ТОП 3 прости рецепти за приготвяне на мариновани сливи с карамфил за зимата
Собствениците на градинари и дачи могат да приготвят различни деликатеси за зимата. Това ви позволява да запазите запазен запас от витамини за зимния период на годината, когато човешкото тяло е по-податливо на болести. Много градинари и летни жители отглеждат сливи на своите парцели. Плодовете са богати на витамини и също могат лесно да се запазят. Сред съществуващата маса заготовки трябва да се разгледа рецепта за приготвяне на мариновани сливи с карамфил.
Характеристики на кисели сливи с карамфил и канела
Процедурата за готвене е свързана с някои нюанси. Когато се подготвяте за консервиране на плодове от слива, се препоръчва да се вземат предвид следните характеристики на мариноване:
- Изисква се да се използват зрели плодове, върху които няма елементи на гниене и следи от удари.
- Плодовите плодове са предварително нарязани, за да се предотврати напукване по време на готвене.
- Преди мариноване семената се отстраняват от плодовете по желание (препоръчително е семената да се отстранят от частично узрели плодове).
- Можете да приготвите мариновани сливи с или без предварителна стерилизация, но при всички случаи е необходимо приготвяне на контейнери.
Допълнителни съставки могат да се използват за кисели сливи, в зависимост от желания резултат. Всеки сам избира подправки и тяхното количество.
Важно! За да подготвите сами препарати за зимата, трябва да се придържате към правилната последователност и метод за консервиране на мариновани плодове.
Правила за приготвяне на храна
Преди да подготвите консервирането, е необходимо да подготвите необходимите заготовки. Тук трябва да се ръководите от следните правила:
- подготвените плодове трябва да бъдат подредени;
- плодовете с дефекти се елиминират;
- сливите се измиват старателно и се сушат;
- ако е необходимо, семената се отстраняват от плодовете;
- ако семето не бъде отстранено, се правят пробиви с клечка за зъби.
Подготвят се и други компоненти, които ще са необходими за приготвянето на мариновани сливи.
Как да подготвим контейнери за началото на процеса
За да направите заготовки за дългосрочно съхранение, трябва да подготвите буркани за предстоящото мариноване на сливи. Тук трябва да спазвате редица правила за подготовка:
- Изисква се да се избират цели кутии с едно и също изместване.
- Изплакнете добре съда с течаща вода.
- Впоследствие банките се изсушават старателно.
Ако заготовките са направени със стерилизация, изсушеният контейнер трябва да се нагрее непосредствено преди консервирането.Изисква се използването на контейнери без дефекти, така че при нагряване консервата да издържи и да не се спука.
Методи на готвене
Има много методи за приготвяне на мариновани сливи с карамфил. Сред всички рецепти ще бъдат разгледани най-простите варианти за запазване:
- метод на приготвяне без използване на канела;
- най-простата празна рецепта;
- маринована слива без карамфил.
Същността на препарата е приблизително същата. Има разлики само в използваните съставки и консистенцията.
Проста рецепта
За готвене ще ви трябва:
- 1 килограм синя слива;
- литера на вода;
- 300 грама гранулирана захар;
- 3 грах от подправка;
- 6 пъпки карамфил;
- чаена лъжичка смляна канела;
- 150 грама 9-процентов оцет.
Процесът на консервация включва следните стъпки:
- В тигана се налива вода, а захарта се изсипва.
- Разтворът се довежда до кипене (разбърква се периодично).
- Подправките се изсипват в сварения сироп.
- Сливите се поставят в контейнер до самия връх.
- Врящата марината се изсипва в буркани (оставете за 30 минути под капаците).
- Налейте отново маринатата в тенджера и кипете.
В самия край се добавя оцет към кипящия разтвор. Изключете огъня. След това маринатата се разбърква и се изсипва в буркани. Заготовките веднага се навиват под капака.
Без канела опция
За готвене ще ви трябва:
- 8 килограма сливи;
- 500 милилитра 9-процентов оцет;
- литера на вода;
- 1 пакет карамфил и дафинов лист;
- 3 килограма захар;
- и 2 опаковки люспи (грах).
Консервирането се състои от следните стъпки:
- В тигана се налива вода, а захарта и подправките се изсипват.
- Разтворът се вари 15 минути.
- Изсипете приготвения оцет в маринатата.
- Сливите се слагат в един голям съд и се пълнят с марината.
- В рамките на 5 дни разтворът се изцежда и се вари два пъти на ден.
- На 6 ден маринатата се отцежда, а сливите се подреждат в стерилизирани буркани.
Изцеденият сироп се вари отново, след което се изсипва в съдове с вградени плодове. В края е необходимо да затворите плътно целия контейнер с обикновени калаени капаци.
Без карамфил
За готвене ще ви трябва:
- 1 килограм слива;
- 4 супени лъжици сол;
- 600 грама гранулирана захар;
- 200 милилитра винен оцет;
- 4 супени лъжици лимонов сок
- чесън;
- както и дафинов лист и канела на вкус.
Консервацията се състои от следните етапи:
- Приготвените плодове се набождат до костта с клечка за зъби.
- Дафиновите листа и чесънът се поставят на дъното в стерилни буркани
- На следващо място се разстилат плодовете на сливата.
- В малка тенджера смесете водата, винения оцет и лимонената киселина.
- Разтворът се вари и след 2 минути се добавят сол, захар и канела.
След щателно смесване, бурканите се заливат с марината, след което те трябва да бъдат плътно затворени с капаци и извадени под кърпа, докато изстинат напълно.
Как да съхранявате заготовки
За да запазите маринованите плодове възможно най-дълго, се препоръчва да се спазват следните правила за съхранение след консервиране:
- Изисква се охлаждането на детайлите до стайна температура.
- Необходимо е да премахнете къдриците на хладно място.
- За дългосрочно съхранение трябва да изберете тъмна стая или място.
За да се запазят продуктите за дълго време, е необходимо да се предотврати рязък спад на температурата, където се съхранява консервацията.
