Какво е босилек, къде расте и как изглежда растението

Не всички са запознати с босилека подправки. Затова е интересно да се знае какво е босилек. Звучното име на билката е хипнотизиращо, свързано с ориенталска кухня, аромати на екзотични ястия. Василий се превежда от гръцки като "кралски", "кралски". Тревата принадлежи на семейство Яснотков и не се счита за любопитство за летните жители. Разработени са сортове подправки, които се отглеждат навсякъде и добавят консерви към различни ястия.

Биологично описание и разпространение

Повече от 70 разновидности на пикантни билки са известни на учените, но 3 вида са най-често срещани в зеленчуковите градини, които се различават по големина на листата и цвета им. В зависимост от приложението, се отличава камфорният босилек, използван в медицината, ароматен или обикновен за приготвяне на подправки.

Ако в страните от средиземноморския регион се среща растение с подправки в дивата природа, то в други региони се отглежда, отглежда за лечение, за консумация. В Гърция билката се нарича реаган, а в Индия е известна като тулси - несравнима. Тревата изобщо не понася замръзване, поради което е по-често срещана в райони с удобни климатични условия: в Кавказ, в Крим, на тихоокеанските острови. Но летните жители също отглеждат босилек в Сибир, избирайки сортове, адаптирани към по-тежки условия.

Цялото растение е ароматно: и листата на босилека, и стъблото, и чашката на съцветия.

Сред растенията има както едногодишни, така и многогодишни екземпляри.

Снимка на базиликата

Чудя се как изглежда босилекът в градината. Това растение има тетраедрични стъбла, които се издигат до 30-60 сантиметра над земята. Можете да украсите сайта с лехи от различни видове растения. В края на краищата листата на босилек могат да бъдат зелени, лилави или бордо. И когато тревата цъфти, е невъзможно да свалите очи от миниатюрните чаши с бели, розови, лилави нюанси. Съцветията са дълги до 30 сантиметра, извисяващи се в горната част на стъблото. В същото време ароматът от насажденията се разпространява наоколо, привличайки насекоми с пипер, мента, аромат на лимон.

Има сортове с гладки и пухкави листа и стъбла. Върху тях са жлези, които отделят етерични масла с различни миризми.

В края на август - началото на септември вместо цветя се образуват черни орехи, в които са скрити семената на босилек. Те са независимо разпръснати по територията, така че тревата се разпространява. За да се избегне хаотичен растеж на подправката, семената се събират и засаждат в лехи на слънчеви места или в оранжерия. Босилекът също се отглежда в саксии на перваза на прозореца.

Състав на босилек

Ароматната билка съдържа много полезни елементи. В зелените части на растението има почти всички витамини от група В, аскорбинова киселина. Листата босилек се оценяват за присъствието на калий, калций, магнезий, желязо, холин в тях. Затова е полезно да се берат листа за медицински цели.

Сред зеленината босилекът е известен не само с ароматните си цветя, растението има и лечебни свойства. Листата и стъблата се използват като подправка поради наличието на етерични масла. Сухата билка се използва от кулинарни специалисти за приготвяне на ястия от френска, грузинска, италианска кухня. Има само 23 килокалории в 100 грама подправка. Частите на растението съдържат повече протеини и въглехидрати, отколкото мазнини. Хранителната стойност на сушената трева се увеличава, тъй като съдържанието на въглехидрати в нея се увеличава.

Поради богатия състав на босилека, растението има както лечебен, така и отличен вкус. Препоръчва се да го използвате като подправка в диети за тези, които искат да свалят излишни килограми.

Използва босилек и полезни свойства

Когато говорим за употребата на пикантна билка, те обикновено означават обикновен босилек. Отглежданите сортове растения имат много кулинарни и лечебни ползи.

В медицината

Касифор босилек се използва активно в медицината. Дори през военните години растението се използва за приготвяне на камфорен алкохол, който служи като отличен антисептик при лечението на рани.

