Как да съхранявате фасула правилно у дома, за да не стартират бъгове

Вкусна и здравословна зеленчукова култура, като правило, радва градинаря с богата реколта. Но можете да го загубите, ако не прочетете препоръките как да спасите боб, така че бъговете да не започват у дома. Особена опасност представлява фасулът с боб, който може да унищожи доставките за няколко месеца. Дори херметически затворен контейнер няма да спести. Трябва да съхранявате този продукт според вашите собствени правила.

Как да запазим боба от бъгове

Едно малко насекомо, което тръгва в неузряла шушулка, нанася значителни щети на насажденията. Вредителите се активират в горещо време. Ларвите се заселват в количество от 20-30 индивида на шушулка. След това продуктът става неподходящ нито за хранителни цели, нито като семена. За да предпазите растенията от инфекция от бръмбар, посейте непокътнати семена, обработете насажденията с Detis или Metapox и приберете реколтата, преди шушулките да се напукат.

Съвети за защита на боба от удар от бъг:

• реколтата сутрин, като внимателно отрязвате шушулките с ножици и подпирате с ръка;
• осигурете херметичност на стъклените контейнери;
• извърши предварителна сеитба на почвата: обогатете я с възел бактерии, като въведете бактериални препарати или почва от гребените, на които е отглеждан бобът;
• отглеждат отделни растения за семена, което ще повиши качеството и производителността на реколтата.

Как да приготвим боб за съхранение

За да запазите по-голямата част от събрания боб за зимата, трябва да обърнете голямо внимание на сушенето, извършено на няколко етапа:

• събирайте шушулки;
• разстилайте на слънчево, добре проветриво място. В градски условия бобът се изсипва върху хартия, разстлана на балкон или лоджия;
• изчакайте около две седмици, докато шушулките пожълтяват, леко се отварят и зърната се втвърдяват;
• топли семена, предназначени за консумация от човека, във фурна при 60 градуса за половин час;
• поставете семето във фризера за кратко.

Правилната обработка на боба ще предпази от вредители и ще убие ларвите.

Вторият вариант за сушене: бобът се олющва и се разстила върху суха повърхност, като се разбърква от време на време.

Правила за съхранение на боб, така че бъговете да не започват

Домашните условия са подходящи за съхраняване на богата реколта, когато се спазват необходимите правила. Семената могат не само да презимуват, но да оцелеят в продължение на няколко години, без увреждане от вредители и буболечки: важно е да знаете как:

• Стерилизирайте стъклените буркани, добавете малко пепел и напълнете с боб. Изплакнете семената преди готвене.
• Нарежете няколко скилидки чесън и разбъркайте в боба.
• Поставете големи количества боб в кутии или кутии, облицовани с вестници: печатащото мастило служи като защита срещу насекоми.
• Добавете клонче от невен, копър или розмарин, който отблъсква бъговете, в съда с боб.

Погледни също

Описание на сорта боб Black Eye, характеристики на култивиране и добив

Избор на контейнери и помещения: създаване на оптимални условия

Сухият фасул се поставя в херметични контейнери: найлонови торбички, стъклени буркани или пластмасови контейнери и се поставят на тъмно, хладно място с температура на въздуха не по-висока от +10 градуса и влажност до 50%. За защита от ядки продуктът се поставя във фризера, а през зимата се изнася на балкона или терасата. Фасулът не губи своите вкусови и хранителни характеристики след продължително излагане на ниски температури.

Топлият и влажен въздух насърчава покълването на семената.

Ако се избере платнена торба за съхранение, тя трябва да бъде подготвена предварително: накиснете в солен разтвор и изсушете. Тази мярка служи като надеждна защита срещу бъгове.

Навесите, килерите и мазетата с подходящ температурен режим се считат за идеални места за съхранение на боб. Лоджиите и мазетата са разрешени като временно съхранение, тъй като те не поддържат постоянна температура и влажност.

Замразени зърна

Прибиране на зърна от аспержи пада на 14-ия ден от момента на цъфтежа и продължава всеки друг ден.

За да запазите приятния вкус, нежния аромат и нежността на зеления фасул, ще трябва да замразите младите, прясно нарязани плодове за зимата. Шушулките се изплакват и се отстраняват опашките и външните повреди. Разрешава се замразяване на цели шушулки или на порции. За запазване на вкуса и полезните свойства е показано бланширане: шушулките се варят три минути във вряща вода и се слагат в студена вода с лед.

След това продуктът се изсушава с хартиена или платнена кърпа и се разпределя в полиетиленови торбички или пластмасови контейнери, които допълнително се съхраняват в хладилника. Предварително приготвеният склад служи като полуфабрикат. След размразяване готовите шушулки не се замразяват повторно.

Съхранение при стайна температура

Компетентно приготвени продукти от боб могат да презимуват в стаята. Част от реколтата може да се постави в хладилника, останалата част от боба се замразява за три часа в найлонови торбички във фризера. След това семената трябва да бъдат изсушени.

Погледни също

Полезни и вредни свойства на черен боб за здраве, описание на сортовете

За да се отървете от бъгове, бобът се готви в отворена фурна на 100 градуса за 20 минути. Контейнерите трябва да бъдат затворени и разположени на сухо, тъмно и добре проветриво място, като кухненски шкаф или маса. Влажността на околната среда трябва да е ниска, а стайната - умерена.

Стъпки, които трябва да предприемете, когато съхранявате боб у дома:

• отхвърляне на плодове с черни точки;
• белене на шушулки;
• отървавайки се от семена с цъфтеж на повърхността.

Забранено е:

• измийте боба, преди да го поставите в контейнера;
• използвайте контейнери, които могат да натрупват кондензат;
• организирайте съхранение в близост до източник на топлина.

Правила и условия

Основното изискване за съхранението на този бобови растения е поддържането на определена температура и влажност: именно от тези параметри зависи в по-голяма степен срокът на годност на продукта.

Други фактори влияят върху срока на годност на боба:

• Тара. За предпочитане е да използвате торби, изработени от естествена тъкан, картонени кутии, дървени кутии.
• Условия.Грешките се възпроизвеждат на топлина, следователно в зоната за съхранение трябва да се осигури по-ниска температура, което ще предпази от вредители и ще запази черупката. Бобеният дживел снася до двеста яйца наведнъж и унищожава запасите за кратък период от време. Оптимални температурни условия в стаята: +5 - +10 градуса. Ако индикаторите се повишат по-високо, трябва да ги понижите или да осигурите на продуктите хладно съхранение. Високата влажност (повече от 50%) е неприемлива, зърната стават плесенясали, поглъщат миризмата на влага и губят своето представяне.
• Продължителност. Периодът за съхранение на фасула у дома, за да не се появят бъгове, до голяма степен се определя от контейнера. Ако спазвате правилата, платнени торбички и дървени кутии могат да спестят бобови растения за две до три години. Преработеният продукт, в херметически затворени стъклени буркани, запазва своите потребителски свойства до 8 години.

Ако домакинята мисли за алтернативен начин за запазване на реколтата, с надеждна защита срещу появата на коварни дървеници, се предлага консервиране. Зърната, събрана по този начин, са подходящи за консумация в продължение на две години. Заготовката ще послужи като помощ за специалиста по кулинария, тъй като се използва като гарнитура и компонент на първите ястия, салати или яхнии.

След като се запознахте с правилата и опциите за съхранение в дома, можете да разширите площта за отглеждане на този здравословен зеленчук.