أشهى وصفة للكوسة الكورية سريعة التحضير لفصل الشتاء
وصفة طبق "هيه من كوسة لفصل الشتاء" سوف نتذكرها لنكهتها الرقيقة غير العادية. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ما عليك سوى تقطيع جميع المكونات ، وصب التتبيلة وترتيبها في الجرار. ولكن هناك خيارات أخرى لأطباق الكوسة للتخزين طويل الأجل.
مزيج الخضار
تحضير الكوسة لفصل الشتاء سهل التحضير. يمكن العثور على المكونات في مطبخ أي ربة منزل.
يتكون الحفظ من الخطوات التالية.
- تحضير الخضار بأنفسهم. تحتاج إلى غسل وتقشير 1 كجم من الكوسة واثنين من الجزر متوسط الحجم ونفس الكمية من الفلفل الحلو. قطع الخضار إلى قطع صغيرة.
- يجب غمر شرائح القرع بالماء المغلي وتركها.
- يُقشر رأس البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- يتم خلط جميع الخضار ويضاف إليها البقدونس المفروم والشبت والثوم المفروم (ثلاثة فصوص كافية). ثم تحتاج إلى رش القليل من السكر والملح وسكب 5 مل من الخل. يمكنك إضافة البهارات مثل الريحان أو الفلفل الحار.
- يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتترك لتتبل لمدة 40 دقيقة.
- يتم توزيع الخضار المعلبة الناتجة في عبوات زجاجية. يجب أن يتم التواء بأغطية حديدية.
كيف لطهي الكوسا المتبل للتخزين طويل الأجل؟ هناك العديد من الخيارات عند التعليب بالتعقيم. قد تشمل أشهى وصفة كوسة كورية لفصل الشتاء المراحل التالية من التنفيذ والمكونات.
- يتم تقطيع أربعة جزر مقشرة وحوالي خمسة كوسة بمبشرة.
- يجب تقطيع نصف كيلوغرام من البصل وخمسة فلفل حلو إلى شرائح رفيعة بسكين.
- نقطع البقدونس والشبت والكزبرة واثنين من فصوص الثوم ونضيفها إلى باقي المكونات.
- يُسكب الخل حوالي 180 مل في الزيت ، ويضاف 150 جرام من السكر والبهارات. يجب سكب التركيبة الناتجة فوق الخضار لمدة 2.5 ساعة.
- يتم وضع الفراغ النباتي بإحكام في عبوات زجاجية وتبدأ مرحلة التعقيم.
من خلال تعقيم برطمانات السلطة ، يتم التخلص من جميع البكتيريا المتبقية ويتم تخزين قطعة العمل لفترة أطول. بالنسبة لهذا الإجراء ، من الضروري تحضير وعاء كبير من الماء ، يمكن وضع جرة على الكتفين فيه. يتم غلي قطعة العمل على نار لمدة 5 دقائق وإزالتها. يمكن بعد ذلك إغلاق البنوك.
المقبلات الأصلية لأي مائدة ستكون وصفة الكوسة المتبل بالكورية. لن تترك غير مبال حتى أكثر الذواقة حساسية.
- يتم غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- يجب تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم.
- يقطع الجزر على مبشرة خاصة.
- جميع المكونات مختلطة.
ثم يجب عمل ماء مالح. يتكون من صلصة الصويا والزيت والخل. صب الخضار مع المكونات المختلطة لمدة 40 دقيقة ، يمكنك إضافة قليل من الملح.بعد ذلك ، تحتاج إلى تعقيم الكوسة المخللة في أوعية وإغلاقها بأغطية حديدية.
أسرع نتيجة
يمكن تحضير التركيبات بدون الإغلاق. وصفة الكوسا المخلل الكوري الفوري سهلة التحضير ويمكن دمجه مع أي طبق آخر. الكوسة غنية بالعصارة وشهية وقليلاً من التوابل.
يمكن وصف عملية النقع خطوة بخطوة على النحو التالي:
- يتم غسل الجزر والكوسا بمقدار قطعتين وتقشيرهما على مبشرة خاصة ؛
- يجب تمليح نشارة الخضار المحصودة حسب الرغبة ؛
- اثنين من الفليفلة الحلوة (يمكنك أن تأخذ واحدة متعددة الألوان) ، من الأفضل تقطيعها إلى شرائح ؛
- يتم خلط جميع الخضار المقطعة في وعاء منفصل ؛
- يسخن الزيت النباتي (70 مل) وتضاف التوابل ؛
- يُرفع المقلاة عن النار وتُضاف الخضار المقطعة هناك ؛
- ثم صب 50 مل من الخل وأغصان البقدونس المفروم والكزبرة والشبت وقطع فصين من الثوم ؛
- اتركيه في التتبيلة لمدة ساعة ، وضعي الحاوية في الثلاجة.
نرش السلطة الجاهزة للأكل بحبوب السمسم. الطعم ممتاز!
الوصفات السريعة تكملها النسخة الكورية من الجزرة. الطبق شائع لدى ربات البيوت ، والتحضير ليس بالأمر الصعب.
- ثلاث كوسة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- في قدر ، يُغلى المزيج في 250 مل من الماء ، ويُضاف 60 جم من الملح والقليل من السكر والخضروات المفرومة.
- ثم اسكب 500 مل من الخل واتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار.
- بعد أن تبرد الكوسة ، أضيفي الجزر الكوري والقليل من الثوم المفروم والفلفل والأعشاب المفرومة.
- يوضع الطبق النهائي في مكان بارد لمدة 2.5 ساعة ، وبعد ذلك يمكن تقديمه مع أي طبق ساخن.
وهناك أيضًا من يفضل الأطباق الحارة. في هذه الحالة ، تُصنع الكوسة من الفلفل الحار. تشير المراجعات إلى أنه لذيذ جدًا.
"وضعت كوسة على الطريقة الكورية في دوائر على وعاء عميق في طبقات. كل طبقة من الملح والفلفل ، يرش بالتوابل الحارة للجزر باللغة الكورية ، نضع الفلفل الحلو.
ثم أسكب الطبقات بمزيج من الخل والزيت النباتي وأضيف الثوم المفروم وأضعه في الثلاجة لمدة ساعة. وجبة خفيفة لذيذة جاهزة للأكل! "
لتحضير جميع الأطباق ، يمكنك أخذ كل من الكوسة والكوسا كأساس. الكوسة هي نوع من الاسكواش ، تنتمي فقط إلى عائلة اليقطين.
بدون تعقيدات لا داعي لها
يمكن تتبيل الكوسة الشتوية دون المرور بمرحلة التعقيم. هناك العديد من الوصفات حيث يسمح الخل والتوابل بتخزين الأطباق دون معالجة حرارية إضافية.
طريقة طبخ الكوسة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم.
- يؤخذ البصل والجزر في 500 غرام ، وتحتاج الكوسة إلى 3 كجم وخمس قطع من الفلفل الحلو. يتم تنظيف المنتجات وتقطيعها على مبشرة كورية.
- يُفرم الثوم بعصر الثوم ويقطع البصل إلى حلقات.
- صب 60 غرام من الملح و 100 غرام من السكر و 200 مل من الخل و 100 مل من الزيت على المكونات المفرومة. اتركي الخليط لينقع لمدة ساعة.
- ثم نضع الحاوية مع خليط الخضار على النار. بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، استمر في الغليان لمدة خمس دقائق أخرى.
- يتم توزيع قطعة العمل في عبوات زجاجية ، وتُسكب مع ماء مالح وتُلف.
الوصفة ببساطة تلعق أصابعك ، كوسة لفصل الشتاء باللغة الكورية تتضمن عدة مراحل.
- يتم تقشير حبتين كبيرتين من الكوسة من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- توضع الخضار المقطعة في برطمانات في وضع رأسي.
- الخطوة التالية هي تحضير ماء مالح. يتم خلط نصف لتر من الماء مع 200 مل من خل التفاح و 30 جم من الملح والسكر والثوم المفروم.
- يُسكب ماء مالح الناتج في الكوسة ويلتف.
تكوين الكوسا الكوري المتبل بالجزر يخلق طعمًا لا ينسى.يمكنك الاستمتاع بالكوسا الكوري لفصل الشتاء مع أي أطباق.
- على مبشرة خاصة ، نبشر 3 كجم من الكوسة ، وأربعة جزر ، وخمسة فلفل حلو.
- ثم أضيفي رشة من البهارات الكورية و 200 غرام من السكر.
- يمرر الثوم من خلال عصارة الثوم ويقطع البصل إلى شرائح.
- يتم دمج جميع المنتجات الجاهزة مع ماء مالح. للتتبيلة ، اخلطي 200 مل من الخل والزيت ، أضيفي الملح والبهارات والأعشاب.
- بعد ساعة ، تُدحرج الكتلة في جرار. توصية: "أغلق فقط بغطاء حديدي."
إذا اتبعت التعليمات ، ستحصل على كوسة لذيذة تريد تحضيرها كل عام.
طبق مشهور
مرة واحدة على الأقل ، تم حصاد كافيار الاسكواش في كل عائلة. إنها إضافة رائعة للعديد من الأطباق. يختلف كافيار الاسكواش على الطريقة الكورية عن الكافيار الكلاسيكي بدون تعقيم بواسطة مكون إضافي. يتم طهيها مع توابل الجزر الكورية.
- قشر حبتان من الكوسا وقطعا إلى مكعبات.
- يُسكب 90 مل من الزيت في وعاء كبير ، ويُضاف قطع الخضار ويُقلى قليلاً.
- قشر خمس بصل مقطعة إلى شرائح صغيرة. أربعة جزر مبشورة. هم مقلي في مقلاة منفصلة.
- ثم أضيفي البصل والجزر إلى الكوسة واستمري في النضج على نار هادئة.
- بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، أضيفي توابل الجزر الكوري ، والقليل من الثوم والملح والسكر ومعجون الطماطم والمايونيز ، 250 جم لكل منهما ، واتركيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
يتم إحضار التحضير النهائي للكوسة الكورية إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط ، ولكن يمكن ترك قطع صغيرة. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. في النهاية ، أضيفي الخل ووزعي الكافيار في البرطمانات المعقمة مسبقًا.
