أفضل 5 وصفات للطماطم الفورية متبلة بالثوم
تحتل الطماطم مكانة مهيمنة بين الخضار. هم محبوبون طازج ومالح. في بعض الأحيان تريد تجربة الطماطم المخللة مع الثوم الفوري في الصيف. في غضون نصف ساعة أو ساعة ، يمكنك الحصول على طبق حار يزين قوائم الصيف والشتاء.
خصوصية تخليل الطماطم بالثوم لفصل الشتاء
الطماطم مع الثوم لها طعم أصلي ، خاصة عند طهيها بسرعة. منتج مخلل:
- سهل التحضير
- لذيذ مع الأعشاب والفلفل الحار والتوابل.
- ستكون وجبة خفيفة رائعة
- حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها الطبخ.
يمكن استخدام وصفات مثيرة للاهتمام لتحضيرات الصيف والشتاء.
تحضير المكونات
من أجل البدء في تخليل الطماطم ، تحتاج إلى التقاط ثمار الطماطم الصغيرة. افعل ذلك مع مراعاة حجم العلبة. من الضروري تناول الطماطم الناضجة ذات الجلد القوي. لا يمكنك استخدام مفرطة النضج ، لأنها سوف تنهار أثناء الطهي.
من الأعشاب العطرية أفضل أنواع الريحان والشبت والبقدونس والكرفس.
ستضيف حبات الفلفل الحار التوابل إلى الطماطم بالإضافة إلى الثوم.
الحاوية المطلوبة
بالنسبة للطماطم المخللة ، من الأفضل استخدام عبوات زجاجية لتر. يتم غسلها جيدًا وسكبها بالماء المغلي. ثم تحتاج إلى تعقيم الحاوية. توضع حاويات اللتر في الفرن وتُسخن إلى 120 درجة. يجب أن تبقى في غضون 20-30 دقيقة.
ينصح بمعالجة البرطمانات بالبخار الساخن. سيستغرق الأمر أيضًا من 15 إلى 20 دقيقة.
هناك طرق عند التخليل في أكياس البولي إيثيلين.
طرق الطهي
يتم تحضير المنتج المخلل بطرق مختلفة. هناك ربات بيوت يأخذن بعض الأعشاب والتوابل. البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يشبع ثمار الطماطم برائحة أعشاب الحديقة والفلفل والثوم.
الطماطم الفورية في كيس مع الثوم والأعشاب
إذا كنت ترغب في الحصول على الطماطم المخللة بسرعة ، في اليوم التالي ، فبدلاً من العلبة ، استخدم ورق تغليف أو كيس.
للطبخ ، تحتاج إلى تقطيع الثمار المرنة إلى شرائح. 300 جرام من الطماطم سوف تحتاج:
- عدد قليل من أغصان الشبت.
- رأس الثوم المفروم
- 10 حبات من الكزبرة أو الفلفل ؛
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- 20 غرام من السكر
- 90 مل زيت نباتي أفضل من زيت الزيتون.
الملح حسب الرغبة. إذا كنت تحب رائحة وطعم الريحان ، فيجب أن تشعر بهذه العشبة في ماء مالح.
بعد خلط الثوم والزيت مع الخل والشبت وتضاف الطماطم وتخلط بلطف. انتشر في كيس أو فيلم.
يمكنك تجربة السلطة بعد 30-40 دقيقة ، مع الاحتفاظ بها في الثلاجة.
يمكنك طهي الخضار في وعاء بلاستيكي. صب الماء المغلي فوق الطماطم وقشرها. ثم تحضير ماء مالح من 1 لتر من الماء ، 2 ملاعق كبيرة من الملح ، 4 - سكر ، 100 مل من 9 ٪ خل. عندما يصبح التتبيلة دافئة ، تُسكب ثمار الطماطم ، مع رشها بالثوم والأعشاب ، وأغلق الغطاء وأرسلها إلى الثلاجة.
