Полезни свойства и вреди от покълнали леща, химичен състав, възможно ли е да я ядете

Много привърженици на здравословната диета се интересуват от информация за ползите и опасностите от покълването на лещата. Кълновете от леща съдържат голямо количество хранителни вещества за човешкото тяло. Химичният състав на покълналата пшеница е източник на основни хранителни вещества за поддържане на здравето. Съставът на покълналата леща съдържа минерални компоненти. Хранителната стойност на зърнените кълнове е висока, редовната им консумация ще помогне за поддържане на здравето за дълго време.

Благоприятни характеристики

Покълналите зърна от леща се използват по-често като източник на протеини за организма от вегетарианците. Съставът включва голям брой витамини и минерали, например:

• Витамин Ц.
• Растителни протеини.
• Антиоксидантите
• Въглехидрати със специална структура и състав (те се различават по способността си да се усвояват особено активно от организма през деня).
• Лизин.
• Желязо.
• Метионин.
• Тиамин.

Полезни свойства на покълналата леща за хората:

• Помага за понижаване на кръвната захар (препоръчва се за диабетици).
• Намалява нивото на лошия холестерол.
• Има благоприятен ефект върху растежа и красотата на косата.
• Редовното включване на леща кълнове в диетата премахва токсините от тялото.
• Сложните въглехидрати помагат за облекчаване на умората.
• Насърчава възстановяването на кожата.
• Подобрява функционирането на храносмилателната система.
• Действа като профилактично средство срещу рак.
• Поради ниското си съдържание на калории е подходящ за хора с наднормено тегло.
• Включването на кълнове от семена в храната помага за предотвратяване на алергени.
• Спомага за възстановяване на функционирането на пикочно-половата система.
• Повишава устойчивостта на организма към настинки и вирусни заболявания.
• Кълновете ще бъдат особено полезни за хора, страдащи от нисък хемоглобин и анемия (микроелементите, които съставляват зърнените култури, увеличават производството на червени кръвни клетки от организма).

Съдържанието на хранителни вещества в този продукт помага да се премахнат признаците на депресия, да се справят с алкохолизма и бързо да се възстановят от стресови ситуации. Метионинът, който е част от химичния състав на покълналите зърнени култури, има противовъзпалителен ефект, има положителен ефект върху черния дроб и намалява мускулната болка.

Благодарение на тиамина се образува глюкоза в необходимото количество. Той също така участва в най-важните процеси, например водно-солевия, мастния и протеиновия метаболизъм.

Покълналата леща се използва като нискокалорична диета за отслабване. Те имат мощен ефект върху тъканите и насърчават разграждането на мазнините. Което от своя страна помага за намаляване на теглото.Използват го както като самостоятелно ястие, така и за приготвяне на други диетични рецепти.

Вреда за организма

Но не само покълналите зърна от леща могат да бъдат полезни за организма. Вредите от покълналата леща водят до негативни последици. За някои категории хора яденето на зърнени храни е противопоказано.

Яденето на покълнала леща води до негативни последици в следните случаи:

• Поради високото съдържание на фибри в кълновете, това се отразява негативно на стомашно-чревния тракт на някои хора, което води до повишено производство на газ и подуване на корема.
• Дисбактериоза, язви, дуоденална болест и други патологии на стомашно-чревния тракт са противопоказание за включването на кълнове в храната. Всякакви заболявания на стомашната лигавица не могат да се справят с разграждането на протеините, които се съдържат в лещата.
• Кълновете не се препоръчват на хора, страдащи от ставни заболявания.
• При подагра и дискинезия на стомаха включването в диетата е строго забранено.

Погледни също

Защо лещата е полезна и вредна при отслабване, коя от тях да изберете, диетични рецепти

Друга категория хора, на които е забранено да ядат кълнове и семена, са тези, които страдат от непоносимост към леща.

Покълнали леща в медицината

Полезните свойства на лещата кълнове отдавна са доказани от диетолозите и не се съмняват. Въпреки факта, че лекарите съветват да се яде кълнове от леща, те носят не само полза, но и вреда, ако се използват неправилно.

Лекарите препоръчват включването на продукта в диетата на жените. Кълновете помагат за облекчаване на неприятните симптоми от настъпването на менопаузата и справяне с нарушения на репродуктивната система. Крупа облекчава симптомите на ПМС. Предотвратява развитието на патологии на матката и злокачествени новообразувания в млечните жлези. Има благоприятен ефект върху кръвоносната система, предотвратява кървенето.

За мъжете положителните ефекти на семената върху организма са да поддържат здравето на пикочно-половата система и да се справят с много заболявания на органите на тази система.

