Описание на сортовете бял боб, полезни и вредни свойства, отглеждане

Белият фасул принадлежи към семейството на бобовите растения. Тя е една от най-търсените зеленчукови култури, ценена заради своите диетични и лечебни свойства. Това е универсален билков продукт, използван в голямо разнообразие от ястия. Също така бобът се използва при лечението на храносмилателния тракт, сърцето и дори кожни заболявания.

Специфичност на белия фасул

Белият боб е една от най-разпространените бобови култури. За първи път културата започва да се отглежда в Южна Америка. Тя е непретенциозна за грижи и има огромно количество полезни микроелементи. Стъблата на културата са прави и къдрави, високи до 1 м. Плодовете узряват до есента, имат цилиндрична, леко сплескана форма. Прави впечатление, че в древен Рим културата се е използвала не само за храна, от нея са правени и белила и прах.

Сортове бял боб

Бобът е поразителен с разнообразието си от избор, както и с интересни външни характеристики. Белият фасул може да бъде голям, среден или малък. Всеки сорт има свои характеристики и предпочитания за употреба. За да направите своя избор, помислете за всички сортове бял боб.

Chali

Тази култура се характеризира с едри плодове и деликатен вкус. Чали се използва широко в Турция и на Балканите. Използва се за приготвяне на супи, гарнитури, салати и ароматни яхнии.

Бобовите чали имат необичайна трапецовидна форма. Плодовете са леко сплескани, по-големи от другите сортове. Вареният шали има вкус на картофи, така че често се използва като гарнитура. Не изисква продължително готвене, времето за готвене отнема не повече от 45 минути.

Черно око

Счита се за най-деликатната от всички сортове култура. Благодарение на тънката черупка се готви много бързо. Сортът Черни очи превъзхожда другите видове по енергийна стойност. Съдържа много протеини, нишесте, въглехидрати, диетични фибри, витамини, с минимално количество мазнини.Черното око е по-често от другите сортове боб, използвани за лечение на много заболявания и дори за предотвратяване на рак на гърдата.

военноморски флот

Тази култура съществува от над 7 хиляди години. Отглеждана е в Южна Америка. Малките грахови плодове са водещи по отношение на съдържанието на фибри, което ги прави достойни конкуренти на други сортове, въпреки малкия им размер. В медицината Navi се използва за постигане на диуретичен и антимикробен ефект, както и за намаляване на концентрацията на захар в кръвта. Накиснете го във вода поне 5 часа преди готвене. Времето за готвене в този случай ще отнеме не повече от 1 час.

Москва бяла

Този сорт бял фасул със зелени нишки е развъден специално за кратките летни дни в централна Русия. Характеризира се с устойчивост на болести и резки промени в температурата. Максималната дължина на храстовидните растения е 40 мм. Московският бял боб се характеризира с богата реколта. Средно 1,2 кг могат да бъдат събрани на квадратен метър.

Бял плосък

За разлика от предишните сортове, Белият плосък боб не е придобил широка популярност у нас. Той обаче има високо съдържание на полезни микроелементи, поради което се използва активно в традиционната медицина. Непретенциозността към почвата и метеорологичните условия позволява да се отглежда в почти всички региони на Русия.

лотос

Средно ранен сорт, характеризиращ се с вкусни, месести плодове. Градинарите предпочитат този сорт заради добрия му добив и лекотата на поддръжка. Също така, бобът на Lotus е подходящ за механизирана беритба. Използва се в готварството, козметологията и традиционната медицина. Отличен вариант за консервация.

Belozerka

Среден боб в среден сезон с високо съдържание на захар. От един храст могат да бъдат събрани до 50 шушулки. Плодовете са средни по размер, кръгла форма.

Бели кобили

Декоративна култура за тъкане с големи шушулки. Има буйни, яркозелени листа. Обикновено има 3 плода в една шушулка. Тази декоративна култура е подходяща не само за отглеждане на храна, но и за озеленяване на различни структури: беседки, арки, къщи. Не губи цвят и форма до средата на септември.

