أفضل 6 وصفات لذيذة لمربى عنب الثعلب مع التفاح لفصل الشتاء
عنب الثعلب هو توت حلو وصحي يحتوي على لب كثير العصير. غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة السميكة في صنع المربيات والمعلبات والهلام والكومبوت. ويتم تخفيف العديد من مستحضرات عنب الثعلب بالتفاح العطري ، مما يحسن بشكل كبير طعم الحفظ. تساعد وصفات عنب الثعلب ومربى التفاح في الحفاظ على موسم الصيف بأفضل طريقة ممكنة وتزويد جميع أفراد الأسرة بالفيتامينات.
حول وصفة مربى التفاح مع عنب الثعلب والليمون لفصل الشتاء
لتحضير علاج حلو ، يوصى باختيار عنب الثعلب الأحمر. ولكن إذا تم جمع التوت الأخضر للحصاد ، فيمكنك تلوين المربى بالكشمش الأحمر. يمكن أن تساعد الإضافات المختلفة على تحسين الطعم: القرفة ، الفانيليا أو الكركم. للحفاظ على التوت والفواكه ، يجب تحضير شراب حلو.
كيف تختار وتحضر المنتجات؟
بالنسبة للمربى ، يجب استخدام عنب الثعلب الناضج والثابت. يجب أن يكون التفاح من أصناف حمراء العصير. تحضير التوت: شطف وقطع ذيول. يجب أيضًا غسل الثمار وتقطيعها وحفرها وتقطيعها إلى شرائح.
تحضير الحاوية
قبل التعليب ، تخضع جميع الحاويات للتعقيم الإلزامي. يمكن طهي الجرار الصغيرة في الميكروويف أو وضعها في قدر به ماء مغلي ، بينما توضع الحاويات الأخرى في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة.
كيف تصنع مربى التفاح عنب الثعلب؟
يمكنك تحضير عنب الثعلب مع التفاح بطرق مختلفة.
الوصفة الكلاسيكية
وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم أخذ التفاح الحامض لإعداد التحضير الحلو. ماذا تحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
- تفاح - 500 جرام ؛
- سكر محبب - 1.5 كيلوغرام.
يُطحن التوت في الخلاط ويُرش بالسكر. في غضون ذلك ، قم بإعداد التفاح وإضافته إلى كتلة التوت. بعد ساعتين ، يوضع الخليط على النار ، يغلي. دع المربى يبرد وبعد ساعة يغلي مرة أخرى. صب الخليط الساخن في حاويات.
طريقة طهي سريعة
يمكنك أيضًا عمل المربى بطريقة سريعة. للقيام بذلك ، خذ كيلوغرامًا من الفاكهة ونفس الكمية من السكر. توضع المكونات المحضرة في وعاء عميق مملوء بالماء وتُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف. ثم يسكب الخليط الساخن في حاويات.
مع الكمثرى
يعطي الكمثرى المربى سماكة ونكهة إضافية. ماذا تحتاج:
- التوت - 2 كيلوغرام ؛
- تفاح - 500 جرام ؛
- الكمثرى - 500 جرام ؛
- سكر - 2.5 كيلوغرام.
ضعي عنب الثعلب المقطع والفواكه المفرومة في وعاء ثم رشي السكر. ضع الكتلة على النار وقلّب باستمرار. أغلق الموقد بعد الغليان وكرر العملية. اسكب البليت الحلو في عبوات زجاجية.
مع الكشمش
سيعطي عصير الكشمش المربى ظلًا جميلًا ونكهات حامضة. ماذا تحتاج:
- التوت - 1 كيلوغرام ؛
- الكشمش الأسود والأحمر - 500 جرام ؛
- تفاح - 500 جرام ؛
- سكر - 1.5 كيلوغرام.
اشطف وحضر جميع المكونات. من المهم للغاية إزالة جميع الأوراق والأغصان من الكشمش ، لأنها ستضر بالمنتج. ضعي عنب الثعلب المفروم والكشمش في وعاء مع التفاح ورشيه بالسكر. ضعي الخليط على الموقد واغلي. قم بغلي الكتلة الحلوة حتى تصبح القوام المطلوب. نشمر في الحاويات.
مع ليمون
لن يضفي مكون الحمضيات رائحة رائعة على قطعة العمل فحسب ، بل يعمل أيضًا كمواد حافظة طبيعية. ما يجب أخذه:
- ليمون - قطعة واحدة
- عنب الثعلب - 1.5 كيلوغرام ؛
- تفاح - 700 جرام ؛
- سكر - 1 كيلوغرام.
قشر الفاكهة وقطّعها إلى شرائح متساوية. يُطحن التوت في الخلاط ويخلط مع التفاح المفروم. يُطحن الليمون مع القشر في الخلاط. يُمزج الكتلة الناتجة مع باقي المكونات ويُغلى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. قم بإزالة جميع الرغوة المشكلة وصبها ساخنة في أوعية معقمة.
مع المكسرات في طباخ بطيء
بمساعدة أجهزة المطبخ ، يمكنك بسرعة إجراء الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء. ما تحتاجه للطبخ:
- الجوز - 2 كوب.
- التوت - 1.5 كيلوغرام ؛
- سكر محبب - 2 كيلوغرام ؛
- تفاح - 3 قطع.
قشر المكسرات وحضر الفاكهة عن طريق تقشيرها وإخراج النوى. صب كوبًا من الماء المغلي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأضف السكر واخلطه جيدًا حتى تذوب جميع الحبوب. أضف المكونات المحضرة ، وحركها ، وأغلق الغطاء وقم بتنشيط وضع "الطهي" لمدة عشر دقائق. بعد مرور الوقت ، انتظر ساعة واحدة ، افتح جهاز الطهي متعدد الوظائف واسكب المحتويات في الحاوية.
تخزين المربى
يجب تخزين الطعام الملفوف في مكان جاف وبارد. ستكون الثلاجة أو القبو أو القبو مثالية. العمر الافتراضي لمثل هذا الفراغ هو 2-3 سنوات. يتم تخزين المربى ، الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية ، حصريًا في الثلاجة ، تحت غطاء من النايلون.
