Описание на сорта Lima боб, особености на отглеждането и грижите
Лятните жители подбират сортове за отглеждане, които имат отличен вкус и са полезни. Лима е боб, който съчетава всички тези черти. Малцина знаят какво е, но полезните му свойства са известни от много дълго време.
Описание на сорта
Този боб е известен под няколко имена, най-разпространеният е лима, но има още няколко имена, по които летни жители го разпознават. Поради формата си, тя се нарича лунна форма. Някои летни жители помежду си наричат Лима сладък боб.
Характеристика на растението:
- годишният;
- къдрава, пълзяща или храстовидна форма;
- среден размер;
- едно съцветие се състои от 20-30 цветя;
- самоопрашват.
Фасул:
- форма: извита или права;
- 6–20 см дължина, с по 4 семена вътре във всяка;
- цвят: зелен на етапа на восъчна зрялост или кафяв и кафяв при узрели плодове, при някои сортове те остават зелени.
- Узрява в рамките на 65 до 90 дни, в зависимост от сорта.
Фасул:
- цвят: много разнообразен;
- форма: бъбречно-сферична;
- размер: голям до малък.
Лима, която понякога се нарича масло боб заради мазнините, които съдържа, е полезна както за деца, така и за възрастни. Използват се дори храсти, които са мощен зелен тор.
Общи сортове:
- Дребнозърнест храст.
- Арменски.
- Захар.
- Бледо-пестра и други видове култура.
Яде се само боб; черупките на Лима са неподходящи за ядене.
Предимства и недостатъци
Положителните и отрицателните характеристики на сорта боб Лима влияят върху избора на летен жител. Наличието на голямо количество отрицателни ще доведе до факта, че видът ще стане непоискан.
Професионалисти:
- Богат на витамини и други полезни вещества.
- Той има мощен ефект върху човешкото тяло: насърчава загубата на тегло, почиства стомаха, е антиоксидант и много повече.
- Когато ядете боб Lima, усещането за пълнота идва много бързо.
Минуси:
- Противопоказан при диабетици.
- Не може да се използва от хора с уролитиаза и склонност към метеоризъм.
Как да отглеждаме боб лима?
Растението е термофилно, не издържа на най-малкия спад на температурата, не понася топлина и висока влажност. Сортът Лима е много капризен поради метеорологичните промени.
Препоръчва се да не бързате да сеете семена, по-добре е да изчакате, докато се установи стабилно топло време. Температурата на почвата трябва да бъде +15 ⁰С, в противен случай посадъчният материал ще изгние в земята.
Посадъчният материал се засажда по различни начини:
- Буш 20 см един от друг и 60 см - разстоянието между редовете.
- Къдрави 30 см помежду си и 90 см между редовете.
Препоръчва се като вариант на местоположението засаждане с квадратно гнездо, разстоянието на храстите един от друг 50-70 cm.
Засаждането се задълбочава с 3-6 см. За да се спасят растенията от сорта Лима от замръзване, те се покриват. Оптималната температура за покълване е +25 ⁰С.
Първите издънки се наблюдават 7 дни след засаждането.
Характеристики за грижа
Когато се появи 1 истинско листо, лехите са изкълчени, растенията се нуждаят от допълнителна опора. Силен порив на вятъра разчупва нежните стъбла.
В противен случай грижата не се различава от която и да е друга култура. Агротехническите методи са стандартни:
- Плевенето, премахването на плевелите, увеличава количеството хранителни вещества, които отиват в растенията и почвата.
- Разхлабване. Пътеката се разхлабва два пъти на сезон.
- Поливайки, растенията не трябва да изсъхват или да се заливат с вода неконтролируемо и безкрайно.
- Горна превръзка със суперфосфат или амониев нитрат. Изчисляване на 10 g на 1 m2... Дървесна пепел на пара с вряла вода в съотношение 1: 1. След това се разрежда с вода 1:10.
Ако сортът Лима е къдрав, задължително е да се монтират опори, за да може растението да оплете.
Вредители и болести
В сравнение с познатите на всички сортове боб, Лима има имунитет към вирусни видове. Културата изисква внимание от края на юли до август. По това време на парцелите активно се развива брашнеста мана и петна. От вредители бобният джоб не се страхува. Като има предвид, че други насекоми са вредни, ако храстите на боб от лима не се обработват своевременно.
Събиране и съхранение
Този процес директно зависи от сортовите характеристики на лимоновите зърна. Къдравата узрява в рамките на 30 дни, храстите по-бързо. Семената на етапа на восъчна зрялост се берат по-рано, за да се определи готовността, бобът трябва да бъде пробит, ако това е трудно, семената са презрели, ако не, тогава започват да се събират. Сортът Лима се съхранява много малко 2 седмици, в хладилник.
За тези, които искат да спестят до зимата, се предлага следният метод. Семената се бланшират и съхраняват във фризера.
Напълно узрелите шушулки се люшят, изсушават и отстраняват на място, недостъпно за насекоми, за предпочитане плътно затворени контейнери. В тази форма те остават за 4-6 месеца.
