Полезни свойства и вреди на зеления грах за здравето на организма

Зеленият грах има не само приятен, сочен вкус, но и много полезни качества. Зеленчукът се препоръчва за употреба в храни с превантивна и терапевтична цел при много заболявания. Грахът не губи хранителни вещества дори когато е замразен, консервиран и сушен. Въпреки големия списък на лекарствени свойства, в някои случаи употребата му е нежелателна и дори противопоказана.

Състав на зелен грах

Зеленият грах е с ниско съдържание на холестерол и мазнини. Зеленчукът е богат на въглехидрати и протеини, които се усвояват лесно и почти напълно се усвояват. 100 g от продукта съдържа само 85 kcal.

Зеленчукът е източник на витамини и минерали. Почти 50% е витамин С, 15% принадлежи на витамин А, 33% е калий, малко по-малък процент принадлежи на витамини Е, РР, В1, В2, В6.

Обогатен с грах с желязо, магнезий, калций, фосфор, йод. Съставът включва вещество - лизин, което нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове, както и пиридоксин, който участва в образуването на полезни аминокиселини.

Зеленият грах има ползи и вреди

Пресният зелен грах и техните ястия подобряват работата на всички вътрешни органи. Полезните свойства се дължат на богатото съдържание на витаминно-минералния комплекс и други полезни вещества.

Трябва да се има предвид, че освен ползи, един зеленчук може да донесе вреда и на здравето. Зеленият грах може да провокира алергични прояви и да наруши функционирането на храносмилателната система: появява се подуване на корема, тежест в стомаха, разстроени изпражнения.

Ползите от пресен зелен грах

Зеленият грах се яде не само пресен. Може да се използва за готвене на супи, зърнени храни, добавяне към салати. Във всяка форма грахът има положителен ефект върху работата на всички системи на тялото.

Грахът укрепва и активира растежа на мускулната тъкан, без да увеличава мастната маса, подобрява кръвния състав, сърдечната дейност и подобрява имунитета.

За тялото

Зеленият грах се характеризира със следните полезни свойства:

• намалява нивото на лошия холестерол поради съдържанието на ниацин;
• помага за премахване на пясък от бъбреците и облекчаване на атаките на уролитиаза;
• фибрите подобряват работата на чревната перисталтика;
• селенът, който се съдържа в продукта, предотвратява развитието на ракови тумори;
• грахът, поради високото съдържание на калий, фолиева киселина, лутеин, оказва благоприятен ефект върху работата на сърцето, елиминира аритмията;
• повишава имунитета и се бори срещу патогени;
• помага за справяне с киселини;
• калций и манган предотвратяват развитието на заболявания на скелетната система.

Това е списък на най-често срещаните области на активността на зеленчуковите култури, но има и други полезни качества на продукта.

За жени

Зеленият грах, поради съдържанието на калций, подобрява състоянието на косата и кожата, възстановява нокътната плочка. Желязото поддържа нивата на хемоглобина на правилното ниво, това е особено важно по време на менструация. Фолиевата киселина помага за подмладяване на кожата, възстановяване на увредените клетки и подобряване на функционирането на репродуктивните органи.

Погледни също

Какви видове торове са най-добри за грах и тяхната система на приложение

По време на бременност

В умерени дози грахът ще бъде от полза само за бъдещата майка и плода:

• фолиевата киселина ускорява процеса на делене на клетките, образуването на РНК и участва в полагането на нервната система на бебето;
• калий и калций участват в полагането на скелетната система;
• витаминният състав предотвратява развитието на витаминен дефицит и развитието на анемия;
• сънят се подобрява, раздразнителността изчезва.

В големи дози граховите ястия могат да причинят повишено образуване на газове, което ще създаде дискомфорт за бъдещата майка и дете.

При кърмене

Продуктът не се препоръчва за употреба по време на лактация. Храносмилателната система на бебетата е слаба, не е напълно оформена, така че могат да се появят неприятни симптоми: колики и коремна болка, честа регургитация, диария или запек.

отслабване

Зеленият грах е с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри и протеини, които се усвояват лесно и напълно от организма. Тези компоненти допринасят за бързото насищане на тялото, давайки енергия и сила за дълго време. Фибрите нормализират работата на червата и премахват натрупаните токсини.

За мъже

Продуктът помага за бързо възстановяване на силата и енергията след спортни тренировки, спомага за изграждането на мускулна маса.

Редовното включване на бобовите растения в диетата предотвратява развитието на заболявания на пикочно-половата система. Зеленият грах повишава потентността, подобрява качеството на полов акт.

За деца

Грахът обогатява нарастващото тяло на децата с витамини и минерали, повишава апетита. Калцият укрепва зъбите и скелетната система, предотвратява развитието на кожни заболявания.

Съставните компоненти на продукта подобряват паметта, вниманието, възстановяват работата на червата, укрепват сърдечно-съдовата система.

С диабет

При диабет тип 2 грахът е позволено да бъде включен в седмичното меню. Съставът на продукта помага за понижаване на нивата на кръвната захар и нормализирането им, без драстични промени. Нивото на лошия холестерол намалява, стените на кръвоносните съдове се укрепват.

С холецистит

При холецистит е разрешено включването на продукта в диетата само в стадия на ремисия, но само в малки дози. Фасулът понижава холестерола, предотвратява развитието на камъни в жлъчката.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

При всякакви заболявания на стомашно-чревната система по време на обостряне, зеленият грах е противопоказан. В етап на ремисия продуктът може да бъде включен в диетата, но само в малки дози. При панкреатит е позволено да се избира само пресен грах или да се използва покълнат боб за храна.

Предимства на суровия, сух, варен и консервиран грах

Зеленият грах под каквато и да е форма предотвратява развитието на витаминен дефицит, дерматологични заболявания, нормализира обменните процеси и нервната система и дава сила.

Покълнал грах

Граховите кълнове са богати на ензими и инулин, които могат да понижат кръвната глюкоза. Диетичните фибри подобряват работата на чревния тракт, премахват вредните примеси и токсини. В покълналия продукт съдържанието на полезни компоненти се увеличава няколко пъти.

Фасулът се залива с вода и се оставя няколко дни. Грах грах бързо, в рамките на 5-6 дни.

Ползите от граховите шушулки

Граховите шушулки също се характеризират с полезни свойства. Те съдържат концентриран витаминен и минерален комплекс, включително фолиева киселина. Грахът с шушулка може да се яде, когато растението е все още младо.

На кого не се препоръчва да яде грах и ястия, приготвени от тях?

При спазване на препоръчаните дозировки, продуктът няма да доведе до негативни последици. В случай на излишък от зеленчуци, може да се появи усещане за тежест в стомаха, болка и метеоризъм в корема и гадене. Избягвайте да ядете големи количества боб по време на бременност.

При подагра е позволено да се яде боб в малки дози, но само варен. Пресният продукт е забранен. Усложненията могат да причинят продукта с гастрит и язвени образувания. Продуктът е противопоказан при остро проявление на някакви заболявания на храносмилателния тракт, както и при проблеми с кръвта.

Погледни също

Полезни свойства и противопоказания на нахут, как да го покълнат

Как да изберем правилно пресен и консервиран грах?

За да получите само предимствата на даден продукт, трябва да изберете свеж и висококачествен продукт. Ако трябва да изберете свеж продукт, тогава наситеният зелен цвят на шушулката говори за високо качество, без бели петна, сухи и гнили петна.

Сред сухия грах е по-добре да изберете боб с малък размер, зелен или ярко оранжев. Препоръчително е да закупите опакован продукт, който е защитен от влага.

За консервиран продукт трябва да проверите не само датата на годност, но и датата на производство на стоките. Датите за ранна реколта са показателни за свежа реколта: края на май или началото на юни. Съставът не трябва да съдържа примеси или консерванти.

Народни рецепти

Много народни рецепти включват зелен грах. На негова основа се правят компреси, инфузии, отвари.

При киселини

Сушен или пресен грах помага при киселини. Достатъчно е да изядете няколко граха. Сушеният фасул се накисва предварително във вряща вода. След това водата се източва. Достатъчно е да дъвчете 3-4 граха. Останалата част от боба се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

От киста на далака

Двуседмична грахова диета помага да се отървете от кисти на далака. Полезно е на празен стомах и преди лягане да ядете каша от бобови растения, без да добавяте подправки. Грахът се накисва вечер, а водата се оттича сутрин. След това се налива с нова вода, довежда се до кипене и се готви 20 минути.

При запек

Консервираният или сушен грах стимулира чревната перисталтика поради високото съдържание на растителни влакна и фибри.

При главоболие

Ако главоболието ви притеснява често, тогава можете да ядете 5 г грахово брашно всеки ден преди хранене до 4 пъти на ден. Брашното подобрява храненето на мозъчните клетки и възстановява метаболитните процеси.

С наднормено тегло и уролитиаза

Издънките, които се събират през периода на цъфтеж, помагат от уролитиаза. Заливат се с вряла вода и се варят още 10 минути. След това се оставя да влеят за 20 минути и се филтрира. Необходимо е да пиете готовия разтвор четири пъти на ден, 40 мл.

Поради ниското си съдържание на калории, този бобови растения се препоръчва да бъдат включени в менюто за пациенти със затлъстяване.

С фурункулоза

Граховото брашно помага от циреи, което се смесва в количество от 35 г с мед, докато се образува гъста маса. Малко от сместа се нанася върху превръзката и се нанася върху възпаленото място. Компресът се оставя 2 часа, след което се отмива с топла вода.

За красота

Маските от грахово брашно подмладяват кожата, изглаждат фините бръчки, отърват се от черни точки и акне.

Маска от свеж грах

Съставът на пресен грах подобрява състоянието на кожата, което я прави еластична. За готвене трябва да намачкате с вилица 15 г грах. В получената маса се добавят яйчен жълтък и няколко капки етерични масла. Маската се разстила върху лицето и се отмива след 30 минути.

Черноглава маска

Съставът на ориз и боб ще помогне да се отървете от черните точки. Вземете 5 г ориз и 10 г грах, смилайте в кафемелачка. Получената смес трябва да се разрежда със сок от моркови (20 мл). Маската се нанася върху кожата за 3-4 минути.

Подхранваща маска

За подхранваща маска настържете 20 г извара през сито, смесете с 10 мл суроватка и 5 г грахово брашно. Съставът се нанася равномерно върху кожата на лицето и се изплаква след 30 минути.