6 وصفات لتحضير فراغات صوص الخيار لفصل الشتاء

هناك العديد من الوصفات لصلصة الخيار لفصل الشتاء. من بين أبسط وألذ: الاستعدادات الكلاسيكية ، صلصة التارتار والثوم. من خلال الجمع بين الطبق والطماطم ، يمكنك صنع صلصة الطماطم والخيار وكاتشب الخيار. كما توجد طريقة طهي بدون تعقيم. من المهم أن تتذكر الشروط وقواعد التخزين وطرق تقديم الملحق.

المكونات المطلوبة

لتحضير وجبة خفيفة ، ستحتاج المضيفة إلى المكونات التالية:

1. الملح الصخري.
2. زيت نباتي.
3. خيار. بعد الغسيل ، يتم تقشير الثمار وفركها بمبشرة خشنة. إذا كانت البذور كبيرة جدًا ، فسيتم إزالتها.

الشيء الرئيسي هو أن الخضار طازجة ، دون علامات التلف.

طبخ صلصات الخيار المجمدة

الصلصة لا تتطلب خيارًا طازجًا ؛ الخضروات المجمدة مناسبة أيضًا. يذهب العمل بهذا الترتيب:

1. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء بلاستيكي. من الأفضل أن تأخذ أوعية صغيرة حتى تتمكن من استخدام كل الخضروات منها دفعة واحدة.
2. توضع الأوعية مع الخضار المقطعة في الفريزر.
3. قبل تحضير الصلصة بساعات قليلة ، يتم إخراج العدد المطلوب من الحاويات من الفريزر ويترك على الرف السفلي للثلاجة حتى تذوب الخضروات تمامًا.
4. يُخرج الخيار من الحاوية ويقطع إلى قطع صغيرة. إذا ظهر الكثير من الماء بعد إزالة الجليد ، فاضغط عليه.
5. يتم خلط المايونيز والخيار وعصير الليمون.

يتم وضع الطبق في أوعية معقمة.

طريقة تحضير صلصة الخيار لفصل الشتاء: الوصفات والتحضير

بعد الطهي ، يوضع المنتج ساخناً في برطمانات مغسولة ، مختومة بأغطية ومعقمة في الماء المغلي لمدة نصف ساعة على الأقل.

الوصفة الكلاسيكية

هناك وصفة كلاسيكية لإنشاء الفراغ. ضعي الكريما الحامضة:

• خيار؛
• نعناع مفروم
• الثوم المفروم؛
• ملح؛
• زيت الزيتون.

إلق نظرة أيضا

أفضل 6 وصفات لذيذة لصنع صلصة المشمش لفصل الشتاء

امزج كل شيء جيدًا.

صلصة التارتار لفصل الشتاء

للطبخ سوف تحتاج:

• مايونيز الزيتون
• القشدة الحامضة 10٪ أو 15٪ ؛
• ملح؛
• ثوم مفروم ناعم
• زيت عباد الشمس؛
• عصير الليمون أو حمض الستريك المخفف في الماء الساخن للنكهة ؛
• شبت طازج أو مجفف
• توابل حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ:

1. اخلطي نفس الكمية من المايونيز والقشدة الحامضة قليلة الدسم.
2. أضف الخيار. يقلب.
3. يُستكمل الخليط بالثوم المفروم والملح والشبت والتوابل. يقلب
4. نخفق الصلصة بالخلاط بعد إضافة زيت عباد الشمس وعصير الليمون.

صلصة الخيار والطماطم

ستتطلب الوصفة:

• 1 كيلوغرام من الطماطم
• 0.5 كيلوغرام من الخيار
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• زيت نباتي؛
• خل النبيذ
• الثوم المفروم؛
• توابل حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، ثم من خلال غربال.
2. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى قدر بقاع سميك ويغلى لمدة 25 دقيقة.
3. يضاف الخيار المفروم إلى الطماطم.
4. يُضاف السكر المحبب والملح والزيت النباتي ويُغلى لمدة 45 دقيقة أخرى.
5. يضاف خل النبيذ قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.

يُنصح بالثوم المفروم ، والقفزات ، والبقدونس ، ومزيج من البهارات أو الكرفس كتوابل.

كاتشب الخيار "Cucumber Delight"

قائمة المكونات:

• 1 كيلوغرام من الطماطم
• 0.5 كيلوغرام من الخيار
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• زيت نباتي؛
• الأعشاب الطازجة أو المجففة حسب الرغبة ؛
• توابل معطرة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. تمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، ثم تُفرك من خلال غربال.
2. يضاف الملح ، توضع المقلاة على النار.
3. بعد الغليان يضاف الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون والقرنفل والبصل المفروم.
4. يغلي لمدة نصف ساعة ، يضاف الخيار والأعشاب وخل المائدة.
5. يتم إحضار الكتلة إلى الغليان.

صوص الخيار بالثوم

للطبخ ، اشترِ مسبقًا:

• مايونيز الزيتون
• الجبن الهولندي
• خيار؛
• الثوم المفروم.

خوارزمية العمل:

1. يخلط المايونيز والجبن الهولندي المبشور في وعاء عميق.
2. أضف الخيار المفروم والثوم.
3. يقلب الخليط جيدًا.

إلق نظرة أيضا

أفضل 8 وصفات لصنع صلصة الطماطم بالتفاح لفصل الشتاء

طريقة بدون تعقيم

الوصفة تتطلب:

• مايونيز؛
• خيار؛
• بصلة؛
• ملح؛
• خل التفاح.

جميع المكونات مختلطة.

ما هي الأطباق التي ينصح بتقديمها

تقدم الصلصة مع الطبق الرئيسي:

• لحم مقلي؛
• سمك مطبوخ؛
• أطباق من البطاطس.

يمكن أيضًا استخدام صلصة الخيار كصلصة للسلطة أو كإضافة إلى فتات الخبز محلية الصنع.

قواعد وفترات التخزين

يتم تخزين المنتج في الثلاجة أو القبو. الشيء الرئيسي هو منعه من التجمد. مدة صلاحية طبق الخيار شهر.