Дати на кацане

На открита земя културата се засажда през май, като се фокусира върху времето на резултата и метеорологичните условия. Почвата трябва да се затопли до 10-12 градуса. Трябва да се съсредоточите и върху сорта. Храстовите форми се засаждат по-рано, а катерещите сортове след 1-2 седмици.

При правилна грижа разсадът ще се появи 15-20 дни след засаждането. Някои градинари, преди да засаждат в открита земя, предпочитат да кълнове боб... В този случай сеитбата първоначално се извършва в специални контейнери, 2-3 седмици преди засаждането в открита земя.

За да расте културата по-бързо и да даде богата реколта, тя трябва да бъде засадена на добре осветено място. В същото време трябва да се прави редовно поливане и подхранване.

Подготовка на семената

Важно е да подготвите семенен материал преди засаждането. Въпреки че културата е засадена през май, това не изключва спад на температурата, което може да повлияе негативно на младите издънки. За да се избегне такъв неприятен инцидент, семената се втвърдяват предварително.

Забележка! Преди засаждането семената се подлагат на щателна визуална проверка. Избират се изсъхнали, празни и развалени плодове.

Можете също да използвате метода за накисване. За това бобът се определя в чиста вода през нощта. Семенният материал, който не е претърпял промишлена обработка, се накисва за 20 минути в слаб разтвор на калиев перманганат.

Заслужава обаче да се отбележи, че семената, които не са били накиснати преди засаждането, са по-устойчиви на студени щракания, тъй като не се излюпват веднага.

Подготовка на почвата за боб

Леките, плодородни, добре дренирани почви са най-подходящи за бобовите култури.Ако подземните води са разположени до градинския парцел, а самата почва е глина, тогава има голям риск културата да не расте.

За да получите обилна реколта, почвата се наторява с компост или хумус преди засаждането на семена. Можете също така да използвате суперфосфат, амониев нитрат или калиев хлорид. Изобилието на азот в почвата няма да има най-добрия ефект върху реколтата. Зелената маса ще се развие обилно, но шушулките ще страдат.

Засяване на боб

Ако планирате да отглеждате няколко сорта боб наведнъж, тогава се препоръчва да ги засадите отделно един от друг. Тъй като бобът се самоопрашва, леглата с различни сортове могат да бъдат разположени една до друга. Но не забравяйте, че културата има тенденция да се прекалява с опрашването. Например, ако бял боб расте близо до червен боб, върху плодовете му могат да се появят червени точки.

За културата се използва ред за засаждане на шахматна дъска. Разстоянието между дупките е 20-30 см. Посейте 3-4 семена във всяка от тях. Много градинари практикуват широко засаждане, когато правят отстъп от 50 см между дупките.

Ако говорим за висок катерещ боб, на първо място се подготвят опорите, а до тях се правят дупки и сеят семена. Разстоянието между редовете е оставено 100 см, между дупките - 60 см. Къдравият боб също може да се отглежда в гнезда от 5 броя. Растящите храсти ще се прилепят към колче, разположено близо до всяка дупка.

Той трябва да бъде направен от дърво; бобът просто не може да се хване за пластмасова или метална подложка.

Дълбочината на засаждане на боба зависи от качеството на почвата. Колкото по-добре е, толкова по-дълбоко могат да бъдат засадени семената. Ако почвата е лека, бобът се засажда на дълбочина 6-7 см. На гъсти глинести почви дълбочината на засаждане не трябва да надвишава 4 cm.

Погледни също

Видове и описание на сортовете боб, особеностите на отглеждане

Грижа за боб

След засаждането бобът веднага се полива и почвата се уплътнява с рейка. Ако има заплаха от замръзване, засадената площ е покрита със специален филм. Когато семената покълнат, те веднага се опушват. По този начин те придобиват стабилност. По-нататъшната грижа за боба е следната:

• седмично поливане;
• своевременно отстраняване на плевели;
• редовно разхлабване на разстояния между редовете;
• хранене с суперфосфати след формирането на първия истински лист;
• когато храстите достигнат два метра, те се прищипват отгоре, за да стимулират образуването на яйчници.