За децата, предимствата на кълновете от леща са за подпомагане на растежа и образуването на кости. Засилва мозъчната дейност, което е особено важно по време на растежа и развитието на растящо тяло. Това се дължи на факта, че семената съдържат растителни протеини, които са отговорни за растежа и образуването на скелетната система.

Също така лещата кълнове е полезна за възрастните хора, тъй като те укрепват скелетната система. В напреднала възраст тя се нуждае особено от допълнителна подкрепа.

Народни рецепти с леща

Кълновете от леща често се използват в традиционната медицина за лечение на много заболявания. Необходимо е да се въвеждат зърнени храни в диетата постепенно и на малки порции, така че тялото да свикне с действието си.

Лечение с народни средства:

• Покълналите круши се добавят към различни зеленчукови салати.
• В началото на курса вземете 100-150 г кълнове. Една супена лъжица преди закуска на празен стомах ще бъде достатъчна за поддържане на доброто състояние през целия ден.
• За отслабване зърнените храни се приемат всеки ден, по 100 г всяка сутрин преди закуска. Това ще помогне за задоволяване на глада за дълго време и ще помогне за разграждането на мазнините през целия ден.

Превишаването на дневната норма за консумация води до метеоризъм и повишено производство на газ в стомаха. При гастрит и предразположение към запек приемането на големи количества леща е противопоказано.

За да се ускори процеса на отслабване, кълновете от леща се смесват с пресни зеленчуци и варени пилешки гърди. Трябва да напълните такава салата само с растителен или зехтин. Ястието допринася за запазването на усещането за пълнота за дълго време и в същото време е питателно и здравословно.

Погледни също

Технология на отглеждане и отглеждане на леща: как и къде се отглежда, нейният добив

Ако покълналата леща трябва да се яде варена, сол не трябва да се добавя по време на готвене. Съдържанието му допринася за задържането на течности в организма.

Оцени за използване

Ползите и вредите от кълновете от леща отдавна са доказани от диетолозите. По препоръка на лекарите консумацията на продукта не трябва да надвишава две порции седмично. Правилното функциониране на всички органи зависи от достатъчното снабдяване с микроелементи, заедно със зърнените култури. Но при честа употреба на кълнове, хранителните вещества от други храни вече няма да се усвояват.

Хранителната стойност и калоричното съдържание на леща кълнове е много по-висока от всички други бобови растения. Кълновете съдържат 0,5 г мазнини, 9 г растителни протеини и 22,1 г сложни въглехидрати. Съдържанието на калории в 100 g от готовия продукт е 107,5 kcal. Такива показатели за съдържанието на хранителни вещества при редовна употреба допринасят за загуба на тегло.

Как правилно да покълнете лещата у дома?

Покълналите зърна от леща са богати на витамини и минерали. Можете да покълнете зърнени култури у дома. Това не изисква специални устройства или умения.

В момента са известни голям брой сортове растения, но зелените, оранжевите или черните сортове се използват по-често за храна. Няма да е трудно да покълнете зърнени култури, ако му осигурите условията, необходими за растежа на кълновете. На първо място, това е топлина, влажност и дифузна светлина.

Чести начини за покълване на семена у дома:

• Подредете зърнените култури и изплакнете с гореща вода. След това го поставете върху тава за печене или емайл.
• Поръсете песъчинките от вода от бутилката със спрей, навлажнете марлята и сгънете на няколко слоя. Покрийте семената с марля и оставете за един ден. Периодично не забравяйте да проверите влажността. Семената не трябва да изсъхват.
• Когато първият ден премине процеса, водата в чиниите се източва, лещата се поръсва с вода и се покрива с влажна марля. Важно е да се гарантира, че зърнените култури имат достъп до кислород. В противен случай ще започне да мухъл.
• Оставете бъдещите издънки в тази форма за още един ден. Основното нещо е да не позволявате на зърната да изсъхнат.
• Съхранявайте покълналите зърна в сух стъклен съд със затворен капак. Срокът на годност на такива зърнени култури не надвишава пет дни.
• В случай, че развалени семена се появят или се появят сред заготовките, тогава всички се подреждат и развалените се изхвърлят.

Останалата част от детайла се измива, както следва:

• Разпределете семената на тънък слой върху лист за печене и покрийте с вода, така че течността да ги покрие с 2-3 см.
• Покрийте лещата с мокра марля или салфетка, оставете в това състояние за 10 часа.
• След 10 часа сгънете детайла в гевгир, оставете излишната вода да се оттича.
• След това напръскайте семената с вода, покрийте с влажна марля и ги поставете отново за един ден, спазвайки същите условия като за покълването.

По този прост начин ще се окаже, че ще спестите хранителни зърна.