Рецепти за бебе Lima
Ястия с боб Baby Lima са много разнообразни. Трябва да имате свободно време и стандартен набор от съставки под ръка. Но има и рецепти, които изискват екзотични допълнения.
Тайните за топлинна обработка
Домакините използват специални тайни при готвене на боб Lima, те спомагат за намаляване на времето за готвене.
- За да се ускори процеса на готвене, той се накисва. След това го сложете на печката за 2 минути, увийте го и го оставете за 2 часа. Препоръчайте този метод, залейте го с много вода и го поставете на студено за 5-6 ч. Изплакнете и сварете до желаното състояние.
- Фасулът се вари 45 минути, докато кипне, образуваната на повърхността пяна трябва да се отстрани. В този случай тенджерата под налягане няма да работи.
- Не се препоръчва да добавите сол и подправки преди края на готвенето, това ще увеличи времето за готвене. Всички необходими съставки се добавят в самия край.
Къри с боб Лима
Когато готвите според тази рецепта, трябва да имате под ръка леко нестандартен набор от съставки.
- 400 г боб от лима;
- 3 средни лука;
- 2 с.л. супени лъжици доматено пюре, 3 ситно нарязани домата са подходящи;
- 10 броя. изсушени на слънце домати;
- 0,4 литра кокосово мляко;
- 1 супена лъжица. лъжица къри;
- чили на вкус;
- 0,4 л вода;
- 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- куп килантро;
- сол на вкус.
Как да готвя. Предварително гответе боб лима. Нарежете лука на парчета и запържете в олио с подправки за 5 минути, добавете домата, запържете малко, добавете вода и оставете да къкри още 5 минути.Подправете със сол и кокосово мляко, загрейте. След това добавете боба и Домати, изсушени на слънце... Дръжте на огъня 2 минути, след което свалете от котлона. Сервирайте гарнирана с цилантро.
Астурийска фабада
Това е вид кашичка, която традиционно се приготвя в Испания. За нея трябва:
- 0,4 кг лима боб;
- 1 пушена свински джолан с кожа;
- 0,4 кг пушено или осолено свинско коремче;
- 0,2 кг кръвна наденица;
- 0,2 кг чоризо колбас;
- 3 скилидки чесън;
- 1 дафинов лист;
- щипка шафранови нишки;
- 0,5 ч.л. черен пипер;
- сол и черен пипер на вкус.
Готвене. Накиснете фасула Лима за 8 часа, хладилник. Сварете свинския джолан и гръдната кост, извадете и залейте с вряла вода, за да отмиете пяната. Изсипете течността, в която са варили. Комбинирайте месото с боб, добавете вода - 2,5 литра.
Доведете до кипене, отстранете пяната. Добавете черен пипер, шафран и дафинов лист, оставете да къкри 2 часа на слаб огън. Не разбърквайте и не сол. Извадете от печката.
Извадете месото, отрежете пулпата. По желание кожата от дръжката се отстранява напълно. Нарежете месото на малки парченца. Мазнината се отрязва и малко количество се натрошава, трябва да се окаже 3 с.л. лъжици. Нарязваме кренвирша на дебели филийки. Начукайте чесъна, а не грубо или ситно. Отделно запържете подготвената нарязана мазнина, разтопете я и запържете чесъна върху нея в продължение на няколко минути, внимателно извадете целия чесън с нарязана лъжица, така че цялата мазнина да остане в тавата. Колбасът веднага се запържва до златисто кафяво от двете страни. Избраният чесън веднага се добавя в тенджерата с боба.
Сложете контейнера отново на огъня, добавете наденица и месо към боба, оставете да заври. Добавете черен пипер и сол, гответе за 3-5 минути. Сервирайте горещо.
Печен фасул с гъби
Всеки боб е подходящ за тази рецепта, но кулинарните експерти дават предпочитание на сорта Лима.
Съставки:
- 1 кг замразени горски гъби;
- 0,3 кг боб;
- 3 бр. червени домати;
- 4 скилидки чесън;
- китка магданоз;
- 1 ч.л. сухо риган;
- 1 супена лъжица. л. базилика;
- сол и черен пипер на вкус.
Готвене. Накиснете фасула Лима за 4-6 часа, след това добавете студена вода и донесете до кипене. Потопете там магданоза, вързан на куп, с чесън. Варете 40 минути, добавете домат, нарязан на няколко парчета или половинки или доматено пюре. Гответе още 1 час.
Отделно в дълбок тиган запържете нарязаните гъби, чесъна в олиото и добавете подправки и сол. Запържете за 6-7 минути. Добавете останалите домати на големи резени.
Извадете доматите, магданоза и чесъна от съда. Добавете останалото към гъбите, оставете да къкри 15 минути. Ястието е готово, добавете ситно нарязани билки преди сервиране.
Производителят на зеленчуци ще може да прецени достойнствата на сорта боб Лима, след като се опита да го отгледа на своя сайт.
