Проста рецепта за компот от ябълки и касис за зимата
Заготовките за зимата са често срещано нещо за всяка домакиня. Само компотите се правят по-рядко от всички останали маринати. Мнозина не разпознават плодовете в тази форма, предпочитат да ги консумират повече пресни. Компотите с ябълки и касис за зимата са не само вкусни, но и полезни. Всяка съставка има определен положителен ефект върху човешкото тяло по свой начин и заедно те стават още по-полезни.
Характеристики на приготвянето на компот от ябълки и касис
За да приготвите вкусен компот за зимата, е важно да се съобразите с някои изисквания. В допълнение към запазването на полезни свойства, това ще помогне да се запази по-дълго готовата напитка:
- За да се запазят елементите, съставляващи плода, е необходимо да се намали продължителността на топлинната обработка до минимум.
- За да се запази цветът на ябълките, те се бланшират. Плодовете се поставят в гевгир и се потопят във вряща вода, след което се охлаждат рязко. Водата, която остава след тази процедура, се използва за приготвяне на сироп за заливане или готвене.
- Ябълки обезкостени, някои рецепти препоръчват обелване.
- Използвайки малки ябълки, оставете ги цели.
Няма нищо трудно в приготвянето на компот от ябълки и касис, достатъчно е ясно да следвате стъпките на рецептата и да извършите всички необходими действия.
Приготвяне на съставки
Крайният вкус на напитката зависи от това колко правилно е приготвен плодът. А също и набор от витамини, които съдържат:
- Селекция на сортовете. За да се създаде определен контраст на вкусовете, сладките сортове ябълки се използват за приготвяне на компот. Тъй като касисът най-често е кисел.
- Всички съставки са старателно измити, изсушени и сортирани. Те трябва да са без петна, неприятни петна или други видими лезии. Тази функция влияе на вкуса на готовата напитка.
- Ябълките се нарязват на няколко парчета, като се отстранява сърцевината.
- За да придадат естетичен вид, касисът се отстранява от клоните. Но някои домакини практикуват прибиране на реколтата изцяло с пръчици.
След като се приготвят основните съставки, продължете с следващите стъпки.
Как да си направите компот от ябълка и касис у дома
За да сварите напитка, ще ви трябват 3 литра вода, 0,5 кг ябълки, 1 чаша френско грозде, гранулирана захар на вкус и в зависимост от сладостта на съставките, включени в компота. Предполага се от 5 супени лъжици. лъжици до 1-1,5 чаши.
Ябълките се измиват старателно в студена течаща вода, разделят се на 4 равни части и сърцевината се отстранява.
Вода се налива в съд за готвене, веднага се добавят ябълки и касис. Довежда се до кипене на слаб огън. След това добавете захар, изчакайте, докато сместа заври отново. След това се покрива с капак и се вари 5 минути.
За да могат плодовете да са добре наситени със сироп, готовият компот се оставя да вари малко. За незабавна употреба. Но ако напитката е затворена за зимата, тя се излива в предварително приготвени стерилизирани буркани. Затворете с капаци, навийте и покрийте, докато изстинат напълно.
Ако касисът е червен
За да приготвите този компот, ще ви трябват 0,5 кг ябълки, чаша френско грозде, 3 литра вода и 1-2 чаши захар.
Гранулираната захар се добавя на вкус, не забравяйте, че червените плодове са по-кисели от черните, така че имате нужда от малко повече захар.
Готвенето на ябълки и в двете рецепти е едно и също, те трябва да бъдат измити, нарязани на 4 парчета и центровете да бъдат отстранени.
Подредете касиса, измийте и сложете да изсъхне. Налейте вода в съд, добавете нарязани ябълки и донесете до кипене, добавете захар. На вкус, добавете още гранулирана захар, ако е необходимо.
Когато детайлът заври, намалете огъня, кипете 2-3 минути, добавете червеното френско грозде, варете още 1-2 минути. Изсипете в подготвени буркани и навийте на руло. Увийте, дръжте на стайна температура, докато изстине напълно.
Като цяло процесът на варене на компот от касис-ябълка е един и същ, независимо от цвета на горския плод, който участва в готвенето. Съществуват само малки отклонения.
Ако касисът е замразен
Ако не е възможно събирането на компоти за зимата, можете да замразите зрънцето. Ябълките се съхраняват в мазето или се купуват пресни в магазина. Така в средата на зимата се приготвя прекрасна витаминна напитка, която ще бъде полезна за цялото семейство.
За да го приготвите, ви трябват: 0,4-0,5 кг ябълки, представянето няма значение, чаша замразени плодове от касис (червено също е подходящо), вода 3-3,5 литра, захар на вкус, зависи от предпочитанията на домакинството и сорта касис.
Ябълките се измиват, нарязват се на парчета, се настъргват. Водата се слага на огън, довежда се до кипене и основните съставки се потапят в нея. След като заври захарта се изсипва, изчаква се пълното й разтваряне, опитва се, ако е необходимо, добавете още.
Касисът не се размразява, така че той запазва по-голямата част от хранителните вещества.
След като сместа заври, оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути. След това се отстраняват от котлона и се оставят да варят. Готовата напитка се филтрира и се излива в консерви, съхранява се в хладилник или остъклен балкон, при условие че температурата е над нулата.
Плодовете, останали след готвене, се използват като пълнеж за пайове. Сервирайте на масата, ако домакинството обича варени плодове.
Рецептата е проста и има много ползи, така че всеки, който се грижи за здравето си, се съобразява с нея.
Как да съхранявате такъв компот
Не е необходимо да правите нищо специално, просто го съхранявайте в подходящи условия. Така че усилията да не се губят напразно.
Складирането трябва да има положителна температура от 0 до + 20 ⁰С. Относителна влажност 80%. Ако създадете такива условия, компотът се съхранява перфектно в продължение на година или повече.
Друга важна част от дългосрочното съхранение е точното спазване на рецептата, стерилизирани буркани и капаци.
Готвенето на компоти за зимата не е трудно, достатъчно е да закупите или съберете необходимото количество плодове, да ги приготвите правилно и вкусна витаминна напитка ще ви зарадва през целия студен период.
