17 прости рецепти за приготвяне на малинов компот за зимата

Малините са здравословно зрънце. Освен добър вкус, той има лечебни свойства, които се запазват по време на термична обработка. Поради тази причина те се опитват да приготвят различни вкусотии от малини за зимата - конфитюр, конфитюр, напитка. Готвенето на компот от малини за зимата е популярно. Това е чудесна напитка, особено когато е в двойка с различни плодове и плодове.

Характеристики на приготвянето на компот от малини

Компотът от Бери е много по-икономичен от сладкото. С малко количество плодове и гранулирана захар можете да направите голямо количество компот.

За да се запази по-голям брой витамини и полезни елементи, плодовете се термично обработват до минимум.

Как да изберем и подготвим правилно плодовете?

За да направите напитка, малините могат да се приемат в различни размери. Малините не се използват набръчкани и натрошени. Брането на плодове се препоръчва, когато навън е сухо.

Предполага се, че измиването на плодовете не е необходимо, но все пак се препоръчва да го направите. Плодовете се разделят на гевгир и се потапят във вода няколко пъти.

Случва се плодовете да са заразени с ларви. За да се отървете от тях, трябва да осолите студена вода и да изсипете малини за 15 минути (трябва да разтворите 20 грама сол в 1 литър вода). След появата на ларвите те се елиминират, а малините се измиват.

Течността от плодовете трябва да се оттича, чашелистките внимателно се откъсват с едновременно отстраняване на развалени плодове.

Приготвяне на ястия

Първоначално трябва да измиете добре консервите със сода, да изплакнете. След това стерилизирайте контейнера. Ако се използват буркани от 0,5 литра, те могат да се поставят в тенджера и да се сварят. Капаците също се обработват.

Как да си направите малинов компот за зимата

Фантазията на стюардесите е безкрайна. Ще ви представим няколко рецепти за вкусен компот.

Класическата рецепта за 3-литрова консерва

За да направите обикновен компот, се нуждаете от следните съставки:

• 350 gr. малини;
• 300 gr. гранулирана захар;
• 500 мл вода.

Стъпки за готвене:

1. Берилото се премества, измива. Течността трябва да се оттича.
2. Плодовете се подреждат на слоеве в подготвен съд и се поръсват с гранулирана захар. Масата се пълни с вода.
3. Бурканите са покрити с чисти капаци, изпратени до широк съд, напълнен с вода до закачалката на контейнера.
4. Напитката се стерилизира в продължение на 3 минути. Времето се брои от момента, в който водата заври.
5. Съдовете се изваждат от тигана и се запечатват.Обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло, охладете.

Без стерилизация

Продукти, необходими за компот:

1. 300-400 гр. горски плодове.
2. 0,3 кг захар.
3. 2,7 литра вода.

Как се готви:

1. Плодът се премества, измива. За да направите това, тя се изпраща в гевгир и се потапя 2-3 пъти във вода, за да се премахне мръсотията. Водата трябва да се оттича.
2. След плодовете се прехвърлят в подготвени стерилизирани буркани.
3. Бавно, така че контейнерът да не се спука, в малините се изсипва кипящ сироп, варен от захар и вода за 5 минути.
4. Бурканите веднага се навиват с чисти капаци и се поставят под одеяло за 2 дни, докато изстинат напълно.

Метод на двойно запълване

За да сварите 6 литра напитка, трябва да вземете:

• малини - 600 gr. (200 грама на консерва);
• захар - 600 гр .;
• вода - 6 литра.

Чистите плодове се подреждат в буркани, заливат се с вряла вода и се оставят за 5 минути. След като течността внимателно се декантира в голяма купа, в плодовете трябва да се остави малко, за да не загубят формата си.

Захарта се изсипва във водата. За да получите по-малко сладък компот, можете да добавите захар на 100 грама. по-малък. Сварете сместа, като разбърквате от време на време, за да се разтвори захарта.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на компот от малини и ябълки за зимата

Изсипете готовия сироп върху зрънцето и навийте на руло.

С 1 литър портокал

За да направите компот, трябва да вземете:

• 150 gr. малини;
• ¼ част от цял ​​портокал;
• 150 gr. Сахара.

Плодовете се сортират, измиват, подреждат в сух съд, така че да изсъхнат. Не е необходимо да миете малини под течаща вода, те са крехки и могат да се разпаднат. Освен това плодът трябва да е със същия размер за напитката.

След това се взема чист литров буркан, в него се изсипват малини, портокал, нарязан на малки парченца. Изсипете вряща вода над съставките, оставете настрана да влеят.

