Стъпка по стъпка рецепта за готвене на компот от малини и ябълки за зимата
Компотът от малини и ябълки е вкусна и здравословна напитка, която може да се консумира както прясно, така и прибрана за зимата. Може да се използва като ценен източник на витамини по всяко време на годината. Комбинацията от ябълки и малини придава на напитката необичаен вкус, а плодовете я оцветяват в красив малинов цвят. В същото време приготвянето на компот е много просто - за него се нуждаете само от ябълки, малини и захар.
Спецификата на готвене малиново-ябълков компот за зимата
Методът за приготвяне на компот зависи от това кога и под каква форма се планира да се консумира: прясно сварен или консервиран. За да приготвите напитка за зимата, ще ви е необходим специално подготвен контейнер и процесът на варене ще бъде по-трудоемък.
Списък на съставките
За да приготвите трилитров съд с напитки, ще ви трябват следните съставки:
- ябълки - 3-4 бр .;
- малини - 150-200 г;
- захар - 200 г;
- вода - 2 л.
Правила за избор на продукт
Ябълките и малините за компот трябва да са пресни. Сред горски плодове и плодове не са разрешени гнили и засегнати от вредители екземпляри. Развалените малини трябва да бъдат премахнати, а гниенето от частично развалените ябълки трябва да бъде отрязано.
Как да подготвим контейнери
За да навиете компот за зимата, ще ви трябва стъклени буркани с плътно прилепващи капаци. Съдовете трябва да бъдат добре измити със сапун и сода под гореща течаща вода. След това те се изплакват заедно с капаците с горната част надолу, поставят се върху скарата, под която има тенджера с вряла вода.
Контейнерът се стерилизира по този начин за 5-7 минути, след което огънят се изключва и съдовете се оставят да се охладят, без да се отстранява, върху телена поставка над парата.
Охладените буркани се изваждат от шкафа за тел и се поставят с главата надолу върху чиста кърпа. Капаците също се поставят върху тъканта с вътрешната страна надолу.
Как да готвя компот от малини и ябълки
Ябълките трябва да бъдат измити, нарязани наполовина и обелени. Тогава плодовете се нарязват на филийки.
Малините се сортират и, ако е необходимо, се изплакват под течаща вода в гевгир. Плодовете се разклащат, за да се отстрани излишната вода.
Ако планирате да пиете компота веднага след приготвянето, той се приготвя по следния начин:
- Плодовете и плодовете се поставят в тенджера, заливат се с вода и се добавя захар.
- Загрейте сместа на среден огън, докато заври. След като заври, напитката се вари 3 минути на слаб огън, затваряйки тигана с капак, така че да остане празнина.
- След като изключите котлона, затворете тигана плътно с капак и влейте компота за 20 минути.
За да приготвите зимен препарат, малини и ябълки се поставят на дъното на буркан, а захарта се разтваря във вода и се вари в тенджера. Полученият сироп се изсипва в буркан и се покрива с капак. Контейнерът се поставя в съд с вода и се стерилизира 7 минути на слаб огън. След това се навива и съхранява.
За да направите напитката по-наситена, можете леко да промените технологията на нейното приготвяне. Ябълките и малините трябва да се сложат в буркан, покрити със захар и да се сварят до шията. Разтворът трябва да се остави 10 минути да се влеят, след което се изсипва в тенджера и се довежда до кипене. Изсипете вряла вода обратно в буркана. След това контейнерът трябва да бъде затворен с капак, обърнат с главата надолу, увит в одеяло за бавно охлаждане и оставен за една нощ при стайна температура. След охлаждане контейнерът може да се обърне.
Как да съхранявате лакомство правилно
Компотът в навити буркани може да се съхранява на стайна температура. Препоръчително е да го поставите на хладно и тъмно място. Колкото по-дълго е напитката, толкова по-наситен и концентриран става.