Погледни също

Как да отглеждате босилек от семена у дома за разсад

Употребата на обикновената билка босилек се основава на факта, че босилекът помага при лечението на пациенти с:

• астения;
• отслабена дихателна функция;
• нарушения на кръвообращението;
• депресирано състояние на централната нервна система;
• епилепсия;
• главоболие и зъбобол;
• настинки на горните дихателни пътища, болки в гърлото.

Продуктите на базата на подправки спират да повръщат. Те трябва да се използват за подобряване на храносмилането, увеличаване на апетита.

Листните инфузии се използват за изплакване със стоматит, компреси при лечението на алергичен дерматит.

В готвенето

Босилекът, листата му, пресни и сушени, се използват при готвене. Гръцката, кавказката, италианската кухня не могат да се представят без тази подправка.

Зеленчуковият босилек в ястия от Централна Азия се нарича район. Нито едно ястие от националната кухня не може без подправки. А основните ястия на народите на Кавказ са подправени със сушена билка Рейгън. Пресните млади издънки се ядат сурови с удоволствие.

Слага се сладък босилек:

• Френски в сосове, супи;
• британците - извара, пастети, яхнии и доматени салати;
• Италианските готвачи поръсват макаронени изделия, варена и желирана риба с подправка на прах;
• да подправяте салати, сосове, кетчупи;
• в производството на колбаси, консерви и пушени продукти.

За да може билката да запази аромата си в чинии, поръсете ястието с подправка преди сервиране. За сервиране е достатъчно 0,5 грама сушени билки на прах.

В козметологията

Лекарствените билки със силен аромат не се пренебрегват от парфюмеристите. Етеричното масло, получено чрез парна дестилация, се използва широко при подготовката на козметика за грижа за кожата. След като използвате крема, гел с масло от босилек, кожата става твърда, еластична, подмладена.

Антиоксидантите в растението имат положителен ефект върху възстановяването на метаболитните процеси в дермата на клетъчно ниво, нормализират водно-солевия и мастния баланс.

Сокът, получен от пикантната билка, помага за заздравяване на кожни възпаления и язви. Затова ароматният босилек се използва в лосиони, почистващи препарати. Лекарствата могат да намалят количеството акне по лицето, да заздравят гнойни рани с акне.

Билката с мирис на лимон, канела, мента се добавя като ароматизатор към сапун, парфюм, паста за зъби. В допълнение, средствата имат антисептичен ефект върху тъканите и лигавиците.

Хората с алергични реакции и чувствителна кожа не трябва да се увличат от козметика на основата на подправки.

Вкъщи

Опитната домакиня може да използва общ босилек за овкусяване на помещенията на къщата, като разстила клоните върху пергаментова хартия.

Готовото масло на растението се погребва в специални ароматни лампи, избирайки желаната миризма. Когато почиствате къщата, добавете 2-3 капки в кофата за почистване на пода. И пуснати върху мека салфетка, те избърсват мебелите.

В домашно консервиране се използват пресни листа от пикантни билки, които се добавят към маринати за приготвяне на заготовки за зимата. Растението върви добре с домати. Той ще добави оригиналност на кетчупи и сосове.

Можете да сготвите билката, да я сгънете в херметични торбички и да я изпратите във фризера. Така до следващата реколта домакинята ще използва подправки.

Листата се запазват свежи в стъклен буркан, когато се заливат със зехтин. В продължение на 3 месеца можете да подправите ястия с пикантни билки.

Полезни свойства и противопоказания за употребата на босилек

Подобно на всички култури с етерично масло е необходимо да се използват пикантни билки с повишено внимание, особено за страдащите:

• нарушения на кръвосъсирването;
• тромбофлебит, разширени вени;
• пептична язва и 12 дуоденална язва;
• хипертония и сърдечна недостатъчност.

Вреди на билката за страдащите от алергии, които имат реакции към силния пикантен аромат на растението.

За да увеличите апетита си струва да използвате листа от босилек, добавяйки ги към чай или ястия, но прекомерната употреба ще раздразни лигавицата на стомаха и червата.