След като бурканът се охлади, водата се оттича от него в тигана. Течността се слага на огън, тъй като сиропът трябва да се вари, като се добавя захар, която непрекъснато се разбърква, докато се разтвори. Плодовете се заливат с приготвения сироп. Консервата се навива, отива под одеялото, за да се охлади.

С лимонена киселина

Компоненти за приготвяне на напитка:

• малини - 2 чаши;
• захар - 1,5 чаши;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Плодовете се измиват чрез потапяне във вода с помощта на гевгир.
2. Приготвя се сироп. Водата се налива въз основа на броя на консервите (3 литра на 3-литров съд), изсипва се гранулирана захар. Сместа се вари 5 минути.
3. В чисти съдове се изсипват 2 чаши малини, налива се лимонена киселина и се налива сироп.
4. Навийте бурканите с чисти капаци.

С мента

Необходими компоненти за напитка:

• вода;
• 3-4 чаши малини;
• 1,5-2 чаши гранулирана захар;
• мента.

Как се готви:

1. Берилът се премества, клонките се отстраняват, измиват.
2. Захарта се изсипва на дъното на подготвените 3-литрови буркани, поставя се клонче мента.
3. Малините заспиват.
4. Съдържанието на буркана се залива с вряла вода, 2 см се оставя към шията.
5. Контейнерът веднага се навива със стерилизирани капаци.
6. Заготовките се обръщат, завиват се в одеяло за един ден.
7. Готовите шевове се съхраняват на хладно място.

С френско грозде

Съставки за една 3-литрова бутилка:

1. 200 gr. малини.
2. 200 gr. касис.
3. 0,35 g гранулирана захар.
4. 2,7 литра вода.

Берилото трябва да бъде подредено, измито, оставено да се оттича от водата. Измитата касис (можете да използвате червен, черен сорт, смес) се изпраща в чист съд, поставете горските плодове в него.

Водата се загрява до кипене, добавя се захар. Сиропът се вари 3-5 минути и се изсипва върху плодовете. Контейнерът се навива с варени капаци, поставен под одеялото.

Пудра захар

Необходими продукти:

• малини - 3 кг;
• захар за глазура - 800 gr.

Сортираните и измити плодове се подреждат на слоеве в купа, поръсени с пудра захар. Тази смес трябва да престои една нощ, за да изпъкне сокът.

Можете да направите пудра захар у дома, като смилате захар с пасатор.

На сутринта плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани с помощта на нарязана лъжица и разпределени по банките, изсипете останалия сироп.

Поставете контейнерите с детайла в тенджера с вода, като на дъното сложите кърпа. Стерилизирайте консервите за 10 минути, корк и увийте с одеяло.

С къпина

За 2 литра вода се изисква следният обем продукти:

• 250 gr. малини;
• 250 gr. малини;
• 4-5 ст. л. гранулирана захар.

Плодовете се измиват в гевгир, клоните се отстраняват. Водата се слага на огъня, след като заври, се изсипва захарта и плодовете и всичко се готви при средно варене за 10 минути, докато плодовете отделят цвят и вкус.

Готовият компот се изсипва в стерилен съд, навива се на руло. Покрийте детайла с кърпа, оставете да изстине.

С кайсия

За да приготвите 1 литър компот, трябва да вземете:

• 150 gr. кайсии;
• 50 gr. малини;
• 100 g Сахара;
• щипка лимонена киселина;
• вода.

Как се прави напитка:

1. Кайсията се измива, семената се отстраняват.
2. Малините се нареждат в сито, изплакват се в студена вода.
3. Плодовете се подреждат в чист съд.
4. Врящата вода се излива в съдържанието на буркана и се оставя 10 минути.
5. Захарта се изсипва в съда, течността се излива от консервите за приготвяне на сироп.
6. В съда се изсипва лимонена киселина, налива се горещ сироп.
7. Контейнерите се навиват, обръщат се, охлаждат се под одеялото.

С ирга

За 3 литра готова напитка ще ви трябва:

• 300 gr. Сахара;
• 300 gr. малини;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 литра вода.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измитите малини се изпращат в чист съд, последван от ирга - 100 g всеки. за всеки контейнер.
2. Плодовете се заливат с вряла вода, покриват се с подготвени стерилни капаци и се оставят за 15 минути.
3. През този период плодовете ще оцветяват водата и ще отделят сока си. Така процесът на стерилизация протича.
4. Цялата течност от консервите се изцежда в тигана, можете да вземете капака с дупки. В него се изсипва пясък, а тиганът се слага на газ. След като заври, гответе за минута, покривайки тигана с капак и поставете силен огън.
5. Изсипете кипящ компот в буркани.
6. Затворете с капаци, обърнете, увийте с одеяло.