وصفة سريعة لشرائح الطماطم
لجعل محضرات الطماطم حلوة ، تحتاج إلى تناول المزيد من السكر. ويستخدم الملح مضيفا حسب الذوق.
إذا تم أخذ طماطم الكرز للتخليل ، يتم تقطيعها إلى نصفين. الأكبر مقسمة إلى 4 أجزاء. توضع قطع الفاكهة في مرطبانات جاهزة. في كوب منفصل ، اخلطي فصوص الثوم المفرومة ، حبات الفلفل الحار المفروم ناعماً ، والخضار المفرومة. ضعي كل شيء في برطمانات ثم اسكبي التتبيلة. بعد اللف ، يتم تبريد الحاويات ووضعها في الثلاجة. يمكنك أن تأكل السلطة بعد يوم.
طماطم مملحة قليلاً مع الثوم والأعشاب في 30 دقيقة
إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة في نصف ساعة ، فأنت بحاجة إلى تقطيع الطماطم الناضجة ولكن الصلبة إلى قطع. توضع في فنجان ، مع إضافة الكثير من الثوم المفروم ناعماً. من الأفضل أن تأخذ أكبر قدر ممكن من الخضر من الحديقة للطبخ. يمكن أن يكون الريحان والشبت والبقدونس والكرفس. يتم خلط الأعشاب المفرومة مع خل التفاح وزيت الزيتون. يتم تناولها بنفس المقدار من 50 مل.
الآن جميع المكونات متصلة. احتفظ بوعاء مغلق بالطماطم لمدة نصف ساعة مع رجها من حين لآخر.
كيف تطبخ الطماطم في محلول ملحي بدون خل
بدلاً من الخل ، من الأفضل استخدام مكونات مثل حبوب الخردل لصنع ماء مالح. 300 جرام من ثمار الطماطم الحمراء ، تحتاج 3 مل منها. اخلطي بذور الخردل مع مسحوق الفلفل الأحمر والأسود (ملعقة صغيرة). صب 40 مل من الزيت النباتي. يجب تناول السكر والملح بكميات متساوية حسب الذوق. تُغمس الطماطم المقطعة إلى دوائر في التتبيلة ، وتحرك ، وتترك لبضع دقائق لتنقع. قم بتخزين الشغل في الثلاجة.
غالبًا ما يستخدم عصير الليمون بدلاً من الخل.
طبخ مقبلات لذيذة ومبتكرة بالليمون
يتم الحصول على سلطة ممتعة وفاتحة للشهية لفصل الشتاء من الطماطم ، إذا كنت تستخدم الليمون والعسل في الطبخ.
استخدميه على 3 كيلوغرامات من الفاكهة الصلبة واللحمية حتى:
- 4 قطع من الليمون المتوسط
- كؤوس من العسل
- 2 عناقيد من الكزبرة والريحان ؛
- 2 حبات الفلفل الحار
- 45 مل زيت زيتون
- 6 ملاعق كبيرة ملح.
للحصاد ، ستحتاج إلى ثمار طماطم مقشرة. للقيام بذلك ، يتم سكبهم بالماء المغلي وإزالة الجلد بعناية. ثم توضع الثمار في وعاء. يتم خلط جميع المكونات الأخرى جيدًا وتسكب الطماطم مع ماء مالح.
رجي المقبلات عدة مرات لتوزيع التتبيلة بالتساوي. هناك وجبة خفيفة من الطماطم في الثلاجة ليوم واحد.
كم وكيف يتم تخزين الحفظ
لا تخزن الطماطم المملحة بيد سريعة لفترة طويلة. غالبًا ما يتم وضعها في الثلاجة وتناولها في غضون 2-3 أيام. كلما طالت مدة بقاء الوجبات الخفيفة في الثلاجة ، كان مذاقها أسوأ.
إذا تم التحضير لفصل الشتاء ، فمن الأفضل تعقيم برطمانات الخضار المخللة وتثبيتها تحت الأغطية الحديدية. في هذه الحالة ، ستستمر قطعة العمل لفترة أطول.