Не използвайте препарати с билкови етерични масла повече от 3 пъти седмично. Прекомерните дози ще доведат до отравяне. Опасно е да се дават продукти на базата на подправки на деца под 7 години, жени по време на бременност и кърмене. Зеленчуковите култури като сладък босилек могат да имат непредвидими реакции. Ароматна, тя може да причини замайване, припадък, когато се приема в големи количества.

Не трябва да се увличате с дъвчене на пресни листа на растението за тези, които имат повишена чувствителност на зъбния емайл.

Преди да използвате препарати на базата на пикантни билки, е задължително да се консултирате с лекар.

Погледни също

Отглеждане на босилек от семена и грижи в страната в открито поле

Народни рецепти

Традиционната медицина съветва приема на сладък босилек в случаите, когато:

1. Скали в транспорта. Поставят няколко листа трева в устата по време на пътуването.
2. Нервната система е депресирана, има усещане за тежест в стомаха. 15-30 грама суровини се заливат с вряла вода в количество от 60 милилитра. Продуктът трябва да се влива преди охлаждане, след което се прецежда и се приема по половин чаша 2 пъти на ден. След седмица лечение, направете почивка за 14 дни, след което повторете курса.
3. Стреля в ушите. Сокът от листата и стъблата на растението се изцежда, когато тревата все още не е разцъфнала. В чистата си форма може да се насажда в ушите с гноен отит.
4. Открита инфекция на пикочните пътища. Вътре използвайте в разредена форма, смесвайки с вода в равни количества. Разтворът се приема за цистит, пиелонефрит 2-3 пъти на ден. Можете да замените сока с инфузия на листа от босилек: 2 супени лъжици от билката на 500 милилитра гореща вода. Пийте по половин чаша три пъти на ден.
5. Трябва да подобрите зрението си. Компресите за клепачите се правят от етерично масло в количество 2-3 капки на чаша гореща вода за 10-15 минути веднъж дневно. Благодарение на силния антиоксидант в маслото от босилек можете да запазите зрението непокътнато до старост.
6. Трябва да се подготвите за раждането на бебе. За да улеснят раждането, те започват да пият инфузия от обикновен босилек, маточина, пореч, виолетови цветя след седмица, като приемат растения в съотношение 2: 2: 1: 1. Залейте 1 супена лъжица от колекцията с 500 мл гореща вода. Изпийте 100 грама от лекарството, редувайки се с чай, направен от листа от малина.
7. Необходимо е да се елиминира възпалението в устата.За да успокоите зъбобол, използвайте инфузия на листа, като изплаквате устата 2-3 пъти на ден.
8. Болки в гърлото, кашлица. В картофения бульон може да се добави етерично масло от босилек (4-5 капки) и да се диша.

Листата от прясна трева пречистват въздуха на закрито и отблъскват насекомите. Индийците и африканците търкат кожата с натрошени подправки листа по кожата, за да се отърват от летящите паразити.

Интересни факти за базиликата

Има много интересни неща, свързани с босилека. Там, където храстите на растението растат, вредители по градината и зеленчуковата градина не се появяват. Затова си струва да започнете да отглеждате билки на вашия сайт, тъй като босилекът ще привлече с миризмата си и полезните насекоми, които ще опрашват градински и зеленчукови градински култури. Растението привлича пчелите, пчелите в оранжерията, така че и там можете да посадите пикантна трева.

Индийците смятат ароматното растение за божествено. Той предпазва жилището от зли магии, почиства човешката аура. А египтяните използвали ароматен прах в смеси за мумифициране. От стъблата на растението беше направена броеница, която можеше да предпази от зли сили, злото око.

В страните от Южна Европа Рейганът се счита за растение, показващо лоялност и любов. Ако млад мъж вземе стрък трева от ръцете на момиче, тогава той става неин младоженец. Считана за мощен афродизиак, билката ще помогне за увеличаване на сексуалния нагон. И на мъжете, и на жените се препоръчва да приемат билката преди любовните радости.

Вкусът на босилек се счита за несравним, царствен. В крайна сметка по-ранните ястия с подправки се сервираха само в заможни домове. Сега всеки може да се наслади на аромата, като добавя пресни листа към летните салати. Без тях не можете да направите истински италиански сос от песто.