أفضل 3 وصفات لصنع مربى التوت المجمد
المربى المصنوع من توت العليق المجمد ليس فقط حلوى لذيذة ، ولكنه أيضًا مصدر للعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. العلاج هو لذوق الأطفال والكبار ، حتى الذواقة الأكثر تطوراً. تبين أن المربى كثير العصير ولذيذ ورائع ، وليس أقل شأنا من مذاقه من حلوى مماثلة مصنوعة من التوت الطازج. في عملية تحضير الطبق ، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصائص المكونات المستخدمة وقواعد الحفظ.
هل يمكنني صنع مربى التوت المجمد؟
هل يمكنك صنع حلوى التوت بتوت العليق المجمد من قبل؟ الجواب على هذا السؤال لا لبس فيه - نعم!
لا تختلف تقنية صنع المربى من التوت المجمد عن طريقة تحضير الحلوى من نظير جديد ، باستثناء المرحلة التحضيرية فقط. في مرحلة التحضير ، يجب عليك أولاً تذويب التوت ، مع مراعاة قواعد إزالة الجليد.
تحضير المنتج والحاويات
تعد المرحلة التحضيرية مهمة جدًا في عملية الطهي ، حيث إنها مسؤولة عن مذاق المنتج ومدة صلاحيته.
يشمل تحضير المنتجات الخطوات التالية:
- إزالة الجليد عن التوت.
يجب فك تجميدها تدريجياً ، وتضمن مرحلة الذوبان البطيء سلامة شكل التوت ، وتحمي المنتج من النقع.
يجب وضع المنتج على صحن ووضعه على الرف السفلي بالثلاجة لمدة ساعة ، ثم يجب ترك التوت في درجة حرارة الغرفة على المنضدة. بعد إذابة الجليد تمامًا ، لا تقم بتصريف الماء من الأطباق.
2. تحضير المكونات الإضافية.
هناك العديد من الوصفات لصنع المربى ، تختلف في التكنولوجيا والمكونات المستخدمة. كقاعدة عامة ، ستحتاج في عملية الطهي إلى السكر والماء وحمض الستريك.
للراحة ، يجب استخدام كوب قياس لقياس كمية الطعام بدقة.
يشمل تحضير الحاويات الخطوات التالية:
- تعقيم الحاويات. الحاوية المثالية لصنع المربى هي وعاء زجاجي بسعة 500 مل. تتضمن الطريقة الكلاسيكية للتعقيم غلي العلب والأغطية في ماء نظيف لمدة 5 دقائق.
- تجفيف الحاويات. قبل تحضير المنتج ، يجب تجفيف البرطمانات والأغطية جيدًا لحفظها بشكل أفضل.
عند التعليب لفترة طويلة ، من الأفضل استخدام الأغطية ذات الطلاء الخاص بالورنيش. الأغطية البلاستيكية مناسبة للتعليب لفترة قصيرة من الزمن.
كيف لطهي مربى التوت من التوت المجمد؟
هناك العديد من الوصفات لصنع مربى التوت من التوت المجمد ، والاختيار متروك للطاهي. يمكنك الطهي على الموقد أو في الفرن ، أو بدون استخدام مرحلة الطهي.
ضع في اعتبارك الطرق الشائعة لصنع مربى التوت من المكونات المجمدة:
وصفة بسيطة
لتحضير حلوى حسب الوصفة الكلاسيكية ، تحتاج 400 غرام. التوت ، 300 غرام. سكر و 70 مل من الماء.
عملية العمل:
- تذويب توت العليق ، لا تصرف الماء.
- أضف السكر والماء إلى الفراغ ، واخلط جيدًا.
- ضع الكتلة الناتجة في قدر ، واشعل النار واتركها حتى الغليان.
- ينضج على النار لمدة 25-30 دقيقة ، حسب السماكة المطلوبة للمنتج.
- ننشر المنتج في الجرار ونغلق الأغطية.
خيار طباخ متعدد
لتحضير الحلويات في وعاء متعدد الطهي ، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من التوت ، وحوالي كوبين ونصف من السكر. يعتمد وقت طهي الطبق على الوضع المبرمج بواسطة هذا النوع من الأجهزة. توفر العديد من طرازات الجهاز وضعًا لتحضير الانحشار.
تتضمن العملية الخطوات التالية:
- إزالة الجليد. يجب أولاً إزالة الجليد من قطعة العمل. لا داعي لشطف التوت ، لأن المنتج قد تم غسله مسبقًا.
- ضع المنتج والسكر في وعاء متعدد الطهي ، امزج كل شيء جيدًا.
- أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع تحضير الحلويات.
- بعد نهاية الجلسة ، صب الكتلة الناتجة في الجرار.
بدون طبخ
تستغرق هذه الطريقة الحد الأدنى من الوقت ، ولا تتطلب سوى التوت والسكر حسب الرغبة. يجب إذابة قاعدة المربى المستقبلية في درجة حرارة الغرفة ، وإضافة السكر تدريجيًا ، مع تحريك كل شيء جيدًا. استخدم الخلاط لتحقيق كتلة متجانسة.
ميزات تخزين مثل هذا المربى
وفقًا لجميع ظروف التخزين ، يظل المربى لذيذًا وصحيًا لمدة عامين. الشرط المهم هو نظام درجة الحرارة ، والذي يمكن أن يتراوح من +5 إلى +20 درجة مئوية. لا ينصح بتجميد الحفظ ، لأن هذا يؤدي إلى فقدان الخصائص المفيدة للتوت ويقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للمنتج.
من الضروري تخزين الجرار مع الحلوى في غرفة محمية من الرطوبة العالية وأشعة الشمس المباشرة.