Време за поливане

Поливането на боба се извършва, докато на растенията се появи 5-ти лист. След това напояването се подновява преди цъфтежа, защото при ниска влажност растенията ще хвърлят цветя. При сухо време поливането се извършва веднъж седмично преди цъфтежа. След появата на цветята процедурата се увеличава до 2-3 пъти седмично.

Подхранване на растенията

Фасулът е взискателна култура по отношение на храненето. Висок добив може да се получи само в плодородна почва, която съдържа необходимите елементи за растеж и развитие. Отговаря добре на минерални и органични торове.

Азотните съединения се въвеждат в началните етапи на растеж. Важно е да запомните, че те могат да потискат узряването, така че не прекалявайте с дозировката си.

Добри резултати се получават при въвеждането на фосфорни и калиеви торове, особено молибденизирани суперфосфати. Също така се препоръчва използването на дървесна пепел върху домакински парцели.

Следните микроелементи имат положителен ефект върху растежа на боба:

• цинк;
• бор;
• манган;
• мед;
• молибден.

Молибденът е от особено значение. По-добре е да го използвате за предсеитбена обработка на семена.

жартиера

Жарър фасулът не само ще предотврати разпространението на храстите в градината, но и ще намали вероятността от увреждане на реколтата от вредители и болести. Опорите трябва да са от дърво.

Жартерът се прави, след като растенията достигнат височина 15 см. Те се увиват около опората, като се започне от първия долен лист. Закрепването се извършва обратно на часовниковата стрелка.Този метод ще ви позволи надеждно да закачите растенията към опората.

Защита срещу болести

За да се предотвратят гъбични заболявания, подготовката на сайта за боб започва през есента. На първо място, той се изчиства от плевели, тъй като именно в тях зимуват патогенните микроорганизми. След това почва и фосфорни торове се добавят към почвата, след което се изкопават с лопата. По време на вегетационния период на растенията се извършва 1, или за предпочитане 2 торене, като се използват минерални торове без азот.

Ако поражението от гъбични заболявания вече е настъпило, тогава се предприемат активни мерки за контрол. За това растенията се напръскват с препарати, съдържащи мед, например разтвор на течност Бордо (1%).

За да се предотврати гниенето на корените и брашнестата мана, семената се накисват в Trichodermina или Baktofit преди засаждането. Също така, тези препарати се пръскат върху културите преди цъфтежа.

За превенция болести по боба важно е да следвате сеитбообращението на всеки 4-5 години. Тоест, след такъв интервал от време, засадете културата на първоначалното си място.

Контрол на вредителите

Както и при болестите, за борба с вредителите се използват превантивни и проактивни мерки. В допълнение към описаните по-горе превантивни мерки, включете и събирането на боб, преди бобът да се напука. За да унищожите вредители, използвайте метода за замразяване на плодовете за 2-3 дни. При температура от -10 градуса умират възрастни, ларви и яйца.

По отношение на химичните мерки за предотвратяване на вредители, преди цъфтящите растения могат да бъдат третирани с "Decis" или "Aktara".

Следните биологични продукти се използват срещу смучене и гризане на вредители:

1. "Guapsin".
2. Planriz.
3. "Trichodermin".

Те могат да се използват само преди цъфтежа.

Събиране и съхранение

Беритбата започва през юли и продължава до есента. Фасулът е готов, когато плодовете достигнат 4-10 см, всичко зависи от сорта. Оптимално е да берете рано сутрин. Фасулът се отстранява за зърно след настъпването на пълна зрялост, когато плодовете стават гъсти и листата изсъхват. При прибиране на реколтата растението се изважда, завързва се в сноп и се поставя за узряване. При слънчево време културата се оставя да узрее точно в градината.

