Полезни и вредни свойства на черен боб за здраве, описание на сортовете

Всякакви сортове черен боб са здравословно ястие, което се препоръчва да бъде въведено в диетата за хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносната система, наднормено тегло и диабет. Тези зърна имат отличителна черта: имат аромат на опушен. В този случай цветът на боба може да се различава в зависимост от неговия сорт: от бордо до черно.

Описание на вида

Черният боб има много отличителни черти, сред които са външният му вид, както и интересният вкус. В допълнение, черният боб се отличава със своя състав, който включва огромно количество полезни микроелементи и витамини.

Как изглежда?

Основната отличителна черта на такъв фасул е външният им вид, а именно тъмен цвят. В противен случай черният фасул е подобен на бял или червен боб.

композиция

Полезните свойства на черния боб се определят от техния състав. Съдържа голямо количество витамини, микроелементи, диетични фибри, които нормализират различни функции на организма.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Едно от положителните свойства на черния боб е тяхното съдържание на калории, което се изчислява от съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати. И така, този вид бобови растения съдържа 25,3 процента протеини, 1,66 - мазнини и 73,04 - въглехидрати. Въз основа на това общото съдържание на калории в боба е равно на 341 калории.

Интересно е, че съставът на протеина по неговите структурни качества е възможно най-близък до животното. Поради това черният боб е популярен сред вегетарианците.

Витамини, микро-, макроелементи

Черният боб е богат на минерали и витамини. При редовна употреба на този продукт човек може да получи оптималното количество вещества, необходими за пълноценното функциониране на организма. Това се дължи на факта, че такива елементи се съдържат в следните количества:

• желязо - 5,02 милиграма;
• фосфор - 240,8 милиграма;
• цинк - 3,65 милиграма;
• магнезий - 120,4 милиграма.

Тези елементи се намират в максималното количество в черен боб, но в състава му има и други вещества, които заедно образуват списък от 23 елемента.

Тези боб също съдържат витамини:

• фолиева киселина;
• филоквинон;
• витамин В6;
• никотинова киселина.

Черният боб също съдържа много аминокиселини: аргинин, лизин, глутаминова киселина. Мастните ненаситени и полиненаситени киселини, включени в състава му, насърчават активирането на липидните метаболитни процеси.

Как е полезно?

Според резултатите от изследванията върху хранителната и терапевтичната стойност на състава на този вид боб е установено, че той е най-полезният растителен продукт. Затова черният боб се препоръчва като превантивна мярка за поддържане на функциите на сърцето, за прочистване на съдовите стени от холестерола, за активиране на мозъчната дейност.

Също така, редовната употреба на този продукт помага за укрепване на имунната система, нормализиране на храносмилателната функция и позволява предотвратяване на появата на онкологични патологии, захарен диабет тип 2. Освен посочения положителен ефект, той помага и за подобряване на състоянието на кожата, косата и нокътните плочи.

За мъже

Черният боб също има благоприятен ефект върху мъжкото тяло. Поради факта, че този продукт съдържа цинк, се подобрява здравето на мъжете. Освен това бобът подобрява качеството на спермата и предотвратява простатита.

Погледни също

Какви са ползите и вредите от покълналите зърна за човешкото тяло

За жени

Фасулът е добър и за женското население. Той неутрализира или значително намалява проявите на менопаузата. Също така, черният боб подобрява състоянието на кожата, нокътните плочи, зъбите.

По време на бременност и кърмене

Продуктът от бобови растения има специална хранителна стойност по време на лактация, тъй като може да подобри качеството на майчиното мляко. С правилното въвеждане на тези бобови растения в диетата става възможно диверсифицирането на храната на кърмеща жена, както и даването на млякото й с най-полезни хранителни вещества.

За храносмилателния тракт

Правилната употреба на този бобови продукт има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Той помага за подобряване на процесите на храносмилане. Но само ако е подготвена правилно. Преди готвене трябва да е задължително да го накиснете и след това да го варите 1,5-2 часа. Ако не се придържате към тези препоръки, вместо да подобрите храносмилането, човек може да бъде отровен.

За диета и отслабване

Този продукт от боб стимулира метаболизма и храносмилането, затова често се препоръчва при диети. Освен това помага за изчистване на тялото от токсини.

Със захарен диабет

Този вид боб се използва активно от пациенти със захарен диабет. Фасулът придоби такава популярност благодарение на способността си да понижава нивата на кръвната захар. По принцип за такива цели се използва отвара или инфузия, приготвена от боб.

Противопоказания

Преди да консумирате тези зърна, трябва да проверите липсата на противопоказания:

• гастрит, стомашни язвени патологии;
• подагра;
• метеоризъм.

Също така не можете да използвате такъв продукт, ако имате непоносимост към него.

сортове

Има много разновидности на черен боб. Най-популярните от тях са бъбреците и прето.

бъбрек

Този сорт се отличава със средната височина на храста. Зърната му са средни по размер, черни на цвят с червеникав оттенък. Когато ядете боб, може да забележите миризма на банана.

Прето

Този сорт също е средно голям. Зърната са черни на цвят, разредени с белезникав белег. Фасулът е средно едър, с фин ягодов аромат.

