9 وصفات لتحضير فراغات نبق البحر المهروسة بالسكر لفصل الشتاء
موطن البحر النبق هو منغوليا. الآن الشجيرة تنمو في كل مكان. نظرًا لارتفاع نسبة العناصر الغذائية ، فقد وجد التوت تطبيقًا واسعًا في الطب التقليدي. يعتبر من أكثر المنتجات المفيدة للإنسان. نبق البحر المهروس بالسكر ، المعد لفصل الشتاء ، سيسعدك بطعم رائع ويملأ الجسم بالفيتامينات في موسم البرد.
دقة طهي النبق البحري مع السكر
نبق البحر هو نوع معين من التوت. يمكنك التحقق من ذلك من خلال النظر في كيفية نموه. التوت الصغيرة تناسب بإحكام جذع الأدغال. لن يعمل تجميعها يدويًا.
يتم قطعها بملاقط الحديقة مع الفروع. لا يضر فقدان الأغصان الصغيرة بالنبات. تتم إزالة التوت من الفروع المقطوعة باستخدام مقص الأظافر.
يمكنك إزالة معجزة الكهرمان من الفروع باستخدام جهاز خاص يشبه الملقط بخيط ممتد من الأطراف. طهي البحر النبق بالسكر له أيضًا خواصه الدقيقة.
ميزات اختيار المكونات الرئيسية
لتحضير نبق البحر المهروس بالسكر ، يتم اختيار التوت الناضج فقط. لا يمكنك التسرع في الحصاد. يجب أن تنضج المادة. يتم فرز وفرز الثمار أثناء عملية الحصاد. تخلص من التوت الفاسد. يتم سحق نبق البحر أولاً بخلاط ، ثم يُفرك من خلال غربال. هذا سوف يساعدها على تخليصها من العظام. المزيد من حصاد النبق البحري بالسكر لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب.
ولكن هنا يتم تقسيم الأطعمة الشهية النهائية إلى طبقات: يتم جمع قوام خفيف وسائل في الأعلى ، وتتشكل طبقة متوسطة الكثافة في المنتصف. الحمأة الكثيفة تنزل. لا تخف من هذا ولا تخلط الطبقات.
يتم استخدام الطبقات بشكل منفصل: الطبقة السائلة تستخدم لصنع المشروبات ، والطبقة الوسطى تنتشر على الخبز ، والطبقة السفلية تؤكل كهرسة.
قواعد تحضير الحاويات
توضع الحلوى الجاهزة في عبوات زجاجية. يتم تعقيم الحاوية مسبقًا. يتم التعقيم بنفث بخار عن طريق تعليق الجرة على فوهة الغلاية. يعتمد وقت التعقيم على الحاوية. يتم تعقيم البنوك التي يبلغ حجمها 0.5 لتر لمدة 5 دقائق. للتر ، يتم زيادة وقت التعقيم إلى 10 دقائق. المنتج النهائي مغطى بأغطية معدنية.
يتم فرزها بعناية قبل الاستخدام. يتم التخلص من الأغطية الصدئة المطلية. إنهم يراقبون جودة مطاط الختم. إذا تحولت الحشية الموجودة في الغطاء إلى اللون الأصفر وأصبحت لزجة ، فلا ينبغي استخدام الغطاء.
كيف لطهي البحر النبق لفصل الشتاء مع السكر
لفترة طويلة من طهي النبق البحري ، قام الناس بتجميع العديد من الوصفات المختلفة لهذه الحلوى.بعض الناس يحبون الوصفة الكلاسيكية بشكل أفضل. يعتقد شخص ما أن مذاق المعجزة البرتقالية أفضل عند دمجها مع التوت الآخر.
الوصفة الكلاسيكية بدون طهي
لتحضير نبق البحر لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 2.5 كجم من التوت. يجب بشرهم في الخلاط ثم تمريرهم من خلال غربال. أضف 2 كجم من السكر إلى الكتلة الناتجة. يخلط السكر جيدًا ويترك لمدة 4 ساعات.
خلال هذا الوقت ، سيذوب تمامًا ، وستكون الحلوى جاهزة. يبقى فقط لتعبئتها في الجرار. هذه الوصفة جيدة لأنه أثناء تحضيرها يمكن تعديل كمية السكر وتذوق الحلوى بشكل دوري.
مع الزعرور
لتحضير هذه الحلوى لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى كيلوغرام من نبق البحر. بعد فرز وغسل التوت ، يتم فركها في الخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. افعل نفس الشيء مع 600 جرام من الزعرور. يتم خلط نبق البحر المبشور مع الزعرور الأرضي.
خليط التوت مليء بـ 500 غرام من السكر. كل شيء مختلط ويترك لمدة 4 ساعات. بعد الوقت المحدد ، سيذوب السكر وستصبح الحلوى جاهزة. يتم تعبئتها في برطمانات جاهزة وإرسالها للتخزين.
في الخلاط
يعد حصاد النبق البحري لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة أمرًا جيدًا حيث يحتفظ التوت بلونه الكهرماني الرائع وجميع مكوناته الفريدة. للطبخ تحتاج كيلوغرام من التوت. نظرًا لارتفاع حموضة التوت ، يتم خلطه مع 1500 جم من السكر المحبب.
يُفرز التوت ويُغسل بالماء البارد ويُجفف على منشفة ، ويُوزع في طبقة رقيقة.
يجب أن يبشر التوت المجفف في الخلاط. خصوصية التحضير هي أنه يتم إرسالها إلى الخلاط في أجزاء ، بالفعل مع إضافة السكر ، وطحنها معًا. معبأة الحلوى المهروسة في برطمانات جاهزة.