За да се предотврати загубата на семената, под боба се поставя филм. След узряване растенията се почистват и изпращат за съхранение. Сортовете зелени бобови зърна се берат веднага след като са узрели. При катерещите видове плодовете се берат няколко пъти на сезон.

Белият бъбрек има дълъг срок на годност. Първоначално те се изваждат от шушулката и се сушат. За да могат семената да изсъхнат добре, те се подреждат на тънък слой върху плат или хартия. Фасулът се съхранява трябва да е на топло и сухо място. Когато плодовете са напълно сухи, те се поставят за съхранение.

Зърната не са много взискателни към условията, единственото, което е важно, е да ги поставите в правилния контейнер, където се натрупва конденз. Плодовете не трябва да са в близост до източници на топлина. Също така си струва да се съсредоточим върху факта, че замразяването на боба ще се отрази негативно на последващото му покълване.

За да предпазят плодовете от различни насекоми, те се поставят в стъклени буркани и плътно се затварят с капак.

Състав и калорично съдържание на бял боб

Белият боб е впечатляващ в състава си. По съдържание на мед и цинк той надминава всички градински култури. Той също така включва следните микроелементи:

• растителен протеин;
• витамин Е;
• калций;
• магнезий;
• B витамини.

Вкусът на белия фасул се цени в цял свят. Използва се за приготвяне на питателни и здравословни ястия, които представляват достойна алтернатива на месото.

100 грама бял боб съдържа:

• 102 ккал;
• 47 г въглехидрати;
• 21 g протеин;
• 2 г мазнина.

Благоприятни характеристики

Фасулът е богат на полезни микроелементи. Те се използват не само при готвене, но и за приготвяне на лекарства.

Яденето на бял боб редовно е много полезно за вашето здраве. Той има такива положителни ефекти:

• стимулиране производството на стомашен сок;
• профилактика на заболявания на нервната и сърдечно-съдовата система;
• подобряване на зрението;
• намалена концентрация на кръвна захар;
• укрепване на имунитета;
• намаляване и предотвратяване на подпухналостта;
• подобряване на състоянието на косата и ноктите;
• подобряване на възстановяването на кожата след порязвания и наранявания;
• прочистване на организма от токсични вещества;
• подобряване на метаболизма.

Съдържанието на калций в големи количества превръща боба в основна храна за костите и зъбите.

Съцветия на бял боб се използват много по-рядко от плодовете. Независимо от това, те имат не по-малко полезни свойства. Съцветия от боб и шушулки са полезни при следните условия:

• сърдечна недостатъчност;
• бъбречна патология.

Отварите от сушен боб се използват при ревматизъм, подагра и панкреатит.

За мъже

Фасулът е много здравословен продукт за мъжете. Насища организма с витамини, подобрява общото състояние. Освен това бобът има положителен ефект върху сексуалната функция и нормализира пикочно-половата система.

За жени

Тъй като бобът съдържа голямо количество желязо и калций, този продукт ще помогне на жените да подобрят състоянието на косата, кожата, зъбите си. Често се използва за козметични цели за приготвяне на маски, които имат подмладяващ ефект. Кърмещите жени могат да използват "говорене". За да го приготвите, ще трябва да смилате семената на боба и да ги смесите в равни количества с пшенично брашно. Изсипете сместа със същото количество вода, разбъркайте добре, настоявайте и приемайте по 2 супени лъжици три пъти на ден.

Що се отнася до целите плодове от бобови растения, по-добре е да откажете да ги използвате, докато кърмите. Това е така, защото повечето бебета имат затруднения да получават газове, а целият боб може само да влоши симптомите.

Използвайте за лечение и профилактика на заболявания

Като лекарство белият фасул се използва повече от сто години. Лечебните свойства се притежават не само от плодовете на културата, но и от клапите (шушулките). Помислете, за какви заболявания помагат белият боб.