Отглеждане и грижи

Отглеждането на този продукт от боб се извършва по същия начин, както на всеки друг от неговите сортове. В този случай трябва да се вземат предвид няколко правила:

• културата се нуждае от добро осветление;
• по-добре е да го засадите на рохкави, плодородни земи, разположени на хълм;
• през есента е необходимо почвата да бъде изкопана, оплодена с изгнил тор, компост.

Също така трябва да гарантирате, че следи от болести и вредители не се появяват върху растението.

Събиране и съхранение

За съхранение трябва да се съхраняват само изсушени култури. В противен случай продуктът бързо ще се влоши. Съхранявайте пресен боб на хладно и сухо място, на пряка слънчева светлина. Също така, реколтата може да се запази за зимата.

Вредители и болести

Отглежданият боб може да бъде повреден от листни въшки и акари. В допълнение към вредителите, насажденията могат да бъдат засегнати от заболявания. Най-често растенията имат бяла плесен, маса за маса, кореново гниене. Също така засаждането може да бъде изложено на демпфиране.

Приложение в традиционната медицина

Черният боб се използва широко в традиционната медицина. Най-често на негова основа се приготвят инфузии, отвари.

Приготвяне на инфузии

Един от най-ефективните е този, който се приготвя според инструкциите:

Погледни също

Описание, ползи и вреди от дребния зелен фасул Mash (Златен)

• 30 грама боб, малко количество листа от боровинки, нарязан джинджифил, залейте с 1 литър вряла вода;
• сместа се влива в термос за 16 часа;
• течността се филтрира.

Лекарството се приема преди хранене.

Отвара

Настойките от боб често се използват за понижаване на нивата на кръвната захар. Най-ефективните се правят от шушулки от черен боб. Също така такива лекарства имат диуретичен ефект, което ви позволява да се борите с натрупването на течност в тялото.

Приложение в козметологията

Редовната употреба на този продукт от боб има благоприятен ефект върху кожата, косата, ноктите, зъбите. Ето защо за козметични цели се препоръчва да се използва за тези хора, които страдат от несъвършенства във външния вид.

подготовка

За да се елиминира възможността за отравяне, бобът трябва да бъде добре сварен. Топлинната обработка позволява повишаване на усвояемостта на боба от организма, елиминиране на токсините от неговия състав.

Накиснете?

Фасулът трябва да се накисне преди да заври. Продължителността трябва да бъде най-малко 8 часа. Най-добре е да оставите напоения продукт в хладилник за една нощ.

Как да готвя?

Фасулът трябва да се вари 1,5-2 часа. В този случай след накисване водата трябва да се източи, да се изплакне бобът, да се напълни с чиста течност и да се постави на печката.

Пюре "Хумус"

Това ястие се приготвя според инструкциите:

1. 1,5 чаши боб се варят до омекване и се прехвърлят в блендер.
2. 1 скилидка чесън, глава лук, половин десертна лъжица чили, червен пипер, кимион, куркума, сок от половин лимон също се изпращат там.
3. След това към масата се добавят 3 супени лъжици чиста вода, всичко се разбива с пасатор.

Това пюре е идеално за приготвяне на сандвичи.

Супа от черен боб и елда

За да приготвите такава супа, трябва да използвате инструкциите:

1. Първата стъпка е да сготвите 2 чаши зеленчуков бульон.
2. Варени 300 грама боб.
3. Супена лъжица зехтин се загрява в тенджера, след това една трета от чаша нарязан лук и половин чаша зърнен пипер се запържват в него за 5 минути.
4. 1 десертна лъжица чили, четвърт от чаша елда. Всичко се покрива с капак и се задушава за 5 минути.
5. В масата се изсипва бульон, изсипва се боб, чаша царевица, чаша изтъркани моркови, дафинов лист. Всичко се готви за 3 минути.
6. Няколко чаши вода, малко черен и червен пипер, сол се наливат в супата. Всичко се готви за още 15 минути, допълнено с нарязани зеленчуци от бульона.

След 2 минути добавете 2 супени лъжици лимонов сок към супата и отстранете съда от котлона.

Салата от черен боб, черен пипер и домати

За да направите здравословна салата, трябва:

• накълцайте 3 домата, китка целина, зърнена чушка;
• към масата добавете 1,5 чаши варен черен боб;
• подправете салатата със смес от 3 супени лъжици заквасена сметана, сол, черен пипер, 100 грама сос Salsa.

Овкусете ястието със сос преди сервиране.

Супа от боб и наденица

Ястието се приготвя според инструкциите:

1. Готви се месен бульон.
2. Маслото се загрява в тенджера, в която се запържват 1 скилидка чесън и куп зелен лук.
3. След това на същото място се изсипва консерва с царевица, килограм нарязани домати и 2 чаши бульон. Течността се довежда до кипене.
4. 250 грама салам, 1 чаша варен боб се добавят към супата. Всичко се готви още 15 минути на слаб огън.

След като супата бъде свалена от котлона, добавете към нея 2 стръка риган, черен пипер и сол. По време на приготвянето на тези ястия използвайте само предварително сварен боб.