أفضل 4 وصفات ، ما مدى سهولة مخلل الخوخ في شراب لفصل الشتاء
موسم الخوخ اللذيذ في بلدنا قصير العمر. لكن في الشتاء ، لا يمكنك العثور على طعامك المفضل. تقوم ربات البيوت ممتلئات الجسم بالتحضير في الخريف. بفضل هذا ، في أي وقت من السنة يمكنك الاستمتاع بالخوخ الحلو المخلل.
ملامح تخليل الخوخ لفصل الشتاء
وصفات تخليل الفاكهة بسيطة وبأسعار معقولة. تقوم المضيفات بإعداد طعام شهي في فصل الشتاء في وقت قصير. الشيء الرئيسي هو اختيار الفاكهة المناسبة للحصاد.
خصوصية اختيار الفاكهة
أهم مرحلة في تحضير هذه الحساسية هي الاختيار الصحيح للمنتجات. يجب أن تكون الفاكهة:
- صلب؛
- ناضج؛
- حتى في.
كيف تعد الحاويات بشكل صحيح؟
يمكن أن تذهب كل جهود المضيفة عبثًا إذا كانت غير مهتمة بإعداد حاوية الحلوى. لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف دخول الهواء أو البكتيريا إلى قطع العمل. ثم لن تدوم الأطعمة الشهية حتى الشتاء.
يمكنك تخزين المكافأة في عبوات زجاجية. انقع الأوعية والأغطية في ماء ساخن مع إضافة صودا الخبز. ثم اشطف العبوات جيدًا.
الخطوة التالية هي التعقيم. توضع الجرار رأسًا على عقب في قدر به ماء دافئ ، وتُغلى لمدة 20 دقيقة. ثم يأخذون الحاوية المعقمة بعناية.
يتم تعقيم أغطية القصدير قبل الإغلاق.
كيف نخلط الخوخ في المنزل؟
مخلل الخوخ هو أفضل علاج للبالغين والأطفال. جعلها بنفسك أمر سهل. كل ما هو مطلوب لهذا هو الفواكه المختارة والسكر والماء.
وصفة بسيطة
من السهل طهي الخوخ المتبل. لكن في الشتاء يصبحون علاجًا مفضلًا للعائلة.
مكونات:
- الخوخ - 2.5 كجم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- ليمون - 0.5 قطعة.
طريقة طهو:
- اشطف الفاكهة جيدًا بالماء النظيف.
- صب الماء المغلي على الثمار الناضجة.
- قطع الفاكهة على طول الضلع ، وإزالة البذور. في هذه المرحلة ، يكتمل تحضير الفاكهة. يمكنك بدء التتبيلة.
- صب الماء في قدر.
- أضف نصف الليمون إلى الماء.
- أضف السكر الآن إلى التتبيلة وقم بإذابه مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة.
- حان الوقت لإضافة الثمار المقطوفة إلى ماء مالح. بعد الغليان ، أخرجه من الموقد.
- رتب الثمار في برطمانات معقمة. يجب أن تشغل الثمار ثلثي حجم الحاوية بأكملها.
- ثم يُغلى الشراب مرة أخرى ويُسكب في الحاوية.
- يمكنك لف الحلوى. علاج الشتاء جاهز!
خيار التوابل
عشاق الحلويات الشرقية سيحبون الفواكه المنقوعة بالبهارات. طعمها ورائحتها اللذيذة لن تترك أي ذواقة غير مبالية.
مكونات:
- الخوخ - 1.5 كجم ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ماء - 750 مل ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- يانسون نجمي - 1 قطعة ؛
- قرفة - 1 قطعة ؛
- جوهر الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- أولاً ، تحضير الفاكهة للتخليل. اشطف الثمار ، واسكبها بالماء المغلي ، وأزل القشرة ، وقطع الثمرة إلى نصفين وإزالة الحجر.
- نقطع البهارات (القرفة واليانسون) إلى نصفين. سيتم استخدامها لعلب سعة 2 لتر.
- وزع الفاكهة والتوابل في مرطبانات معدة مسبقًا. صب الماء المغلي على فراغات الشتاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
- ثم صب السائل في قدر.
- حان الوقت لتحضير ماء مالح. يُضاف السكر إلى الماء ويُغلى المزيج.
- أضف بضع قطرات من خلاصة الفانيليا إلى التتبيلة الساخنة. قلب الشراب جيدًا.
- الآن صب الفاكهة مع ماء مالح معطر. العلاج جاهز.
بدون تعقيم
يعتبر مخلل الخوخ من أسرع الاستعدادات الشتوية. لتسريع هذه العملية بشكل أكبر ، يمكن لربة المنزل ذات الخبرة استخدام وصفة بدون تعقيم.
مكونات:
- الخوخ - 36-40 قطعة ؛
- سكر - 400 جم ؛
- ماء - 1.9 لتر ؛
- حامض الستريك - أقل بقليل من 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- صب الماء المغلي على علب نظيفة.
- تحضير الفاكهة (انظر أعلاه).
- وزعي الفاكهة النظيفة في برطمانات واسكبي عليها الماء المغلي.
- غطي الوعاء بأغطية واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- صفي البرطمانات في قدر. جلب السائل ليغلي.
- يُسكب السكر في التتبيلة ويُغلى مرة أخرى.
- أضف رشة صغيرة من حامض الستريك لكل وعاء.
- صب الفاكهة بمحلول ساخن.
في شراب
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، فإن وصفة الخوخ اللذيذة في الشراب هي الخيار الأفضل.
مكونات:
- الخوخ - 2 كجم ؛
- سكر - 400 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- تحضير الفاكهة للحصاد.
- رتبي الفاكهة في برطمانات ، وصبي عليها الماء المغلي وغطيها بالغطاء.
- بعد 20 دقيقة ، صفي السائل في قدر.
- أضف السكر وحمض الستريك إلى السائل الناتج. يُغلى الشراب مع التحريك باستمرار ، ثم يُطهى لعدة دقائق.
- صب البرطمانات مع ماء مالح ساخن ولفها بإحكام. العلاج جاهز.
كيف تخزن قطع العمل بشكل صحيح؟
اقلب قطع العمل الساخنة واتركها لتبرد طوال الليل. من الأفضل لفها بمنشفة.
في الصباح ، ضع طعام الشتاء في مكان مظلم وبارد (ثلاجة أو قبو). سيبقون هناك حتى بداية الطقس البارد.
