Как да приготвим зеленчуков физалис у дома и може ли да се замрази за зимата
За съжаление физалисът у нас не е най-популярното растение за отглеждане на сайта. Мнозина дори не знаят какво представлява и за какво са плодовете от физалис. Въпреки че е много вкусно и здравословно растение. Е, тези, които знаят какво е физалис, подгответе го за зимата.
Как да изберем физалис за прибиране на реколтата за зимата?
В селското стопанство е обичайно да се разграничават две разновидности на растенията - зеленчукови и декоративни. Само зеленчуковият физалис е подходящ за подготовка за зимата. Преди да започнете да берете зеленчуци за зимата, трябва да изберете правилните плодове.
За заготовки са подходящи само узрели и здравословни плодове. Не трябва да има признаци на повреда и от насекоми. Плодовете се берат след „фенерче“, в което е разположено зрънцето, започва да изсъхва и става светло жълт.
В повечето сортове плодовете, които висят на долните клони, узряват първо, а след това и всички останали. Можете да вземете плодове, които са паднали на земята. Само те трябва да бъдат внимателно изследвани. Ако напоследък вали дъжд и почвата е влажна, в тях ще растат ларви.
Методи за събиране на физалис
Растителните сортове растения се събират за зимата по различни начини. Може да се добива чрез консервиране, замразяване във фризера или сушене. Всеки метод има свои собствени характеристики. Необходимо е да се избере метод за събиране на растение въз основа на целта на използването на плодовете.
Замразяване
Най-лесният начин за прибиране на реколтата за зимата е просто да я замразите във фризера. За да направите това, трябва да съберете плодовете, да ги почистите от "фенерчетата" и да изплакнете в хладна вода. Разстелете върху хавлиена кърпа и изчакайте корите да изсъхнат.
След това прехвърлете плодовете в торбичка или контейнер и ги поставете във фризера. Трябва само да извадите количеството детайл, който ще бъде използван. Повторното замразяване на плодовете е нежелателно.
Запазване
Вторият начин за прибирането им за зимата е запазването им. За да мариновате, се нуждаете от следните съставки:
- узрели плодове физалис;
- вода (1-2 литра);
- няколко карамфилови семена;
- Lavrushka;
- черни пиперки;
- 500 г захар;
- 300 мл 6% оцет.
Налейте вода в тенджера, обелете плодовете и го измийте. Банките се стерилизират. Подправките се поставят на дъното на стъклен съд. Вторият етап е приготвянето на саламурата. За това захарта се разтваря във вода и се добавя оцет. Прехвърлете плодовете в буркани и покрийте с гореща саламура. Покрийте с метален капак и затегнете. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте и оставете да изстинат напълно.
Друга рецепта за физалис е със сол. За готвене се нуждаете от следните съставки:
- Physalis;
- 1,5 литра вода;
- супена лъжица сол;
- листа от прясна касис;
- Lavrushka;
- копър;
- няколко скилидки чесън;
- чушка;
- две стръкове мента.
Поставете подправки, билки, чесън и черен пипер на дъното на бурканите. След това наредете плодовете. Напълнете бурканите със саламура. Завъртете готовата консерва, сложете я на пода и изчакайте да изстине. След като консервите станат студени, те се спускат в мазето до зимата.
Плодовете се консервират и с други зеленчуци. И дори правят вкусно сладко от тях. Пригответе ягодовото сладко по същия начин, както всеки друг.
Сушене
Сушените плодове имат вкус на стафиди. Можете да изсушите горските плодове във фурната или на открито слънце. Първо трябва да изберете плодовете. След това предварително загрейте фурната до 40 градуса. Разстелете плодовете върху лист за печене и го сложете във фурната.
Необходими са няколко часа, за да изсъхнат, като периодично преобръщате плодовете.
Можете също така да изсушите плодовете на слънце. За да направите това, горските плодове се подреждат върху лист за печене или вестник и се поставят на слънце. Необходимо е постоянно да местите детайлите на слънце през целия ден. Този метод на сушене отнема повече от един ден. И вкусът на плодовете, изсушени по различни начини, не се различава.
Съхранявайте изсушения физалис в стъклени контейнери или контейнери далеч от слънчева светлина. Ако къщата има електрическа сушилня за плодове и плодове, можете да я използвате и вие.
Кендирани плодове се правят от горски плодове. За това плодовете се заливат с горещ захарен сироп, покриват се с капак и се оставят в тази форма за шест часа. След 6 часа плодовете се слагат на огън, довеждат се до кипене. Хвърлен обратно в гевгир.
Когато сиропът се отцеди, захаросаните плодове се нареждат върху лист за печене и се сушат във фурната на 40 градуса. Готовите сладкиши се съхраняват в стъклени контейнери.
