Защо тиквичката има горчив вкус в градината и какво да прави

Понякога след прибирането на реколтата някои летни жители забелязват, че тиквичките имат неприятно горчив вкус. Има няколко причини, които могат да отговорят на въпроса защо тиквичките са горчиви, но те не винаги са очевидни. За да разберете факторите, влияещи върху вкуса на един зеленчук, трябва да се запознаете с възможните грешки, които са направени при отглеждането му. Също така градинарите няма да навредят да се запознаят с методите за спасяване на реколтата в случай на такава непредвидена ситуация.

Какво прави тиквичките горчиви?

Основната причина тиквичките да имат горчив вкус е, че в тях се натрупват куркубитацини. Тези вещества се натрупват във всички култури, принадлежащи към семейството на тиквите.... По принцип растителната култура започва активно да натрупва такива вещества, когато се образуват екстремни условия, например: при липса или прекомерно количество вода и хранителни вещества. Също така, промяна в качеството на тиквичките, появата на горчив вкус може да се дължи на увреждане на растението от различни патологии, растеж при условия на слаба светлина.

Кукурбитацините не са токсични вещества. Интересното е, че те дори са полезни. Тези вещества имат насочен ефект срещу тумори и паразити. Поради тези свойства, куркубитацините се използват в традиционната индийска и китайска медицина.

Въпреки това, ако тиквичките са горчиви, много летни жители не бързат да ги ядат и сервират, в този случай трябва да знаете предварително за факторите, влияещи върху промяната на вкуса на зеленчука, за да избегнете появата им.

Съседство на културите

В повечето случаи горчивите тиквички в градината растат, когато грешните съседни растителни култури са разположени близо до тях. Горчивината се проявява в резултат на кръстосаното опрашване на сродни растения. И така, тиквичката има вкус на горчивина, ако се отглежда в близост до декоративна тиква. Въпреки красивия си атрактивен външен вид, той дава плодове с неядливи тикви, които влияят на вкуса на тиквички. Също така, реколтата може да бъде горчива, ако се отглежда в близост до следните растения:

• магданоз;
• репичка;
• домати;
• краставици;
• картофи;
• репичка;
• тикви.

За да не промените вкуса на един зеленчук, той трябва да се засажда в лехи, разположени в близост до грах, лук, спанак и храст боб.

Режим на поливане

В допълнение към грешните съседи, други условия на отглеждане могат да повлияят на вкуса на тиквичките. Сред тях се отличава осигуряването на неправилно поливане. Ако летницата овлажнява почвата, без да се придържа към определен режим, азотните съединения започват да се натрупват в листата и плодовете на зеленчука, придавайки им горчив вкус.Също така горчивите тиквички от тиквички могат да растат в случай на продължителен дъжд, който започна след суша.

Възможно е да се запази вкуса на зеленчука, както и неговите полезни свойства, като се осигури правилно поливане на растителната култура. За да направите това, трябва да спазвате правилата:

Погледни също

Описание на сорта тиквички Kavili, характеристики на отглеждане и добив

• поливането трябва да се извършва редовно;
• за напояване е необходимо да се използва вода, която се е настанила на слънце, докато тя не трябва да бъде замърсена;
• поливане на млади тиквичкиза да не вкусят горчиво, всеки ден, докато листата се затворят, и след като покрият земята, количеството на въведената влага се намалява.

Ако времето е горещо, културата трябва да се полива след 2-3 дни. Ако навън е облачно, ще ви трябва едно поливане на всеки 5-6 дни. Течността трябва да се излива под корена, докато напояването на листата не се препоръчва. Ако зелените започнат да изсъхват, те трябва да бъдат напоени с лейка. Можете да го замените с маркуч, като поставите накрайник с фина мрежа.

Осветление и правила за хранене на тиквички

Друга причина, поради която тиквичките са горчиви, е неправилното подхранване на растението, както и липсата на оптимални условия за осветление. Тиквичките са много чувствителни към светлината, следователно, за да ги отглеждате, трябва да изберете място в страната, разположено на слънчевата страна. В същото време в избраната зона не трябва да има чернови и силни ветрове. Също така плодовете могат да реагират рязко на намаляване на дневната светлина.

