي يكشف عن مذاقها الرائع.

قواعد وفترات التخزين

مقبلات ذات مذاق جيد ورائحة مغرية ستساعد في تنويع نظامك الغذائي اليومي وستصبح أحد مستحضراتك المفضلة ، والتي يوصى بتخزينها لمدة لا تزيد عن سنة واحدة في غرفة مظلمة وجافة بدرجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة.