أفضل 8 وصفات لمربى الخوخ والجوز لفصل الشتاء
من بين العديد من الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء ، يجدر تسليط الضوء على مربى الخوخ المطبوخ مع الجوز. يتم الحصول على إعداد لذيذ بنفس القدر مع اللوز أو الفول السوداني أو الكاجو. بعد طهي المربى ، والالتزام بالوصفة ومراعاة قواعد التخزين ، يمكن الحفاظ على طعام شهي غير عادي لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى خصوصيات اختيار وإعداد الثمار للحفظ.
أسرار صنع مربى الخوخ والجوز لفصل الشتاء
عند تحضير علاج الخوخ ، يجدر التفكير في أنه قبل الطهي ، يتم تحرير الثمار من القشرة بحيث تكون أكثر نعومة في المنتج النهائي ، بدون الزغابات المخملية.
لتسهيل عملية التقشير ، تُغمس الثمار في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم تُغمر بالماء البارد ، ويُفصل القشر جيدًا عن اللب. مع المكسرات ، المحررة من القشرة ، يفعلون نفس الشيء.
ميزات اختيار المكونات
عند اختيار الخوخ لطهي المربى ، تعطى الأفضلية للفواكه الكبيرة ذات اللب الكثيف. يمكنك تناول فاكهة غير ناضجة قليلاً أو اختيار مجموعة خريف مناسبة. المكسرات ذات نوعية جيدة ، بدون أي خليط من الحبوب الجافة أو الفاسدة أو الفاسدة.
كيفية تحضير الحاويات؟
لتخزين أشهى الخوخ والجوز ، يتم اختيار وعاء صغير. عادة ما تكون هذه الأواني نصف لتر يجب غسلها وتعقيمها جيدًا بأي طريقة مناسبة. عند تعبئة المنتج النهائي ، يجب أن تكون العبوات الزجاجية جافة.
كيفية صنع مربى الخوخ والجوز؟
على عكس التوت التقليدي أو الفواكه المحفوظة ، تحتوي هذه الحلوى على المكسرات. غالبًا ما يتم استخدام الجوز ، حيث يكون سعره مناسبًا ، ولكن يتم أيضًا استخدام الفول السوداني واللوز والبندق ، مما يمنح المنتج النهائي طعمًا ورائحة خاصة.
غالبًا ما تتم إضافة الحبات المقشرة قبل نهاية الطهي بعشر أو خمس عشرة دقيقة.
وصفة الجوز
مربى غير عادي مع المكسرات.
المكونات المطلوبة:
- 1.2 كيلوغرام من الخوخ
- كيلوغرام من السكر
- 200 جرام من الجوز.
يُقطع الخوخ المقشر والمُقشر إلى شرائح صغيرة ويُغطى بالسكر. بعد ثلاث ساعات ، تُعصر الفاكهة وتُسلق لمدة خمس دقائق ، ثم يُضاف الجوز المفروم. يُطهى لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، ويُرفع عن النار ، ويُصر لمدة ست ساعات. بعد غليه لمدة خمسة وثلاثين دقيقة ، يتم غلقه.
باللوز
وصفة غير معقدة لتحلية لذيذة.
يتم أخذ المنتجات التالية للشراء:
- 8 خوخ متوسط
- 60 غرام من اللوز
- 200 جرام سكر.
يُسكب نصف كوب من الماء في السكر ، ويُغلى لمدة ثلاث دقائق ، ويُضاف الخوخ المفروم واللوز المغسول. يُطهى المربى لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك يتم توزيعها على البنوك.
مع حبات البذور
تحصل الحلوى على طعم غير عادي عند إضافة خوخ مقشر.
المكونات:
- 2 كيلوغرام من الخوخ
- 1.5 كيلو سكر.
يتم تقطيع الثمار إلى قطع صغيرة ، بعد أن تم تحريرها مسبقًا من البذور. تنام مع السكر ، والإصرار لمدة خمس ساعات. يُسكب العصير الذي يظهر في الفاكهة في وعاء منفصل ، وتُضاف حبات البذور. يُطهى لمدة عشر دقائق ، ويُسكب شراب الغليان في الفاكهة. أصر على ذلك لمدة سبع ساعات ، بعد السماح للحلوى بالغليان. توزيع على البنوك ، الفلين.
بالبندق
المنتجات مصممة لوعاء نصف لتر.
المكونات المطلوبة:
- 400 غرام من الخوخ
- 50 جرام من البندق المقشر.
- 100 غرام من السكر الناعم
- قليل من حامض الستريك.
- 100 مل من الماء.
يُسكب السكر بالليمون في الماء الساخن ، بعد الغليان ، ضعي شرائح الخوخ المقشرة. طهي لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف البندق المقلي المفروم. يُغلى المربى لبضع دقائق. ضع على الجرار الجافة والمعقمة والفلين.
مع الكاجو
مربى الكاجو الأصلي.
للشراء ، خذ المنتجات التالية:
- 600 غرام من الخوخ الصغير
- 70 غرام من الكاجو
- 170 جرام سكر خشن.
يقطع الخوخ المقشر إلى أرباع. يحضر الشراب من الماء والسكر ثم توضع الفواكه والكاجو. يتم طهي الحلوى لمدة عشرين دقيقة مع غليان خفيف. يتم تعبئة المنتج النهائي في علب ومحكم الإغلاق.
بالفول السوداني
حلوى صحية ولذيذة.
المكونات الضرورية:
- 500 غرام من الخوخ
- 50 غرام من الفول السوداني
- 150 غرام من السكر
- 0.5 كوب ماء.
يُجفف الفول السوداني لمدة خمس دقائق في مقلاة ، ويُقشر ، ويُسحق إلى فتات كبيرة باستخدام شوبك. يبيض الخوخ لمدة 5 دقائق ، ثم يزيل القشرة ويقطع إلى قطع.
يُغلى الماء مع السكر ويُضاف الفاكهة ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صب المكسرات قبل خمس دقائق من الاستعداد. يتم توزيع المربى في وعاء معقم ، مشدود.
قرفة
شهي مع رائحة القرفة اللطيفة.
تكوين:
- 0.5 كيلوغرام من الخوخ.
- ملعقة صغيرة من القرفة
- 100 غرام من اللوز
- 0.5 كيلوغرام من السكر.
يُسلق الدراق في الماء المغلي لمدة أربع دقائق ، ثم يوضع في ماء مثلج لمدة 30 ثانية. ثم تقشر الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح. الثمار المحضرة مغطاة بالسكر ، بعد ساعتين تصب في الماء ، وتشعل نارًا صغيرة. يغلي الكتلة لمدة عشر دقائق. قطعة العمل مغطاة بغطاء ، وتُترك دافئة لمدة اثني عشر ساعة.
صب الماء المغلي على اللوز لمدة 10 دقائق ، قشرها ، قسّم الحبوب إلى نصفين. تُضاف المكسرات مع القرفة إلى المربى وتُغلى لمدة 10 دقائق. رتب في عبوات زجاجية ، ختم.
مع العسل
حلوى صحية بالعسل مع الشاي.
للحلوى ستحتاج المنتجات التالية:
- كيلوغرام من الخوخ
- 100 غرام من المكسرات
- 3 أكواب سكر ناعم
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- كوب من الماء النقي.
تُسكب المكسرات المقشرة بالماء المغلي ، بعد سبع دقائق يتم تصريف الماء. يتم تقشير الخوخ وتقطيعه إلى قطع كبيرة.
يذاب السكر والعسل في الماء ، ويغلي لمدة دقيقة. يتم إرسال الخوخ إلى الماء الحلو المغلي لمدة عشرين دقيقة. بمساعدة مصفاة ، توتر الفاكهة ويغلى الشراب لمدة ثلاثين دقيقة. يتم إرسال الثمار مع المكسرات إلى الخليط السميك المغلي لمدة ثلاث دقائق.
يتم توزيع المربى بين البنوك مختومة.
قواعد التخزين
يتم حصاد مربى الخوخ بدون بذور ، لذلك يمكن تخزينه بإحكام محكم الإغلاق لمدة عامين تقريبًا.
بعد التبريد ، تُترك قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة في المخزن أو تُنزل في القبو. يتم إغلاق العلاج المفتوح بغطاء من النايلون وإرساله إلى الثلاجة.