В допълнение към осветлението, тиквичките трябва да осигурят правилно торене с торове. В този случай торовете трябва да се прилагат през целия вегетационен период. Растителната култура реагира най-добре на въвеждането на органични вещества. Осигурявайки такова хранене на тиквички, те образуват големи плодове и активно се развиват.

Като тор се препоръчва да се използва разреден с вода коровин, както и тридневна ферментирала билкова инфузия. Когато растението започне да образува яйчници, се препоръчва да се добави суперфосфат и дървесна пепел към тора. Трябва да се внимава и по време на торенето. Това се дължи на факта, че излишъкът от фосфор и калий също може да причини промени във вкуса на зеленчука.

Условия за съхранение на тиквички

Понякога вкусът на тиквички се променя след прибиране на реколтата. За да избегнете това, трябва да знаете как правилно да съхранявате събраната реколта. Съхраняването на тиквички с млечна зрялост трябва да се извършва при температура 0-2 градуса. В този случай срокът на годност на зеленчука е 12-15 дни. Ако съхранявате реколтата по-дълго, трябва да сте подготвени за изсъхване на месото, появата на гниене.

Напълно узрелите плодове могат да се съхраняват в продължение на 4–5 месеца. Те трябва да бъдат поставени в хладно и проветриво помещение. Най-добрият вариант е да намерите реколтата на верандата или таванското помещение. За да се изключи рискът от горчив вкус, както и от разпространението на гниене, е невъзможно да се съхранява реколтата в избата.

Ако лятният жител живее в апартамент, можете да поставите реколтата на топъл балкон или на затъмнено място. Най-хубавото е, че тиквичките запазват вкуса си под леглото, в килера.

Погледни също

Защо яйчниците от тиквички падат и пожълтяват, какво да правя

По време на съхранение трябва да се обърне внимание на температурата на околната среда. Това се дължи на факта, че когато се издигне, семената покълват по-рано вътре в плода, което провокира появата на гаден горчив вкус.

Болести на скуош

Също така болестите и вредителите влияят на вкуса на тиквички. Затова при отглеждане на култури е необходимо да се предотврати появата им. Най-често горчивината се появява под въздействието на гъбични инфекции. Антракнозата се счита за една от най-често срещаните патологии.Наличието на това заболяване може да се разпознае по появата на заоблени петна с жълтеникавокафяв оттенък. Тези петна са разположени по листата.

Постепенно листната плоча избледнява, изсъхва и се покрива с дупки. Заболяването се разпространява в горещо време с чести дъждове.

Друга патология, която причинява появата на горчивина, е фузариумът. Заболяването може да се определи по наличието на пожълтяване, изсушаване на долните листа. Друг симптом на фузариум е придобиването на розов розов оттенък в основата на стъблото.

Как да се отървете от горчивината?

Какво да направите, ако горчивите тиквички са се разраснали в градината? Има няколко доказани метода за подобряване на ситуацията и подобряване на вкуса на зеленчука. Така че, да се отървете от горчивината ще помогне:

• накисване на тиквички в студена вода преди консервиране;
• варене на зеленчука във вряща вода в продължение на няколко минути;
• накисване на нарязания зеленчук в подсолена вода.

Под въздействието на тези фактори всички горчиви вещества се унищожават, поради което вкусът на тиквичките се подобрява. Ако домакинята иска да сготви пържени или задушени тиквички, най-добре е да се отървете от горчивината, като накиснете пулпата в солена вода. Зеленчукът се нарязва на няколко филийки и се поставя в съд с течност за 3 часа. След това филийките се отстраняват и се използват за приготвяне на ястието.

Много домакини препоръчват ястия от многократно осоляване, тъй като пулпата на зеленчука абсорбира добре солта от течността, в която е била накисната.

Когато отглеждате тиквички, трябва внимателно да наблюдавате растежа и развитието на културата. Това ще помогне да се идентифицират факторите, поради които скуошът е горчив. Навременното елиминиране на тях ще ви позволи да се справите с влошаването на вкуса още преди да възникне проблемът и да запазите вкусна реколта. Ако проблемите все още се появят, летният жител не трябва да се разстройва, тъй като има възможност да спаси реколтата. За да направите това, трябва да използвате един от горните методи.