وصفة الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف لفصل الشتاء في المنزل
تعد الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف لفصل الشتاء وجبة خفيفة شائعة إلى حد ما من البحر الأبيض المتوسط. من الصعب تحضير مثل هذا الطبق في مناطق خطوط العرض لدينا. للقيام بذلك ، عليك استخدام أفران ميكروويف أو مجففات كهربائية أو أفران.
في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت أفران الميكروويف للتحضير الطماطم المجففة في المنزل.
التوصيات الرئيسية
لتحضير الطماطم المجففة بشكل صحيح ، يوصى بقراءة بعض النصائح:
- لا يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من الطماطم لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. يوصى باختيار الطماطم الأكثر رطوبة ولحمًا فقط. اشتكى الأشخاص الذين جففوا الطماطم الصغيرة جدًا من بقاء القشر فقط بعد الطهي.
- كل وصفة تحتوي على مجموعة متنوعة من التوابل. لا يعرف الكثيرون بالضبط متى يكون من الأفضل إضافتهم إلى الطبق. يوصى بإضافة التوابل إلى الجرة قبل الإغلاق مباشرة.
- استخدم إكليل الجبل أو الزعتر أو الريحان كتوابل رئيسية.
- يجب تخزين اللفائف المحضرة في الثلاجة أو في غرفة بدرجة حرارة الغرفة. كل هذا يتوقف على الوصفة التي تم استخدامها لإنشاء الحفظ.
الوصفة الكلاسيكية
هذه الوصفة شائعة لدى معظم ربات البيوت ، لذا يوصى باستخدامها. لإنشاء دورة شتوية ، ستحتاج إلى:
- كيلوغرام من الطماطم
- 100 غرام من الملح
- رأس الثوم
- 150 مل من الزيت
- 50 غرام من الريحان
- 15 جرام فلفل.
أولاً ، يتم غسل جميع الطماطم وتجفيفها بمنشفة ، وبعد ذلك يجب تقطيعها إلى عدة قطع كبيرة. ثم يتم تنظيف اللب بالبذور من كل شريحة. تُرش قطع الطماطم بالملح وتزييت وتوضع في فرن الميكروويف بأقصى طاقة. يستغرق الإجراء حوالي 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم إزالة الطماطم.
خلال هذا الوقت ، ظهر العصير في الحاوية مع الطماطم ، والتي يجب تصريفها في قدر منفصل. بعد ذلك ، توضع الطماطم مرة أخرى في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق.
توضع الطماطم المطبوخة في الجرار. من الأعلى مغطاة بالفلفل والأعشاب والريحان. يُسكب الثوم المفروم أيضًا في الحاوية. تمتلئ جميع المكونات بعصير الطماطم والزيت. يجب غرس البنوك لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكن إغلاقها بأغطية ونقلها إلى الثلاجة.
بالقرنفل والزعتر
هذه الوصفة لا تختلف كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يتم استخدام مكونات إضافية. لتحضير الطبق ستحتاج:
- 2 كغم من الطماطم
- 250 غرام زبدة
- 20 غرام ملح
- ورقة الغار
- رأس الثوم
- قرنفل واحد
- 15 جم زعتر.
أولاً ، اغسل كل الطماطم واقطعها إلى قسمين. ثم ، باستخدام ملعقة صغيرة ، تتم إزالة اللب تمامًا من أجزائه. بعد ذلك ، توضع الطماطم المفرومة على صفيحة خبز بورق احباط. في هذه الحالة ، يجب أن يتم وضعهم بقطع. يوصى بإضافة القليل من الملح إلى الخضار للمساعدة في تجفيفها في الفرن.
يجب طهي الطماطم في الميكروويف لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، تحتاج إلى مراقبتها بعناية حتى لا تجف.
قد تحتاج بعض القطع إلى الإزالة في وقت مبكر ، لأن بعض الطماطم قد تكون أقل عصارة وجافة أسرع من غيرها. بعد تحضير الخضار يجب أن تحصل على علب لحفظها. يتم غسلها بالماء وتعقيمها مسبقًا. ثم توضع جميع التوابل والزعتر والقرنفل في قاعها. بعد ذلك ، تمتلئ الحاوية بالطماطم المجففة.
عندما تمتلئ كل جرة ، يمكنك البدء في تسخين الزيت. تمتلئ البرطمانات بنصفها ، وتُغرس لعدة دقائق ثم تُسكب تحت الغطاء. من المهم جدًا أن يغطي السائل كل الطماطم حتى لا تبقى أي منها جافة.
بعد ملء الحاوية ، أغلقها بغطاء محكم ورجها قليلاً حتى لا يتشكل التكثيف. يتم تبريد الجرار حتى اليوم التالي ، وبعد ذلك يمكن نقلها إلى غرفة تخزين خاصة.
خاتمة
تحتاج إلى بعض الخبرة لتدوير الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف. لذلك ، قبل الحفظ ، يجب قراءة التوصيات الأساسية واختيار أفضل وصفة للف الطماطم.