مع التفاح
صنع هذا المربى المذهل سهل بما فيه الكفاية. يجب أن تأخذ 800 غرام من نبق البحر. افرز التوت واشطفه وجففه. ثم يحتاجون إلى فركهم من خلال غربال. والنتيجة هي هريس بدون بذور. قلّب الهريس مع 700 جرام من السكر.
للتحلية ، تحتاج 5 تفاحات متوسطة الحجم. يجب إعطاء الأفضلية للأصناف الحلوة والحامضة. اغسل الفاكهة وأزل النوى. ضعي التفاح المقشر في قدر واسكبي 250 جرام من الماء.
ضعي القدر على الغاز واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. عندما تصبح الثمار طرية ، افركها من خلال غربال أيضًا. يضاف هريس التفاح إلى كتلة نبق البحر الحلو ويتم خلط كل شيء جيدًا. يتم وضع المجموعة الناتجة على النار وتغلي. الحلوى جاهزة.
مع العسل
ستساعد هذه الوصفة في تحضير نبق البحر لفصل الشتاء بالعسل. لتحضير مركب فيتاميني رائع ، ستحتاج إلى 2 كجم من نبق البحر وكيلوغرام ونصف من العسل الطبيعي. المتعة ليست رخيصة. لكن النتيجة ليست فقط علاجًا لذيذًا ، ولكن أيضًا دواء. افرز التوت واشطفه وجففه.
ثم يجب أن يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم. يجب أن يتم ذلك ثلاث مرات.
والنتيجة هي كتلة متجانسة شبه سائلة. يضاف العسل إلى الهريس الناتج. يُترك الخليط لمدة ساعتين. بعد الوقت المحدد ، يذوب العسل في كتلة نبق البحر. للتأكد ، تحتاج إلى خلط كل شيء بملعقة خشبية. ثم تعبئتها في برطمانات معقمة. قم بتخزين المكافأة في مكان بارد ومظلم.
في عصيره الخاص
أسهل طريقة لتحضير النبق البحري لفصل الشتاء هي تحضيره في عصيرك الخاص. ضعي كيلوغرامًا من التوت في مرطبانات معقمة وقم بتغطيتها بالسكر بالتساوي.
اترك الحاوية طوال الليل في مكان بارد. يمكن تبريده. في الصباح ، سوف يستقر التوت. يضاف لهم جزء جديد من نبق البحر ، مع رشه بالسكر ، ويترك مرة أخرى حتى يستقر.
تحتاج إلى إضافة التوت حتى يتم ملء الجرة بالكامل بإحكام. عندما يمتلئ البرطمان ، يُغلق بغطاء معدني ويترك للتخزين. يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.كيلوغرام من التوت يأخذ حوالي رطل من السكر.
من خلال مفرمة اللحم
يمكنك طهي النبق البحري لفصل الشتاء باستخدام مفرمة اللحم. يتيح لك هذا الجهاز معالجة كمية كبيرة من مواد التوت الخام في وقت قصير. التوت ، الملتوي في مفرمة اللحم ، له ملمس دقيق. خذ 1 كجم من العنبر و 1.5 كجم من السكر الحبيبي.
يخلط التوت المحضر مسبقًا مع السكر ويتم لفه في مفرمة اللحم.
غطي هريس التوت بغطاء واتركيه لمدة ساعتين في مكان بارد. الحلوى الطازجة جاهزة. تعبأ في برطمانات معقمة وتخزن في غرفة باردة. التوت الذي لم يتم طهيه يحتفظ بخصائصه المفيدة بشكل أفضل.
كيفية تجميد البحر النبق بالسكر؟
من السهل جدًا تجميد نبق البحر بالسكر لفصل الشتاء. يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه. ثم يتم رش نبق البحر بالسكر وتعبئته في أكياس بلاستيكية.
يتم غلق الأكياس وتخزينها في الفريزر.
لا يحب الجميع هذه الوصفة. النبق البحر له عظام صلبة للغاية. هم ليسوا لذوق الجميع. يجب استخدام هذه الوصفة فقط عندما تحتاج إلى حفظ المحصول بسرعة كبيرة.
عصير سكر
عصير نبق البحر بالسكر هو تحضير فريد يستخدم في الشتاء لتحضير مشروب صحي ولذيذ. يتم عصر العصير من كيلوغرام من التوت الطازج باستخدام عصارة. سيصبح حوالي 700 جرام.
يتم الحصول على العصير مع اللب. ولكن إذا كان هذا غير مرغوب فيه ، فأنت تحتاج فقط إلى إجهاده من خلال القماش القطني.
سيبقى اللب على الشاش. يمكن مزجه مع السكر واستخدامه كحلوى. قم بغلي الشراب بشكل منفصل من الماء والسكر ، لكل كيلوغرام. بعد ذلك ، خذ جزءًا واحدًا من الشراب وجزئين من عصير نبق البحر. كلها مختلطة. يُسكب المشروب الناتج في علب نظيفة ويوضع في حمام مائي. معقمة لمدة 20 دقيقة ، ثم تغطى بأغطية.
كيفية تخزين نبق البحر بالسكر؟
تعتمد ظروف التخزين على طريقة التحضير.
يجب تخزين الفراغات المحضرة بدون معالجة حرارية في مكان مظلم وبارد. أفضل الأماكن هي القبو والثلاجة. المربى المطبوخ لا يتطلب شروط خاصة. يتم تخزينه مثل أي دولة أخرى.
أثناء التخزين ، يمكن أن تنفصل فراغات نبق البحر إلى شراب سكر وجيلي. هذا رد فعل طبيعي. في هذه الحالة ، يجب ألا تخلط الاتساق. تستخدم جميعها بشكل منفصل.