Погледни също

Проста рецепта за компот от ябълки и касис за зимата

Със сладко червено вино и череши

За напитка ще трябва да вземете:

• 150 gr. малини;
• 100 g череши;
• 1 лимон;
• 200 gr. Сахара;
• 100 g червено сладко вино;
• 1,5 литра вода.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Плодовете на плодовете се измиват, оставят се да изсъхнат.
2. Плодовете се изпращат в чиста 3-литрова бутилка.
3. В чиниите се налива вода, изсипва се пясък, изцежда се лимонов сок. Сместа се вари, докато захарта се разтвори.
4. Сиропът се изсипва в съд с плодове.
5. Добавя се червено вино.
6. Контейнерът се навива, обърна, увива, докато изстине.

С ягоди

Списък на продуктите:

• ягоди - 250 гр .;
• малини - 250 гр .;
• захар - 250 гр .;
• лимонена киселина - щипка;
• вода.

Плодовете се поставят в стерилизиран съд, покрит с пясък, напълнен с гореща вода. След това се налива лимонена киселина, за да придаде яркост на цвета.

Контейнерът е покрит със стерилен капак, той не може да бъде затворен. След 10 минути течността се изцежда, довежда се до кипене и се връща в съда. Сега можете да го прецакате.

С цариградско грозде

Продуктите за компот са, както следва:

• 200 gr. малини;
• 200 gr. цариградско грозде;
• 0,35 g Сахара;
• 2,7 литра вода.

Къпините се измиват под течаща вода, малините - в гевгир, потопени 2-3 пъти във вода. Водата трябва да се оттича от плодовете.

Плодовете се подреждат в стерилизиран съд. Сиропът се приготвя за 3 минути. След това отива до контейнера с плодове. Контейнерите се навиват, обръщат се върху капаците, покриват се с одеяло за един ден, докато изстинат.

С круши

Рецептата включва:

• 1 кг малини;
• 700 gr. круши;
• 15 gr. лимонена киселина;
• 1,2 кг захар.

Как се прави напитка:

1. Подредете, измийте, подсушете малините.
2. Изплакнете крушите, обелете, нарежете на клинове.
3. Пригответе сироп от 2 литра вода и гранулирана захар. Довежда се до кипене, готви се 10 минути.
4. Изсипете плодовете със сироп, оставете настрана за 4 часа.
5. Масата трябва да заври, след това добавете лимонена киселина, разбъркайте добре, гответе за 10 минути.
6. Изсипете горещ компот в чист съд, навийте на руло.

С череши и праскови

Необходими продукти:

• 1,5 чаши малини;
• 1 чаша череши;
• 3-5 бр. праскови;
• 300 gr. гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. За прибирането на реколтата ще се използват различни плодове - смачкани, презрели. Прасковите се приемат цели, без повреди.
2. Всички съставки трябва да бъдат измити.
3. В 3-литров съд първо се подреждат прасковите, след малини и череши.
4. В него се изсипва пясък.
5. Водата се вари и внимателно се изсипва в чиния с плодове и плодове.
6. Консервата се стерилизира за 12 минути в съд с вода, като гърлото е покрито с капак.
7. След това контейнерът се навива, обърна, изолира.

Черна малина

За да направите празно, ще са ви необходими следните продукти:

1. Черни малини - 300 гр.
2. Боровинки - 300 гр.
3. Мента - 15 gr.
4. Мед - 100 гр.
5. Вода - 1,5 литра.

Плодовете се изплакват, подреждат се в купа, пълни със студена вода. След като направи силен огън, масата се довежда до кипене. Газът се свежда до минимум, въвежда се мента, мед и всичко се готви за 5 минути, не повече.

Топлата напитка се изсипва в чист съд, навива се на руло.

Условия и правила за съхранение

По-добре е да съхранявате буркани с компот в тъмна стая, в килер, където слънчевите лъчи не падат. Температурата на съхранение трябва да бъде до +20 и да не пада под +5 градуса.

По-добре да вземете напитки в мазето, избата. Правилното запазване на заготовките предвижда период до 2 години

Ако в препарата има кости, тогава е по-добре да пиете компоти през цялата година, но се препоръчва за 6 месеца. Продължителното съхранение на напитка със семена води до отделяне на циановодородна киселина, която е опасна за здравето.