Погледни също

Как да съхранявате фасула правилно у дома, за да не стартират бъгове

С заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

Желязото и магнезият, които се съдържат в културата, спомагат за подобряване на кръвния състав, укрепват сърдечния мускул и намаляват риска от инсулт и инфаркт. Белият фасул се препоръчва при следните заболявания:

• атеросклероза;
• аритмия;
• хипертония.

От клапите на културата се приготвя ефективна отвара за сърце. За готвене е необходимо само да залеете 4 супени лъжици капаци с две чаши вряла вода. Лекарството се влива най-малко два часа. Приемайте по 0,5 чаши преди всяко хранене.

При атеросклероза се използва различна рецепта за приготвяне на отвара от боб. Фасулът (3 супени лъжици) се залива с вода (750 мл), довежда се до кипене и се вари на среден огън в продължение на 15 минути. Бульонът се филтрира през тензух и се разрежда до първоначалния обем с пречистена вода. Агентът се приема на празен стомах, по 150 ml три пъти на ден.

Заболявания на стомаха, бъбреците, пикочния мехур

Белият фасул допринася за нормализирането на производството на стомашна киселина, затова се препоръчва да се използва при гастрит. Това заболяване изисква корекции в диетата, много храни са изключени от диетата. Фасулът при гастрит може да замени месото. Използва се за приготвяне на питателни ястия, които ви държат да се чувствате пълноценни за дълго време.

Белият фасул има лек диуретичен ефект, поради което се използва при заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Разтваря камъни и премахва подпухналостта. При възпаление на пикочния мехур 3 супени лъжици от растението се заливат с 0,5 литра вряла вода и се варят на среден огън в продължение на 15 минути. Бульонът се запарва най-малко три часа, след което се филтрира и се приема в 0,5 чаши преди хранене.

За камъни в бъбреците се използва следната рецепта. Бобът се залива с вода в пропорции 1:10 и се вари 1,5 часа. Тогава инструментът се филтрира и получава по същия начин, както е описано по-горе.

Увреждане на ставите и нарушения на нервната система

Спектърът на положителните ефекти на белия фасул не се ограничава до описаните по-горе заболявания. Продуктът се използва успешно при хроничен ревматизъм, подагра и други заболявания, свързани с кръвоносните съдове.

Бял боб се използва и за подпомагане на тялото да се възстанови от стреса. Те са включени в диетата след тежки операции и сериозни наранявания.

Инсулинова зависимост

При диабет бобът е една от основните съставки в диетата. Поради уникалния си състав се използва като заместител на инсулина. Яденето на боб редовно има следните положителни ефекти:

• нормализира сърдечната функция;
• подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове;
• бързо лекува наранявания, пукнатини;
• намалява концентрацията на захар в кръвта;
• ускорява регенеративните процеси.

Дългосрочната употреба на продукта стабилизира работата на панкреаса. Аргининът, който се намира в белия фасул, стимулира производството на урея и съответно намалява концентрацията на глюкоза в кръвта.

Благодарение на белия фасул работата на сърцето се подобрява и това е много важен фактор за пациенти с диабет. Ползите от продукта са еквивалентни както за тип 1, така и за 2 от заболяването.

Освен употребата на плодове, при диабет се приготвя и отвара от клапите на боба. Около 20 грама от продукта се залива с литър вряща вода и се вари на слаб огън в продължение на 30 минути. Филтрираният и охладен бульон се пие на малки порции. Дадената доза се изчислява за 2 дни. Пийте бульона в продължение на 20 дни. За по-ефективно действие можете да добавите към рецептата 20 г листа от боровинки.

Кожни заболявания, рани, пукнатини, язви

Белият фасул съдържа много сяра, така че те се използват за лечение на кожни състояния. Семената на културата се смилат в кафемелачка и след това се прилагат върху засегнатите места. Такова средство има изразено заздравяващо действие и надминава много фармацевтични продукти по отношение на ефективността си.

