كيفية تجفيف الخيار المخلل ، وصفة خطوة بخطوة
بمرور الوقت ، يتم تسريع جميع الإجراءات المعتادة وتحسينها تقريبًا فيما يتعلق باتجاهات الحياة الحديثة. لذلك ، فإن تقنيات تحضير الأطباق المختلفة تخضع أيضًا لتغيرات الذوق والعملية. يعتبر التخليل الجاف للخيار بديلاً رائعًا لوجبة خفيفة قديمة ، والتي كان يجب قضاء الكثير من الوقت فيها. لكن اليوم ، يمكنك إرضاء عائلتك بالمخللات المقرمشة دون جهد ووقت ، من خلال دراسة الوصفة بعناية.
ملامح التخليل الجاف للخيار لفصل الشتاء
هناك نظرية مفادها أن الخيار المخلل بهذه الطريقة هو الأكثر لذة وصحة ، لأنه لا يفقد كل خصائصه المفيدة. السمة الرئيسية للتخليل الجاف للخيار لفصل الشتاء هي أنه بدون مخلل ، وهذا يمكن أن يكون مفاجئًا للعديد من ربات البيوت.
مكونات الوصفة
لتحضير وجبة خفيفة لذيذة ستكون بمثابة مكون إضافي لروائع الطهي المختلفة أو كطبق مستقل ، ستحتاج إلى:
- 1 كغم من الخيار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 2 فص ثوم
- البقدونس والشبت.
- التوابل ، مع التركيز على تفضيلات الذوق الخاصة بك.
يجب اختيار المنتجات وإعدادها بشكل صحيح قبل البدء في تحضير الطبق.
كيف تختار المنتجات المناسبة؟
من أجل مخلل الخيار نوعيًا بطريقة جافة ، تحتاج إلى تناول الخضروات المزروعة في الحقول المفتوحة ، والتي تكون طازجة ومن نفس الحجم. لمثل هذا التمليح ، تعتبر الفاكهة ذات القشرة الرقيقة والبثور المتكررة واللون الأخضر الفاتح أكثر ملاءمة.
يوصى باختيار الخيار الصغير ، حيث إنه مشبع جيدًا بالتوابل والأعشاب ويصبح صلبًا ومقرمشًا. في وجود عينات كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وشرائح وشرائح للتمليح السريع.
النصيحة! من الأفضل استخدام الفلفل الأسود والكزبرة والخردل الجاف كتوابل.
تحضير الحاويات
استخدم كلاً من البرطمان والوعاء البلاستيكي لتحضير قطعة العمل. يجب غسل وتجفيف الأطباق المختارة جيدًا.
كيفية ملح الخيار مع التمليح الجاف؟
دليل تفصيلي لإعداد وجبة خفيفة أصلية:
- نقع الخيار لمدة ساعتين في ماء بارد ، ثم اغسله جيدًا ، وقطع ذيول. يتضمن التمليح تقطيع الثمرة حسب الحجم.
- في وعاء منفصل ، قم بعمل ماء مالح جاف ، واخلط جميع التوابل والملح والخضروات المفرومة جيدًا مقدمًا ثم اترك الثوم في مكبس.
- في وعاء نظيف أو وعاء بلاستيكي ، ضعي المكونات المحضرة في طبقات بالتناوب مع الخيار مع التوابل.
- أغلق الحاوية بإحكام ورج المحتويات عدة مرات حتى يمتزج كل شيء جيدًا وينقع. يمكنك أيضًا قلب البرطمان أو الحاوية من أسفلها إلى الغطاء كل دقيقة لمدة ربع ساعة ، مما يسمح للعصير بالتصريف والانتشار والامتصاص.
- أرسل الحاوية التي تحتوي على المحتويات إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، وبعدها يصبح الخيار الحار جاهزًا للأكل.
هذه الوصفة البسيطة للتخليل الجاف للخيار ستجدد خزينتك من أسرار الطعام اللذيذ والصحي.
ميزات تخزين الخيار
لا يتم تخزين الخيار الجاف المخلل لفترة طويلة. المخللات صالحة للاستهلاك خلال شهر واحد بشرط وضعها في الثلاجة أو في مكان جاف مظلم مع مؤشر درجة حرارة أقل من 10 درجات.
سوف تفاجئ مثل هذه الوجبة الخفيفة حتى أكثر الذواقة شهرة بطعمها غير المسبوق ورائحتها اللطيفة. احتفظ بهذه الوصفة لنفسك في حالة الطوارئ ، وقدم مقبلات أصلية واظهر مواهبك في الطهي لضيوفك.