Ползите от боба за отслабване

Ниското съдържание на калории в боба ги прави една от основните храни, препоръчвани за отслабване. Белият фасул е с високо съдържание на протеини и фибри. В същото време те са с ниско съдържание на въглехидрати, което ги прави идеални за диета. Основната особеност на боба е, че те задоволяват глада за дълго време.

Така човек не изпитва постоянна нужда от храна, в резултат на което диетата се понася лесно.

Фасулът намери широко приложение в протеиновата диета. Учените отдавна са доказали, че употребата му повишава синтеза на холецистокинин - хормон, който ускорява метаболизма и премахва глада.

Забележка! Белият фасул има нисък гликемичен индекс, което дава на човека необходимия тласък на енергия за дълго време.

Особено белият боб се препоръчва за тези, които съчетават диетата с енергични упражнения. Те могат да се консумират за закуска, обяд и вечеря. В същото време честата употреба на боб няма никакви негативни последици за организма.

Приложение в козметологията

Белият фасул се използва широко в козметологията. Маските за лице на базата на него са подходящи за абсолютно всички жени. Действието на такава козметика е насочено към избелване на кожата, насищането й с полезни микроелементи. Маските от боб имат лифтинг ефект, премахват черните точки, премахват торбички под очите и различни обриви.

За маски се използват варени и охладени зърна. Пресяват се през сито, така че в състава на козметичния продукт да не остане кожа или бучки. След това омесете боба с вилица, добавете лимонов сок и 1 супена лъжица зехтин. Нанесете продукта върху предварително овлажнена кожа.Измийте след 15-20 минути с топла вода.

Противопоказания и възможни странични ефекти

Важно е да запомните, че бобът може да се яде само след като бъде приготвен. Суровите семена съдържат токсини, които могат да причинят силно отравяне. Що се отнася до страничните ефекти, не е рядкост продуктът да предизвика метеоризъм. За да не се случи това, преди готвене бобът се накисва за дълго време във вода (за предпочитане за една нощ). Можете да добавите малко сода във водата.

След накисване времето за готвене на бобовите растения ще бъде значително намалено. Има сортове, които отнемат не повече от 45 минути за готвене. Въпреки това, повечето от тях отнемат повече от час за готвене. Важно е да запомните, че е по-добре бобът да се превари, отколкото да не се готви, така че не трябва да бързате да ги отстранявате от топлината.

В случай на колит, язви на стомаха, подагра, холецистит, определено трябва да се консултирате с лекар, преди да използвате бобови растения. В противен случай симптомите на заболяването могат само да се влошат. Абсолютното противопоказание на продукта е повишената стомашна секреция. Хората в напреднала възраст също трябва да внимават да ядат боб.

Безупречно балансираният състав на бобовите растения ще насити организма с всички необходими микроелементи, дори ако ядете само различни сортове от тази култура. Въпреки това, не се увличайте прекалено с моно диетите. Достатъчно е само да включите белия фасул в диетата си, като ги разреждате с други здравословни храни.

Ако сте алергични към боба, трябва незабавно да спрете употребата му.

Как да изберем правилния боб

Когато избирате продукт за консумация, е важно да обърнете внимание на външния му вид. Бобът не трябва да се разваля и още повече с гниене. Изберете само пълнозърнести храни с еднакъв размер. Повърхността им трябва да е лъскава и лъскава.

Съхранявайте боба в херметически контейнер и само на сухо място. В противен случай плодовете могат да станат плесенясали и употребата им е изпълнена с тежко отравяне.

Забележително е, че можете да съхранявате не само суров боб, но и варен боб. За да направите това, свареният продукт се охлажда, поставя се в найлонов плик и се изпраща във фризера.

Ако трябва да приготвите голям брой варен фасул, те трябва да бъдат разделени на малки парчета, всяко от които трябва да бъде опаковано в отделен найлонов плик и да се постави във фризера.